Home > Recipe >  Веганське каррі з баттернат сквош

Веганське каррі з баттернат сквош

Веганський кабачковий горіх Каррі — це ситна та ароматна страва, яка ідеально підходить для будь-якої вечері. Він сповнений ароматних спецій, таких як куркума, коріандр і кмин, у поєднанні з гарбузом, кокосовим молоком і овочами, такими як капуста, шпинат і морква. Це веганське каррі — чудовий спосіб насититися овочами у смачній і ситній страві. Насолоджуйтесь улюбленими гарнірами або на рисовому ложі для повноцінної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 великий гарбуз, очищений і нарізаний кубиками
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка свіжотертого імбиру
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 чайної ложки пластівців чилі (за бажанням)
  • 1 (14 унцій) банка знежиреного кокосового молока
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів із соком
  • 1 (14 унцій) банка нуту, осушити та промити
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • сіль і перець за смаком
  • 1/4 склянки свіжонарізаної кінзи для гарніру

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, часто помішуючи, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, коріандр, кмин, куркуму, кардамон, корицю, гвоздику та пластівці чилі (якщо використовуються). Варіть, помішуючи, 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарбуз, кокосове молоко, нарізані кубиками помідори, нут і овочевий бульйон. Перемішайте, щоб з’єднати.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, поки кабачки не стануть м’якими, приблизно 15 хвилин.
  • Step 5
    Приправити сіллю і перцем за смаком. Перед подачею прикрасьте свіжою кінзою.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з кабачків з масляним горіхом неймовірне! Ароматні спеції та вершкове кокосове молоко надають йому чудового смаку. Чудовий веганський варіант вечері. #ням

More recipes

Веганське кокосове каррі з тофу

Веганське кокосове каррі з тофу — це смачна, ароматна та корисна веганська страва.

Сашимі з креветок

Сашимі з креветками — це японська страва, яка складається із сирих креветок, які зазвичай подають із різними приправами.

Морський їжак Нігірі Суші

Суші «Морський їжак Нігірі» — традиційна японська страва суші.

Смажені овочі

Смажені овочі — класична китайська страва, яку готують швидко та легко.

Урамакі суші

Урамакі суші - це різновид суші-ролу, який походить з Японії.

Саке макі суші

Саке Макі Суші — це різновид суші-ролу, який виготовляється із сирого лосося, рису для суші та норі (морських водоростей).

Філіппінська курка Адобо

Курка Адобо - популярне філіппінське блюдо, яке вважається національною стравою Філіппін.

Сааг Каррі

Сааг каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з поєднання вареного шпинату, часнику, імбиру та спецій.

Каррі з цвітної капусти та картоплі

Каррі з цвітної капусти та картоплі – це ароматне та ситне веганське блюдо, яке ідеально підходить для вечірньої вечері.