Home > Recipe >  Баранина Роган Джош Каррі

Баранина Роган Джош Каррі

Баранина Роган Джош — це індійська страва каррі з бараниною, помідорами та спеціями. Це класична кашмірська страва, яку часто подають як частину їжі. Ім'я Роган Джош походить від перського слова "Rogan", що означає червоний, і "Josh", що означає пристрасть або жар. Червоний колір каррі походить від порошку кашмірського червоного чилі, який використовується для його приготування. Баранину зазвичай готують у томатному соусі та приправляють імбиром, часником, кмином та іншими спеціями. Страву зазвичай подають з нааном, чапатті або рисом басматі, приготованим на пару.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 цибулини, дрібно нарізані
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 2 фунти баранини без кісток, нарізані кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 стакан консервованих кубиків помідорів
  • 1 стакан натурального йогурту
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, гарам масалу, кмин, куркуму, коріандр, порошок чилі, паприку, корицю та кардамон і варіть 1 хвилину, доки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Додайте баранину в сковороду і готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Додайте помідори, йогурт і 1/2 склянки води. Перемішайте, щоб з’єднати, і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 30 хвилин, періодично помішуючи, поки баранина не стане м’якою.
  • Step 5
    Перемішайте кінзу. Подавайте до гарячого вареного рису басматі або хліба наан.

Comments

Anonymous
,
Баранина Роган Джош Каррі чудова! Ніжна баранина, змішана з ароматним соусом, створює ідеально збалансовану страву. Настійно рекомендується! #ням #смачно

More recipes

Баттернат сквош і каррі з нуту

Каррі з горіховим горіхом і нутом – це веганська страва з каррі в індійському стилі, яка водночас корисна та ситна.

Карі з солодкої картоплі

Каррі з солодкої картоплі – це смачна та корисна веганська страва, яка готується з солодкої картоплі, цибулі, часнику, імбиру, спецій і кокосового молока.

Веганська миска для суші з огірком і редькою

Веганська чаша для суші з огірком і редькою — це ароматна рослинна версія класичної японської страви.

Тайське зелене каррі

Тайське зелене каррі - класичний вид тайської кухні.

В'єтнамська кава

Кава по-в’єтнамськи – це унікальний стиль кави, який виник у В’єтнамі.

Вегетаріанський суші-пончик

Вегетаріанський суші-пончик — унікальна та смачна японська страва, створена шляхом поєднання традиційних інгредієнтів для суші зі смаком пончика.

Каррі з нуту та шпинату

Каррі з нуту та шпинату – це смачна страва з каррі, яка підходить для веганів.

Веганське тайське каррі

Веганське тайське каррі – це смачна та ароматна страва, яка готується з поєднанням кокосового молока, овочів і спецій.

Вегетаріанські суші з ролами Драгон

Вегетаріанський суші з драгон-ролу — це класичний суші-рол, який є одночасно смачним і корисним.