Home > Recipe >  Корейський Кімчі Джігае

Корейський Кімчі Джігае

Корейська кімчі джігае — традиційна корейська страва, яка готується з ферментованих овочів, таких як капуста, редька або огірок. Овочі з’єднуються з перцем чилі, часником, імбиром та іншими спеціями, потім тушкуються в ароматному бульйоні. Це популярне блюдо як у Південній Кореї, так і в Північній Кореї, його подають як гарнір або основне блюдо. Kimchi Jjigae часто подається з пропареним рисом, і це чудовий спосіб насолодитися різними овочами в одній страві. Це ситна та ароматна страва, яку часто вживають як легку їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки олії
  • 1 склянка кімчі плюс 1/4 склянки рідини кімчі
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка тертого імбиру
  • 1/2 склянки нарізаної кубиками свинячої грудини або бекону
  • 2 столові ложки гочуджан (корейська паста чилі)
  • 4 склянки курячого бульйону
  • 1/2 склянки нарізаного кубиками тофу
  • 1/2 склянки нарізаних грибів
  • 1/4 склянки зеленої цибулі, тонко нарізаної

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте кімчі і варіть 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
  • Step 2
    Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 2-3 хвилини, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 3
    Додайте свинячу шлунок або бекон і готуйте 2-3 хвилини, поки свинина не підрум’яниться.
  • Step 4
    Додайте гочуджан, курячий бульйон, тофу, гриби та рідину кімчі. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 20 хвилин.
  • Step 5
    Додайте зелену цибулю і готуйте ще 2-3 хвилини. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Корейська кімчі джігае — це гостре та пікантне рагу з чудовим смаком умамі. Його легко зробити, і він ідеально підходить для холодних зимових днів. Смачного!
Anonymous
,
Корейська кімчі джігае – одна з моїх улюблених страв. Він наповнений смаком і ідеальним балансом гострого та пікантного. Треба спробувати!
Anonymous
,
Смачно і легко зробити! Корейський кімчі джігае насичений смаком і має чудовий пряний відтінок. Абсолютно ЛЮБЛЮ це!

More recipes

Капуста та кіноа каррі

Каррі з капусти та кіноа — поживна та ароматна веганська страва.

Каррі з гоанської риби

Гоанська риба каррі — це традиційна індійська страва зі штату Гоа.

Медово-часникові креветки

Медово-часникові креветки – це ароматна та смачна страва в азіатському стилі.

Yellowtail Roll Sushi

Жовтохвостий рол-суші — популярна японська страва.

Овочева Корма Карі

Овочева Корма Каррі – це смачне та приємне індійське блюдо.

Легке каррі з баранини

Easy Lamb Curry — це просте та ароматне індійське блюдо, яке ідеально підходить для швидкої та легкої вечері на будні.

Чаші для суші

Суші-боулз — це різновид японської кухні, яка складається з миски приправленого рису, покритого різними інгредієнтами, такими як сира риба, овочі та соуси.

Пряний ручний рол суші з тунця

Суші з ручним рулетом із пряним тунцем — це класична страва для суші, яка складається з пакета водоростей норі, наповненого гострим тунцем, рисом для суші та іншими інгредієнтами.

Малайзійський суп з локшиною лакса

Малайзійський суп з локшиною Laksa - це ароматний і гострий суп з локшиною з Малайзії.