Home > Recipe >  Vegansk thailändsk curry

Vegansk thailändsk curry

Vegan Thai Curry är en läcker och smakrik maträtt som är gjord med en kombination av kokosmjölk, grönsaker och kryddor. Det är en populär rätt i Thailand, där den vanligtvis serveras med vitt ris eller nudlar. Nyckeln till en bra vegansk Thai Curry är att använda färska, högkvalitativa ingredienser och att få rätt balans mellan smakerna. Kombinationen av den krämiga kokosmjölken med kryddornas ljusa och saftiga smaker gör den till en riktig smakbomb. Det är ett bra sätt att få en näringsrik och mättande måltid som är fullspäckad med smak.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 3 msk röd currypasta
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 (14,5 ounce) burk kokosmjölk
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk färskpressad limejuice
  • 2 msk farinsocker
  • 1 röd paprika, kärnad och tärnad
  • 1 grön paprika, kärnad och tärnad
  • 2 morötter, skalade och skivade
  • 1 zucchini, tärnad
  • 1 (8 ounce) förpackning extra fast tofu, avrunnen och i tärningar

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, currypasta och gurkmeja och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och rör om. Tillsätt sojasås, limejuice och farinsocker och rör om tills det blandas.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, morötter, zucchini och tofun i stekpannan. Täck över och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter.
  • Step 5
    Servera curryn med kokt ris eller nudlar. Njut av!

Comments

Anonymous
,
Denna veganska thailändska curry är utsökt! Den är full av grönsaker och smakrika kryddor. Curryn är krämig och rejäl, och det finns massor av alternativ att anpassa för att göra den unik. Rekommenderas starkt!

More recipes

Räk Pad Thai

Shrimp Pad Thai är en klassisk thailändsk maträtt gjord med wokade risnudlar, räkor, ägg, salladslök och böngroddar, allt slängt i en välsmakande söt sås.

Butternut Squash och Kikärtscurry

Butternut Squash and Chickpea Curry är en indiskinspirerad vegansk curryrätt som är både nyttig och rejäl.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Misosoppa med tofu

Misosoppa med tofu är en traditionell japansk soppa gjord av en blandning av miso (fermenterad sojabönpasta), dashi (en fiskbaserad soppfond) och tofu (sojabönsmassa).

Kokos Curry Linssoppa

Coconut Curry Lins Soup är en smakrik och närande soppa som är full av nyttiga ingredienser.

Vegansk Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry är en rejäl och smakrik rätt som passar perfekt till vilken middag som helst.

Tamago Sushi

Tamago sushi är en typ av sushirulle gjord med en söt omelett, även känd som tamago, som huvudingrediens.

Curry grönsakssoppa

Curry grönsakssoppa är en rejäl och smakrik soppa gjord med en blandning av grönsaker, currykryddor och buljong.

Kyckling Tikka Masala

Chicken Tikka Masala är en populär indisk rätt som består av marinerad, grillad kyckling i en krämig, tomatbaserad sås.