Home > Recipe >  Камбоджійська риба амок

Камбоджійська риба амок

Камбоджійський рибний амок — популярна традиційна страва в Камбоджі, яка готується з риби, кокосового молока та спецій. Зазвичай рибу готують на пару в кошику з бананового листя і подають з ароматним вершково-кокосовим соусом. Його часто прикрашають листям кафрського лайма і подають з білим рисом. Збалансований смак цієї страви робить її улюбленою серед камбоджійців, і її часто подають в особливих випадках. Це унікальний погляд на традиційну рибну страву, а пікантний смак робить її комфортною та смачною стравою.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 дюйм шматочка свіжого імбиру, тертого
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 склянки кокосового молока
  • 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
  • 1 фунт білої риби (наприклад, тріски або пікші), нарізати кубиками 1 дюйм
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник, імбир, куркуму, кмин, коріандр, кайенський перець і сіль і варіть 2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
  • Step 2
    Додайте кокосове молоко, сік лайма та рибу в сковороду та доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 10 хвилин, поки риба не звариться.
  • Step 3
    Додайте кінзу і за бажанням подавайте амок з пропареним рисом.

Comments

Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи - дивовижна страва! Риба чудово приготована, а вершковий соус на основі кокоса ідеально приправлений! смак!
Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи – це смачне та вершкове блюдо з риби каррі! Він насичений смаком і надзвичайно простий у приготуванні. Дуже рекомендую спробувати!
Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи - дивовижне і смачне блюдо! Вершкове кокосове каррі зі свіжими овочами та ароматними травами робить його ароматною та ситною стравою. Дуже рекомендую!

More recipes

Ребра барбекю по-корейськи

Ребра барбекю по-корейськи — це класичне корейське блюдо, яке складається з маринованих свинячих ребер, які смажаться на відкритому вогні.

Веганське червоне каррі

Веганське червоне каррі — це пікантне та пряне блюдо з каррі в тайському стилі, яке готується з різноманітних інгредієнтів, зокрема кокосового молока, пасти з червоного каррі та овочів.

Макі суші

Макі-суші — це різновид суші-ролу, який готується шляхом обгортання листа норі (сушених водоростей) навколо начинки з рису та інших інгредієнтів, таких як риба, овочі та приправи.

Тофу каррі

Тофу Каррі – це смачна та корисна веганська страва, яка поєднує в собі смаки Індії та ситність тофу.

Індонезійський сатай

Індонезійський сатай — популярна страва з м’яса, смаженого на шампурах і на грилі, яке зазвичай подається з гострими соусами.

Веганський суші-сендвіч

Vegan Sushi Sandwich — це смачний, корисний і простий у приготуванні бутерброд, який ідеально підходить для швидкої їжі або перекусу.

Каррі з овочів і нуту

Каррі з овочів і нуту – це популярне індійське блюдо, яке є водночас смачним і корисним.

Клейкий рис з тайського манго

Клейкий рис із тайського манго — це смачний і популярний традиційний десерт у Таїланді.

Легке каррі з баранини

Easy Lamb Curry — це просте та ароматне індійське блюдо, яке ідеально підходить для швидкої та легкої вечері на будні.