Home > Recipe > Рагу з баранини по-уйгурськи

Рагу з баранини по-уйгурськи

Рагу з уйгурської баранини — традиційна страва уйгурського народу Сіньцзяну, Китай. Це гостре рагу з баранини, моркви, картоплі, цибулі, часнику та інших спецій. Рагу має унікальний смак, який виходить завдяки поєднанню спецій і тривалому готуванню. Блюдо часто подається з хлібом нан, приготованим на пару, і є популярним блюдом для особливих випадків.

Ingredients (2 Persons)

2 столові ложки олії каноли
2 фунти баранини без кісток, нарізані 2-дюймовими кубиками
2 цибулини, нарізані кубиками
1 столова ложка подрібненого часнику
1 столова ложка меленого кмину
2 чайні ложки меленого коріандру
1 чайна ложка меленої куркуми
1 чайна ложка чорного меленого перцю
2 склянки курячого бульйону
1 стакан консервованих кубиків помідорів
1/2 склянки томатної пасти
1/2 склянки кураги, подрібненої
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

Step 1

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте баранину і готуйте, періодично помішуючи, до підрум’янення приблизно 5 хвилин.
Step 2

Додайте цибулю та часник і варіть до м’якості приблизно 3 хвилини.
Step 3

Додайте кмин, коріандр, куркуму та чорний перець. Влийте курячий бульйон і перемішайте, щоб з’єднати.
Step 4

Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину, періодично помішуючи.
Step 5

Додайте нарізані кубиками помідори, томатну пасту, абрикоси та лимонний сік. Накрити кришкою і тушкувати 30 хвилин.
Step 6

Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous

OMG, рагу з уйгурської баранини ТАК смачне! Ідеальне поєднання ніжної баранини, моркви, цибулі та спецій надає йому такого неймовірного смаку. Такий заспокійливий і ароматний, його варто спробувати!

Anonymous

Рагу з баранини по-уйгурськи - смачна і зігріваюча страва. Пікантне поєднання спецій, трав і овочів робить його справжнім задоволенням. Це легка у приготуванні страва з глибоким смаком, який точно сподобається! Дуже рекомендую!

Anonymous

Смачне рагу з уйгурської баранини! Насичений смак і ніжне м'ясо, ідеальне поєднання спецій. Безумовно, рекомендую всім, хто хоче спробувати щось нове.

More recipes

Веганське каррі з цвітної капусти, картоплі та гороху

Веганське каррі з цвітної капусти, картоплі та гороху — це ситна, ароматна та затишна веганська страва з каррі, яку легко приготувати та насичене поживними речовинами.

Рибне каррі з Шрі-Ланки

Рибне каррі зі Шрі-Ланки — популярна страва на Шрі-Ланці, яку готують із суміші спецій, трав і кокосового молока.

Тамаго Нігірі Суші

Тамаго Ніґірі Суші — це різновид суші, який складається з невеликого шматка вареного солодкого омлету, який зазвичай готується з яйцем, цукром і соєвим соусом, який викладають на шар рису для суші, просоченого оцтом.