Home > Recipe >  Смажена морква каррі

Смажена морква каррі

Каррі зі смаженою морквою — це смачна та корисна індійська страва з каррі, яка готується зі смаженої моркви, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних спецій. Морква обсмажується в гарячій духовці до легкого обвуглення, а потім гаситься в пікантному соусі каррі на основі кокоса. Ця страва ідеально підходить для затишного вечора чи особливого випадку. Поєднання смаженої моркви, ароматних спецій і вершкового кокосу робить цю страву неперевершеною, яка неодмінно вразить.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти моркви, очищеної та нарізаної шматочками по 1 дюйм
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка копченої паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленого кайенского перцю (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1/4 чашки арахісового масла
  • 1/4 склянки свіжовичавленого соку лайма
  • 2 столові ложки свіжоподрібненого листя кінзи
  • 1/4 склянки смажених горіхів кешью, для гарніру (за бажанням)

Directions

  • Step 1
    Розігрійте духовку до 425°F. Вистеліть деко з обідком пергаментним папером.
  • Step 2
    У великій мисці змішайте моркву, оливкову олію, кмин, коріандр, імбир, часниковий порошок, куркуму, копчену паприку, корицю, кардамон, кайєнський перець (якщо використовується), сіль і перець.
  • Step 3
    Перемішайте, щоб морква рівномірно покрилася спеціями. Викладаємо моркву на підготовлене деко і обсмажуємо 25-30 хвилин, поки морква не стане м’якою і злегка підрум’яниться.
  • Step 4
    Тим часом у маленькій каструлі змішайте кокосове молоко, арахісове масло, сік лайма та кінзу. Нагрівайте на середньому повільному вогні, поки арахісове масло не розтане, а соус не стане однорідним, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Вийміть моркву з духовки та перекладіть у миску для подачі. Полийте моркву соусом каррі та перемішайте до покриття. За бажанням прикрасьте смаженими горіхами кешью та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Смачне, просте у приготуванні смажене морквяне каррі! Поєднання смаженої моркви, складних спецій і вершкового кокосового молока створюють ароматну страву. Дуже рекомендую для вечірньої вечері в будні!

More recipes

Унагі ролл суші

Unagi Roll Sushi — це популярний тип суші-ролу, який готується з прісноводного вугра.

Рагу з риби по-корейськи

Рагу з корейської риби, або «Еомук-гук», — це традиційна корейська страва, яка готується з рибних котлет, овочів і пікантного бульйону.

Карі з солодкої картоплі

Каррі з солодкої картоплі – це смачна та корисна веганська страва, яка готується з солодкої картоплі, цибулі, часнику, імбиру, спецій і кокосового молока.

Макі суші з авокадо

Макі-суші з авокадо — це різновид суші-ролу, основним інгредієнтом якого є вершковий, ароматний смак авокадо.

Камбоджійська риба амок

Камбоджійський рибний амок — популярна традиційна страва в Камбоджі, яка готується з риби, кокосового молока та спецій.

Легкий суп місо з тофу

Легкий місо-суп з тофу — це простий і смачний японський суп, який ідеально підходить для будь-якої пори року.

Саке Нігірі Суші

Саке Нігірі Суші — це різновид суші, який готують із сирого суші-лосося або саке та просоченого оцтом рису.

Темакі суші

Суші «Темакі» — це різновид суші, який готують шляхом скручування інгредієнтів у аркуші норі (морських водоростей), а потім вручну формують його у форму конуса.

Карі з кокосовими креветками

Карі з кокосовими креветками – це індійська страва, яка поєднує соковиті креветки з вершковим кокосовим молоком, ароматними спеціями, свіжою зеленню та відтінком тепла.