Home > Recipe >  Рибне каррі з Шрі-Ланки

Рибне каррі з Шрі-Ланки

Рибне каррі зі Шрі-Ланки — популярна страва на Шрі-Ланці, яку готують із суміші спецій, трав і кокосового молока. Риба готується в соусі каррі з порошку карі, часнику, імбиру, цибулі та інших спецій. Страва зазвичай подається з пропареним рисом і є чудовим способом насолодитися смаком шрі-ланкійської кухні. Це смачна і поживна страва, яка може сподобатися кожному.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка дрібно натертого свіжого імбиру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка жовтої гірчиці
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 2 склянки рибного бульйону або води
  • 1 фунт філе білої риби (наприклад, тріски або пікші)
  • 1/2 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, куркуму, кмин, коріандр, насіння гірчиці та порошок чилі. Варіть 1-2 хвилини до появи аромату.
  • Step 3
    Влийте кокосове молоко та рибний бульйон і доведіть до кипіння. Додати філе риби і тушкувати 5-7 хвилин до готовності.
  • Step 4
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте до вареного рису або локшини.

Comments

Anonymous
,
Це шрі-ланкійське блюдо з рибним каррі надзвичайно ароматне, має насичену вершкову текстуру з відтінком пікантності. Смачного!

More recipes

Тайський салат з манго

Тайський салат з манго є популярною стравою в кухні Південно-Східної Азії.

Бостон ролл суші

Суші Boston Roll — це популярний суші-рол, який готується з вареними креветками, листям салату та майонезом.

Пряна курка з кешью

Пряна курка з кешью — це популярне китайське блюдо, яке поєднує в собі солодкий, гострий і горіховий смаки.

Японські пельмені Gyoza

Японські пельмені ґьоза — це смачний і популярний тип цукерок, родом із Японії.

Вегетаріанське кокосове каррі

Вегетаріанське кокосове каррі – це смачна та корисна страва, приготована з різноманітних овочів, зварених у вершковому соусі на основі кокосового молока.

Кисло-солодка свинина

Кисло-солодка свинина - класична китайська страва, популярна в усьому світі.

Веганський огірковий суші-рол

Веганський огірковий суші-рол — це смачний суші-рол на рослинній основі, який ідеально підходить для тих, хто шукає здорову та смачну веганську альтернативу традиційним суші.

Гострий гребінець ролл суші

Суші з гострими морськими гребінцями — це популярна японська страва суші, яка поєднує сирі гребінці з гострим майонезом, норі (листом морських водоростей) і оцтовим рисом.

В'єтнамський Banh Xeo

Banh Xeo — це традиційний в’єтнамський пікантний пиріг, виготовлений із рисового борошна, порошку куркуми та начинений смужками свинини, креветками та паростками квасолі.