Home > Recipe >  Potatis och Broccoli Curry

Potatis och Broccoli Curry

Potatis och broccoli Curry är en smakrik och näringsrik maträtt. Dess kombination av potatis, broccoli och kryddor gör den både läcker och tröstande. Denna curry serveras vanligtvis med ris eller naanbröd, men kan även avnjutas som tillbehör. Potatisen och broccolin ger en mängd olika vitaminer och mineraler, medan kryddorna ger en läcker kick. Denna curry är ett utmärkt sätt att njuta av två hälsosamma ingredienser i en måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 4 dl potatis, tärnad
  • 2 dl broccolibuktor
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1/4 kopp vatten
  • salt och peppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka i 3-4 minuter, rör om då och då, tills den mjuknat.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, curry, spiskummin, gurkmeja, koriander, kanel och cayennepeppar. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 3
    Tillsätt potatisen och broccolin i stekpannan. Rör om och häll sedan i kokosmjölken och vattnet. Rör om för att kombinera.
  • Step 4
    Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills potatisen är mjuk.
  • Step 5
    Krydda med salt och peppar, efter smak. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Potatis och broccoli Curry är en otroligt smakrik och hälsosam rätt. Konsistensen på potatisen och broccolin i kombination med den läckra currysåsen gör det till en oförglömlig upplevelse. Rekommenderas starkt!

More recipes

Filippinsk kyckling Adobo

Chicken Adobo är en populär filippinsk maträtt som anses vara Filippinernas nationalrätt.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry är en välsmakande, smakrik maträtt som är perfekt för en kall vinternatt.

Thailändsk röd curry

Thai Red Curry är en klassisk thailändsk maträtt som består av en rik och kryddig kokosmjölkbaserad currysås med en blandning av aromatiska kryddor, örter och chili.

Kryddig thailändsk nudelsoppa

Kryddig thailändsk nudelsoppa är en traditionell thailändsk maträtt som kombinerar smakerna från det äkta thailändska köket med de salta och kryddiga smakerna av chilipeppar.

Onigiri Sushi

Onigiri sushi är en typ av japansk risboll gjord på sushiris och insvept i nori (tång).

Äggdropsoppa

Äggsoppa är en traditionell kinesisk soppa gjord på uppvispade ägg, kycklingbuljong och grönsaker.

Thailändsk basilika kycklingröra

Thai Basil Chicken Stir-Fry är en populär thailändsk maträtt som kombinerar smakerna av vitlök, chili och basilika med kyckling, grönsaker och ris.

Miso-glaserad aubergine

Miso-Glazed Aubergine är en japansk maträtt som görs genom att marinera aubergine i en söt och salta misobaserad sås.

Lamm Curry

Lammcurry är en rejäl och smakrik maträtt gjord på lamm, en mängd olika kryddor och andra ingredienser som ingefära, vitlök, lök och tomater.