Home > Recipe >  Rajma köri

Rajma köri

Rajma Curry, baharatlı domates bazlı bir sosta pişirilmiş kırmızı barbunya fasulyesi (rajma) ile yapılan bir Hint yemeğidir. Kuzey Hindistan'da, özellikle Pencap eyaletinde popüler bir yemektir. Rajma köri tipik olarak buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir, ancak roti veya naan ekmeği ile de yenebilir. Kişisel tercihe bağlı olarak hafif veya baharatlı yapılabilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 su bardağı geceden ıslatılmış kuru fasulye
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 çay kaşığı siyah hardal tohumu
  • 2 defne yaprağı
  • 2 karanfil
  • 1 çubuk tarçın
  • 1 küçük soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı garam masala
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
  • 1 (15 ons) doğranmış domates olabilir
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • Tuz, tatmak

Directions

  • Step 1
    Islatılmış barbunyaları süzün ve yıkayın. Kenara koyun.
  • Step 2
    Ghee veya yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kimyon ve hardal tohumlarını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika cızırdamaya ve patlamaya başlayana kadar pişirin.
  • Step 3
    Defne yapraklarını, karanfilleri ve çubuk tarçını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
  • Step 4
    Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
  • Step 5
    Zerdeçal, kişniş, garam masala, kırmızı biber ve acı biberi (eğer kullanılıyorsa) ilave edin. 1-2 dakika daha pişirin.
  • Step 6
    Domatesleri, suyu, şekeri ve ıslatılmış barbunyayı tencereye ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve fasulyeler yumuşayana kadar 45 dakika ila 1 saat arasında kapağın altında pişirin.
  • Step 7
    Tatmak için limon suyunu ve mevsimi tuzla karıştırın. Sıcak servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Rajma Köri lezzetli bir Hint yemeğidir! Kırmızı barbunya fasulyesinin baharat dengesi ve kremsiliği ile çok lezzetli. Yapması kolay ve tadı harika!

More recipes

Çıtır Tofu ve Patlıcan Tavada Kızartma

Çıtır Tofu ve Patlıcan Stir-Fry, çıtır tofu küpleri ve yumuşak patlıcan dilimleri ile yapılan sağlıklı ve lezzetli bir Çin yemeğidir.

Kore Usulü Marine Edilmiş Tavuk

Kore Usulü Marine Edilmiş Tavuk, lezzetli ve tuzlu bir yemek oluşturmak için çeşitli tatları birleştiren bir tavuk yemeği türüdür.

Endonezya Kızarmış Pilav

Endonezya Kızarmış Pilav, Endonezya mutfağının geleneksel bir yemeğidir.

Vegan Karnabahar, Patates ve Bezelye Köri

Vegan Karnabahar, Patates ve Bezelye Körisi, doyurucu, lezzetli ve rahatlatıcı, yapımı kolay ve besin dolu bir vegan köri yemeğidir.

Jamaika Körili Tavuk

Jamaika Körili Tavuk, Karayip adası Jamaika'dan geleneksel bir yemektir.

Asya Usulü Çekilmiş Domuz Eti

Asya Tarzı Çekilmiş Domuz eti, klasik çekilmiş domuz eti yemeğinin Asya esintili bir çeşididir.

Tamago Nigiri Suşi

Tamago Nigiri Sushi, tipik olarak yumurta, şeker ve soya sosu ile yapılan ve sirkeli suşi pirinci yatağının üzerine yerleştirilmiş küçük bir pişmiş tatlı omlet bloğundan oluşan bir suşi türüdür.

Kore Barbekü Sığır Eti Tacos

Korean BBQ Beef Tacos, Kore ve Meksika lezzetlerini birleştirmenin heyecan verici bir yoludur.

Yeşil Hindistan Cevizli Körili Balık

Yeşil Hindistan Cevizli Balık Körisi, Hindistan'ın güneyindeki Kerala eyaletinden gelen geleneksel bir yemektir.