Home > Recipe > Рагу з баранини по-уйгурськи
Рагу з баранини по-уйгурськи
Рагу з уйгурської баранини — традиційна страва уйгурського народу Сіньцзяну, Китай. Це гостре рагу з баранини, моркви, картоплі, цибулі, часнику та інших спецій. Рагу має унікальний смак, який виходить завдяки поєднанню спецій і тривалому готуванню. Блюдо часто подається з хлібом нан, приготованим на пару, і є популярним блюдом для особливих випадків.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки олії каноли
- 2 фунти баранини без кісток, нарізані 2-дюймовими кубиками
- 2 цибулини, нарізані кубиками
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 1 столова ложка меленого кмину
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 2 склянки курячого бульйону
- 1 стакан консервованих кубиків помідорів
- 1/2 склянки томатної пасти
- 1/2 склянки кураги, подрібненої
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
Directions
-
Step 1
Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте баранину і готуйте, періодично помішуючи, до підрум’янення приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 3 хвилини.
-
Step 3
Додайте кмин, коріандр, куркуму та чорний перець. Влийте курячий бульйон і перемішайте, щоб з’єднати.
-
Step 4
Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину, періодично помішуючи.
-
Step 5
Додайте нарізані кубиками помідори, томатну пасту, абрикоси та лимонний сік. Накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин.
-
Step 6
Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.
Comments
OMG, рагу з уйгурської баранини ТАК смачне! Ідеальне поєднання ніжної баранини, моркви, цибулі та спецій надає йому такого неймовірного смаку. Такий заспокійливий і ароматний, його варто спробувати!
Рагу з баранини по-уйгурськи - смачна і зігріваюча страва. Пікантне поєднання спецій, трав і овочів робить його справжнім задоволенням. Це легка у приготуванні страва з глибоким смаком, який точно сподобається! Дуже рекомендую!
Смачне рагу з уйгурської баранини! Насичений смак і ніжне м'ясо, ідеальне поєднання спецій. Безумовно, рекомендую всім, хто хоче спробувати щось нове.
More recipes
Карі з кокосової риби
Кокосова риба каррі – це смачна та ароматна страва, популярна в індійській та інших південноазіатських кухнях.
Суші з тунцем і огірком
Суші з тунцем і огірком – це вид суші-ролу, який поєднує в собі два класичних смаки в одній смачній страві.
Веганське каррі з сочевиці та картоплі
Веганське каррі з сочевиці та картоплі – це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для будь-якої пори року.
Філіппінська курка Адобо
Курка Адобо - популярне філіппінське блюдо, яке вважається національною стравою Філіппін.
Томат каррі
Томатне каррі — гостра, гостра та ароматна індійська страва.
Рол з лососем і авокадо суші
Суші з лососем і авокадо — це класичний японський суші-рол із поєднанням свіжого лосося та вершкового авокадо.
Овочеві суші роли
Овочеві суші-роли — це тип суші, який готується з різних видів овочів як основних інгредієнтів, а не з сирої риби.
Веганський суші-спрінг-рол
Веганські суші-спрінг-роли — це смачний тип суші, який підходить для веганів і ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися чудовим смаком суші, не споживаючи жодних продуктів тваринного походження.
Рагу з риби по-корейськи
Рагу з корейської риби, або «Еомук-гук», — це традиційна корейська страва, яка готується з рибних котлет, овочів і пікантного бульйону.