Home > Recipe >  Potatis och Broccoli Curry

Potatis och Broccoli Curry

Potatis och broccoli Curry är en smakrik och näringsrik maträtt. Dess kombination av potatis, broccoli och kryddor gör den både läcker och tröstande. Denna curry serveras vanligtvis med ris eller naanbröd, men kan även avnjutas som tillbehör. Potatisen och broccolin ger en mängd olika vitaminer och mineraler, medan kryddorna ger en läcker kick. Denna curry är ett utmärkt sätt att njuta av två hälsosamma ingredienser i en måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 4 dl potatis, tärnad
  • 2 dl broccolibuktor
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1/4 kopp vatten
  • salt och peppar efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka i 3-4 minuter, rör om då och då, tills den mjuknat.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, curry, spiskummin, gurkmeja, koriander, kanel och cayennepeppar. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 3
    Tillsätt potatisen och broccolin i stekpannan. Rör om och häll sedan i kokosmjölken och vattnet. Rör om för att kombinera.
  • Step 4
    Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills potatisen är mjuk.
  • Step 5
    Krydda med salt och peppar, efter smak. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Potatis och broccoli Curry är en otroligt smakrik och hälsosam rätt. Konsistensen på potatisen och broccolin i kombination med den läckra currysåsen gör det till en oförglömlig upplevelse. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegetarisk sushi riskaka

Vegetarisk Sushi Rice Cake är ett otroligt populärt, gott och näringsrikt mellanmål gjort med traditionella japanska ingredienser.

Japansk Ramen

Japansk Ramen är en typ av nudelsoppa som har sitt ursprung i Kina men har blivit en populär rätt i Japan.

Kinesisk Dim Sum

Kinesisk dim sum är en typ av kök som har sitt ursprung i den kantonesiska regionen i södra Kina.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry är en välsmakande, smakrik maträtt som är perfekt för en kall vinternatt.

Kryddig thailändsk röd curry

Spicy Thai Red Curry är en populär thailändsk maträtt som är gjord av en kombination av röd currypasta, kokosmjölk och olika andra ingredienser.

Misomarinerad laxsushi

Misomarinerad laxsushi är en typ av sushi som använder lax marinerad i misopasta.

Räkor stekt ris

Räkor Fried Rice är en populär asiatisk maträtt som är gjord med kokt ris, räkor och en mängd olika grönsaker.

Lamm och spenat Curry

Lamm- och spenatcurry är en läcker curryrätt i indisk stil som kombinerar ömheten hos lamm med smaken av kryddor och spenat.

Thailändska jordnötskycklingnudlar

Thai Peanut Chicken Noodles är en smakrik och utsökt rätt som kombinerar de nötiga och salta smakerna av jordnötssmör och kyckling med den kryddiga kicken av thailändsk röd currypasta.