Home > Recipe >  Індійська курка Тікка Масала

Індійська курка Тікка Масала

Індійська курка Тікка Масала - популярна страва, яка походить з Індії. Це гостра страва каррі з курки, замаринованої в йогурті та суміші спецій, а потім приготованої в томатному соусі. Блюдо подається з рисом або хлібом наан. Його люблять як в Індії, так і в Об’єднаному Королівстві, і він став однією з найпопулярніших індійських страв у всьому світі. Смак страви може змінюватися в залежності від регіону та шеф-кухаря, але основні інгредієнти залишаються незмінними.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 фунти курячих стегон без кісток і шкіри, нарізаних 1-дюймовими кубиками
  • 1/2 склянки натурального йогурту
  • 1/4 склянки свіжовичавленого лимонного соку
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1/2 склянки жирних вершків
  • 1/4 склянки нарізаного свіжого листя кінзи

Directions

  • Step 1
    У великій мисці змішайте курку, йогурт, лимонний сік, гарам масалу, кмин, корицю, коріандр, кайенский перець, сіль і чорний перець.
  • Step 2
    Накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 1 годину або на ніч.
  • Step 3
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і готуйте до розм’якшення приблизно 4-5 хвилин. Додайте часник і імбир і готуйте, часто помішуючи, до появи аромату, приблизно 1 хвилину.
  • Step 4
    Додайте курку в сковороду і готуйте, періодично помішуючи, поки курка не розвариться і не стане рожевою, приблизно 5-6 хвилин.
  • Step 5
    Додайте помідори і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть до загустіння приблизно 8-10 хвилин.
  • Step 6
    Додайте вершки та кінзу та варіть ще хвилину.
  • Step 7
    Подавайте до вареного рису або з нааном.

Comments

Anonymous
,
Курка Тікка Масала по-індійськи – це смачна та гостра класика! Маринована курка соковита та ароматна, а соус масала вершковий та ароматний. Дуже рекомендую!
Anonymous
,
Абсолютно смачно! Курка була такою ніжною, а смак був ідеально збалансованим. Я міг би їсти цю індійську курку Тікка Масала щодня!
Anonymous
,
Індійська курка Тікка Масала — ідеальна страва — ароматна, приємна та проста у приготуванні. Ароматні спеції та соковита курка роблять його непереборним! Настійно рекомендується.

More recipes

Індійський хліб Наан

Індійський хліб Наан - це різновид коржика, який популярний в Індії, Пакистані та інших країнах Південної Азії.

Сашимі з тунця

Сашимі з тунця — японський делікатес, що складається з тонко нарізаного сирого тунця.

Хрустка обсмажка з тофу

Хрустка фрі з тофу – це смачна та поживна страва, яка поєднує тофу з різними овочами, спеціями та соусами.

Баранина Роган Джош Каррі

Баранина Роган Джош — це індійська страва каррі з бараниною, помідорами та спеціями.

Каррі з томатів і шпинату

Каррі з помідорів і шпинату — це смачне вегетаріанське каррі, яке легко приготувати, і його можна приготувати всього за кілька простих кроків.

Уна Дон Суші

Una Don Sushi - японський ресторан, розташований у самому центрі Нью-Йорка.

Окра каррі

Бамія каррі — гостра пікантна страва, яка походить з Індії.

Хамачі рол суші

Hamachi Roll Sushi - це різновид суші, яка походить з Японії.

Тайське кокосове каррі з овочами

Тайське кокосове каррі з овочами – це смачне, просте у приготуванні блюдо, наповнене смаком.