Home > Recipe > Баранина Роган Джош Каррі
Баранина Роган Джош Каррі
Баранина Роган Джош — це індійська страва каррі з бараниною, помідорами та спеціями. Це класична кашмірська страва, яку часто подають як частину їжі. Ім'я Роган Джош походить від перського слова "Rogan", що означає червоний, і "Josh", що означає пристрасть або жар. Червоний колір каррі походить від порошку кашмірського червоного чилі, який використовується для його приготування. Баранину зазвичай готують у томатному соусі та приправляють імбиром, часником, кмином та іншими спеціями. Страву зазвичай подають з нааном, чапатті або рисом басматі, приготованим на пару.
Ingredients (2 Persons)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 2 цибулини, дрібно нарізані
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 2 столові ложки тертого імбиру
- 2 столові ложки гарам масала
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1 чайна ложка паприки
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленого кардамону
- 2 фунти баранини без кісток, нарізані кубиками розміром 1 дюйм
- 1 стакан консервованих кубиків помідорів
- 1 стакан натурального йогурту
- 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної
Directions
-
Step 1
Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
-
Step 2
Додайте часник, імбир, гарам масалу, кмин, куркуму, коріандр, порошок чилі, паприку, корицю та кардамон і варіть 1 хвилину, доки спеції не стануть ароматними.
-
Step 3
Додайте баранину в сковороду і готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.
-
Step 4
Додайте помідори, йогурт і 1/2 склянки води. Перемішайте, щоб з’єднати, і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 30 хвилин, періодично помішуючи, поки баранина не стане м’якою.
-
Step 5
Перемішайте кінзу. Подавайте до гарячого вареного рису басматі або хліба наан.
Comments
Баранина Роган Джош Каррі чудова! Ніжна баранина, змішана з ароматним соусом, створює ідеально збалансовану страву. Настійно рекомендується! #ням #смачно
More recipes
Просте куряче каррі
Просте куряче каррі – це швидкий і простий рецепт, який можна приготувати лише з кількох інгредієнтів.
В'єтнамський крабовий суп
В’єтнамський крабовий суп або Canh Cua — це популярне в’єтнамське супове блюдо, яке готується з крабів і ароматного бульйону.
Каррі з цвітної капусти та картоплі
Каррі з цвітної капусти та картоплі — це популярне індійське блюдо, яке поєднує в собі цвітну капусту, картоплю та спеції для створення ароматної та приємної страви.
Шашлик з курки Якіторі
Шашлик з курки Якіторі — це популярна японська закуска, яка готується зі шматочків курки, овочів та інших інгредієнтів, які нанизують на шампур, а потім обсмажують на грилі.
Стир-Фрай з яловичини та спаржі
Смажене з яловичини та спаржі — класична китайська страва, яка проста у приготуванні та наповнена смаком.
Смажена яловичина та брокколі
Смажена яловичина з брокколі — класична китайська страва, яка стала популярною у всьому світі.
Каррі з нуту
Каррі з нуту - популярне вегетаріанське блюдо з Індії.
Овочева зажарка з рисом
Овочева зажарка з рисом — це класичне азіатське блюдо, просте у приготуванні та насичене смаком.
Свинина барбекю по-китайськи
Свинина барбекю по-китайськи, також відома як Чар Сіу, є популярною кантонською стравою з маринованої свинини, яка смажиться або смажиться на відкритому вогні.