Home > Recipe >  Rajma köri

Rajma köri

Rajma Curry, baharatlı domates bazlı bir sosta pişirilmiş kırmızı barbunya fasulyesi (rajma) ile yapılan bir Hint yemeğidir. Kuzey Hindistan'da, özellikle Pencap eyaletinde popüler bir yemektir. Rajma köri tipik olarak buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir, ancak roti veya naan ekmeği ile de yenebilir. Kişisel tercihe bağlı olarak hafif veya baharatlı yapılabilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 su bardağı geceden ıslatılmış kuru fasulye
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 çay kaşığı siyah hardal tohumu
  • 2 defne yaprağı
  • 2 karanfil
  • 1 çubuk tarçın
  • 1 küçük soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı garam masala
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
  • 1 (15 ons) doğranmış domates olabilir
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • Tuz, tatmak

Directions

  • Step 1
    Islatılmış barbunyaları süzün ve yıkayın. Kenara koyun.
  • Step 2
    Ghee veya yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kimyon ve hardal tohumlarını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika cızırdamaya ve patlamaya başlayana kadar pişirin.
  • Step 3
    Defne yapraklarını, karanfilleri ve çubuk tarçını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
  • Step 4
    Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
  • Step 5
    Zerdeçal, kişniş, garam masala, kırmızı biber ve acı biberi (eğer kullanılıyorsa) ilave edin. 1-2 dakika daha pişirin.
  • Step 6
    Domatesleri, suyu, şekeri ve ıslatılmış barbunyayı tencereye ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve fasulyeler yumuşayana kadar 45 dakika ila 1 saat arasında kapağın altında pişirin.
  • Step 7
    Tatmak için limon suyunu ve mevsimi tuzla karıştırın. Sıcak servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Rajma Köri lezzetli bir Hint yemeğidir! Kırmızı barbunya fasulyesinin baharat dengesi ve kremsiliği ile çok lezzetli. Yapması kolay ve tadı harika!

More recipes

Sebze Rulo Suşi

Sebzeli Rulo Suşi, Japon mutfağında popüler bir yemektir.

Vegan Karnabahar ve Körili Patates

Vegan Karnabahar ve Patates Körisi, rahatlatıcı ve lezzetli baharatlarla yapılan lezzetli ve besleyici bir vegan yemeğidir.

Baharatlı Nohut Köri

Baharatlı Nohut Körisi, yapımı kolay ve lezzet dolu, lezzetli ve baharatlı bir vejetaryen yemeğidir.

tavuk tikka masala

Chicken Tikka Masala, kremsi, domates bazlı bir sosta marine edilmiş, ızgara tavuktan oluşan popüler bir Hint yemeğidir.

Vejetaryen Suşi Pizza

Vegetarian Sushi Pizza, iki popüler yemeği tek bir lezzetli öğünde birleştiren eşsiz bir pizzadır.

Endonezya dili

Gudeg, hindistancevizi sütü ve baharatlarla kaynatılmış genç nefesten yapılan Endonezya'dan geleneksel bir yemektir.

Vegan Karnabahar Köri

Vegan Karnabahar Köri karnabahar, soğan, sarımsak ve baharatlarla yapılan lezzetli ve besleyici bir vegan köri yemeğidir.

Malezya Nasi Lemak

Malezya Nasi Lemak, hindistancevizi sütünde pişirilmiş kokulu pirinçten oluşan, kızarmış hamsi, yer fıstığı, haşlanmış yumurta, salatalık dilimleri ve baharatlı-tatlı biber salçası gibi çeşitli eşliklerle servis edilen geleneksel bir Malezya yemeğidir.

Somon Sashimi

Somon sashimi, ince çiğ somon dilimlerinden oluşan bir Japon inceliğidir.