Home > Recipe >  Баранина Роган Джош Каррі

Баранина Роган Джош Каррі

Баранина Роган Джош — це індійська страва каррі з бараниною, помідорами та спеціями. Це класична кашмірська страва, яку часто подають як частину їжі. Ім'я Роган Джош походить від перського слова "Rogan", що означає червоний, і "Josh", що означає пристрасть або жар. Червоний колір каррі походить від порошку кашмірського червоного чилі, який використовується для його приготування. Баранину зазвичай готують у томатному соусі та приправляють імбиром, часником, кмином та іншими спеціями. Страву зазвичай подають з нааном, чапатті або рисом басматі, приготованим на пару.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки рослинного масла
  • 2 цибулини, дрібно нарізані
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 2 столові ложки гарам масала
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 2 фунти баранини без кісток, нарізані кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 стакан консервованих кубиків помідорів
  • 1 стакан натурального йогурту
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної

Directions

  • Step 1
    Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки вона не розм’якшиться і не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте часник, імбир, гарам масалу, кмин, куркуму, коріандр, порошок чилі, паприку, корицю та кардамон і варіть 1 хвилину, доки спеції не стануть ароматними.
  • Step 3
    Додайте баранину в сковороду і готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 4
    Додайте помідори, йогурт і 1/2 склянки води. Перемішайте, щоб з’єднати, і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 30 хвилин, періодично помішуючи, поки баранина не стане м’якою.
  • Step 5
    Перемішайте кінзу. Подавайте до гарячого вареного рису басматі або хліба наан.

Comments

Anonymous
,
Баранина Роган Джош Каррі чудова! Ніжна баранина, змішана з ароматним соусом, створює ідеально збалансовану страву. Настійно рекомендується! #ням #смачно

More recipes

Тайський салат із зеленої папайї

Тайський салат із зеленої папайї, або по-тайськи Сом Там, — це традиційна страва Південно-Східної Азії, яка готується з незрілої папайї, рибного соусу, соку лайма, перцю чилі, часнику та іноді інших інгредієнтів, таких як арахіс, помідори та креветки.

Каррі з баранини

Каррі з баранини — це ситна та ароматна страва, приготована з баранини, різноманітних спецій та інших інгредієнтів, таких як імбир, часник, цибуля та помідори.

Спрінг-ролли по-в'єтнамськи

Спрінг-ролли по-в’єтнамськи — це популярна закуска та закуска у в’єтнамській кухні.

Вегетаріанський суші-салат-ролли

Вегетаріанські роли з суші-салатом – це смачний і корисний спосіб насолодитися суші без риби.

Веганська капуста та кокосове каррі

Веганське каррі з капустою та кокосом — це ароматна та поживна веганська страва, яка ідеально підходить для швидкої та легкої вечері в будні.

Макі суші з тунцем

Суші макі з тунцем – це різновид суші-ролу з тунцем і рисом.

Індонезійський державний аям

Індонезійський сате-аям є популярною стравою в Індонезії.

Сашимі з тунця

Сашимі з тунця — японський делікатес, що складається з тонко нарізаного сирого тунця.

Тунець Майо Рол Суші

Tuna Mayo Roll Sushi – це різновид суші-ролу, який готується з поєднанням тунця та майонезу.