Home > Recipe >  Kuzu Rogan Josh Curry

Kuzu Rogan Josh Curry

Kuzu Rogan Josh, kuzu eti, domates ve baharatlarla yapılan bir Hint köri yemeğidir. Klasik bir Keşmir yemeğidir ve genellikle yemeğin bir parçası olarak servis edilir. Rogan Josh adı, Farsça kırmızı anlamına gelen "Rogan" ve tutku veya sıcaklık anlamına gelen "Josh" kelimesinden türetilmiştir. Körinin kırmızı rengi, yapımında kullanılan Kaşmir kırmızı biber tozundan gelir. Kuzu genellikle domates bazlı bir sosta pişirilir ve zencefil, sarımsak, kimyon ve diğer baharatlarla tatlandırılır. Çanak genellikle naan, chapatti veya buğulanmış basmati pirinci ile servis edilir.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 2 soğan, ince kıyılmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
  • 2 yemek kaşığı garam masala
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
  • 1 inçlik küpler halinde kesilmiş 2 pound kemiksiz kuzu
  • 1 su bardağı konserve doğranmış domates
  • 1 su bardağı sade yoğurt
  • 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış

Directions

  • Step 1
    Yağı büyük bir tavada veya tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Step 2
    Sarımsak, zencefil, garam masala, kimyon, zerdeçal, kişniş, kırmızı biber tozu, kırmızı biber, tarçın ve kakule ekleyin ve baharatlar kokulu olana kadar 1 dakika pişirin.
  • Step 3
    Kuzu etini tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
  • Step 4
    Domatesleri, yoğurdu ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın ve karışımı kaynama noktasına getirin. Ateşi kısın ve kuzu yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
  • Step 5
    Kişnişi karıştırın. Sıcak pişmiş basmati pirinci veya naan ekmeği üzerinde servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Kuzu Rogan Josh Curry harika! Lezzetli sosla karıştırılan yumuşak kuzu, mükemmel dengelenmiş bir yemek oluşturur. Şiddetle tavsiye edilir! #yum #lezzetli

More recipes

Tempura Sebze Kasesi

Tempura Veggie Bowl, hafifçe dövülmüş ve tempura hamurunda kızartılmış çeşitli sebzelerle kaplı bir kase buharda pişirilmiş beyaz pirinçten oluşan popüler bir Japon yemeğidir.

Singapur Kızarmış Hokkien Mee

Singapur Fried Hokkien Mee, kalın, koyu bir sosta tavada kızartılmış erişte, deniz ürünleri, domuz eti ve sebzelerden oluşan popüler bir Singapur yemeğidir.

Güveç Zencefilli Domuz Eti

Crockpot Ginger Pork, domuz eti, zencefil, sarımsak ve çeşitli diğer malzemelerin birleştirilmesiyle yapılan lezzetli, yavaş pişirilmiş bir yemektir.

Tavuk Tikka Masala Körili

Chicken Tikka Masala, dünya çapında popüler olan Hint usulü bir köridir.

Thai Fesleğenli Tavuk

Tay fesleğen tavuğu, Tayland mutfağında popüler bir yemektir.

Filipinli Tavuk Tinola

Chicken Tinola, hafif bir et suyunda pişirilmiş tavuk, yeşil papaya ve zencefilden oluşan geleneksel bir Filipin çorbası yemeğidir.

Vegan Ispanaklı Köri

Vegan Ispanaklı Köri, hazırlaması kolay, lezzetli ve besleyici bir vegan yemeğidir.

Baharatlı Kore Usulü Erişte

Baharatlı Kore Usulü Erişte, Güney Kore'de popüler olan lezzetli ve baharatlı bir erişte yemeğidir.

Vietnam Karamelli Tavuk

Vietnam Karamelli Tavuk, Vietnam ülkesinde ortaya çıkan geleneksel bir yemektir.