Home > Recipe > Окра каррі

Окра каррі

Бамія каррі — гостра пікантна страва, яка походить з Індії. Його готують зі свіжої бамії та різноманітних спецій і трав, таких як кмин, коріандр, куркума та чилі, і часто подають із рисом або хлібом наан. Ця страва — чудовий спосіб отримати щоденну дозу овочів, оскільки бамія містить багато клітковини та вітамінів. Блюдо можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді, воно чудово доповнює багато інших індійських страв.

Ingredients (2 Persons)

2 столові ложки олії
1 чайна ложка насіння кмину
1 чайна ложка зерен гірчиці
2 цибулини, нарізані
2 зубчики часнику, подрібнити
1 чайна ложка меленої куркуми
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка гарам масала
1 чайна ложка порошку чилі
1/2 чайної ложки меленого імбиру
2 фунти бамії, нарізаної шматочками
2 помідори, нарізані
1/2 склянки води
Сіль за смаком

Directions

Step 1

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте насіння кмину та насіння гірчиці та варіть, поки вони не почнуть спливати, приблизно 1 хвилину.
Step 2

Додайте цибулю та часник і варіть, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин.
Step 3

Додайте куркуму, коріандр, кмин, гарам масалу, порошок чилі та імбир і варіть 1 хвилину.
Step 4

Додайте бамію та помідори та готуйте, часто помішуючи, поки бамія злегка не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
Step 5

Додайте воду і приправте сіллю. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте, поки бамія не стане м’якою, приблизно 10 хвилин.

Comments

Anonymous

Ця бамія каррі дуже смачна! Смак неймовірний, а спеції, які вони використали, ідеальні. Вже планую зробити це знову! Треба спробувати!

More recipes

Бенгальська риба каррі

Бенгальська риба каррі - популярна рибна страва в бенгальській кухні.

Овочеві суші роли

Овочеві суші-роли — це тип суші, який готується з різних видів овочів як основних інгредієнтів, а не з сирої риби.

Восьминіг Нігірі Суші

Нігірі-суші з восьминога — це популярна японська страва, яка складається із шматочка сирого восьминога, який подають на невеликій горбі рису для суші, просоченого оцтом.