Home > Recipe >  Kuzu Rogan Josh Curry

Kuzu Rogan Josh Curry

Kuzu Rogan Josh, kuzu eti, domates ve baharatlarla yapılan bir Hint köri yemeğidir. Klasik bir Keşmir yemeğidir ve genellikle yemeğin bir parçası olarak servis edilir. Rogan Josh adı, Farsça kırmızı anlamına gelen "Rogan" ve tutku veya sıcaklık anlamına gelen "Josh" kelimesinden türetilmiştir. Körinin kırmızı rengi, yapımında kullanılan Kaşmir kırmızı biber tozundan gelir. Kuzu genellikle domates bazlı bir sosta pişirilir ve zencefil, sarımsak, kimyon ve diğer baharatlarla tatlandırılır. Çanak genellikle naan, chapatti veya buğulanmış basmati pirinci ile servis edilir.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 2 soğan, ince kıyılmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
  • 2 yemek kaşığı garam masala
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
  • 1 inçlik küpler halinde kesilmiş 2 pound kemiksiz kuzu
  • 1 su bardağı konserve doğranmış domates
  • 1 su bardağı sade yoğurt
  • 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış

Directions

  • Step 1
    Yağı büyük bir tavada veya tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Step 2
    Sarımsak, zencefil, garam masala, kimyon, zerdeçal, kişniş, kırmızı biber tozu, kırmızı biber, tarçın ve kakule ekleyin ve baharatlar kokulu olana kadar 1 dakika pişirin.
  • Step 3
    Kuzu etini tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
  • Step 4
    Domatesleri, yoğurdu ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın ve karışımı kaynama noktasına getirin. Ateşi kısın ve kuzu yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
  • Step 5
    Kişnişi karıştırın. Sıcak pişmiş basmati pirinci veya naan ekmeği üzerinde servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Kuzu Rogan Josh Curry harika! Lezzetli sosla karıştırılan yumuşak kuzu, mükemmel dengelenmiş bir yemek oluşturur. Şiddetle tavsiye edilir! #yum #lezzetli

More recipes

Vegan Nohut Köri

Vegan Nohut Körili, hafta ortası bir akşam yemeği için mükemmel olan lezzetli ve doyurucu bir vegan yemeğidir.

Tavuk ve Brokoli karıştırılarak yapılan kızartma

Tavuk ve Brokoli Stir-Fry, hem lezzetli hem de yapımı kolay klasik bir Çin yemeğidir.

Körili Patates

Patates Köri, baharatlı, lezzetli bir sosta pişirilen patateslerden yapılan popüler bir Hint yemeğidir.

Suşi Kaseleri

Suşi Kaseleri, çiğ balık, sebze ve soslar gibi çeşitli malzemelerle doldurulmuş bir kase terbiyeli pirinçten oluşan bir Japon mutfağı türüdür.

Karnabahar ve Nohut Köri

Karnabahar ve nohut köri, bitki bazlı protein ve aroma ile dolu, rahatlatıcı ve lezzetli bir Hint yemeğidir.

Una Don Suşi

Una Don Sushi, New York şehrinin kalbinde yer alan bir Japon restoranıdır.

hamachi rulo suşi

Hamachi Roll Sushi, Japonya'da ortaya çıkan bir suşi yemeği türüdür.

Satay Tavuk Şiş

Satay Tavuk Şişleri, popüler bir Asya sokak yemeği yemeğidir.

Tempura Rulo Suşi

Tempura Roll Sushi, tempura ve suşiyi birleştiren bir suşi türüdür.