Home > Recipe >  Камбоджійська риба амок

Камбоджійська риба амок

Камбоджійський рибний амок — популярна традиційна страва в Камбоджі, яка готується з риби, кокосового молока та спецій. Зазвичай рибу готують на пару в кошику з бананового листя і подають з ароматним вершково-кокосовим соусом. Його часто прикрашають листям кафрського лайма і подають з білим рисом. Збалансований смак цієї страви робить її улюбленою серед камбоджійців, і її часто подають в особливих випадках. Це унікальний погляд на традиційну рибну страву, а пікантний смак робить її комфортною та смачною стравою.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 дюйм шматочка свіжого імбиру, тертого
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 склянки кокосового молока
  • 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
  • 1 фунт білої риби (наприклад, тріски або пікші), нарізати кубиками 1 дюйм
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник, імбир, куркуму, кмин, коріандр, кайенський перець і сіль і варіть 2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
  • Step 2
    Додайте кокосове молоко, сік лайма та рибу в сковороду та доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 10 хвилин, поки риба не звариться.
  • Step 3
    Додайте кінзу і за бажанням подавайте амок з пропареним рисом.

Comments

Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи - дивовижна страва! Риба чудово приготована, а вершковий соус на основі кокоса ідеально приправлений! смак!
Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи – це смачне та вершкове блюдо з риби каррі! Він насичений смаком і надзвичайно простий у приготуванні. Дуже рекомендую спробувати!
Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи - дивовижне і смачне блюдо! Вершкове кокосове каррі зі свіжими овочами та ароматними травами робить його ароматною та ситною стравою. Дуже рекомендую!

More recipes

Вегетаріанський рулет суші

Вегетаріанський суші ручний рол — це різновид суші з овочами та іншими рослинними інгредієнтами.

Рагу з баранини по-уйгурськи

Рагу з уйгурської баранини — традиційна страва уйгурського народу Сіньцзяну, Китай.

Каррі з баклажанів

Каррі з баклажанів — це класичне індійське блюдо, яке традиційно готується з поєднанням спецій, цибулі, помідорів і баклажанів.

Вегетаріанський суші-салат-ролли

Вегетаріанські роли з суші-салатом – це смачний і корисний спосіб насолодитися суші без риби.

Філіппінська курка тінола

Курячий тінола — це традиційний філіппінський суп, який складається з курки, зеленої папайї та імбиру, зварених у легкому бульйоні.

Індійське Манго Лассі

Індійський Mango Lassi — це популярний кремовий і освіжаючий напій, виготовлений з манго, йогурту, молока та спецій.

Малайзійське куряче каррі

Малайзійське куряче каррі - це пряна та ароматна страва, яка походить з Малайзії.

Пряний тайський суп з локшиною

Гострий тайський суп з локшиною — це традиційна тайська страва, яка поєднує в собі смак справжньої тайської кухні з пікантним і гострим смаком перцю чилі.

Курка лемонграсс

Курка з лемонграсу — це ароматна та ароматна страва південно-східної Азії.