Home > Recipe > Каррі з буряка
Каррі з буряка
Каррі з буряка — це традиційна індійська страва, яка готується шляхом варіння нарізаного кубиками буряка в суміші спецій з цибулі, помідорів, часнику та імбиру. Його можна подавати з рисом або коржами, такими як чапаті або парата. Страва популярна в Індії, і її часто подають як частину великої трапези. Це поживна страва, багата вітамінами та мінералами, яку часто використовують для підсилення смаку інших страв.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 чайна ложка свіжого імбиру, тертого
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка меленого кардамону
- 1/2 чайної ложки кайенского перцю
- 2 середніх буряка, очищених і нарізаних кубиками
- 1 стакан овочевого бульйону
- 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1/2 склянки кокосового молока
- Сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи (для гарніру, за бажанням)
Directions
-
Step 1
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте імбир, кмин, коріандр, куркуму, кардамон, кайенский перець і буряк і варіть 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
-
Step 3
Додайте в сковороду овочевий бульйон, нарізані кубиками помідори та кокосове молоко. Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 10-12 хвилин, поки буряк не стане м’яким.
-
Step 4
Приправте сіллю та перцем за смаком. За бажанням прикрасьте свіжою кінзою та подавайте.
Comments
Дивовижний! Це бурякове каррі стало хітом! Я замінив надлишок води кокосовим молоком, і воно вийшло насиченим смаком. Дуже рекомендую!
More recipes