Home > Recipe >  Рагу з баранини по-уйгурськи

Рагу з баранини по-уйгурськи

Рагу з уйгурської баранини — традиційна страва уйгурського народу Сіньцзяну, Китай. Це гостре рагу з баранини, моркви, картоплі, цибулі, часнику та інших спецій. Рагу має унікальний смак, який виходить завдяки поєднанню спецій і тривалому готуванню. Блюдо часто подається з хлібом нан, приготованим на пару, і є популярним блюдом для особливих випадків.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки олії каноли
  • 2 фунти баранини без кісток, нарізані 2-дюймовими кубиками
  • 2 цибулини, нарізані кубиками
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 2 склянки курячого бульйону
  • 1 стакан консервованих кубиків помідорів
  • 1/2 склянки томатної пасти
  • 1/2 склянки кураги, подрібненої
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте баранину і готуйте, періодично помішуючи, до підрум’янення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 3 хвилини.
  • Step 3
    Додайте кмин, коріандр, куркуму та чорний перець. Влийте курячий бульйон і перемішайте, щоб з’єднати.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Додайте нарізані кубиками помідори, томатну пасту, абрикоси та лимонний сік. Накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин.
  • Step 6
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
OMG, рагу з уйгурської баранини ТАК смачне! Ідеальне поєднання ніжної баранини, моркви, цибулі та спецій надає йому такого неймовірного смаку. Такий заспокійливий і ароматний, його варто спробувати!
Anonymous
,
Рагу з баранини по-уйгурськи - смачна і зігріваюча страва. Пікантне поєднання спецій, трав і овочів робить його справжнім задоволенням. Це легка у приготуванні страва з глибоким смаком, який точно сподобається! Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Смачне рагу з уйгурської баранини! Насичений смак і ніжне м'ясо, ідеальне поєднання спецій. Безумовно, рекомендую всім, хто хоче спробувати щось нове.

More recipes

Японська локшина удон

Японська локшина удон — це різновид товстої локшини з пшеничного борошна, яку широко вживають у Японії.

Веганський темпе та картопляне каррі

Веганське темпе та картопляне каррі — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для затишного вечора.

В'єтнамська Bún Chả

Bún Chả — це в’єтнамська страва, яка складається зі свинячих котлетів на грилі та вермішельної локшини з білого рису, які подають у солодкому та пікантному бульйоні.

Овочевий суші-рол Футомакі

Овочевий суші-рол Футомакі — традиційна японська страва, яка готується з різноманітних овочів і рису для суші.

Овочевий темакі ручний рол суші

Овочеві темакі хенд-рол суші – це різновид суші-ролу, який готується з овочів, загорнутих у водорості.

Каррі з моркви та гороху

Каррі з моркви та гороху — це ситна та ароматна вегетаріанська страва з каррі, популярна в Індії та інших частинах Південної Азії.

Японська тонкацу

Тонкацу — це японська страва, яка складається зі свинячої котлети, обсмаженої у фритюрі, яка зазвичай подається з нашаткованою капустою, соусом тонкацу, рисом і супом місо.

Індійський хліб Наан

Індійський хліб Наан - це різновид коржика, який популярний в Індії, Пакистані та інших країнах Південної Азії.

Куряча Корма Каррі

Куряча Корма Каррі — це смачне та ароматне індійське блюдо з курки, приготоване у вершковому та м’якому соусі каррі.