Home > Recipe > Смажена морква каррі
Смажена морква каррі
Каррі зі смаженою морквою — це смачна та корисна індійська страва з каррі, яка готується зі смаженої моркви, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних спецій. Морква обсмажується в гарячій духовці до легкого обвуглення, а потім гаситься в пікантному соусі каррі на основі кокоса. Ця страва ідеально підходить для затишного вечора чи особливого випадку. Поєднання смаженої моркви, ароматних спецій і вершкового кокосу робить цю страву неперевершеною, яка неодмінно вразить.
Ingredients (2 Persons)
- 2 фунти моркви, очищеної та нарізаної шматочками по 1 дюйм
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленого кардамону
- 1/2 чайної ложки меленого кайенского перцю (за бажанням)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1/2 склянки кокосового молока
- 1/4 чашки арахісового масла
- 1/4 склянки свіжовичавленого соку лайма
- 2 столові ложки свіжоподрібненого листя кінзи
- 1/4 склянки смажених горіхів кешью, для гарніру (за бажанням)
Directions
-
Step 1
Розігрійте духовку до 425°F. Вистеліть деко з обідком пергаментним папером.
-
Step 2
У великій мисці змішайте моркву, оливкову олію, кмин, коріандр, імбир, часниковий порошок, куркуму, копчену паприку, корицю, кардамон, кайєнський перець (якщо використовується), сіль і перець.
-
Step 3
Перемішайте, щоб морква рівномірно покрилася спеціями. Викладаємо моркву на підготовлене деко і обсмажуємо 25-30 хвилин, поки морква не стане м’якою і злегка підрум’яниться.
-
Step 4
Тим часом у маленькій каструлі змішайте кокосове молоко, арахісове масло, сік лайма та кінзу. Нагрівайте на середньому повільному вогні, поки арахісове масло не розтане, а соус не стане однорідним, періодично помішуючи.
-
Step 5
Вийміть моркву з духовки та перекладіть у миску для подачі. Полийте моркву соусом каррі та перемішайте до покриття. За бажанням прикрасьте смаженими горіхами кешью та подавайте.
Comments
Смачне, просте у приготуванні смажене морквяне каррі! Поєднання смаженої моркви, складних спецій і вершкового кокосового молока створюють ароматну страву. Дуже рекомендую для вечірньої вечері в будні!
More recipes
Макі суші з авокадо
Макі-суші з авокадо — це різновид суші-ролу, основним інгредієнтом якого є вершковий, ароматний смак авокадо.
Суп місо з тофу
Місо-суп із тофу — це традиційний японський суп із суміші місо (ферментованої соєвої пасти), даші (рибного бульйону) і тофу (соєвого сиру).
Наруто ролл суші
Naruto Roll Sushi — різновид суші-ролу, який походить з Японії.
Китайський Ло Мейн
Китайський Ло Мейн - популярна і смачна страва родом з Китаю.
Вегетаріанська миска для суші з капустою та морквою
Вегетаріанські суші-боули з капустою та морквою – це смачний і корисний спосіб насолодитися смаком суші без риби.
Помаранчева курка
Апельсинове курча — популярна китайсько-американська страва, яка відома своїм солодким і гострим апельсиновим смаком.
Веганське суші буріто з огірком і авокадо
Веганське суші-буріто з огірком і авокадо — це смачна страва для веганів, яка поєднує в собі смак суші та зручність буріто.
Tekka Maki Roll Sushi
Tekka Maki Roll Sushi – це різновид японського суші, який складається із сирого тунця та водоростей, загорнутих у лист норі (сушених водоростей).
Веганський суші-спрінг-рол
Веганські суші-спрінг-роли — це смачний тип суші, який підходить для веганів і ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися чудовим смаком суші, не споживаючи жодних продуктів тваринного походження.