Home > Recipe >  Смажена морква каррі

Смажена морква каррі

Каррі зі смаженою морквою — це смачна та корисна індійська страва з каррі, яка готується зі смаженої моркви, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних спецій. Морква обсмажується в гарячій духовці до легкого обвуглення, а потім гаситься в пікантному соусі каррі на основі кокоса. Ця страва ідеально підходить для затишного вечора чи особливого випадку. Поєднання смаженої моркви, ароматних спецій і вершкового кокосу робить цю страву неперевершеною, яка неодмінно вразить.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти моркви, очищеної та нарізаної шматочками по 1 дюйм
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка копченої паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленого кайенского перцю (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1/4 чашки арахісового масла
  • 1/4 склянки свіжовичавленого соку лайма
  • 2 столові ложки свіжоподрібненого листя кінзи
  • 1/4 склянки смажених горіхів кешью, для гарніру (за бажанням)

Directions

  • Step 1
    Розігрійте духовку до 425°F. Вистеліть деко з обідком пергаментним папером.
  • Step 2
    У великій мисці змішайте моркву, оливкову олію, кмин, коріандр, імбир, часниковий порошок, куркуму, копчену паприку, корицю, кардамон, кайєнський перець (якщо використовується), сіль і перець.
  • Step 3
    Перемішайте, щоб морква рівномірно покрилася спеціями. Викладаємо моркву на підготовлене деко і обсмажуємо 25-30 хвилин, поки морква не стане м’якою і злегка підрум’яниться.
  • Step 4
    Тим часом у маленькій каструлі змішайте кокосове молоко, арахісове масло, сік лайма та кінзу. Нагрівайте на середньому повільному вогні, поки арахісове масло не розтане, а соус не стане однорідним, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Вийміть моркву з духовки та перекладіть у миску для подачі. Полийте моркву соусом каррі та перемішайте до покриття. За бажанням прикрасьте смаженими горіхами кешью та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Смачне, просте у приготуванні смажене морквяне каррі! Поєднання смаженої моркви, складних спецій і вершкового кокосового молока створюють ароматну страву. Дуже рекомендую для вечірньої вечері в будні!

More recipes

Огірковий рол суші

Суші з огірковим ролом — це різновид суші-ролу, який складається з тонких скибочок огірка, загорнутих у тонкий лист норі (морських водоростей), а іноді й рису для суші.

Ребра барбекю по-корейськи

Ребра барбекю по-корейськи — це класичне корейське блюдо, яке складається з маринованих свинячих ребер, які смажаться на відкритому вогні.

Кисло-солодкий тофу

Кисло-солодкий тофу - це смачне і корисне китайське блюдо, яке зазвичай подають як гарнір або основне блюдо.

Каррі з яловичини

Каррі з яловичини - це традиційне індійське блюдо, яке готується з різними спеціями і травами.

Веганська капуста та кокосове каррі

Веганське каррі з капустою та кокосом — це ароматна та поживна веганська страва, яка ідеально підходить для швидкої та легкої вечері в будні.

Вегетаріанське каррі з солодкої картоплі

Вегетаріанське каррі з солодкої картоплі – це смачна та ситна страва, яка проста у приготуванні та наповнена смаком.

Малайзійський Чар Квай Теоу

Малайзійський Char Kway Teow — популярна страва, яка складається з плоскої рисової локшини, обсмаженої в легкому соєвому соусі з часником, перцем чилі, креветками, паростками квасолі та китайською ковбасою.

Індонезійський державний аям

Індонезійський сате-аям є популярною стравою в Індонезії.

Каррі зі шпинату та картоплі

Каррі зі шпинату та картоплі – це смачне індійське блюдо, яке поєднує в собі аромат вершкового шпинату та пікантний смак картоплі.