Home > Recipe > Індійська курка Джалфрезі
Індійська курка Джалфрезі
Джалфрезі з куркою по-індійськи — це популярне та ароматне індійське блюдо, яке готується з курки, овочів і гострого соусу масала. Це класична страва з індійського субконтиненту, яка існує вже багато століть. Його часто подають з нааном, роті або іншими індійськими коржами. Страва готується шляхом маринування курки в гострому соусі масала, а потім обсмажування з овочами. Страва зазвичай подається з гарніром з йогурту або раїти. Це чудове блюдо для вечері в індійській тематиці.
Ingredients (2 Persons)
- 2 фунти курячих стегон без кісток і шкіри, нарізаних кубиками розміром 1 дюйм
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 1 болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 столові ложки тертого свіжого імбиру
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 1 перець халапеньо, нарізаний кубиками
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1 чайна ложка гарам масала
- 1 чайна ложка куркуми
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
- 1 стакан замороженого зеленого горошку
- Сіль і перець за смаком
Directions
-
Step 1
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте курку і смажте, поки не підрум’яниться з усіх боків, приблизно 6 хвилин.
-
Step 2
Додайте в сковороду цибулю, болгарський перець, імбир, часник і перець халапеньо і варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин.
-
Step 3
Додайте коріандр, кмин, порошок чилі, гарам масалу, куркуму та кайенський перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
-
Step 4
Додайте в сковороду помідори і зелений горошок і доведіть суміш до кипіння. Варіть 5-10 хвилин, поки соус не загусне і смаки не з’єднаються.
-
Step 5
Приправте сіллю та перцем за смаком.
Comments
Індійська курка Jalfrezi надзвичайно гостра! Свіжі інгредієнти та ароматні спеції припадуть до душі. Дуже рекомендую!
Куряче джалфрезі по-індійськи – це смачне, смачне та ситне блюдо. Ідеальне поєднання гострого та солодкого змусить вас повернутися за новими. Надзвичайно комфортний і чудовий для прохолодного вечора. Смачного!
More recipes