Home > Recipe >  Vegansk röd böna curry

Vegansk röd böna curry

Vegan Red Bean Curry är ett utsökt, veganvänligt recept som kombinerar kidneybönor med en mängd olika kryddor, örter och grönsaker. Rätten är en smakrik, rejäl och mättande måltid som kan serveras som huvudrätt eller tillbehör. Det serveras vanligtvis med ris, naan, chapati eller pitabröd. Smaken av curry förstärks med tillsats av aromater som vitlök, ingefära och lök, samt värmande kryddor som spiskummin, koriander och chilipulver. Denna maträtt kan anpassas för att passa individuella kostbehov och preferenser, vilket gör den till en mångsidig och hälsosam måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk olivolja
  • 1 lök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk currypulver
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 (14,5 oz) burkar tärnade tomater
  • 1 (15 oz) burk röda kidneybönor, avrunna och sköljda
  • 1 (15 oz) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 dl kokosmjölk
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, spiskummin, koriander, currypulver, garam masala, gurkmeja, kanel och cayennepeppar. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt de tärnade tomaterna, de röda kidneybönorna, kikärtorna och kokosmjölken. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 15-20 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Krydda med salt och peppar, efter smak. Servera med kokt ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna Vegan Red Bean Curry är gudomlig! Det är så smakrikt med massor av fantastiska kryddor. Bönorna är lagom kokta och de smälter ihop perfekt!

More recipes

Gurkrulle Sushi

Gurkrullsushi är en typ av sushirulle som består av tunna skivor gurka inlindade i ett tunt ark nori (tång) och ibland sushiris.

Sötsurt fläsk

Sweet and Sour Pork är en klassisk kinesisk maträtt som är populär över hela världen.

Nudelskålar i asiatisk stil

Nudelskålar i asiatisk stil är ett populärt och utsökt måltidsalternativ som växer i popularitet.

Bockhornsklöver curry

Bockhornsklöver Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en mängd olika kryddor, örter och grönsaker.

Vegansk kikärt och grönkålscurry

Vegansk kikärts- och grönkålscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Vermicelli-skålar i vietnamesisk stil

Vermicelliskålar i vietnamesisk stil är en populär och utsökt rätt som ofta serveras som huvudrätt.

Räkor Tempura Roll Sushi

Shrimp tempura roll sushi är en klassisk typ av sushi roll som är mycket populär i Japan och runt om i världen.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi är en populär japansk maträtt.

Vegetarisk Sushi risskål

Vegetarisk sushirisskål är en populär japansk maträtt som kombinerar ångat sushiris med en mängd olika grönsaker, frukter och andra växtbaserade ingredienser.