Home > Recipe >  Манго і кокосове каррі

Манго і кокосове каррі

Каррі з манго та кокосом — це солодка та пікантна страва, яка поєднує солодкість манго з насиченістю кокосового молока та пікантністю індійських спецій. Це ідеальне поєднання смаків, яке неодмінно сподобається смаку. Ця смачна страва ідеально підходить для вечірньої трапези або для гарніру на вечері. Манго та кокос додають цій класичній індійській страві тропічний відтінок, а спеції надають їй зігріваючого та заспокійливого смаку. Подавайте це каррі з пропареним рисом басматі або хлібом наан, щоб завершити страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 столові ложки червоної пасти каррі
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1 (14 унцій) банка кокосового молока
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 2 манго, очищених і нарізаних кубиками
  • 1/2 чашки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 5 хвилин, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте пасту каррі, куркуму, коріандр, кмин, кардамон і корицю та варіть 1 хвилину, поки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Влийте кокосове молоко та нарізані кубиками помідори та доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте, поки соус не загусне, близько 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте манго і тушкуйте ще 5 хвилин, поки манго не стане м’яким.
  • Step 5
    Зніміть сковороду з вогню і додайте свіжу кінзу. Подавайте до вареного рису або кіноа.

Comments

Anonymous
,
Це каррі з манго та кокосом надзвичайно смачне – ідеальний баланс солодкого та гострого! Манго стиглі та соковиті, а кокосове молоко ідеально доповнює це. Дуже рекомендую!

More recipes

Бірманський Кхау Суей

Бірманський кау-суей — це відома бірманська страва з локшиною, яка складається з пікантного супу карі на основі кокосового горіха, заправленого різноманітними гарнірами, зокрема смаженою цибулею, нутом, рибними котлетами та вареними яйцями.

Тайський суп з кокосом і лемонграсом

Тайський суп з кокосом і лемонграсом — це популярний і смачний тайський суп, який наповнюється смаком.

Баттернат сквош і каррі з нуту

Каррі з горіховим горіхом і нутом – це веганська страва з каррі в індійському стилі, яка водночас корисна та ситна.

Тофу сатай на грилі

Сатай із тофу на грилі — це смачна веганська страва, яка обов’язково сподобається! Його готують із маринованих кубиків тофу на грилі та подають із ароматним арахісовим соусом.

Пряний жовтохвостий рол суші

Пряний жовтохвостий ролл суші — це популярний вид суші-ролу, який можна знайти в багатьох японських ресторанах і суші-барах.

Китайські пельмені

Китайські пельмені є популярним продуктом в китайській кухні.

Тайське червоне каррі

Тайське червоне каррі — це класична страва Таїланду, яка складається з насиченого гострого соусу каррі на основі кокосового молока з сумішшю ароматних спецій, трав і перцю чилі.

Суші Тамаго

Тамаго суші — це різновид суші-ролу, який готується із солодкого омлету, також відомого як тамаго, як основного інгредієнта.

Глазурована свинина з рисом

Свинина з рисом, глазурована хойсином, — це смачна та проста у приготуванні страва.