Home > Recipe >  Vegansk röd böna curry

Vegansk röd böna curry

Vegan Red Bean Curry är ett utsökt, veganvänligt recept som kombinerar kidneybönor med en mängd olika kryddor, örter och grönsaker. Rätten är en smakrik, rejäl och mättande måltid som kan serveras som huvudrätt eller tillbehör. Det serveras vanligtvis med ris, naan, chapati eller pitabröd. Smaken av curry förstärks med tillsats av aromater som vitlök, ingefära och lök, samt värmande kryddor som spiskummin, koriander och chilipulver. Denna maträtt kan anpassas för att passa individuella kostbehov och preferenser, vilket gör den till en mångsidig och hälsosam måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk currypulver
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 (14,5 oz) burkar tärnade tomater
  • 1 (15 oz) burk röda kidneybönor, avrunna och sköljda
  • 1 (15 oz) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 dl kokosmjölk
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, spiskummin, koriander, currypulver, garam masala, gurkmeja, kanel och cayennepeppar. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt de tärnade tomaterna, de röda kidneybönorna, kikärtorna och kokosmjölken. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 15-20 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Krydda med salt och peppar, efter smak. Servera med kokt ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna Vegan Red Bean Curry är gudomlig! Det är så smakrikt med massor av fantastiska kryddor. Bönorna är lagom kokta och de smälter ihop perfekt!

More recipes

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee är en populär singaporeansk rätt som består av nudlar, skaldjur, fläsk och grönsaker wokade i en tjock, mörk sås.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry är en populär nordindisk maträtt som kombinerar smakerna av kryddor, grädde och paneer.

Vit tonfisk Nigiri Sushi

Vit tonfisk Nigiri Sushi är en populär typ av sushi i Japan.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi är en populär sushirulle gjord på rökt lax, färskost och gurka.

Potatis och ärtcurry

Potatis- och ärtcurry är en indisk maträtt som kombinerar potatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik, mättande måltid.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry är en välsmakande, smakrik maträtt som är perfekt för en kall vinternatt.

Räkor Nigiri Sushi

Räkor Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med kokta räkor som är ställda ovanpå ett pressat risblock.

Hainanese kycklingris

Hainanese kycklingris är en populär rätt som kommer från Hainan-provinsen, Kina.

Lax Avocado Sushi

Laxavocadosushi är en populär typ av sushirulle gjord av rå lax, avokado och sushiris.