Home > Recipe > Риба Тікка Масала Карі

Риба Тікка Масала Карі

Риба Тікка Масала Каррі — популярне індійське блюдо з риби, маринованої у вершковому гострому соусі. Соус має поєднання спецій, таких як кмин, коріандр, куркума та гарам масала, що надає йому унікальний смак. Потім рибу готують у томатному соусі, який додає насичену кремову текстуру. Цю страву можна подавати з рисом або хлібом наан, що робить його повноцінним обідом.

Ingredients (2 Persons)

2 столові ложки рослинного масла
1 середня цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики часнику, подрібнити
2 чайні ложки тертого імбиру
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка гарам масала
1/2 чайної ложки меленої куркуми
1/2 чайної ложки порошку чилі
1/4 чайної ложки меленого кардамону
1/4 чайної ложки меленої кориці
1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
1 (6 унцій) банка томатної пасти
1 (14 унцій) банка кокосового молока
1 фунт філе білої риби без шкіри та кісток (наприклад, тріски або пікші)
2 столові ложки меленої свіжої кінзи

Directions

Step 1

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин. Додайте часник, імбир, кмин, коріандр, гарам масалу, куркуму, порошок чилі, кардамон і корицю та готуйте до появи аромату приблизно 1 хвилину.
Step 2

Додайте нарізані кубиками помідори, томатну пасту та кокосове молоко та перемішайте. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин.
Step 3

Додайте рибу в сковороду і готуйте до готовності приблизно 5 хвилин. Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком.
Step 4

Подавайте тікка масалу на вареному рисі або з теплим хлібом наан.

Comments

Anonymous

Риба Tikka Masala Curry неймовірна! Вишукана суміш пряних помідорів, імбиру, часнику та спецій, така ароматна та пікантна. Варто спробувати всім любителям каррі!