Home > Recipe > Жовте каррі
Жовте каррі
Жовте каррі - це різновид тайського каррі, яка м'якша за інші види каррі. Його виготовляють із суміші спецій, включаючи куркуму, коріандр, кмин і кардамон, які надають йому жовтого кольору. Основними білками, які використовуються в жовтому каррі, зазвичай є курка, яловичина або креветки, його також можна подавати з овочами. Його зазвичай подають на жасминовому рисі або з роті, різновидом коржика.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
- 2 столові ложки жовтого порошку каррі
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1/2 чайної ложки кайенского перцю
- 2 моркви, очищені і нарізані
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- 1 стакан овочевого бульйону
- 1 (14 унцій) банка світлого кокосового молока
- 1 велика солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 3 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
Directions
-
Step 1
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте порошок каррі, коріандр, куркуму, кмин і кайенський перець і варіть ще 1 хвилину.
-
Step 3
Додайте моркву, болгарський перець, овочевий бульйон і кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Тушкувати 10 хвилин.
-
Step 4
Додайте солодку картоплю та коричневий цукор і тушкуйте ще 10 хвилин або поки батат не стане м’яким.
-
Step 5
Додайте сік лайма та кінзу, приправте сіллю та перцем за смаком і подавайте.
Comments
Усім у родині сподобався цей рецепт жовтого каррі! Смак яскравий і ароматний, а страва така смачна! Дуже рекомендую!
More recipes
Сінгапурський краб чилі
Сінгапурський краб чилі є популярною стравою з морепродуктів у Сінгапурі.
Тайське червоне каррі з тофу та овочами
Тайське червоне каррі з тофу та овочами – це ароматне та ситне веганське блюдо, яке поєднує в собі пряні смаки тайської пасти з червоного каррі, ароматного кокосового молока та суміші овочів.
Тайський салат з манго
Тайський салат з манго є популярною стравою в кухні Південно-Східної Азії.
Корейська Калбі
Кальбі по-корейськи - популярне корейське блюдо, яке складається з замаринованих і обсмажених на грилі яловичих ребер.
Тунець, авокадо, суші
Суші з тунцем і авокадо – це популярний тип суші-ролу, який готується зі свіжого тунця, авокадо та норі (морських водоростей).
Тайський суп Том Ям
Тайський суп Том Ям - популярний і традиційний тайський суп.
Крабові палички Нігірі Суші
Нігірі-суші з крабовими паличками — це різновид суші, який готують із вареного, імітованого крабового м’яса, якому надали форму та спресували у тонку колоду.
Китайський смажений рис
Китайський смажений рис є популярною стравою в китайській кухні.
Каррі з яловичини
Каррі з яловичини - це традиційне індійське блюдо, яке готується з різними спеціями і травами.