Home > Recipe >  Vegansk thailändsk curry

Vegansk thailändsk curry

Vegan Thai Curry är en läcker och smakrik maträtt som är gjord med en kombination av kokosmjölk, grönsaker och kryddor. Det är en populär rätt i Thailand, där den vanligtvis serveras med vitt ris eller nudlar. Nyckeln till en bra vegansk Thai Curry är att använda färska, högkvalitativa ingredienser och att få rätt balans mellan smakerna. Kombinationen av den krämiga kokosmjölken med kryddornas ljusa och saftiga smaker gör den till en riktig smakbomb. Det är ett bra sätt att få en näringsrik och mättande måltid som är fullspäckad med smak.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 3 msk röd currypasta
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 (14,5 ounce) burk kokosmjölk
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk färskpressad limejuice
  • 2 msk farinsocker
  • 1 röd paprika, kärnad och tärnad
  • 1 grön paprika, kärnad och tärnad
  • 2 morötter, skalade och skivade
  • 1 zucchini, tärnad
  • 1 (8 ounce) förpackning extra fast tofu, avrunnen och i tärningar

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, currypasta och gurkmeja och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och rör om. Tillsätt sojasås, limejuice och farinsocker och rör om tills det blandas.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, morötter, zucchini och tofun i stekpannan. Täck över och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter.
  • Step 5
    Servera curryn med kokt ris eller nudlar. Njut av!

Comments

Anonymous
,
Denna veganska thailändska curry är utsökt! Den är full av grönsaker och smakrika kryddor. Curryn är krämig och rejäl, och det finns massor av alternativ att anpassa för att göra den unik. Rekommenderas starkt!

More recipes

Tempura grönsaksskål

Tempura Veggie Bowl är en populär japansk maträtt som består av en skål med ångat vitt ris toppat med en mängd olika grönsaker som har blivit lätt smetade och stekta i tempurasmet.

Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker är en doftande och smakrik rätt gjord med en kombination av kokosmjölk, thailändsk röd currypasta och grönsaker.

Bangladeshisk Biryani

Bangladeshisk Biryani är en typ av traditionell risbaserad maträtt som kommer från Bengal-regionen på den indiska subkontinenten.

Indonesiska Risoles

Indonesiska risoles är ett populärt mellanmål i Indonesien.

Tandoori kyckling curry

Tandoori Chicken Curry är en populär indisk maträtt som kombinerar de klassiska smakerna av tandoorikyckling med en smakrik currysås.

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry är en enkel och smakrik rätt som kommer att glädja både vegetarianer och köttätare.

Wokad nötkött och broccoli

Wokad nötkött och broccoli är en klassisk kinesisk rätt som har blivit populär över hela världen.

Vietnamesisk krabbasoppa

Vietnamesisk krabbasoppa, eller Canh Cua, är en populär vietnamesisk sopprätt gjord på krabba och en smakrik buljong.

Unagi Nigiri Sushi

Unagi Nigiri Sushi är en populär typ av sushi som är gjord på grillad ål och ris.