Home > Recipe > Індійська курка Тікка Масала
Індійська курка Тікка Масала
Індійська курка Тікка Масала - популярна страва, яка походить з Індії. Це гостра страва каррі з курки, замаринованої в йогурті та суміші спецій, а потім приготованої в томатному соусі. Блюдо подається з рисом або хлібом наан. Його люблять як в Індії, так і в Об’єднаному Королівстві, і він став однією з найпопулярніших індійських страв у всьому світі. Смак страви може змінюватися в залежності від регіону та шеф-кухаря, але основні інгредієнти залишаються незмінними.
Ingredients (2 Persons)
- 2 фунти курячих стегон без кісток і шкіри, нарізаних 1-дюймовими кубиками
- 1/2 склянки натурального йогурту
- 1/4 склянки свіжовичавленого лимонного соку
- 2 столові ложки гарам масала
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1/2 чайної ложки кайенского перцю
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика цибулина, нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
- 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1/2 склянки жирних вершків
- 1/4 склянки нарізаного свіжого листя кінзи
Directions
-
Step 1
У великій мисці змішайте курку, йогурт, лимонний сік, гарам масалу, кмин, корицю, коріандр, кайенский перець, сіль і чорний перець.
-
Step 2
Накрийте кришкою та поставте в холодильник принаймні на 1 годину або на ніч.
-
Step 3
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і готуйте до розм’якшення приблизно 4-5 хвилин. Додайте часник і імбир і готуйте, часто помішуючи, до появи аромату, приблизно 1 хвилину.
-
Step 4
Додайте курку в сковороду і готуйте, періодично помішуючи, поки курка не розвариться і не стане рожевою, приблизно 5-6 хвилин.
-
Step 5
Додайте помідори і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть до загустіння приблизно 8-10 хвилин.
-
Step 6
Додайте вершки та кінзу та варіть ще хвилину.
-
Step 7
Подавайте до вареного рису або з нааном.
Comments
Курка Тікка Масала по-індійськи – це смачна та гостра класика! Маринована курка соковита та ароматна, а соус масала вершковий та ароматний. Дуже рекомендую!
Абсолютно смачно! Курка була такою ніжною, а смак був ідеально збалансованим. Я міг би їсти цю індійську курку Тікка Масала щодня!
Індійська курка Тікка Масала — ідеальна страва — ароматна, приємна та проста у приготуванні. Ароматні спеції та соковита курка роблять його непереборним! Настійно рекомендується.
More recipes
Урамакі суші
Урамакі суші - це різновид суші-ролу, який походить з Японії.
Каррі з креветок
Каррі з креветками - це страва, що походить з Південної Азії, яка поєднує варені креветки з гострим соусом каррі.
Салат з морської капусти з суші
Салат з водоростями з суші – популярне блюдо, яке поєднує в собі два різних види японських делікатесів.
Вегетаріанський суші-сендвіч з авокадо та морквою
Цей вегетаріанський бутерброд із суші з авокадо та морквою – смачний і корисний варіант обіду чи вечері.
Кокосове овочеве каррі
Овочеве кокосове каррі – це смачна та ароматна страва, приготована з різноманітних овочів у вершково-кокосовому соусі.
Вегетаріанські суші ручні пироги
Вегетаріанські суші ручні пироги — це смачний і зручний спосіб насолодитися суші в дорозі.
Зелена квасоля Каррі
Каррі із зелених бобів – це смачна індійська страва, яку можна подавати як основну страву або як гарнір.
Суп з локшиною місо удон
Місо-суп з локшиною удон — це традиційна японська страва, яка поєднує локшину удон у бульйоні з пасти місо.
Тайванський бульбашковий чай
Тайванський бульбашковий чай, також відомий як Боба, є популярним тайванським напоєм, винайдений у 1980-х роках.