Home > Recipe >  Окра каррі

Окра каррі

Бамія каррі — гостра пікантна страва, яка походить з Індії. Його готують зі свіжої бамії та різноманітних спецій і трав, таких як кмин, коріандр, куркума та чилі, і часто подають із рисом або хлібом наан. Ця страва — чудовий спосіб отримати щоденну дозу овочів, оскільки бамія містить багато клітковини та вітамінів. Блюдо можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді, воно чудово доповнює багато інших індійських страв.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки олії
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 чайна ложка зерен гірчиці
  • 2 цибулини, нарізані
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 2 фунти бамії, нарізаної шматочками
  • 2 помідори, нарізані
  • 1/2 склянки води
  • Сіль за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте насіння кмину та насіння гірчиці та варіть, поки вони не почнуть спливати, приблизно 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте цибулю та часник і варіть, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте куркуму, коріандр, кмин, гарам масалу, порошок чилі та імбир і варіть 1 хвилину.
  • Step 4
    Додайте бамію та помідори та готуйте, часто помішуючи, поки бамія злегка не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 5
    Додайте воду і приправте сіллю. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте, поки бамія не стане м’якою, приблизно 10 хвилин.

Comments

Anonymous
,
Ця бамія каррі дуже смачна! Смак неймовірний, а спеції, які вони використали, ідеальні. Вже планую зробити це знову! Треба спробувати!

More recipes

Каррі з баклажанів

Каррі з баклажанів — це класичне індійське блюдо, яке традиційно готується з поєднанням спецій, цибулі, помідорів і баклажанів.

Малайзійський курячий шашлик Satay

Малайзійський курячий шашлик Satay є популярною стравою з Південно-Східної Азії.

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці — це ситна та ароматна страва, яка обов’язково сподобається будь-якому вегану чи вегетаріанцю.

Монгольська яловичина

Монгольська яловичина - популярне китайсько-американське блюдо.

Овочевий смажений рис

Овочевий смажений рис - це блюдо, яке популярне в кухнях Східної та Південно-Східної Азії.

Цвітна капуста Кунг Пао

Цвітна капуста Кунг Пао – це смачна та корисна вегетаріанська страва, популярна в китайській кухні.

Вегетаріанська миска для суші з капустою та морквою

Вегетаріанські суші-боули з капустою та морквою – це смачний і корисний спосіб насолодитися смаком суші без риби.

Веганські суші буріто

Vegan Sushi Burrito — це суші-ворп для веганів, який є різновидом класичного суші-ролу.

Гункан суші

Суші Гункан, також відомий як «суші на бойовому кораблі», — це різновид суші, який складається із шматочка норі (сушених водоростей), загорнутого навколо порції рису для суші, з різними інгредієнтами, такими як рибна ікра, морепродукти, овочі та інші інгредієнти, розміщені зверху.