Home > Recipe >  Баранина Роган Джош Каррі

Баранина Роган Джош Каррі

Баранина Роган Джош — це індійська страва каррі з бараниною, помідорами та спеціями. Це класична кашмірська страва, яку часто подають як частину їжі. Ім'я Роган Джош походить від перського слова "Rogan", що означає червоний, і "Josh", що означає пристрасть або жар. Червоний колір каррі походить від порошку кашмірського червоного чилі, який використовується для його приготування. Баранину зазвичай готують у томатному соусі та приправляють імбиром, часником, кмином та іншими спеціями. Страву зазвичай подають з нааном, чапатті або рисом басматі, приготованим на пару.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 цибулини, дрібно нарізані
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 2 фунти баранини без кісток, нарізані кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 стакан консервованих кубиків помідорів
  • 1 стакан натурального йогурту
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, гарам масалу, кмин, куркуму, коріандр, порошок чилі, паприку, корицю та кардамон і варіть 1 хвилину, доки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Додайте баранину в сковороду і готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Додайте помідори, йогурт і 1/2 склянки води. Перемішайте, щоб з’єднати, і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 30 хвилин, періодично помішуючи, поки баранина не стане м’якою.
  • Step 5
    Перемішайте кінзу. Подавайте до гарячого вареного рису басматі або хліба наан.

Comments

Anonymous
,
Баранина Роган Джош Каррі чудова! Ніжна баранина, змішана з ароматним соусом, створює ідеально збалансовану страву. Настійно рекомендується! #ням #смачно

More recipes

Тайська курка з базиліком

Курка з тайським базиліком – популярне блюдо тайської кухні.

Філіппінська курка Адобо

Курка Адобо - популярне філіппінське блюдо, яке вважається національною стравою Філіппін.

Рол із лосося Суші

Суші Salmon Roll — класичний суші-рол із сирим лососем, рисом, водоростями норі та іншими начинками.

Карі з солодкої картоплі

Каррі з солодкої картоплі – це смачна та корисна веганська страва, яка готується з солодкої картоплі, цибулі, часнику, імбиру, спецій і кокосового молока.

Теріякі з куркою та овочами

Теріякі з куркою та овочами – це смачна та легка у приготуванні страва, яка поєднує в собі солодкий і пікантний смак теріякі та ситний хрускіт овочів.

Текка макі суші

Tekka Maki Sushi — це традиційний японський суші-рол із начинкою з сирого тунця або «текка».

Корейські миски бібімбап

Корейські миски бібімбап — популярна корейська страва, що складається з теплого білого рису та різноманітних овочів, м’яса та інших інгредієнтів.

Веганське каррі з грибами та горохом

Веганське каррі з грибами та горохом – це смачне та ситне веганське каррі, яке ідеально підходить для обіду чи вечері.

японський рамен

Японський рамен - це різновид супу з локшиною, який походить з Китаю, але став популярною стравою в Японії.