Home > Recipe >  Корейський Кімчі Джігае

Корейський Кімчі Джігае

Корейська кімчі джігае — традиційна корейська страва, яка готується з ферментованих овочів, таких як капуста, редька або огірок. Овочі з’єднуються з перцем чилі, часником, імбиром та іншими спеціями, потім тушкуються в ароматному бульйоні. Це популярне блюдо як у Південній Кореї, так і в Північній Кореї, його подають як гарнір або основне блюдо. Kimchi Jjigae часто подається з пропареним рисом, і це чудовий спосіб насолодитися різними овочами в одній страві. Це ситна та ароматна страва, яку часто вживають як легку їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки олії
  • 1 склянка кімчі плюс 1/4 склянки рідини кімчі
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка тертого імбиру
  • 1/2 склянки нарізаної кубиками свинячої грудини або бекону
  • 2 столові ложки гочуджан (корейська паста чилі)
  • 4 склянки курячого бульйону
  • 1/2 склянки нарізаного кубиками тофу
  • 1/2 склянки нарізаних грибів
  • 1/4 склянки зеленої цибулі, тонко нарізаної

Directions

  • Step 1
    Нагрійте олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте кімчі і варіть 3-4 хвилини, періодично помішуючи.
  • Step 2
    Додайте цибулю, часник і імбир і варіть 2-3 хвилини, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 3
    Додайте свинячу шлунок або бекон і готуйте 2-3 хвилини, поки свинина не підрум’яниться.
  • Step 4
    Додайте гочуджан, курячий бульйон, тофу, гриби та рідину кімчі. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 20 хвилин.
  • Step 5
    Додайте зелену цибулю і готуйте ще 2-3 хвилини. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Корейська кімчі джігае — це гостре та пікантне рагу з чудовим смаком умамі. Його легко зробити, і він ідеально підходить для холодних зимових днів. Смачного!
Anonymous
,
Корейська кімчі джігае – одна з моїх улюблених страв. Він наповнений смаком і ідеальним балансом гострого та пікантного. Треба спробувати!
Anonymous
,
Смачно і легко зробити! Корейський кімчі джігае насичений смаком і має чудовий пряний відтінок. Абсолютно ЛЮБЛЮ це!

More recipes

Кокосовий суп каррі

Суп з кокосовим горіхом і каррі — це ароматний і приємний суп, який обов’язково сподобається.

В'єтнамські весняні роли

В'єтнамські спринг-роли - популярна закуска в'єтнамської кухні.

Смажений рис з креветками

Смажений рис із креветками — це популярне азіатське блюдо, яке готується з вареного рису, креветок і різноманітних овочів.

Макі суші з тунцем

Суші макі з тунцем – це різновид суші-ролу з тунцем і рисом.

Уна Дон Суші

Una Don Sushi - японський ресторан, розташований у самому центрі Нью-Йорка.

Суші з креветками Темпура

Суші темпура-рол з креветками — це класичний вид суші-ролу, який дуже популярний в Японії та в усьому світі.

Рол із шкіркою лосося Суші

Суші зі шкіркою лосося — це різновид суші-ролу, популярного в Японії та багатьох суші-ресторанах по всьому світу.

Тайське червоне каррі з тофу та овочами

Тайське червоне каррі з тофу та овочами – це ароматне та ситне веганське блюдо, яке поєднує в собі пряні смаки тайської пасти з червоного каррі, ароматного кокосового молока та суміші овочів.

Корейський бібімбап

Корейський Бібімбап — це традиційна корейська страва, яка складається з білого рису на пару та різних овочів, таких як шпинат, гриби, морква та паростки квасолі, заправлених гострим соусом чилі та смаженим яйцем.