Home > Recipe >  Thailändsk kokoscurrysoppa

Thailändsk kokoscurrysoppa

Thai Coconut Curry Soup är en läcker och tröstande rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker. Den är gjord med en rik, smakrik kokosmjölkbaserad buljong och är fylld med en mängd olika grönsaker, örter och kryddor. Den här soppan är ett bra sätt att njuta av Thailands smaker utan att behöva resa dit. Prova det för en snabb och enkel måltid som säkerligen kommer att värma din själ.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, malet
  • 3 msk röd currypasta
  • 1 tsk mald koriander
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 2 burkar kokosmjölk
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 dl svamp, skivad
  • 1 dl morötter, tärnade
  • 1 kopp snöärtor
  • 1 kopp kokt ris

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypasta och koriander och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, kokosmjölken, paprikan, svampen, morötterna och snöärterna i grytan och låt koka upp.
  • Step 4
    Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 5
    Rör ner det kokta riset och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna krämiga thailändska kokoscurrysoppa är full av smak! Kombinationen av röd currypasta, kokosmjölk, grönsaker och örter skapar en otrolig umamirik smak. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna thailändska kokoscurrysoppa är fantastisk! Det är en perfekt balans mellan sött och kryddigt med en krämig konsistens. Den bästa delen? Det tar bara 20 minuter att göra! Rekommenderar det varmt!
Anonymous
,
Denna thailändska kokoscurrysoppa är fantastisk! Den är full av smak och den perfekta kombinationen av krydda och sötma. Den är krämig, mysig och perfekt för en kall vinternatt. Högt rekommenderad!

More recipes

Koreansk fiskkakagryta

Koreansk Fish Cake Stew, eller "Eomuk-guk", är en traditionell koreansk maträtt gjord med fiskkaka, grönsaker och en välsmakande buljong.

Sesam kyckling

Sesamkyckling är en populär kinesisk maträtt som består av friterade kycklingbitar överdragna i en söt och salta sesamsås.

Grillad tofu satay

Grillad Tofu Satay är en utsökt vegansk rätt som säkerligen kommer att behaga! Den är gjord med marinerade grillade tofukuber och serveras med en smakrik jordnötssås.

Kimchi Fried Rice

Kimchi stekt ris är en populär koreansk maträtt gjord på ångat ris, kimchi och andra ingredienser som tärnade grönsaker, kött och ägg.

Sesam-Ingefärskyckling

Sesam-Ingefärskyckling är en smakrik och lättlagad kinesisk maträtt.

Vegetariska Sushi-risbollar med avokado och gurka

Vegetariska sushi-risbollar med avokado och gurka är en utsökt och lättlagad rätt.

Vegansk röd böna curry

Vegan Red Bean Curry är ett utsökt, veganvänligt recept som kombinerar kidneybönor med en mängd olika kryddor, örter och grönsaker.

Stek citrongräskyckling

Lemongrass Chicken Stir-Fry är en lätt och smakrik rätt som är perfekt för en snabb och enkel kvällsmåltid.

Keema Curry

Keema curry är en populär indisk maträtt gjord av malet kött (vanligtvis lamm eller nötkött), kryddor och andra ingredienser som tomater, lök och vitlök.