Home > Recipe >  Камбоджійська риба амок

Камбоджійська риба амок

Камбоджійський рибний амок — популярна традиційна страва в Камбоджі, яка готується з риби, кокосового молока та спецій. Зазвичай рибу готують на пару в кошику з бананового листя і подають з ароматним вершково-кокосовим соусом. Його часто прикрашають листям кафрського лайма і подають з білим рисом. Збалансований смак цієї страви робить її улюбленою серед камбоджійців, і її часто подають в особливих випадках. Це унікальний погляд на традиційну рибну страву, а пікантний смак робить її комфортною та смачною стравою.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 дюйм шматочка свіжого імбиру, тертого
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 склянки кокосового молока
  • 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
  • 1 фунт білої риби (наприклад, тріски або пікші), нарізати кубиками 1 дюйм
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник, імбир, куркуму, кмин, коріандр, кайенський перець і сіль і варіть 2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
  • Step 2
    Додайте кокосове молоко, сік лайма та рибу в сковороду та доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 10 хвилин, поки риба не звариться.
  • Step 3
    Додайте кінзу і за бажанням подавайте амок з пропареним рисом.

Comments

Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи - дивовижна страва! Риба чудово приготована, а вершковий соус на основі кокоса ідеально приправлений! смак!
Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи – це смачне та вершкове блюдо з риби каррі! Він насичений смаком і надзвичайно простий у приготуванні. Дуже рекомендую спробувати!
Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи - дивовижне і смачне блюдо! Вершкове кокосове каррі зі свіжими овочами та ароматними травами робить його ароматною та ситною стравою. Дуже рекомендую!

More recipes

Хрустка обсмажка з тофу

Хрустка фрі з тофу – це смачна та поживна страва, яка поєднує тофу з різними овочами, спеціями та соусами.

Пряний тайський червоний каррі

Пряний тайський червоний каррі — популярна тайська страва, яка готується з поєднання пасти червоного каррі, кокосового молока та інших інгредієнтів.

Кисло-солодка свинина

Кисло-солодка свинина - класична китайська страва, популярна в усьому світі.

Філіппінська лумпія

Філіппінська лумпія — популярна філіппінська страва, яка походить з Філіппін.

Курячий шашлик Теріякі

Курячі шашлики теріякі — це класична японська страва з курки на грилі, замаринованої в ароматному соусі теріякі.

Авокадо ролл суші

Авокадо ролл суші — це різновид суші-ролу, популярного в багатьох частинах світу.

Веганський каррі зі шпинату, солодкої картоплі та нуту

Веганське каррі зі шпинату, солодкої картоплі та нуту – це смачне, поживне та просте у приготуванні веганське каррі.

Індійська курка Джалфрезі

Джалфрезі з куркою по-індійськи — це популярне та ароматне індійське блюдо, яке готується з курки, овочів і гострого соусу масала.

Смажені тофу ролл суші

Суші зі смаженим рулетом із тофу — це популярна японська страва, яку готують, загортаючи тонкий шматочок смаженого тофу у водорості норі, а потім згортаючи його з рисом для суші та іншими інгредієнтами на ваш вибір.