Home > Recipe >  М'який індійський каррі

М'який індійський каррі

М’яке індійське каррі — популярний в Індії вид каррі. Його готують із суміші спецій, трав та інших інгредієнтів і зазвичай подають із рисом або хлібом наан. Він відомий своїм м’яким, але ароматним смаком і є улюбленим серед багатьох індійських домогосподарств. Використовувані інгредієнти відрізняються від регіону до регіону та можуть включати кмин, коріандр, куркуму, імбир, часник, кардамон, гвоздику та корицю, а також безліч інших спецій і трав. М’яке індійське каррі зазвичай готують у підливі або соусі, що робить його улюбленим для тих, хто любить більш м’яке каррі.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 2 склянки нарізаних кубиками помідорів
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль і свіжозмелений чорний перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник і імбир і варіть до появи аромату приблизно 1 хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарам масалу, кмин, куркуму, коріандр, кардамон, корицю, мускатний горіх, порошок чилі та кайенський перець (якщо використовується). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 4
    Додайте помідори, овочевий бульйон і кокосове молоко. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть приблизно 10 хвилин, поки соус не загусне.
  • Step 5
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати гарячим над вареним рисом.

Comments

Anonymous
,
Це м’яке індійське каррі має чудовий смак! Вершкове кокосове молоко ідеально поєднується зі складними смаками імбиру та коріандру. Ідеально підходить для швидкої та легкої вечері на будні!

More recipes

Сінгапурська локшина

Сінгапурська локшина — популярна страва, яка походить із Сінгапуру.

Індійська картопля каррі

Індійське картопляне каррі — популярна страва в Індії та в усьому світі.

Авокадо ролл суші

Авокадо ролл суші — це різновид суші-ролу, популярного в багатьох частинах світу.

Вегетаріанський суші-пиріг

Вегетаріанський суші-пиріг — це смачний і креативний спосіб насолодитися суші без традиційних інгредієнтів з морепродуктів.

Каррі з овочів і сочевиці

Каррі з овочів і сочевиці – це смачна та корисна індійська страва, приготована з різноманітних свіжих овочів, сочевиці та ароматних спецій.

Липка медово-соєва курка

Sticky Honey-Soy Chicken – це смачна страва в азіатському стилі, яка поєднує в собі солодкий і пікантний смаки.

Рагу з кімчі по-корейськи

Рагу по-корейськи Кімчі — це традиційне корейське блюдо, яке готується з ферментованих овочів.

Лосось теріякі

Лосось теріякі — це популярна японська страва, яка складається із смаженого або смаженого лосося, маринованого в солодкому та пікантному соусі теріякі.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi – це різновид суші, який готують із шматочка сирої жовтохвостої риби, покладеної на кульку рису, просоченого оцтом.