Home > Recipe >  Гобі масала каррі

Гобі масала каррі

Гобі масала каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з цвітної капусти, спецій і помідорів. Блюдо зазвичай подають як гарнір з роті або паратою. Це дуже смачна та ароматна страва, яку часто приправляють гарам масалою, кмином, коріандром, куркумою та іншими спеціями. Смак цієї страви посилюється при приготуванні на топленому маслі або олії, що надає їй приємний аромат. Це також чудовий спосіб включити корисні овочі в індійську їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 чайні ложки гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку кмину
  • 1 чайна ложка порошку коріандру
  • 1/2 чайної ложки порошку куркуми
  • 1 чайна ложка порошку чилі (за бажанням)
  • 1 велика цвітна капуста, порізана на суцвіття
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1/4 склянки води
  • 1/4 склянки кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник і імбир і варіть ще хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарам масалу, кмин, порошок коріандру, куркуму та порошок чилі (якщо використовуєте). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 4
    Додайте цвітну капусту і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Додайте нарізані кубиками помідори та воду та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки цвітна капуста не стане м’якою.
  • Step 6
    Зніміть кришку, збільште вогонь до середнього і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
  • Step 7
    Додайте кінзу та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Цей гобі масала каррі неймовірний! Ідеальний баланс пряного смаку гарам масала з вершковим кокосовим молоком – просто смак!

More recipes

Сінгапурський краб чилі

Сінгапурський краб чилі — популярна місцева страва, яка існує з 1950-х років.

Урамакі суші

Урамакі суші - це різновид суші-ролу, який походить з Японії.

Карі з кокосової риби

Кокосова риба каррі – це смачна та ароматна страва, популярна в індійській та інших південноазіатських кухнях.

Курка генерала Цо

Курка генерала Цо — популярна китайсько-американська страва, яка складається з хрустких, обсмажених у фритюрі кубиків курки, покритих солодким і гострим соусом.

Суші-рол з креветками, авокадо

Суші-роли з креветками і авокадо - це смачна і корисна страва для суші.

Суші з лососем

Суші з лососем — це різновид суші, який готують із сирого лосося та рису з оцтом.

Легкий салат в азіатському стилі

Легкий салат в азіатському стилі — це легке, хрустке та ароматне блюдо з салату, яке ідеально підходить для літнього пікніка чи горщика.

Бірманський Кхау Суей

Бірманський кау-суей — це відома бірманська страва з локшиною, яка складається з пікантного супу карі на основі кокосового горіха, заправленого різноманітними гарнірами, зокрема смаженою цибулею, нутом, рибними котлетами та вареними яйцями.

Рагу з яловичини та кімчі по-корейськи

Рагу з яловичиною та кімчі по-корейськи — традиційна корейська страва, яка поєднує в собі два основних інгредієнти: яловичину та кімчі.