Home > Recipe >  Баранина Роган Джош Каррі

Баранина Роган Джош Каррі

Баранина Роган Джош — це індійська страва каррі з бараниною, помідорами та спеціями. Це класична кашмірська страва, яку часто подають як частину їжі. Ім'я Роган Джош походить від перського слова "Rogan", що означає червоний, і "Josh", що означає пристрасть або жар. Червоний колір каррі походить від порошку кашмірського червоного чилі, який використовується для його приготування. Баранину зазвичай готують у томатному соусі та приправляють імбиром, часником, кмином та іншими спеціями. Страву зазвичай подають з нааном, чапатті або рисом басматі, приготованим на пару.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 цибулини, дрібно нарізані
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 2 фунти баранини без кісток, нарізані кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 стакан консервованих кубиків помідорів
  • 1 стакан натурального йогурту
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, гарам масалу, кмин, куркуму, коріандр, порошок чилі, паприку, корицю та кардамон і варіть 1 хвилину, доки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Додайте баранину в сковороду і готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Додайте помідори, йогурт і 1/2 склянки води. Перемішайте, щоб з’єднати, і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 30 хвилин, періодично помішуючи, поки баранина не стане м’якою.
  • Step 5
    Перемішайте кінзу. Подавайте до гарячого вареного рису басматі або хліба наан.

Comments

Anonymous
,
Баранина Роган Джош Каррі чудова! Ніжна баранина, змішана з ароматним соусом, створює ідеально збалансовану страву. Настійно рекомендується! #ням #смачно

More recipes

Вегетаріанський суші рисовий пиріг

Вегетаріанський рисовий пиріг суші — неймовірно популярна, смачна та поживна закуска, приготована з традиційних японських інгредієнтів.

Баттернат Сквош Каррі

Карі з баттернатового гарбуза — пікантна, ароматна страва, яка ідеально підходить для холодної зимової ночі.

Японська курка Якіторі

Якіторі з японської курки — це традиційна японська страва, яка складається з нарізаної на шампурі курки, смаженої на грилі та змащеної солодким соусом теріякі.

Веганський суші-сендвіч

Vegan Sushi Sandwich — це смачний, корисний і простий у приготуванні бутерброд, який ідеально підходить для швидкої їжі або перекусу.

Вегетаріанські суші ручні пироги

Вегетаріанські суші ручні пироги — це смачний і зручний спосіб насолодитися суші в дорозі.

Креветки Pad Thai

Shrimp Pad Thai — це класична тайська страва, яка готується зі смаженої рисової локшини, креветок, яєць, зеленої цибулі та паростків квасолі, заправлених пікантно-солодким соусом.

Вегетаріанська миска для суші з едамаме та морквою

Вегетаріанські чаші для суші - це смачний і корисний спосіб насолодитися суші без використання риби.

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці — це ситна та ароматна страва, яка обов’язково сподобається будь-якому вегану чи вегетаріанцю.

Свинина барбекю по-китайськи

Свинина барбекю по-китайськи, також відома як Чар Сіу, є популярною кантонською стравою з маринованої свинини, яка смажиться або смажиться на відкритому вогні.