Home > Recipe >  М'який індійський каррі

М'який індійський каррі

М’яке індійське каррі — популярний в Індії вид каррі. Його готують із суміші спецій, трав та інших інгредієнтів і зазвичай подають із рисом або хлібом наан. Він відомий своїм м’яким, але ароматним смаком і є улюбленим серед багатьох індійських домогосподарств. Використовувані інгредієнти відрізняються від регіону до регіону та можуть включати кмин, коріандр, куркуму, імбир, часник, кардамон, гвоздику та корицю, а також безліч інших спецій і трав. М’яке індійське каррі зазвичай готують у підливі або соусі, що робить його улюбленим для тих, хто любить більш м’яке каррі.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 2 склянки нарізаних кубиками помідорів
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і свіжозмелений чорний перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарам масалу, кмин, куркуму, коріандр, кардамон, корицю, мускатний горіх, порошок чилі та кайенський перець (якщо використовується). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 4
    Додайте помідори, овочевий бульйон і кокосове молоко. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть приблизно 10 хвилин, поки соус не загусне.
  • Step 5
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати гарячим над вареним рисом.

Comments

Anonymous
,
Це м’яке індійське каррі має чудовий смак! Вершкове кокосове молоко ідеально поєднується зі складними смаками імбиру та коріандру. Ідеально підходить для швидкої та легкої вечері на будні!

More recipes

Каррі з креветок і нуту

Каррі з креветок і нуту – це смачна та ароматна індійська страва.

Філіппінська курка адобо

Філіппінська курка Adobo — класична філіппінська страва, приготована з курки, часнику, оцту та соєвого соусу.

Креветки Pad Thai

Shrimp Pad Thai — це класична тайська страва, яка готується зі смаженої рисової локшини, креветок, яєць, зеленої цибулі та паростків квасолі, заправлених пікантно-солодким соусом.

Веганський суші-спрінг-рол

Веганські суші-спрінг-роли — це смачний тип суші, який підходить для веганів і ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися чудовим смаком суші, не споживаючи жодних продуктів тваринного походження.

Овочевий каліфорнійський суші-рол

Овочевий каліфорнійський суші-рол — популярний суші-рол серед любителів суші.

Веганські суші, фаршировані авокадо

Веганські суші, фаршировані авокадо, — це смачна та корисна веганська страва.

Гостра локшина по-корейськи

Пряна локшина по-корейськи — це смачна і гостра страва з локшини, популярна в Південній Кореї.

Масло куряче каррі

Куряче каррі з вершковим маслом — це популярне індійське блюдо, яке готується з маринованої курки, приготовленої у вершково-томатному соусі.

Веганська брокколі та картопляне каррі

Веганське каррі з брокколі та картоплею — це ароматна та смачна страва з веганським каррі, приготована з брокколі, картоплі та різноманітних спецій.