Home > Recipe >  Rajma köri

Rajma köri

Rajma Curry, baharatlı domates bazlı bir sosta pişirilmiş kırmızı barbunya fasulyesi (rajma) ile yapılan bir Hint yemeğidir. Kuzey Hindistan'da, özellikle Pencap eyaletinde popüler bir yemektir. Rajma köri tipik olarak buharda pişirilmiş pirinçle servis edilir, ancak roti veya naan ekmeği ile de yenebilir. Kişisel tercihe bağlı olarak hafif veya baharatlı yapılabilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 su bardağı geceden ıslatılmış kuru fasulye
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 çay kaşığı siyah hardal tohumu
  • 2 defne yaprağı
  • 2 karanfil
  • 1 çubuk tarçın
  • 1 küçük soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı garam masala
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
  • 1 (15 ons) doğranmış domates olabilir
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • Tuz, tatmak

Directions

  • Step 1
    Islatılmış barbunyaları süzün ve yıkayın. Kenara koyun.
  • Step 2
    Ghee veya yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kimyon ve hardal tohumlarını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika cızırdamaya ve patlamaya başlayana kadar pişirin.
  • Step 3
    Defne yapraklarını, karanfilleri ve çubuk tarçını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin.
  • Step 4
    Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
  • Step 5
    Zerdeçal, kişniş, garam masala, kırmızı biber ve acı biberi (eğer kullanılıyorsa) ilave edin. 1-2 dakika daha pişirin.
  • Step 6
    Domatesleri, suyu, şekeri ve ıslatılmış barbunyayı tencereye ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve fasulyeler yumuşayana kadar 45 dakika ila 1 saat arasında kapağın altında pişirin.
  • Step 7
    Tatmak için limon suyunu ve mevsimi tuzla karıştırın. Sıcak servis yapın.

Comments

Anonymous
,
Rajma Köri lezzetli bir Hint yemeğidir! Kırmızı barbunya fasulyesinin baharat dengesi ve kremsiliği ile çok lezzetli. Yapması kolay ve tadı harika!

More recipes

Kappa Maki Suşi

Kappa Maki Sushi, salatalık ve sirke ile tatlandırılmış pirinçten yapılan bir tür suşi rulosudur.

Körili Tavuk ve Tatlı Patates

Körili Tavuk ve Tatlı Patates, hafta içi bir akşam yemeği için mükemmel olan lezzetli ve besleyici bir yemektir.

Tavada Kızartılmış Asya Yeşillikleri

Stir-Fried Asian Greens, birçok Asya mutfağının temelini oluşturan klasik bir yemektir.

Vietnam Usulü Çin Böreği

Vietnam Usulü Çin Böreği, Vietnam mutfağında popüler bir atıştırmalık ve meze yemeğidir.

Çıtır Portakallı Tofu

Crispy Orange Tofu, tatlı ve tuzlu portakal sosuna atılan derin yağda kızartılmış tofu küplerinden oluşan lezzetli bir Çin yemeğidir.

Vegan Ispanaklı Köri

Vegan Ispanaklı Köri, hazırlaması kolay, lezzetli ve besleyici bir vegan yemeğidir.

Körili ve Mangolu Tavuk

Mango Chicken Curry, olgun mangoların tatlılığını köri baharatıyla birleştiren lezzetli bir Hint yemeğidir.

Japon Yakitori

Yakitori, ızgara tavuk şişlerinden yapılan bir Japon yemeğidir.

Kore Usulü Kızarmış Pilav

Kore Usulü Kızarmış Pilav, pişmiş beyaz pirinç ile çeşitli sebze ve proteinlerin birleşiminden yapılan lezzetli ve eşsiz bir yemektir.