Home > Recipe >  Vegansk thailändsk curry

Vegansk thailändsk curry

Vegan Thai Curry är en läcker och smakrik maträtt som är gjord med en kombination av kokosmjölk, grönsaker och kryddor. Det är en populär rätt i Thailand, där den vanligtvis serveras med vitt ris eller nudlar. Nyckeln till en bra vegansk Thai Curry är att använda färska, högkvalitativa ingredienser och att få rätt balans mellan smakerna. Kombinationen av den krämiga kokosmjölken med kryddornas ljusa och saftiga smaker gör den till en riktig smakbomb. Det är ett bra sätt att få en näringsrik och mättande måltid som är fullspäckad med smak.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 3 msk röd currypasta
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 (14,5 ounce) burk kokosmjölk
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk färskpressad limejuice
  • 2 msk farinsocker
  • 1 röd paprika, kärnad och tärnad
  • 1 grön paprika, kärnad och tärnad
  • 2 morötter, skalade och skivade
  • 1 zucchini, tärnad
  • 1 (8 ounce) förpackning extra fast tofu, avrunnen och i tärningar

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, currypasta och gurkmeja och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och rör om. Tillsätt sojasås, limejuice och farinsocker och rör om tills det blandas.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, morötter, zucchini och tofun i stekpannan. Täck över och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter.
  • Step 5
    Servera curryn med kokt ris eller nudlar. Njut av!

Comments

Anonymous
,
Denna veganska thailändska curry är utsökt! Den är full av grönsaker och smakrika kryddor. Curryn är krämig och rejäl, och det finns massor av alternativ att anpassa för att göra den unik. Rekommenderas starkt!

More recipes

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som är gjord på sötvattenål.

Vietnamesisk kolakyckling

Vietnamesisk Caramel Chicken är en traditionell maträtt som har sitt ursprung i landet Vietnam.

Potatis och ärtcurry

Potatis- och ärtcurry är en indisk maträtt som kombinerar potatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik, mättande måltid.

Tomat och spenat curry

Tomat- och spenatcurry är en läcker och lättlagad vegetarisk curry som kan göras med bara några enkla steg.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Vegansk tomat och linscurry

Vegansk tomat- och linscurry är en enkel och läcker rätt som passar alla som följer en vegansk kost.

Koreansk Bulgogi-burgare

Korean Bulgogi Burger är en klassisk koreansk rätt gjord på marinerat nötkött, tillagad och serverad i en hamburgerbulle.

Vegansk blomkål, potatis och ärtcurry

Vegansk blomkåls-, potatis- och ärtcurry är en rejäl, smakrik och tröstande vegansk curryrätt som är enkel att göra och fullspäckad med näring.

Vegetarisk Sushi Bowl med Edamame och morötter

Vegetariska sushiskålar är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av sushi utan att använda fisk.