Home > Recipe > Жовте каррі
Жовте каррі
Жовте каррі - це різновид тайського каррі, яка м'якша за інші види каррі. Його виготовляють із суміші спецій, включаючи куркуму, коріандр, кмин і кардамон, які надають йому жовтого кольору. Основними білками, які використовуються в жовтому каррі, зазвичай є курка, яловичина або креветки, його також можна подавати з овочами. Його зазвичай подають на жасминовому рисі або з роті, різновидом коржика.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
- 2 столові ложки жовтого порошку каррі
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1/2 чайної ложки кайенского перцю
- 2 моркви, очищені і нарізані
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- 1 стакан овочевого бульйону
- 1 (14 унцій) банка світлого кокосового молока
- 1 велика солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 3 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
Directions
-
Step 1
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте порошок каррі, коріандр, куркуму, кмин і кайенський перець і варіть ще 1 хвилину.
-
Step 3
Додайте моркву, болгарський перець, овочевий бульйон і кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Тушкувати 10 хвилин.
-
Step 4
Додайте солодку картоплю та коричневий цукор і тушкуйте ще 10 хвилин або поки батат не стане м’яким.
-
Step 5
Додайте сік лайма та кінзу, приправте сіллю та перцем за смаком і подавайте.
Comments
Усім у родині сподобався цей рецепт жовтого каррі! Смак яскравий і ароматний, а страва така смачна! Дуже рекомендую!
More recipes
Імбирно-часниковий рамен з креветками
Імбирно-часниковий рамен із креветками — це смачна та ароматна страва з локшиною в азіатському стилі, яка ідеально підходить для швидкого та легкого приготування їжі.
Пряний картопляний каррі
Гостре картопляне каррі — це традиційна індійська страва, яка проста у приготуванні та насичена смаком.
Курячий рис по-хайнанськи
Курячий рис по-хайнаньськи – популярна страва, яка походить з провінції Хайнань, Китай.
Китайський смажений рис
Китайський смажений рис є популярною стравою в китайській кухні.
Кокосова локшина каррі
Локшина з кокосовим горіхом і каррі — це смачна та ароматна страва з азіатської локшини, яка готується з вершковим соусом каррі на основі кокоса.
Анаго Нігірі Суші
Anago Nigiri Sushi – це тип суші, основним інгредієнтом якого є вугор, відомий як анаго.
Цвітна капуста Кунг Пао
Цвітна капуста Кунг Пао – це смачна та корисна вегетаріанська страва, популярна в китайській кухні.
Каррі з сочевиці
Каррі з сочевиці — ситна та ароматна страва, яку легко приготувати.
Тайська куряча локшина з арахісом
Тайська куряча локшина з арахісом — це ароматна та смачна страва, яка поєднує в собі горіховий і пікантний смак арахісового масла та курки з пікантним відтінком тайської пасти з червоного каррі.