Home > Recipe >  Vegansk thailändsk curry

Vegansk thailändsk curry

Vegan Thai Curry är en läcker och smakrik maträtt som är gjord med en kombination av kokosmjölk, grönsaker och kryddor. Det är en populär rätt i Thailand, där den vanligtvis serveras med vitt ris eller nudlar. Nyckeln till en bra vegansk Thai Curry är att använda färska, högkvalitativa ingredienser och att få rätt balans mellan smakerna. Kombinationen av den krämiga kokosmjölken med kryddornas ljusa och saftiga smaker gör den till en riktig smakbomb. Det är ett bra sätt att få en näringsrik och mättande måltid som är fullspäckad med smak.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 3 msk röd currypasta
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 (14,5 ounce) burk kokosmjölk
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk färskpressad limejuice
  • 2 msk farinsocker
  • 1 röd paprika, kärnad och tärnad
  • 1 grön paprika, kärnad och tärnad
  • 2 morötter, skalade och skivade
  • 1 zucchini, tärnad
  • 1 (8 ounce) förpackning extra fast tofu, avrunnen och i tärningar

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, currypasta och gurkmeja och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och rör om. Tillsätt sojasås, limejuice och farinsocker och rör om tills det blandas.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, morötter, zucchini och tofun i stekpannan. Täck över och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter.
  • Step 5
    Servera curryn med kokt ris eller nudlar. Njut av!

Comments

Anonymous
,
Denna veganska thailändska curry är utsökt! Den är full av grönsaker och smakrika kryddor. Curryn är krämig och rejäl, och det finns massor av alternativ att anpassa för att göra den unik. Rekommenderas starkt!

More recipes

Miso-glaserad lax med sesamspenat

Miso-glaserad lax med sesamspenat är en enkel och smakrik rätt som är perfekt för en vardagsmat.

Thailändsk röd curry

Thai Red Curry är en klassisk thailändsk maträtt som består av en rik och kryddig kokosmjölkbaserad currysås med en blandning av aromatiska kryddor, örter och chili.

Crockpot Ginger Fläsk

Crockpot Ginger Pork är en utsökt, långsamt tillagad rätt som görs genom att kombinera fläsk, ingefära, vitlök och en mängd andra ingredienser.

Vegetariska Sushi-risbollar

Vegetariska sushi-risbollar, även kända som "onigiri" eller "omusubi", är ett populärt mellanmål i Japan.

Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry är en populär rätt i Sri Lanka, gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk.

Singapore Chilikrabba

Singapore Chili Crab är en populär lokal rätt som har funnits sedan 1950-talet.

Tonfisk och gurka rull Sushi

Tonfisk- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle som kombinerar två klassiska smaker i en utsökt rätt.

Sake Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi är en typ av sushi som är gjord av rå lax av sushikvalitet, eller sake, och vinägerat ris.

Curry Laksa

Curry Laksa är en traditionell malaysisk nudelsopparätt gjord av en kryddig kokosnötsbaserad currybuljong.