Home > Recipe >  Rajma köri

Rajma köri

Rajma Curry, baharatlı domates bazlı bir sosta pişirilmiş kırmızı barbunya fasulyesi (rajma) ile yapılan bir Hint yemeğidir. Kuzey Hindistan'da, özellikle Pencap eyaletinde popüler bir yemektir. Rajma köri tipik olarak buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir, ancak roti veya naan ekmeği ile de yenebilir. Kişisel tercihe bağlı olarak hafif veya baharatlı yapılabilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 su bardağı geceden ıslatılmış kuru fasulye
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 çay kaşığı siyah hardal tohumu
  • 2 defne yaprağı
  • 2 karanfil
  • 1 çubuk tarçın
  • 1 küçük soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı garam masala
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
  • 1 (15 ons) doğranmış domates olabilir
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • Tuz, tatmak

Directions

  • Step 1
    Islatılmış barbunyaları süzün ve yıkayın. Kenara koyun.
  • Step 2
    Ghee veya yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kimyon ve hardal tohumlarını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika cızırdamaya ve patlamaya başlayana kadar pişirin.
  • Step 3
    Defne yapraklarını, karanfilleri ve çubuk tarçını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
  • Step 4
    Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
  • Step 5
    Zerdeçal, kişniş, garam masala, kırmızı biber ve acı biberi (eğer kullanılıyorsa) ilave edin. 1-2 dakika daha pişirin.
  • Step 6
    Domatesleri, suyu, şekeri ve ıslatılmış barbunyayı tencereye ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve fasulyeler yumuşayana kadar 45 dakika ila 1 saat arasında kapağın altında pişirin.
  • Step 7
    Tatmak için limon suyunu ve mevsimi tuzla karıştırın. Sıcak servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Rajma Köri lezzetli bir Hint yemeğidir! Kırmızı barbunya fasulyesinin baharat dengesi ve kremsiliği ile çok lezzetli. Yapması kolay ve tadı harika!

More recipes

Vegan Nohut Körili Patates

Vegan Nohut Patates Körisi, herhangi bir yemek veya fırsat için mükemmel olan lezzetli, vegan dostu bir köri yemeğidir.

Avokado ve Salatalık ile Vejetaryen Sushi Pirinç Topları

Avokado ve salatalıklı vejetaryen suşi pirinç topları lezzetli ve yapımı kolay bir yemektir.

Nohut ve Ispanaklı Köri

Nohut ve Ispanak Köri lezzetli, vegan dostu bir köri yemeğidir.

Kimchi Pilav

Kimchi kızarmış pilav, buharda pişirilmiş pirinç, kimchi ve doğranmış sebzeler, et ve yumurta gibi diğer malzemelerle yapılan popüler bir Kore yemeğidir.

Vejetaryen Suşi Pizza

Vegetarian Sushi Pizza, iki popüler yemeği tek bir lezzetli öğünde birleştiren eşsiz bir pizzadır.

Körili Sebze Çorbası

Körili Sebze Çorbası, sebzeler, köri baharatları ve et suyu karışımıyla yapılan doyurucu ve lezzetli bir çorbadır.

Nepal Momoları

Nepal Momoları, Nepal'de ve Güney Asya'nın diğer birçok yerinde popüler olan bir hamur tatlısı türüdür.

Kappa Maki Suşi

Kappa Maki Sushi, salatalık ve sirke ile tatlandırılmış pirinçten yapılan bir tür suşi rulosudur.

Vegan Tatlı Patates ve Körili Bezelye

Vegan Tatlı Patates ve Körili Bezelye, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek oluşturmak için tatlı patates, bezelye ve baharatları birleştiren lezzetli ve besleyici bir vegan yemeğidir.