Home > Recipe >  Vegetarisk kikärtscurry

Vegetarisk kikärtscurry

Vegetarisk kikärtscurry är en utsökt, smakrik och näringsrik måltid. Denna curry är gjord med en blandning av kryddor och kikärter, vilket gör den till ett utmärkt veganskt alternativ till middag. Den kan enkelt justeras för att göra den kryddigare eller mildare, beroende på individuell smak. Den är laddad med protein, fibrer, vitaminer och mineraler, vilket gör det till en fantastisk måltid för dem som letar efter en hälsosam, rejäl måltid. Den här rätten är snabb och enkel att göra och kan serveras med ris, naanbröd eller bara avnjutas för sig själv.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (15-ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk färskpressad citronsaft
  • 1/4 kopp hackade färska korianderblad
  • Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, kanel och cayennepeppar, om du använder, och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner tärnade tomater, kikärtor och grönsaksbuljong. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.
  • Step 4
    Rör ner citronsaft och koriander. Smaka av och smaka av med salt och peppar efter behov.

Comments

Anonymous
,
Denna vegetariska kikärtscurry är fantastisk! Perfekt för en mysig kväll hemma - krämig, smakrik och mättande. Ett absolut måste-prova!

More recipes

Jamaicansk curry kyckling

Jamaican Curry Chicken är en traditionell rätt från den karibiska ön Jamaica.

Vegansk grönkål och kokoscurry

Vegansk grönkål och kokoscurry är en smakrik och näringsrik vegansk rätt som är perfekt för en snabb och enkel middag på vardagskvällen.

Instant Pot Aubergine Curry

Instant Pot Aubergine Curry är en utsökt, lättlagad vegansk maträtt som kombinerar smakerna av indiska kryddor och aubergine.

Vegetabilisk kokos curry

Vegetable Coconut Curry är en klassisk indisk rätt som är både krämig och smakrik.

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien.

Koreansk Kimchi Fried Rice

Koreansk Kimchi Fried Rice är en populär rätt i Korea.

Kryddig Tofu Wokning

Spicy Tofu Stir-Fry är en smakrik och mångsidig rätt som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.

Kikärts- och spenatcurry

Kikärts- och spenatcurry är en utsökt, veganvänlig curryrätt.

Räk Pad Thai

Shrimp Pad Thai är en klassisk thailändsk maträtt gjord med wokade risnudlar, räkor, ägg, salladslök och böngroddar, allt slängt i en välsmakande söt sås.