Home > Recipe >  Rajma köri

Rajma köri

Rajma Curry, baharatlı domates bazlı bir sosta pişirilmiş kırmızı barbunya fasulyesi (rajma) ile yapılan bir Hint yemeğidir. Kuzey Hindistan'da, özellikle Pencap eyaletinde popüler bir yemektir. Rajma köri tipik olarak buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir, ancak roti veya naan ekmeği ile de yenebilir. Kişisel tercihe bağlı olarak hafif veya baharatlı yapılabilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 su bardağı geceden ıslatılmış kuru fasulye
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 çay kaşığı siyah hardal tohumu
  • 2 defne yaprağı
  • 2 karanfil
  • 1 çubuk tarçın
  • 1 küçük soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı garam masala
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
  • 1 (15 ons) doğranmış domates olabilir
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • Tuz, tatmak

Directions

  • Step 1
    Islatılmış barbunyaları süzün ve yıkayın. Kenara koyun.
  • Step 2
    Ghee veya yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kimyon ve hardal tohumlarını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika cızırdamaya ve patlamaya başlayana kadar pişirin.
  • Step 3
    Defne yapraklarını, karanfilleri ve çubuk tarçını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
  • Step 4
    Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
  • Step 5
    Zerdeçal, kişniş, garam masala, kırmızı biber ve acı biberi (eğer kullanılıyorsa) ilave edin. 1-2 dakika daha pişirin.
  • Step 6
    Domatesleri, suyu, şekeri ve ıslatılmış barbunyayı tencereye ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve fasulyeler yumuşayana kadar 45 dakika ila 1 saat arasında kapağın altında pişirin.
  • Step 7
    Tatmak için limon suyunu ve mevsimi tuzla karıştırın. Sıcak servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Rajma Köri lezzetli bir Hint yemeğidir! Kırmızı barbunya fasulyesinin baharat dengesi ve kremsiliği ile çok lezzetli. Yapması kolay ve tadı harika!

More recipes

Vegan Kinoa ve Körili Nohut

Vegan Kinoa ve Körili Nohut, lezzet ve beslenmeyle dolu lezzetli, besleyici ve vegan dostu bir yemektir.

Kaşmir Körili Tavuk

Kashmiri Chicken Curry, Hindistan ve Pakistan'da popüler bir yemektir.

limonlu tavuk kizartma

Lemongrass Chicken Stir-Fry, hızlı ve kolay bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel olan hafif ve lezzetli bir yemektir.

Kore Bulgogi Burger

Korean Bulgogi Burger, marine edilmiş sığır etinden yapılan, pişirilen ve hamburger ekmeğinde servis edilen klasik bir Kore yemeğidir.

Japon Tavuğu Yakitori

Japon Tavuğu Yakitori, ızgara edilmiş ve tatlı bir teriyaki sosuyla fırçalanmış şiş tavuktan oluşan geleneksel bir Japon yemeğidir.

Balık Tikka Masala Körili

Balık Tikka Masala Curry, kremsi, baharatlı bir sosta marine edilmiş balıklardan yapılan popüler bir Hint yemeğidir.

Vegan Hindistan Cevizli Köri

Vegan Coconut Curry, baharatlı hindistancevizi bazlı bir sosta pişirilen, baharat ve otların birleşimiyle yapılan geleneksel bir Hint yemeğidir.

Naruto Rulo Suşi

Naruto Roll Sushi, Japonya'da ortaya çıkan bir tür suşi rulosudur.

Vegan Kırmızı Fasulye Köri

Vegan Red Bean Curry, barbunya fasulyesini çeşitli baharatlar, otlar ve sebzelerle birleştiren lezzetli, vegan dostu bir tariftir.