Home > Recipe >  Гобі масала каррі

Гобі масала каррі

Гобі масала каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з цвітної капусти, спецій і помідорів. Блюдо зазвичай подають як гарнір з роті або паратою. Це дуже смачна та ароматна страва, яку часто приправляють гарам масалою, кмином, коріандром, куркумою та іншими спеціями. Смак цієї страви посилюється при приготуванні на топленому маслі або олії, що надає їй приємний аромат. Це також чудовий спосіб включити корисні овочі в індійську їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 чайні ложки гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку кмину
  • 1 чайна ложка порошку коріандру
  • 1/2 чайної ложки порошку куркуми
  • 1 чайна ложка порошку чилі (за бажанням)
  • 1 велика цвітна капуста, порізана на суцвіття
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1/4 склянки води
  • 1/4 склянки кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник і імбир і варіть ще хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарам масалу, кмин, порошок коріандру, куркуму та порошок чилі (якщо використовуєте). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 4
    Додайте цвітну капусту і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Додайте нарізані кубиками помідори та воду та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки цвітна капуста не стане м’якою.
  • Step 6
    Зніміть кришку, збільште вогонь до середнього і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
  • Step 7
    Додайте кінзу та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Цей гобі масала каррі неймовірний! Ідеальний баланс пряного смаку гарам масала з вершковим кокосовим молоком – просто смак!

More recipes

Веганський суші-спрінг-рол

Веганські суші-спрінг-роли — це смачний тип суші, який підходить для веганів і ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися чудовим смаком суші, не споживаючи жодних продуктів тваринного походження.

Локшина з яловичини з лемонграсу

Локшина з яловичиною з лемонграсу — це смачна та поживна страва, яка ідеально підходить для будь-якої ночі тижня.

Малайзійське куряче каррі

Малайзійське куряче каррі - це пряна та ароматна страва, яка походить з Малайзії.

Овочевий Jalfrezi Каррі

Овочеве джалфрезі каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з поєднання овочів, спецій і трав.

Каррі з яловичини та картоплі

Каррі з яловичиною та картоплею — пікантна страва, популярна в Південній Азії.

Хрусткі кальмари з сіллю та перцем

Хрусткі кальмари з сіллю та перцем — класична китайська страва, яку зазвичай подають як закуску.

Просте куряче каррі

Просте куряче каррі – це швидкий і простий рецепт, який можна приготувати лише з кількох інгредієнтів.

Веганська рисова чаша для суші з авокадо та огірком

Веганська миска з рисом для суші з авокадо та огірком — це смачна та корисна страва, яка ідеально підходить як для веганів, так і для вегетаріанців.

Філіппінець Панчіт

Філіппінський панчіт — традиційна страва з локшини філіппінської кухні.