Home > Recipe >  Kuzu Rogan Josh Curry

Kuzu Rogan Josh Curry

Kuzu Rogan Josh, kuzu eti, domates ve baharatlarla yapılan bir Hint köri yemeğidir. Klasik bir Keşmir yemeğidir ve genellikle yemeğin bir parçası olarak servis edilir. Rogan Josh adı, Farsça kırmızı anlamına gelen "Rogan" ve tutku veya sıcaklık anlamına gelen "Josh" kelimesinden türetilmiştir. Körinin kırmızı rengi, yapımında kullanılan Kaşmir kırmızı biber tozundan gelir. Kuzu genellikle domates bazlı bir sosta pişirilir ve zencefil, sarımsak, kimyon ve diğer baharatlarla tatlandırılır. Çanak genellikle naan, chapatti veya buğulanmış basmati pirinci ile servis edilir.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 2 soğan, ince kıyılmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
  • 2 yemek kaşığı garam masala
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
  • 1 inçlik küpler halinde kesilmiş 2 pound kemiksiz kuzu
  • 1 su bardağı konserve doğranmış domates
  • 1 su bardağı sade yoğurt
  • 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış

Directions

  • Step 1
    Yağı büyük bir tavada veya tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Step 2
    Sarımsak, zencefil, garam masala, kimyon, zerdeçal, kişniş, kırmızı biber tozu, kırmızı biber, tarçın ve kakule ekleyin ve baharatlar kokulu olana kadar 1 dakika pişirin.
  • Step 3
    Kuzu etini tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
  • Step 4
    Domatesleri, yoğurdu ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın ve karışımı kaynama noktasına getirin. Ateşi kısın ve kuzu yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
  • Step 5
    Kişnişi karıştırın. Sıcak pişmiş basmati pirinci veya naan ekmeği üzerinde servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Kuzu Rogan Josh Curry harika! Lezzetli sosla karıştırılan yumuşak kuzu, mükemmel dengelenmiş bir yemek oluşturur. Şiddetle tavsiye edilir! #yum #lezzetli

More recipes

Vejetaryen Suşi Pirinç Erişte Kasesi

Vegetarian Sushi Rice Noodle Bowl, hem vejeteryanlar hem de et yiyenler tarafından beğenilebilecek lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.

Sığır Eti ve Brokoli Marul Dürümleri

Sığır Eti ve Brokoli Marul Dürümleri, geleneksel dürümlere ve sandviçlere lezzetli, sağlıklı bir alternatiftir.

Malezya Tavuk Satay Şiş

Malezya Tavuk Satay Şişleri, geleneksel olarak kömürde ızgara edilmiş ve baharatlı fıstık sosuyla servis edilen marine edilmiş, şişlenmiş tavuk parçalarından oluşan popüler bir Güneydoğu Asya yemeğidir.

Vejetaryen Suşi El Rulosu

Vejetaryen suşi el rulosu, sebzeler ve diğer bitki bazlı malzemelerle dolu bir suşi türüdür.

Sebze köri

Sebze köri, çeşitli sebzeleri lezzetli ve aromatik bir köri sosuyla birleştiren bir yemektir.

Filipinli Tavuk Tinola

Chicken Tinola, hafif bir et suyunda pişirilmiş tavuk, yeşil papaya ve zencefilden oluşan geleneksel bir Filipin çorbası yemeğidir.

Tako Nigiri Suşi

Tako Nigiri Sushi, Japon mutfağında yer alan bir suşi türüdür.

Tofu ve Körili Patlıcan

Tofu & Patlıcan Körili, lezzet dolu bir vegan köri yemeğidir.

Baharatlı Ton Balıklı Rulo Suşi

Baharatlı Tuna Roll Sushi, çiğ ton balığı ve baharatlı mayonez ile yapılan popüler bir suşi türüdür.