Home > Recipe >  Смажена морква каррі

Смажена морква каррі

Каррі зі смаженою морквою — це смачна та корисна індійська страва з каррі, яка готується зі смаженої моркви, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних спецій. Морква обсмажується в гарячій духовці до легкого обвуглення, а потім гаситься в пікантному соусі каррі на основі кокоса. Ця страва ідеально підходить для затишного вечора чи особливого випадку. Поєднання смаженої моркви, ароматних спецій і вершкового кокосу робить цю страву неперевершеною, яка неодмінно вразить.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти моркви, очищеної та нарізаної шматочками по 1 дюйм
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка копченої паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленого кайенского перцю (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1/4 чашки арахісового масла
  • 1/4 склянки свіжовичавленого соку лайма
  • 2 столові ложки свіжоподрібненого листя кінзи
  • 1/4 склянки смажених горіхів кешью, для гарніру (за бажанням)

Directions

  • Step 1
    Розігрійте духовку до 425°F. Вистеліть деко з обідком пергаментним папером.
  • Step 2
    У великій мисці змішайте моркву, оливкову олію, кмин, коріандр, імбир, часниковий порошок, куркуму, копчену паприку, корицю, кардамон, кайєнський перець (якщо використовується), сіль і перець.
  • Step 3
    Перемішайте, щоб морква рівномірно покрилася спеціями. Викладаємо моркву на підготовлене деко і обсмажуємо 25-30 хвилин, поки морква не стане м’якою і злегка підрум’яниться.
  • Step 4
    Тим часом у маленькій каструлі змішайте кокосове молоко, арахісове масло, сік лайма та кінзу. Нагрівайте на середньому повільному вогні, поки арахісове масло не розтане, а соус не стане однорідним, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Вийміть моркву з духовки та перекладіть у миску для подачі. Полийте моркву соусом каррі та перемішайте до покриття. За бажанням прикрасьте смаженими горіхами кешью та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Смачне, просте у приготуванні смажене морквяне каррі! Поєднання смаженої моркви, складних спецій і вершкового кокосового молока створюють ароматну страву. Дуже рекомендую для вечірньої вечері в будні!

More recipes

Суші з маринованим лососем місо

Суші з маринованим лососем місо — це тип суші, у якому використовується лосось, маринований у пасті місо.

Салат з кіноа в азіатському стилі

Салат з кіноа по-азіатськи – корисне та ароматне блюдо, яке ідеально підходить до будь-якої страви.

Китайський кисло-гарячий суп

Китайський гострий і кислий суп — це популярний і смачний китайський суп, який зазвичай подають як закуску.

Гострий рулет з тунця суші

Гострий рулет з тунця — це популярний вид суші, який готують із сирого тунця та гострого майонезу.

Легке йогуртове каррі

Легке йогуртове каррі – це ароматна та смачна страва, яка ідеально підходить для зайнятих будніх вечорів.

Вегетаріанське каррі з нуту та шпинату

Вегетаріанське каррі з нуту та шпинату – легке та ароматне блюдо, яке сподобається як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.

Веганський огірковий суші-рол

Веганський огірковий суші-рол — це смачний суші-рол на рослинній основі, який ідеально підходить для тих, хто шукає здорову та смачну веганську альтернативу традиційним суші.

Корейський бібімбап

Корейський Бібімбап — це традиційна корейська страва, яка складається з білого рису на пару та різних овочів, таких як шпинат, гриби, морква та паростки квасолі, заправлених гострим соусом чилі та смаженим яйцем.

Кунжутно-імбирна свинина та бок-чой

Свинина з кунжутом і імбиром і бок-чой – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для насиченого буднього вечора.