Home > Recipe > Смажена морква каррі
Смажена морква каррі
Каррі зі смаженою морквою — це смачна та корисна індійська страва з каррі, яка готується зі смаженої моркви, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних спецій. Морква обсмажується в гарячій духовці до легкого обвуглення, а потім гаситься в пікантному соусі каррі на основі кокоса. Ця страва ідеально підходить для затишного вечора чи особливого випадку. Поєднання смаженої моркви, ароматних спецій і вершкового кокосу робить цю страву неперевершеною, яка неодмінно вразить.
Ingredients (2 Persons)
- 2 фунти моркви, очищеної та нарізаної шматочками по 1 дюйм
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленого кардамону
- 1/2 чайної ложки меленого кайенского перцю (за бажанням)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1/2 склянки кокосового молока
- 1/4 чашки арахісового масла
- 1/4 склянки свіжовичавленого соку лайма
- 2 столові ложки свіжоподрібненого листя кінзи
- 1/4 склянки смажених горіхів кешью, для гарніру (за бажанням)
Directions
-
Step 1
Розігрійте духовку до 425°F. Вистеліть деко з обідком пергаментним папером.
-
Step 2
У великій мисці змішайте моркву, оливкову олію, кмин, коріандр, імбир, часниковий порошок, куркуму, копчену паприку, корицю, кардамон, кайєнський перець (якщо використовується), сіль і перець.
-
Step 3
Перемішайте, щоб морква рівномірно покрилася спеціями. Викладаємо моркву на підготовлене деко і обсмажуємо 25-30 хвилин, поки морква не стане м’якою і злегка підрум’яниться.
-
Step 4
Тим часом у маленькій каструлі змішайте кокосове молоко, арахісове масло, сік лайма та кінзу. Нагрівайте на середньому повільному вогні, поки арахісове масло не розтане, а соус не стане однорідним, періодично помішуючи.
-
Step 5
Вийміть моркву з духовки та перекладіть у миску для подачі. Полийте моркву соусом каррі та перемішайте до покриття. За бажанням прикрасьте смаженими горіхами кешью та подавайте.
Comments
Смачне, просте у приготуванні смажене морквяне каррі! Поєднання смаженої моркви, складних спецій і вершкового кокосового молока створюють ароматну страву. Дуже рекомендую для вечірньої вечері в будні!
More recipes
Стир-фрай з курки з кунжутом
Стир-Фрай з курки з кунжутом — це класична китайська страва, яка готується швидко та легко.
Камбоджійська риба амок
Камбоджійський рибний амок — популярна традиційна страва в Камбоджі, яка готується з риби, кокосового молока та спецій.
Японська курка теріякі
Курка Теріякі по-японськи - це популярне блюдо японської кухні, яке складається з курки, звареної в суміші соєвого соусу, міріну і цукру.
Часник Каррі
Масала
Часникова каррі масала — це індійська суміш спецій, яка використовується для додання смаку та аромату каррі, рагу та іншим стравам.
Китайська кисло-солодка свинина
Кисло-солодка свинина по-китайськи — це популярне китайсько-американське блюдо, яке готується зі свинини, болгарського перцю та ананаса в кисло-солодкому соусі.
Рибне каррі з Шрі-Ланки
Рибне каррі зі Шрі-Ланки — популярна страва на Шрі-Ланці, яку готують із суміші спецій, трав і кокосового молока.
Веганське каррі з сочевиці
Веганське каррі з сочевиці – це смачна та поживна страва, приготована з сочевиці та різноманітних спецій.
Китайський Дім Сам
Китайський димсам — це різновид кухні, яка виникла в кантонському регіоні південного Китаю.
Рагу з баранини по-уйгурськи
Рагу з уйгурської баранини — традиційна страва уйгурського народу Сіньцзяну, Китай.