Home > Recipe >  Веганське каррі з баттернат сквош

Веганське каррі з баттернат сквош

Веганський кабачковий горіх Каррі — це ситна та ароматна страва, яка ідеально підходить для будь-якої вечері. Він сповнений ароматних спецій, таких як куркума, коріандр і кмин, у поєднанні з гарбузом, кокосовим молоком і овочами, такими як капуста, шпинат і морква. Це веганське каррі — чудовий спосіб насититися овочами у смачній і ситній страві. Насолоджуйтесь улюбленими гарнірами або на рисовому ложі для повноцінної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 великий гарбуз, очищений і нарізаний кубиками
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка свіжотертого імбиру
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 чайної ложки пластівців чилі (за бажанням)
  • 1 (14 унцій) банка знежиреного кокосового молока
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів із соком
  • 1 (14 унцій) банка нуту, осушити та промити
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • сіль і перець за смаком
  • 1/4 склянки свіжонарізаної кінзи для гарніру

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, часто помішуючи, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, коріандр, кмин, куркуму, кардамон, корицю, гвоздику та пластівці чилі (якщо використовуються). Варіть, помішуючи, 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарбуз, кокосове молоко, нарізані кубиками помідори, нут і овочевий бульйон. Перемішайте, щоб з’єднати.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, поки кабачки не стануть м’якими, приблизно 15 хвилин.
  • Step 5
    Приправити сіллю і перцем за смаком. Перед подачею прикрасьте свіжою кінзою.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з кабачків з масляним горіхом неймовірне! Ароматні спеції та вершкове кокосове молоко надають йому чудового смаку. Чудовий веганський варіант вечері. #ням

More recipes

Вегетаріанська чаша для буріто для суші з авокадо та капустою

Вегетаріанська миска з буріто для суші з авокадо та капустою — це легка у приготуванні корисна страва, яка ідеально підходить для обіду чи вечері.

Індійська картопля каррі

Індійське картопляне каррі — популярна страва в Індії та в усьому світі.

Курка з кунжутом і імбиром і брокколі

Курка з кунжутом, імбиром і брокколі — це смачна, насичена смаком страва, яка ідеально підходить для швидкої вечері в будні.

Філіппінська курка адобо

Філіппінська курка Adobo — класична філіппінська страва, приготована з курки, часнику, оцту та соєвого соусу.

Вегетаріанські весняні роли

Вегетаріанські спринг-ролли — це популярне азіатське блюдо, адаптоване на будь-який смак.

Фрай з креветками та овочами

Фрай з креветками та овочами – це смачна та корисна страва, яку можна приготувати за лічені хвилини.

Тунець Рол Суші

Tuna Roll Sushi — різновид суші-ролу, який готують із сирого тунця.

Алоо Гобі Каррі

Aloo Gobi Curry – популярне та смачне індійське блюдо.

Тікка Масала Каррі

Тікка Масала Каррі — це популярна індійська страва, яка готується з вершковим томатним соусом, змішаним із такими спеціями, як гарам масала, імбир, часник і чилі.