Home > Recipe >  Камбоджійська риба амок

Камбоджійська риба амок

Камбоджійський рибний амок — популярна традиційна страва в Камбоджі, яка готується з риби, кокосового молока та спецій. Зазвичай рибу готують на пару в кошику з бананового листя і подають з ароматним вершково-кокосовим соусом. Його часто прикрашають листям кафрського лайма і подають з білим рисом. Збалансований смак цієї страви робить її улюбленою серед камбоджійців, і її часто подають в особливих випадках. Це унікальний погляд на традиційну рибну страву, а пікантний смак робить її комфортною та смачною стравою.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 дюйм шматочка свіжого імбиру, тертого
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 склянки кокосового молока
  • 2 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
  • 1 фунт білої риби (наприклад, тріски або пікші), нарізати кубиками 1 дюйм
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте кокосову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте часник, імбир, куркуму, кмин, коріандр, кайенський перець і сіль і варіть 2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
  • Step 2
    Додайте кокосове молоко, сік лайма та рибу в сковороду та доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 10 хвилин, поки риба не звариться.
  • Step 3
    Додайте кінзу і за бажанням подавайте амок з пропареним рисом.

Comments

Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи - дивовижна страва! Риба чудово приготована, а вершковий соус на основі кокоса ідеально приправлений! смак!
Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи – це смачне та вершкове блюдо з риби каррі! Він насичений смаком і надзвичайно простий у приготуванні. Дуже рекомендую спробувати!
Anonymous
,
Рибний амок по-камбоджійськи - дивовижне і смачне блюдо! Вершкове кокосове каррі зі свіжими овочами та ароматними травами робить його ароматною та ситною стравою. Дуже рекомендую!

More recipes

Текка макі суші

Tekka Maki Sushi — це традиційний японський суші-рол із начинкою з сирого тунця або «текка».

Кисло-солодка курка

Кисло-солодка курка - популярне блюдо в китайській кухні.

Каррі Лакса

Каррі Лакса — традиційний малайзійський суп з локшиною, який готується з гострого бульйону каррі на основі кокосового горіха.

Карі з кокосової сочевиці

Кокосове каррі з сочевиці — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.

Овочеві макі суші

Овочеві макі-суші — це різновид суші-ролу, який готується з овочів як основних інгредієнтів.

Вегетаріанські суші весняні роли

Вегетаріанські суші-спрінг-роли — це легка та корисна закуска чи закуска, яка ідеально підходить для вечірок чи посиденьок.

Веганська миска для суші з тофу та манго

Веганський суші-боул з тофу та манго – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для швидкого та легкого обіду чи вечері.

Ямайська курка каррі

Курка з ямайським каррі — традиційна страва з карибського острова Ямайка.

Азіатський нарізаний салат

Азіатський рубаний салат – це ароматний і легкий салат, який ідеально підходить для швидкої вечері чи обіду.