Home > Recipe >  Веганське каррі з баттернат сквош

Веганське каррі з баттернат сквош

Веганський кабачковий горіх Каррі — це ситна та ароматна страва, яка ідеально підходить для будь-якої вечері. Він сповнений ароматних спецій, таких як куркума, коріандр і кмин, у поєднанні з гарбузом, кокосовим молоком і овочами, такими як капуста, шпинат і морква. Це веганське каррі — чудовий спосіб насититися овочами у смачній і ситній страві. Насолоджуйтесь улюбленими гарнірами або на рисовому ложі для повноцінної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 великий гарбуз, очищений і нарізаний кубиками
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка свіжотертого імбиру
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/4 чайної ложки пластівців чилі (за бажанням)
  • 1 (14 унцій) банка знежиреного кокосового молока
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів із соком
  • 1 (14 унцій) банка нуту, осушити та промити
  • 1/2 склянки овочевого бульйону
  • сіль і перець за смаком
  • 1/4 склянки свіжонарізаної кінзи для гарніру

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, часто помішуючи, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, коріандр, кмин, куркуму, кардамон, корицю, гвоздику та пластівці чилі (якщо використовуються). Варіть, помішуючи, 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарбуз, кокосове молоко, нарізані кубиками помідори, нут і овочевий бульйон. Перемішайте, щоб з’єднати.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння і варіть, час від часу помішуючи, поки кабачки не стануть м’якими, приблизно 15 хвилин.
  • Step 5
    Приправити сіллю і перцем за смаком. Перед подачею прикрасьте свіжою кінзою.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з кабачків з масляним горіхом неймовірне! Ароматні спеції та вершкове кокосове молоко надають йому чудового смаку. Чудовий веганський варіант вечері. #ням

More recipes

Раджма Каррі

Rajma Curry — це індійська страва, яка готується з червоної квасолі (rajma), звареної в томатному соусі зі спеціями.

Бульгогі з яловичини по-корейськи

Бульгогі з яловичини по-корейськи - це популярне блюдо з Південної Кореї.

Смажений тофу з кисло-солодким соусом

Смажений тофу з кисло-солодким соусом – це смачна та корисна страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.

Часник Каррі

Масала Часникова каррі масала — це індійська суміш спецій, яка використовується для додання смаку та аромату каррі, рагу та іншим стравам.

Каррі з яловичини з кокосовим молоком

Каррі з яловичини з кокосовим молоком — це ароматна страва, яка поєднує насиченість кокосового молока з пікантним смаком спецій каррі.

Індійське каррі з помідорів і нуту

Індійське каррі з помідорів і нуту – це смачна веганська страва, популярна в індійській кухні.

Дал Махані Каррі

Дал махані — індійська страва з цільної чорної сочевиці, квасолі та вершків.

Каррі з цвітної капусти

Каррі з цвітної капусти – це смачне та поживне індійське блюдо, яке готується з вареної цвітної капусти, спецій та різноманітних овочів.

В'єтнамський крабовий суп

В’єтнамський крабовий суп або Canh Cua — це популярне в’єтнамське супове блюдо, яке готується з крабів і ароматного бульйону.