Home > Recipe >  Жовте каррі

Жовте каррі

Жовте каррі - це різновид тайського каррі, яка м'якша за інші види каррі. Його виготовляють із суміші спецій, включаючи куркуму, коріандр, кмин і кардамон, які надають йому жовтого кольору. Основними білками, які використовуються в жовтому каррі, зазвичай є курка, яловичина або креветки, його також можна подавати з овочами. Його зазвичай подають на жасминовому рисі або з роті, різновидом коржика.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 столові ложки жовтого порошку каррі
  • 2 чайні ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 2 моркви, очищені і нарізані
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 (14 унцій) банка світлого кокосового молока
  • 1 велика солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 3 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, коріандр, куркуму, кмин і кайенський перець і варіть ще 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте моркву, болгарський перець, овочевий бульйон і кокосове молоко і доведіть суміш до кипіння. Тушкувати 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте солодку картоплю та коричневий цукор і тушкуйте ще 10 хвилин або поки батат не стане м’яким.
  • Step 5
    Додайте сік лайма та кінзу, приправте сіллю та перцем за смаком і подавайте.

Comments

Anonymous
,
Усім у родині сподобався цей рецепт жовтого каррі! Смак яскравий і ароматний, а страва така смачна! Дуже рекомендую!

More recipes

Рол з лососем і авокадо суші

Суші з лососем і авокадо — це класичний японський суші-рол із поєднанням свіжого лосося та вершкового авокадо.

Тайський салат з папайї

Тайський салат з папайї, також відомий як Сом Там, є популярною стравою в Таїланді, Лаосі, Камбоджі та інших країнах Південно-Східної Азії.

Вегетаріанська суші-піца

Вегетаріанська суші-піца — це унікальна піца, яка поєднує в собі дві популярні страви в одній смачній страві.

Дал Махані Каррі

Дал махані — індійська страва з цільної чорної сочевиці, квасолі та вершків.

Яєчний суп

Яєчний суп - це традиційний китайський суп, який готується зі збитих яєць, курячого бульйону та овочів.

Креветки Pad Thai

Shrimp Pad Thai — це класична тайська страва, яка готується зі смаженої рисової локшини, креветок, яєць, зеленої цибулі та паростків квасолі, заправлених пікантно-солодким соусом.

Суп з кабачків каррі

Суп із кабачків каррі — це вершковий, пікантний і смачний суп, який стане ідеальною осінньою стравою.

Тофу та капуста з веганським каррі

Веганський каррі з тофу та капустою — це поживна страва, яка поєднує в собі смаки традиційної індійської кухні з веганським відтінком.

Рол із шкіркою лосося Суші

Суші зі шкіркою лосося — це різновид суші-ролу, популярного в Японії та багатьох суші-ресторанах по всьому світу.