Home > Recipe >  Гобі масала каррі

Гобі масала каррі

Гобі масала каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з цвітної капусти, спецій і помідорів. Блюдо зазвичай подають як гарнір з роті або паратою. Це дуже смачна та ароматна страва, яку часто приправляють гарам масалою, кмином, коріандром, куркумою та іншими спеціями. Смак цієї страви посилюється при приготуванні на топленому маслі або олії, що надає їй приємний аромат. Це також чудовий спосіб включити корисні овочі в індійську їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 чайні ложки гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку кмину
  • 1 чайна ложка порошку коріандру
  • 1/2 чайної ложки порошку куркуми
  • 1 чайна ложка порошку чилі (за бажанням)
  • 1 велика цвітна капуста, порізана на суцвіття
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1/4 склянки води
  • 1/4 склянки кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник і імбир і варіть ще хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарам масалу, кмин, порошок коріандру, куркуму та порошок чилі (якщо використовуєте). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 4
    Додайте цвітну капусту і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Додайте нарізані кубиками помідори та воду та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки цвітна капуста не стане м’якою.
  • Step 6
    Зніміть кришку, збільште вогонь до середнього і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
  • Step 7
    Додайте кінзу та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Цей гобі масала каррі неймовірний! Ідеальний баланс пряного смаку гарам масала з вершковим кокосовим молоком – просто смак!

More recipes

Гостра локшина по-корейськи

Пряна локшина по-корейськи — це смачна і гостра страва з локшини, популярна в Південній Кореї.

Веганська миска для суші з тофу та авокадо

Веганська миска для суші з тофу та авокадо — це смачна та корисна веганська страва, яка ідеально підходить для обіду чи вечері.

Каррі з баклажанами швидкого приготування

Каррі з баклажанами швидкого приготування — це смачна, проста у приготуванні веганська страва, яка поєднує в собі смаки індійських спецій і баклажанів.

Тунець Рол Суші

Tuna Roll Sushi — різновид суші-ролу, який готують із сирого тунця.

Яйце Нігірі Суші

Суші Egg Nigiri Sushi — це різновид суші, який складається з невеликої горби рису для суші овальної форми, увінчаного скибочкою сушеного яйця.

Вегетаріанська миска для суші з едамаме та морквою

Вегетаріанські чаші для суші - це смачний і корисний спосіб насолодитися суші без використання риби.

Каррі з пажитника

Каррі з пажитника — це традиційне індійське блюдо, яке готується з різними спеціями, травами та овочами.

Веганське каррі з грибами та горохом

Веганське каррі з грибами та горохом – це смачне та ситне веганське каррі, яке ідеально підходить для обіду чи вечері.

Тунець Сашимі Суші

Суші з тунцем – це різновид суші, який складається з тонких скибочок сирого тунця, які подають на шарі рису для суші.