Home > Recipe >  Веганське каррі з баттернат сквош

Веганське каррі з баттернат сквош

Веганський кабачковий горіх Каррі — це ситна та ароматна страва, яка ідеально підходить для будь-якої вечері. Він сповнений ароматних спецій, таких як куркума, коріандр і кмин, у поєднанні з гарбузом, кокосовим молоком і овочами, такими як капуста, шпинат і морква. Це веганське каррі — чудовий спосіб насититися овочами у смачній і ситній страві. Насолоджуйтесь улюбленими гарнірами або на рисовому ложі для повноцінної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 великий гарбуз, очищений і нарізаний кубиками
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка свіжотертого імбиру
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 чайної ложки пластівців чилі (за бажанням)
  • 1 (14 унцій) банка знежиреного кокосового молока
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів із соком
  • 1 (14 унцій) банка нуту, осушити та промити
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • сіль і перець за смаком
  • 1/4 склянки свіжонарізаної кінзи для гарніру

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, часто помішуючи, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, коріандр, кмин, куркуму, кардамон, корицю, гвоздику та пластівці чилі (якщо використовуються). Варіть, помішуючи, 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарбуз, кокосове молоко, нарізані кубиками помідори, нут і овочевий бульйон. Перемішайте, щоб з’єднати.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, поки кабачки не стануть м’якими, приблизно 15 хвилин.
  • Step 5
    Приправити сіллю і перцем за смаком. Перед подачею прикрасьте свіжою кінзою.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з кабачків з масляним горіхом неймовірне! Ароматні спеції та вершкове кокосове молоко надають йому чудового смаку. Чудовий веганський варіант вечері. #ням

More recipes

Суп місо з суші

Місо-суп — це традиційний японський суп, який готується з пасти місо, ферментованої приправи на основі сої, і даші, бульйону з комбу (сушеної ламінарії) і пластівців боніто.

В'єтнамський Banh Xeo

Banh Xeo — це традиційний в’єтнамський пікантний пиріг, виготовлений із рисового борошна, порошку куркуми та начинений смужками свинини, креветками та паростками квасолі.

Тунець Сашимі Суші

Суші з тунцем – це різновид суші, який складається з тонких скибочок сирого тунця, які подають на шарі рису для суші.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi — це класичний тип суші, який готується зі свіжого сирого луціана та приправленого рису для суші.

Тако Нігірі Суші

Тако Нігірі Суші - різновид суші в японській кухні.

Веганське каррі з морквою та кокосом

Веганське каррі з морквою та кокосом — це смачна та корисна веганська страва, яка поєднує солодку моркву з ароматною сумішшю спецій і вершкового кокосового молока.

Курячий рис по-хайнанськи

Курячий рис по-хайнаньськи – популярна страва, яка походить з провінції Хайнань, Китай.

Тайський смажений рис з базиліком і чилі

Смажений рис по-тайськи з базиліком і чилі — це смачна та ароматна страва, повна свіжих і пікантних інгредієнтів.

Тайський кокосовий суп

Тайський кокосовий суп — це популярне тайське супове блюдо, яке готується з відвару з кокосового молока, калгану, лемонграсу, листя кафрського лайма та перцю чилі.