Home > Recipe >  Каррі з буряка

Каррі з буряка

Каррі з буряка — це традиційна індійська страва, яка готується шляхом варіння нарізаного кубиками буряка в суміші спецій з цибулі, помідорів, часнику та імбиру. Його можна подавати з рисом або коржами, такими як чапаті або парата. Страва популярна в Індії, і її часто подають як частину великої трапези. Це поживна страва, багата вітамінами та мінералами, яку часто використовують для підсилення смаку інших страв.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка свіжого імбиру, тертого
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 2 середніх буряка, очищених і нарізаних кубиками
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • Сіль і перець за смаком
  • 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи (для гарніру, за бажанням)

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, кмин, коріандр, куркуму, кардамон, кайенский перець і буряк і варіть 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
  • Step 3
    Додайте в сковороду овочевий бульйон, нарізані кубиками помідори та кокосове молоко. Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 10-12 хвилин, поки буряк не стане м’яким.
  • Step 4
    Приправте сіллю та перцем за смаком. За бажанням прикрасьте свіжою кінзою та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Дивовижний! Це бурякове каррі стало хітом! Я замінив надлишок води кокосовим молоком, і воно вийшло насиченим смаком. Дуже рекомендую!

More recipes

Локшина по-сінгапурськи

Сінгапурська локшина — це різновид страви з локшини, створеної в Сінгапурі, яка зазвичай подається як частина великої їжі.

Індонезійський смажений темпе

Індонезійський смажений темпе – ​​популярне вегетаріанське блюдо в Індонезії.

Хрусткі кальмари з сіллю та перцем

Хрусткі кальмари з сіллю та перцем — класична китайська страва, яку зазвичай подають як закуску.

Веганський суші-спрінг-рол

Веганські суші-спрінг-роли — це смачний тип суші, який підходить для веганів і ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися чудовим смаком суші, не споживаючи жодних продуктів тваринного походження.

Курячий шашлик Теріякі

Курячі шашлики теріякі — це класична японська страва з курки на грилі, замаринованої в ароматному соусі теріякі.

Огірковий рол суші

Суші з огірковим ролом — це різновид суші-ролу, який складається з тонких скибочок огірка, загорнутих у тонкий лист норі (морських водоростей), а іноді й рису для суші.

Корейський смажений рис Кімчі

Корейський смажений рис Кімчі є популярною стравою в Кореї.

Смажена локшина зі свининою та овочами

Смажена локшина зі свининою та овочами — класична китайська страва, яку смакують у всьому світі.

Цвітна капуста і кокосове каррі

Каррі з цвітної капусти та кокосу – це смачне та корисне блюдо в індійському стилі.