Home > Recipe >  Vegansk röd böna curry

Vegansk röd böna curry

Vegan Red Bean Curry är ett utsökt, veganvänligt recept som kombinerar kidneybönor med en mängd olika kryddor, örter och grönsaker. Rätten är en smakrik, rejäl och mättande måltid som kan serveras som huvudrätt eller tillbehör. Det serveras vanligtvis med ris, naan, chapati eller pitabröd. Smaken av curry förstärks med tillsats av aromater som vitlök, ingefära och lök, samt värmande kryddor som spiskummin, koriander och chilipulver. Denna maträtt kan anpassas för att passa individuella kostbehov och preferenser, vilket gör den till en mångsidig och hälsosam måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk currypulver
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 (14,5 oz) burkar tärnade tomater
  • 1 (15 oz) burk röda kidneybönor, avrunna och sköljda
  • 1 (15 oz) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 dl kokosmjölk
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, spiskummin, koriander, currypulver, garam masala, gurkmeja, kanel och cayennepeppar. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt de tärnade tomaterna, de röda kidneybönorna, kikärtorna och kokosmjölken. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 15-20 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Krydda med salt och peppar, efter smak. Servera med kokt ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna Vegan Red Bean Curry är gudomlig! Det är så smakrikt med massor av fantastiska kryddor. Bönorna är lagom kokta och de smälter ihop perfekt!

More recipes

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi är en typ av sushirulle som är gjord av rå lax, sushiris och nori (tång) wrap.

Thai stekt ris med basilika och chili

Thai Fried Rice med basilika och chili är en utsökt och smakrik rätt som är full av färska och salta ingredienser.

Grönsakscurry med cashewnötter

Vegetabilisk curry med cashewnötter är en smakrik och aromatisk indisk maträtt som är gjord av en mängd olika grönsaker, kryddor och cashewnötter.

Vegetabilisk Maki Sushi

Vegetable Maki Sushi är en typ av sushirulle som är gjord med grönsaker som huvudingredienser.

Una Don Sushi

Una Don Sushi är en japansk restaurang som ligger i hjärtat av New York City.

Kyckling Korma Curry

Chicken Korma Curry är en läcker och smakrik indisk rätt gjord på kyckling tillagad i en krämig och mild currysås.

Indiska Naan

Indisk naan är ett traditionellt tunnbröd som är populärt i Indien och andra delar av Sydasien.

Sushi skålar

Sushi Bowls är en typ av japansk mat som består av en skål med kryddat ris toppat med olika ingredienser som rå fisk, grönsaker och såser.

Japansk Yakitori

Yakitori är en japansk rätt med grillade kycklingspett.