Home > Recipe >  Корейський Кімчі Джігае

Корейський Кімчі Джігае

Корейська кімчі джігае — традиційна корейська страва, яка готується з ферментованих овочів, таких як капуста, редька або огірок. Овочі з’єднуються з перцем чилі, часником, імбиром та іншими спеціями, потім тушкуються в ароматному бульйоні. Це популярне блюдо як у Південній Кореї, так і в Північній Кореї, його подають як гарнір або основне блюдо. Kimchi Jjigae часто подається з пропареним рисом, і це чудовий спосіб насолодитися різними овочами в одній страві. Це ситна та ароматна страва, яку часто вживають як легку їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки олії
  • 1 склянка кімчі плюс 1/4 склянки рідини кімчі
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка тертого імбиру
  • 1/2 склянки нарізаної кубиками свинячої грудини або бекону
  • 2 столові ложки гочуджан (корейська паста чилі)
  • 4 склянки курячого бульйону
  • 1/2 склянки нарізаного кубиками тофу
  • 1/2 склянки нарізаних грибів
  • 1/4 склянки зеленої цибулі, тонко нарізаної

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте кімчі і варіть 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
  • Step 2
    Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 2-3 хвилини, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 3
    Додайте свинячу шлунок або бекон і готуйте 2-3 хвилини, поки свинина не підрум’яниться.
  • Step 4
    Додайте гочуджан, курячий бульйон, тофу, гриби та рідину кімчі. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 20 хвилин.
  • Step 5
    Додайте зелену цибулю і готуйте ще 2-3 хвилини. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Корейська кімчі джігае — це гостре та пікантне рагу з чудовим смаком умамі. Його легко зробити, і він ідеально підходить для холодних зимових днів. Смачного!
Anonymous
,
Корейська кімчі джігае – одна з моїх улюблених страв. Він наповнений смаком і ідеальним балансом гострого та пікантного. Треба спробувати!
Anonymous
,
Смачно і легко зробити! Корейський кімчі джігае насичений смаком і має чудовий пряний відтінок. Абсолютно ЛЮБЛЮ це!

More recipes

Баранина Роган Джош Каррі

Баранина Роган Джош — це індійська страва каррі з бараниною, помідорами та спеціями.

Суп місо з суші

Місо-суп — це традиційний японський суп, який готується з пасти місо, ферментованої приправи на основі сої, і даші, бульйону з комбу (сушеної ламінарії) і пластівців боніто.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi – це різновид суші, який готують із шматочка сирої жовтохвостої риби, покладеної на кульку рису, просоченого оцтом.

Бульгогі зі свинини по-корейськи

Бульгогі зі свинини по-корейськи — це популярне корейське блюдо, яке готується з маринованої свинини, смаженої на грилі або на грилі.

Веганське каррі з нуту

Веганське каррі з нуту — це ароматне та ситне веганське блюдо, яке ідеально підходить для обіду в середині тижня.

Нігірі Суші

Суші «Нігірі» — це різновид японського суші, який складається із шматка сирої риби або інших морепродуктів на шарі рису, просоченого оцтом.

Фрай з креветками та спаржею

Фрай з креветками та спаржею — це смачна та корисна страва, яку можна подавати як основну страву або як гарнір.

Куряче смажене з тайським базиліком

Тайська смажена курка з базиліком — це популярна тайська страва, яка поєднує смаки часнику, перцю чилі та базиліка з куркою, овочами та рисом.

Веганське каррі з нутом і картоплею

Веганське картопляне каррі з нуту – це ароматне, зручне для веганів блюдо з каррі, яке ідеально підходить для будь-якої їжі чи свята.