Home > Recipe >  Гобі масала каррі

Гобі масала каррі

Гобі масала каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з цвітної капусти, спецій і помідорів. Блюдо зазвичай подають як гарнір з роті або паратою. Це дуже смачна та ароматна страва, яку часто приправляють гарам масалою, кмином, коріандром, куркумою та іншими спеціями. Смак цієї страви посилюється при приготуванні на топленому маслі або олії, що надає їй приємний аромат. Це також чудовий спосіб включити корисні овочі в індійську їжу.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 столова ложка олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 чайні ложки гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку кмину
  • 1 чайна ложка порошку коріандру
  • 1/2 чайної ложки порошку куркуми
  • 1 чайна ложка порошку чилі (за бажанням)
  • 1 велика цвітна капуста, порізана на суцвіття
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1/4 склянки води
  • 1/4 склянки кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник і імбир і варіть ще хвилину.
  • Step 3
    Додайте гарам масалу, кмин, порошок коріандру, куркуму та порошок чилі (якщо використовуєте). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 4
    Додайте цвітну капусту і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 5
    Додайте нарізані кубиками помідори та воду та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки цвітна капуста не стане м’якою.
  • Step 6
    Зніміть кришку, збільште вогонь до середнього і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
  • Step 7
    Додайте кінзу та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Цей гобі масала каррі неймовірний! Ідеальний баланс пряного смаку гарам масала з вершковим кокосовим молоком – просто смак!

More recipes

Тунець Рол Суші

Tuna Roll Sushi — різновид суші-ролу, який готують із сирого тунця.

Легке каррі з баклажанів

Легке каррі з баклажанів – це смачна та ароматна індійська страва, яка ідеально підходить для зайнятих будніх вечорів.

Індонезійський смажений темпе

Індонезійський смажений темпе – ​​популярне вегетаріанське блюдо в Індонезії.

Японські якіторі

Якіторі - це японська страва з курячого шашлику на грилі.

Веганський огірковий суші-рол

Веганський огірковий суші-рол — це смачний суші-рол на рослинній основі, який ідеально підходить для тих, хто шукає здорову та смачну веганську альтернативу традиційним суші.

Масло куряче каррі

Куряче каррі з вершковим маслом — це популярне індійське блюдо, яке готується з маринованої курки, приготовленої у вершково-томатному соусі.

Сашимі з лосося

Сашимі з лосося - японський делікатес, що складається з тонких скибочок сирого лосося.

Філіппінець Панчіт

Філіппінський панчіт — традиційна страва з локшини філіппінської кухні.

Овочевий смажений рис

Овочевий смажений рис - це блюдо, яке популярне в кухнях Східної та Південно-Східної Азії.