Home > Recipe >  Манго і кокосове каррі

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій. Це ідеальне поєднання смаків, яке неодмінно сподобається смаку. Ця смачна страва ідеально підходить для вечірньої трапези або для гарніру на вечері. Манго та кокос додають цій класичній індійській страві тропічний відтінок, а спеції надають їй зігріваючого та заспокійливого смаку. Подавайте це каррі з пропареним рисом басматі або хлібом наан, щоб завершити страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 столові ложки червоної пасти каррі
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 2 манго, очищених і нарізаних кубиками
  • 1/2 чашки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте пасту каррі, куркуму, коріандр, кмин, кардамон і корицю та варіть 1 хвилину, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Влийте кокосове молоко та нарізані кубиками помідори та доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте, поки соус не загусне, близько 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте манго і тушкуйте ще 5 хвилин, поки манго не стане м’яким.
  • Step 5
    Зніміть сковороду з вогню і додайте свіжу кінзу. Подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous
,
Це каррі з манго та кокосом надзвичайно смачне – ідеальний баланс солодкого та гострого! Манго стиглі та соковиті, а кокосове молоко ідеально доповнює це. Дуже рекомендую!

More recipes

Індійське каррі з помідорів і нуту

Індійське каррі з помідорів і нуту – це смачна веганська страва, популярна в індійській кухні.

гарбуз каррі

Гарбузове каррі — це індійська страва, яка поєднує в собі солодкість гарбуза з пікантним смаком спецій каррі.

Овочевий рол суші

Суші з овочевих рулетів – популярне блюдо японської кухні.

В'єтнамські весняні роли

В'єтнамські спринг-роли - популярна закуска в'єтнамської кухні.

Yellowtail Roll Sushi

Жовтохвостий рол-суші — популярна японська страва.

Індонезійська смажена локшина

Смажена локшина по-індонезійськи – це популярне блюдо в Індонезії, яке складається зі смаженої локшини з овочами, м’ясом, морепродуктами та приправами.

Морський їжак Нігірі Суші

Суші «Морський їжак Нігірі» — традиційна японська страва суші.

Веганське каррі з баттернат сквош

Веганський кабачковий горіх Каррі — це ситна та ароматна страва, яка ідеально підходить для будь-якої вечері.

Веганське картопляне каррі

Веганське картопляне каррі — це смачна та корисна веганська страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.