Home > Recipe >  Манго і кокосове каррі

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій. Це ідеальне поєднання смаків, яке неодмінно сподобається смаку. Ця смачна страва ідеально підходить для вечірньої трапези або для гарніру на вечері. Манго та кокос додають цій класичній індійській страві тропічний відтінок, а спеції надають їй зігріваючого та заспокійливого смаку. Подавайте це каррі з пропареним рисом басматі або хлібом наан, щоб завершити страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 столові ложки червоної пасти каррі
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 2 манго, очищених і нарізаних кубиками
  • 1/2 чашки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте пасту каррі, куркуму, коріандр, кмин, кардамон і корицю та варіть 1 хвилину, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Влийте кокосове молоко та нарізані кубиками помідори та доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте, поки соус не загусне, близько 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте манго і тушкуйте ще 5 хвилин, поки манго не стане м’яким.
  • Step 5
    Зніміть сковороду з вогню і додайте свіжу кінзу. Подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous
,
Це каррі з манго та кокосом надзвичайно смачне – ідеальний баланс солодкого та гострого! Манго стиглі та соковиті, а кокосове молоко ідеально доповнює це. Дуже рекомендую!

More recipes

Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом

Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом — легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для вечірньої трапези.

Пряний тайський червоний каррі

Пряний тайський червоний каррі — популярна тайська страва, яка готується з поєднання пасти червоного каррі, кокосового молока та інших інгредієнтів.

Каррі з креветок і нуту

Каррі з креветок і нуту – це смачна та ароматна індійська страва.

Огірковий рол суші

Суші з огірковим ролом — це різновид суші-ролу, який складається з тонких скибочок огірка, загорнутих у тонкий лист норі (морських водоростей), а іноді й рису для суші.

Індійська курка тандурі

Індійська курка тандурі — популярна індійська страва, яка складається з курки, замаринованої в йогурті та спеціях, а потім приготованої в тандирі.

Тайський суп Том Ям

Тайський суп Том Ям - популярний і традиційний тайський суп.

Місо лосось

Місо-лосось — це популярна японська страва, яка складається з лосося, маринованого в соусі місо, а потім смаженого або смаженого на грилі.

Веганське каррі

Веганське каррі — це різновид страви з каррі, яка готується без продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти чи яйця.

Індонезійські різоли

Індонезійські різоли - популярна закуска в Індонезії.