Home > Recipe >  Kuzu Rogan Josh Curry

Kuzu Rogan Josh Curry

Kuzu Rogan Josh, kuzu eti, domates ve baharatlarla yapılan bir Hint köri yemeğidir. Klasik bir Keşmir yemeğidir ve genellikle yemeğin bir parçası olarak servis edilir. Rogan Josh adı, Farsça kırmızı anlamına gelen "Rogan" ve tutku veya sıcaklık anlamına gelen "Josh" kelimesinden türetilmiştir. Körinin kırmızı rengi, yapımında kullanılan Kaşmir kırmızı biber tozundan gelir. Kuzu genellikle domates bazlı bir sosta pişirilir ve zencefil, sarımsak, kimyon ve diğer baharatlarla tatlandırılır. Çanak genellikle naan, chapatti veya buğulanmış basmati pirinci ile servis edilir.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 2 soğan, ince kıyılmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
  • 2 yemek kaşığı garam masala
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
  • 1 inçlik küpler halinde kesilmiş 2 pound kemiksiz kuzu
  • 1 su bardağı konserve doğranmış domates
  • 1 su bardağı sade yoğurt
  • 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış

Directions

  • Step 1
    Yağı büyük bir tavada veya tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Step 2
    Sarımsak, zencefil, garam masala, kimyon, zerdeçal, kişniş, kırmızı biber tozu, kırmızı biber, tarçın ve kakule ekleyin ve baharatlar kokulu olana kadar 1 dakika pişirin.
  • Step 3
    Kuzu etini tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
  • Step 4
    Domatesleri, yoğurdu ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın ve karışımı kaynama noktasına getirin. Ateşi kısın ve kuzu yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
  • Step 5
    Kişnişi karıştırın. Sıcak pişmiş basmati pirinci veya naan ekmeği üzerinde servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Kuzu Rogan Josh Curry harika! Lezzetli sosla karıştırılan yumuşak kuzu, mükemmel dengelenmiş bir yemek oluşturur. Şiddetle tavsiye edilir! #yum #lezzetli

More recipes

Hindistan Cevizli Körili Tavuk

Coconut chicken curry, hindistancevizi bazlı köri sosunda pişirilmiş kemiksiz tavukla yapılan klasik bir Hint yemeğidir.

somon suşi

Salmon Sushi, sirkeli pirinçle birleştirilmiş çiğ somonla yapılan bir suşi yemeği türüdür.

Salatalık Avokado Rulo Suşi

Cucumber Avocado Roll Sushi, salatalığın taze, çıtır çıtır dokusu ile avokadonun kremsi dokusunu birleştiren bir sushi roll türüdür.

Vejetaryen Suşi Burritoları

Vejetaryen suşi burritoları, suşi tarzı bir yemeğin tadını çıkarmanın lezzetli ve sağlıklı bir yoludur.

Körili Pilav

Körili Pirinç, Japonya'da popüler bir konfor yemeğidir.

Domates Hindistan Cevizi Köri

Domates Hindistan Cevizi Köri domates, hindistan cevizi sütü ve baharatlardan yapılan popüler bir Hint yemeğidir.

Bengalce Körili Balık

Bengalce Fish Curry, Bengal mutfağında popüler bir balık yemeğidir.

Vietnam Usulü Tavuk ve Pilav

Vietnam Usulü Tavuk ve Pilav, birçok kültür arasında popüler olan geleneksel bir yemektir.

Tavuk Tikka Masala Körili

Chicken Tikka Masala, dünya çapında popüler olan Hint usulü bir köridir.