Home > Recipe > Карі Чана Масала

Карі Чана Масала

Chana Masala Curry — це ароматне індійське блюдо, яке складається з нуту, звареного в гострому томатному соусі. Зазвичай його подають з рисом або хлібом наан. Страва має виразний індійський смак, основними спеціями є кмин, коріандр і гарам масала. Це популярне блюдо як в Індії, так і в Пакистані, його можна знайти в багатьох ресторанах по всьому світу.

Ingredients (2 Persons)

2 столові ложки рослинного масла
1 велика цибулина, нарізана
1 столова ложка тертого імбиру
4 зубчики часнику, подрібнити
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка гарам масала
1 чайна ложка меленої куркуми
1 чайна ложка меленої паприки
1/2 чайної ложки кайенского перцю
1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
1 (15 унцій) банка нуту, осушити та промити
1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
Сіль за смаком

Directions

Step 1

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, імбир і часник і готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не розм’якшиться і злегка підрум’яниться, приблизно 8 хвилин.
Step 2

Додайте кмин, коріандр, гарам масалу, куркуму, паприку та кайенський перець і варіть 1 хвилину, часто помішуючи.
Step 3

Додайте помідори та їхній сік, нут і кінзу та готуйте, час від часу помішуючи, доки соус не загусне, а смаки не з’єднаються, приблизно 10 хвилин.
Step 4

Приправте сіллю за смаком і подавайте.

Comments

Anonymous

Chana Masala Curry — це смачна та ароматна страва — ідеальна страва для затишної ночі! Поєднання спецій справді виводить його на новий рівень. Дуже рекомендую!