Home > Recipe >  Рагу з баранини по-уйгурськи

Рагу з баранини по-уйгурськи

Рагу з уйгурської баранини — традиційна страва уйгурського народу Сіньцзяну, Китай. Це гостре рагу з баранини, моркви, картоплі, цибулі, часнику та інших спецій. Рагу має унікальний смак, який виходить завдяки поєднанню спецій і тривалому готуванню. Блюдо часто подається з хлібом нан, приготованим на пару, і є популярним блюдом для особливих випадків.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки олії каноли
  • 2 фунти баранини без кісток, нарізані 2-дюймовими кубиками
  • 2 цибулини, нарізані кубиками
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 2 склянки курячого бульйону
  • 1 стакан консервованих кубиків помідорів
  • 1/2 склянки томатної пасти
  • 1/2 склянки кураги, подрібненої
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте баранину і готуйте, періодично помішуючи, до підрум’янення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 3 хвилини.
  • Step 3
    Додайте кмин, коріандр, куркуму та чорний перець. Влийте курячий бульйон і перемішайте, щоб з’єднати.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Додайте нарізані кубиками помідори, томатну пасту, абрикоси та лимонний сік. Накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин.
  • Step 6
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
OMG, рагу з уйгурської баранини ТАК смачне! Ідеальне поєднання ніжної баранини, моркви, цибулі та спецій надає йому такого неймовірного смаку. Такий заспокійливий і ароматний, його варто спробувати!
Anonymous
,
Рагу з баранини по-уйгурськи - смачна і зігріваюча страва. Пікантне поєднання спецій, трав і овочів робить його справжнім задоволенням. Це легка у приготуванні страва з глибоким смаком, який точно сподобається! Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Смачне рагу з уйгурської баранини! Насичений смак і ніжне м'ясо, ідеальне поєднання спецій. Безумовно, рекомендую всім, хто хоче спробувати щось нове.

More recipes

Каррі з буряка

Каррі з буряка — це традиційна індійська страва, яка готується шляхом варіння нарізаного кубиками буряка в суміші спецій з цибулі, помідорів, часнику та імбиру.

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока.

Часник Каррі

Масала Часникова каррі масала — це індійська суміш спецій, яка використовується для додання смаку та аромату каррі, рагу та іншим стравам.

В'єтнамські яєчні рулетики

В'єтнамські яєчні рулетики - це вид спринг-ролу, популярний у в'єтнамській кухні.

Цвітна капуста і кокосове каррі

Каррі з цвітної капусти та кокосу – це смачне та корисне блюдо в індійському стилі.

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій.

Японське куряче кацу каррі

Японське куряче кацу каррі є популярною стравою в Японії.

Тайський курячий суп з кокосовим молоком

Тайський курячий суп з кокосовим молоком — традиційна тайська страва, улюблена як місцевими жителями, так і туристами.

Каррі з овочів і сочевиці

Каррі з овочів і сочевиці – це смачна та корисна індійська страва, приготована з різноманітних свіжих овочів, сочевиці та ароматних спецій.