Home > Recipe > Жовте каррі
Жовте каррі
Жовте каррі - це різновид тайського каррі, яка м'якша за інші види каррі. Його виготовляють із суміші спецій, включаючи куркуму, коріандр, кмин і кардамон, які надають йому жовтого кольору. Основними білками, які використовуються в жовтому каррі, зазвичай є курка, яловичина або креветки, його також можна подавати з овочами. Його зазвичай подають на жасминовому рисі або з роті, різновидом коржика.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
- 2 столові ложки жовтого порошку каррі
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1/2 чайної ложки кайенского перцю
- 2 моркви, очищені і нарізані
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- 1 стакан овочевого бульйону
- 1 (14 унцій) банка світлого кокосового молока
- 1 велика солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 3 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
Directions
-
Step 1
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте порошок каррі, коріандр, куркуму, кмин і кайенський перець і варіть ще 1 хвилину.
-
Step 3
Додайте моркву, болгарський перець, овочевий бульйон і кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Тушкувати 10 хвилин.
-
Step 4
Додайте солодку картоплю та коричневий цукор і тушкуйте ще 10 хвилин або поки батат не стане м’яким.
-
Step 5
Додайте сік лайма та кінзу, приправте сіллю та перцем за смаком і подавайте.
Comments
Усім у родині сподобався цей рецепт жовтого каррі! Смак яскравий і ароматний, а страва така смачна! Дуже рекомендую!
More recipes
Tekka Maki Roll Sushi
Tekka Maki Roll Sushi – це різновид японського суші, який складається із сирого тунця та водоростей, загорнутих у лист норі (сушених водоростей).
Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці
Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці — це смачна та ситна страва, яка ідеально підходить для веганської, вегетаріанської та безглютенової дієт.
Свинина Віндалу Карі
Карі зі свинини Віндалу - це традиційна індійська страва, що походить зі штату Гоа.
Карі з кокосової сочевиці
Кокосове каррі з сочевиці — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.
Темакі Hand Roll Суші
Temaki Hand Roll Sushi – це різновид суші, яка останнім часом стає все більш популярною.
Шисо макі суші
Шисо Макі Суші — це різновид суші-ролу, який готується з шисо, японської трави, яка часто використовується в суші.
Yellowtail Nigiri Sushi
Yellowtail Nigiri Sushi – це різновид суші, який готують із шматочка сирої жовтохвостої риби, покладеної на кульку рису, просоченого оцтом.
Каррі з тофу та баклажанами
Каррі з тофу та баклажанами — це веганська страва з каррі, яка наповнюється смаком.
Веганська чаша для суші
с
Веганські суші-боули – це смачний і поживний варіант їжі.