Home > Recipe > М'який індійський каррі
М'який індійський каррі
М’яке індійське каррі — популярний в Індії вид каррі. Його готують із суміші спецій, трав та інших інгредієнтів і зазвичай подають із рисом або хлібом наан. Він відомий своїм м’яким, але ароматним смаком і є улюбленим серед багатьох індійських домогосподарств. Використовувані інгредієнти відрізняються від регіону до регіону та можуть включати кмин, коріандр, куркуму, імбир, часник, кардамон, гвоздику та корицю, а також безліч інших спецій і трав. М’яке індійське каррі зазвичай готують у підливі або соусі, що робить його улюбленим для тих, хто любить більш м’яке каррі.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
- 2 столові ложки гарам масала
- 1 столова ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленого кардамону
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
- 2 склянки нарізаних кубиками помідорів
- 1 стакан овочевого бульйону
- 1/2 склянки кокосового молока
- 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
- Сіль і свіжозмелений чорний перець за смаком
Directions
-
Step 1
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину.
-
Step 3
Додайте гарам масалу, кмин, куркуму, коріандр, кардамон, корицю, мускатний горіх, порошок чилі та кайенський перець (якщо використовується). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
-
Step 4
Додайте помідори, овочевий бульйон і кокосове молоко. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть приблизно 10 хвилин, поки соус не загусне.
-
Step 5
Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати гарячим над вареним рисом.
Comments
Це м’яке індійське каррі має чудовий смак! Вершкове кокосове молоко ідеально поєднується зі складними смаками імбиру та коріандру. Ідеально підходить для швидкої та легкої вечері на будні!
More recipes
Веганське каррі з грибами та горохом
Веганське каррі з грибами та горохом – це смачне та ситне веганське каррі, яке ідеально підходить для обіду чи вечері.
Окра каррі
Бамія каррі — гостра пікантна страва, яка походить з Індії.
Веганський тофу каррі
Веганське каррі з тофу — це пікантне веганське блюдо зі смаком, яке готується з тофу, овочів і смачної суміші індійських спецій.
Салат з морської капусти з суші
Салат з водоростями з суші – популярне блюдо, яке поєднує в собі два різних види японських делікатесів.
Тайське кокосове каррі з креветками
Тайське кокосове каррі з креветками — це класична тайська страва, наповнена смаком.
Білий тунець Нігірі Суші
Суші Нігірі з білого тунця — популярний вид суші в Японії.
Макі суші з лососем
Макі-суші з лососем — це різновид суші-ролу, виготовленого зі свіжого лосося, рису та морських водоростей.
Сааг Каррі
Сааг каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з поєднання вареного шпинату, часнику, імбиру та спецій.
Японські суші роли
Японські суші-роли — це різновид суші-блюда, виготовленого з оцтового рису для суші та різних інших інгредієнтів, таких як морепродукти, овочі та іноді тропічні фрукти.