Home > Recipe >  Манго і кокосове каррі

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій. Це ідеальне поєднання смаків, яке неодмінно сподобається смаку. Ця смачна страва ідеально підходить для вечірньої трапези або для гарніру на вечері. Манго та кокос додають цій класичній індійській страві тропічний відтінок, а спеції надають їй зігріваючого та заспокійливого смаку. Подавайте це каррі з пропареним рисом басматі або хлібом наан, щоб завершити страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 столові ложки червоної пасти каррі
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 2 манго, очищених і нарізаних кубиками
  • 1/2 чашки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте пасту каррі, куркуму, коріандр, кмин, кардамон і корицю та варіть 1 хвилину, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Влийте кокосове молоко та нарізані кубиками помідори та доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте, поки соус не загусне, близько 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте манго і тушкуйте ще 5 хвилин, поки манго не стане м’яким.
  • Step 5
    Зніміть сковороду з вогню і додайте свіжу кінзу. Подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous
,
Це каррі з манго та кокосом надзвичайно смачне – ідеальний баланс солодкого та гострого! Манго стиглі та соковиті, а кокосове молоко ідеально доповнює це. Дуже рекомендую!

More recipes

Салат з кіноа в азіатському стилі

Салат з кіноа по-азіатськи – корисне та ароматне блюдо, яке ідеально підходить до будь-якої страви.

Смажений рис з креветками по-тайськи

Смажений рис з креветками по-тайськи – це смачна та ароматна страва, яка неодмінно сподобається.

Тайська червона курка каррі

Тайська червона курка каррі є популярною стравою в Таїланді та в усьому світі.

Тайський кокосовий суп каррі

Тайський суп з кокосовим горіхом і каррі – це смачна та затишна страва, яка обов’язково сподобається будь-якому смаку.

Веганське каррі з солодкої картоплі

Веганське каррі з солодкої картоплі — це ситна, ароматна та поживна страва, яка одночасно є веганською та не містить глютену.

Легке каррі з баклажанів

Легке каррі з баклажанів – це смачна та ароматна індійська страва, яка ідеально підходить для зайнятих будніх вечорів.

Тайський масаман каррі

Тайський массаман каррі — популярна страва в Таїланді, яка походить від мусульманської громади.

Пряна кунжутна локшина з куркою

Пряна кунжутна локшина з куркою — це ароматна пікантна страва, яка поєднує в собі горіховий смак кунжуту з гостротою перцю чилі.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi – це різновид японського суші, який складається із сирого тунця та водоростей, загорнутих у лист норі (сушених водоростей).