Home > Recipe >  Рагу з баранини по-уйгурськи

Рагу з баранини по-уйгурськи

Рагу з уйгурської баранини — традиційна страва уйгурського народу Сіньцзяну, Китай. Це гостре рагу з баранини, моркви, картоплі, цибулі, часнику та інших спецій. Рагу має унікальний смак, який виходить завдяки поєднанню спецій і тривалому готуванню. Блюдо часто подається з хлібом нан, приготованим на пару, і є популярним блюдом для особливих випадків.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки олії каноли
  • 2 фунти баранини без кісток, нарізані 2-дюймовими кубиками
  • 2 цибулини, нарізані кубиками
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 2 склянки курячого бульйону
  • 1 стакан консервованих кубиків помідорів
  • 1/2 склянки томатної пасти
  • 1/2 склянки кураги, подрібненої
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте баранину і готуйте, періодично помішуючи, до підрум’янення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 3 хвилини.
  • Step 3
    Додайте кмин, коріандр, куркуму та чорний перець. Влийте курячий бульйон і перемішайте, щоб з’єднати.
  • Step 4
    Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Додайте нарізані кубиками помідори, томатну пасту, абрикоси та лимонний сік. Накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин.
  • Step 6
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
OMG, рагу з уйгурської баранини ТАК смачне! Ідеальне поєднання ніжної баранини, моркви, цибулі та спецій надає йому такого неймовірного смаку. Такий заспокійливий і ароматний, його варто спробувати!
Anonymous
,
Рагу з баранини по-уйгурськи - смачна і зігріваюча страва. Пікантне поєднання спецій, трав і овочів робить його справжнім задоволенням. Це легка у приготуванні страва з глибоким смаком, який точно сподобається! Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Смачне рагу з уйгурської баранини! Насичений смак і ніжне м'ясо, ідеальне поєднання спецій. Безумовно, рекомендую всім, хто хоче спробувати щось нове.

More recipes

Восьминіг Нігірі Суші

Нігірі-суші з восьминога — це популярна японська страва, яка складається із шматочка сирого восьминога, який подають на невеликій горбі рису для суші, просоченого оцтом.

Смажені овочі з кокосовим рисом

Смажені овочі з кокосовим рисом – це смачна та корисна страва, яка поєднує в собі смаки свіжих овочів, кокосового молока та ароматного жасминового рису.

Азіатський нарізаний салат

Азіатський рубаний салат – це ароматний і легкий салат, який ідеально підходить для швидкої вечері чи обіду.

Кокосове овочеве каррі

Овочеве кокосове каррі – це смачна та ароматна страва, приготована з різноманітних овочів у вершково-кокосовому соусі.

М'яке куряче каррі

М’яке куряче каррі – популярна індійська страва, яка готується із суміші спецій і кокосового молока.

Індійське каррі з нуту

Індійське каррі з нуту — це класична страва з Індії, яка готується з нуту, трав, спецій і різноманітних овочів.

Каррі з нуту та шпинату

Каррі з нуту та шпинату — індійська страва, яка готується із суміші спецій, свіжого шпинату та нуту.

Японські пельмені Gyoza

Японські пельмені ґьоза — це смачний і популярний тип цукерок, родом із Японії.

Свинячі відбивні з рисом по-в’єтнамськи

Свинячі відбивні з рисом по-в’єтнамськи — це смачна та проста у приготуванні страва, яка ідеально підходить для будь-якої ночі тижня.