Home > Recipe >  Манго і кокосове каррі

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій. Це ідеальне поєднання смаків, яке неодмінно сподобається смаку. Ця смачна страва ідеально підходить для вечірньої трапези або для гарніру на вечері. Манго та кокос додають цій класичній індійській страві тропічний відтінок, а спеції надають їй зігріваючого та заспокійливого смаку. Подавайте це каррі з пропареним рисом басматі або хлібом наан, щоб завершити страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 столові ложки червоної пасти каррі
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 2 манго, очищених і нарізаних кубиками
  • 1/2 чашки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте пасту каррі, куркуму, коріандр, кмин, кардамон і корицю та варіть 1 хвилину, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Влийте кокосове молоко та нарізані кубиками помідори та доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте, поки соус не загусне, близько 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте манго і тушкуйте ще 5 хвилин, поки манго не стане м’яким.
  • Step 5
    Зніміть сковороду з вогню і додайте свіжу кінзу. Подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous
,
Це каррі з манго та кокосом надзвичайно смачне – ідеальний баланс солодкого та гострого! Манго стиглі та соковиті, а кокосове молоко ідеально доповнює це. Дуже рекомендую!

More recipes

Каррі з моркви та коріандру

Карі з моркви та коріандру — це смачна вегетаріанська страва, яка проста у приготуванні та насичена смаком.

Сааг Каррі

Сааг каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з поєднання вареного шпинату, часнику, імбиру та спецій.

Цвітна капуста кокос каррі

Цвітна капуста, кокосове каррі – це смачна та ароматна веганська страва, яка готується з кокосового молока та спецій.

Каррі з баранини

Каррі з баранини — це ситна та ароматна страва, приготована з баранини, різноманітних спецій та інших інгредієнтів, таких як імбир, часник, цибуля та помідори.

Клейка курка з кунжутом

Клейка курка з кунжутом — це популярне китайське блюдо, яке зазвичай подається з солодким і пікантним соусом.

Рол з вугром і огірком Суші

Суші з вугром та огірковим рулетом — це різновид суші-ролу з вугром та огірком, смаженим на грилі.

В'єтнамський крабовий суп

В’єтнамський крабовий суп або Canh Cua — це популярне в’єтнамське супове блюдо, яке готується з крабів і ароматного бульйону.

Китайський яєчний рулет

Китайські яєчні рулетики — популярна китайська страва, яка готується з пікантною начинкою, загорнутою в тонке тісто на основі яєць і обсмаженою у олії.

Ебі суші

Ebi Sushi — японський суші-ресторан у Портленді, штат Орегон.