Home > Recipe >  Гобі масала каррі

Гобі масала каррі

Гобі масала каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з цвітної капусти, спецій і помідорів. Блюдо зазвичай подають як гарнір з роті або паратою. Це дуже смачна та ароматна страва, яку часто приправляють гарам масалою, кмином, коріандром, куркумою та іншими спеціями. Смак цієї страви посилюється при приготуванні на топленому маслі або олії, що надає їй приємний аромат. Це також чудовий спосіб включити корисні овочі в індійську їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 чайні ложки гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку кмину
  • 1 чайна ложка порошку коріандру
  • 1/2 чайної ложки порошку куркуми
  • 1 чайна ложка порошку чилі (за бажанням)
  • 1 велика цвітна капуста, порізана на суцвіття
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1/4 склянки води
  • 1/4 склянки кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник і імбир і варіть ще хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарам масалу, кмин, порошок коріандру, куркуму та порошок чилі (якщо використовуєте). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 4
    Додайте цвітну капусту і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Додайте нарізані кубиками помідори та воду та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки цвітна капуста не стане м’якою.
  • Step 6
    Зніміть кришку, збільште вогонь до середнього і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
  • Step 7
    Додайте кінзу та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Цей гобі масала каррі неймовірний! Ідеальний баланс пряного смаку гарам масала з вершковим кокосовим молоком – просто смак!

More recipes

Індонезійські різоли

Індонезійські різоли - популярна закуска в Індонезії.

Тайське кокосове каррі з овочами

Тайське кокосове каррі з овочами – це смачне, просте у приготуванні блюдо, наповнене смаком.

Овочева чаша Темпура

Овочева чаша темпура — це популярна японська страва, яка складається з миски білого рису, приготованого на пару, з різними овочами, злегка збитими та обсмаженими в клярі темпура.

Дал Махані Каррі

Дал махані — індійська страва з цільної чорної сочевиці, квасолі та вершків.

Овочевий суші-рол Футомакі

Овочевий суші-рол Футомакі — традиційна японська страва, яка готується з різноманітних овочів і рису для суші.

Каррі з цвітної капусти та картоплі

Каррі з цвітної капусти та картоплі — це популярне індійське блюдо, яке поєднує в собі цвітну капусту, картоплю та спеції для створення ароматної та приємної страви.

Веганське каррі з морквою та кокосом

Веганське каррі з морквою та кокосом — це смачна та корисна веганська страва, яка поєднує солодку моркву з ароматною сумішшю спецій і вершкового кокосового молока.

Ямайська курка каррі

Курка з ямайським каррі — традиційна страва з карибського острова Ямайка.

Овочевий смажений рис

Овочевий смажений рис - це блюдо, яке популярне в кухнях Східної та Південно-Східної Азії.