Home > Recipe >  Жовте каррі

Жовте каррі

Жовте каррі - це різновид тайського каррі, яка м'якша за інші види каррі. Його виготовляють із суміші спецій, включаючи куркуму, коріандр, кмин і кардамон, які надають йому жовтого кольору. Основними білками, які використовуються в жовтому каррі, зазвичай є курка, яловичина або креветки, його також можна подавати з овочами. Його зазвичай подають на жасминовому рисі або з роті, різновидом коржика.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 столові ложки жовтого порошку каррі
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 2 моркви, очищені і нарізані
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 (14 унцій) банка світлого кокосового молока
  • 1 велика солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 3 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, коріандр, куркуму, кмин і кайенський перець і варіть ще 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте моркву, болгарський перець, овочевий бульйон і кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Тушкувати 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте солодку картоплю та коричневий цукор і тушкуйте ще 10 хвилин або поки батат не стане м’яким.
  • Step 5
    Додайте сік лайма та кінзу, приправте сіллю та перцем за смаком і подавайте.

Comments

Anonymous
,
Усім у родині сподобався цей рецепт жовтого каррі! Смак яскравий і ароматний, а страва така смачна! Дуже рекомендую!

More recipes

Імбирно-часниковий рамен з креветками

Імбирно-часниковий рамен із креветками — це смачна та ароматна страва з локшиною в азіатському стилі, яка ідеально підходить для швидкого та легкого приготування їжі.

Пряний картопляний каррі

Гостре картопляне каррі — це традиційна індійська страва, яка проста у приготуванні та насичена смаком.

Курячий рис по-хайнанськи

Курячий рис по-хайнаньськи – популярна страва, яка походить з провінції Хайнань, Китай.

Китайський смажений рис

Китайський смажений рис є популярною стравою в китайській кухні.

Кокосова локшина каррі

Локшина з кокосовим горіхом і каррі — це смачна та ароматна страва з азіатської локшини, яка готується з вершковим соусом каррі на основі кокоса.

Анаго Нігірі Суші

Anago Nigiri Sushi – це тип суші, основним інгредієнтом якого є вугор, відомий як анаго.

Цвітна капуста Кунг Пао

Цвітна капуста Кунг Пао – це смачна та корисна вегетаріанська страва, популярна в китайській кухні.

Каррі з сочевиці

Каррі з сочевиці — ситна та ароматна страва, яку легко приготувати.

Тайська куряча локшина з арахісом

Тайська куряча локшина з арахісом — це ароматна та смачна страва, яка поєднує в собі горіховий і пікантний смак арахісового масла та курки з пікантним відтінком тайської пасти з червоного каррі.