Home > Recipe > Смажена морква каррі
Смажена морква каррі
Каррі зі смаженою морквою — це смачна та корисна індійська страва з каррі, яка готується зі смаженої моркви, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних спецій. Морква обсмажується в гарячій духовці до легкого обвуглення, а потім гаситься в пікантному соусі каррі на основі кокоса. Ця страва ідеально підходить для затишного вечора чи особливого випадку. Поєднання смаженої моркви, ароматних спецій і вершкового кокосу робить цю страву неперевершеною, яка неодмінно вразить.
Ingredients (2 Persons)
- 2 фунти моркви, очищеної та нарізаної шматочками по 1 дюйм
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленого кардамону
- 1/2 чайної ложки меленого кайенского перцю (за бажанням)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1/2 склянки кокосового молока
- 1/4 чашки арахісового масла
- 1/4 склянки свіжовичавленого соку лайма
- 2 столові ложки свіжоподрібненого листя кінзи
- 1/4 склянки смажених горіхів кешью, для гарніру (за бажанням)
Directions
-
Step 1
Розігрійте духовку до 425°F. Вистеліть деко з обідком пергаментним папером.
-
Step 2
У великій мисці змішайте моркву, оливкову олію, кмин, коріандр, імбир, часниковий порошок, куркуму, копчену паприку, корицю, кардамон, кайєнський перець (якщо використовується), сіль і перець.
-
Step 3
Перемішайте, щоб морква рівномірно покрилася спеціями. Викладаємо моркву на підготовлене деко і обсмажуємо 25-30 хвилин, поки морква не стане м’якою і злегка підрум’яниться.
-
Step 4
Тим часом у маленькій каструлі змішайте кокосове молоко, арахісове масло, сік лайма та кінзу. Нагрівайте на середньому повільному вогні, поки арахісове масло не розтане, а соус не стане однорідним, періодично помішуючи.
-
Step 5
Вийміть моркву з духовки та перекладіть у миску для подачі. Полийте моркву соусом каррі та перемішайте до покриття. За бажанням прикрасьте смаженими горіхами кешью та подавайте.
Comments
Смачне, просте у приготуванні смажене морквяне каррі! Поєднання смаженої моркви, складних спецій і вершкового кокосового молока створюють ароматну страву. Дуже рекомендую для вечірньої вечері в будні!
More recipes
Індонезійський смажений рис
Індонезійський смажений рис — традиційна страва індонезійської кухні.
Урамакі ролл суші
Uramaki Roll Sushi – це різновид суші-ролу, який загортають навиворіт.
Веганське каррі з нуту
Веганське каррі з нуту — це ароматне та ситне веганське блюдо, яке ідеально підходить для обіду в середині тижня.
Кокосово-лаймовий рис
Coconut-Lime Rice – це смачна, ароматна страва з білого рису басматі, звареного в суміші кокосового молока і соку лайма.
Вегетаріанське каррі з нуту
Вегетаріанське каррі з нуту – це смачна, ароматна та поживна страва.
Восьминіг Нігірі Суші
Нігірі-суші з восьминога — це популярна японська страва, яка складається із шматочка сирого восьминога, який подають на невеликій горбі рису для суші, просоченого оцтом.
М'який індійський каррі
М’яке індійське каррі — популярний в Індії вид каррі.
Миска зі свининою та рисом у в’єтнамському стилі
Чаша зі свининою та рисом у в’єтнамському стилі — це традиційна в’єтнамська страва, яка готується з маринованої свинини, рису та багатьох інших інгредієнтів.
Тайський курячий суп з кокосовим молоком
Тайський курячий суп з кокосовим молоком — традиційна тайська страва, улюблена як місцевими жителями, так і туристами.