Home > Recipe >  Thailändsk kokoscurrysoppa

Thailändsk kokoscurrysoppa

Thai Coconut Curry Soup är en läcker och tröstande rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker. Den är gjord med en rik, smakrik kokosmjölkbaserad buljong och är fylld med en mängd olika grönsaker, örter och kryddor. Den här soppan är ett bra sätt att njuta av Thailands smaker utan att behöva resa dit. Prova det för en snabb och enkel måltid som säkerligen kommer att värma din själ.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, malet
  • 3 msk röd currypasta
  • 1 tsk mald koriander
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 2 burkar kokosmjölk
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 dl svamp, skivad
  • 1 dl morötter, tärnade
  • 1 kopp snöärtor
  • 1 kopp kokt ris

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypasta och koriander och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, kokosmjölken, paprikan, svampen, morötterna och snöärterna i grytan och låt koka upp.
  • Step 4
    Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 5
    Rör ner det kokta riset och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna krämiga thailändska kokoscurrysoppa är full av smak! Kombinationen av röd currypasta, kokosmjölk, grönsaker och örter skapar en otrolig umamirik smak. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna thailändska kokoscurrysoppa är fantastisk! Det är en perfekt balans mellan sött och kryddigt med en krämig konsistens. Den bästa delen? Det tar bara 20 minuter att göra! Rekommenderar det varmt!
Anonymous
,
Denna thailändska kokoscurrysoppa är fantastisk! Den är full av smak och den perfekta kombinationen av krydda och sötma. Den är krämig, mysig och perfekt för en kall vinternatt. Högt rekommenderad!

More recipes

Sjöborre Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi är en traditionell sushirätt från Japan.

Kokos Curry Nudelsoppa

Coconut Curry Noodle Soup är en läcker och krämig soppa som är både vegansk och glutenfri.

Thailändsk röd curry

Thai Red Curry är en klassisk thailändsk maträtt som består av en rik och kryddig kokosmjölkbaserad currysås med en blandning av aromatiska kryddor, örter och chili.

Rajma Curry

Rajma Curry är en indisk maträtt gjord på röda kidneybönor (rajma) tillagade i en kryddad tomatbaserad sås.

Vegetabilisk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll är en traditionell japansk rätt gjord med en mängd olika grönsaker och sushiris.

Thailändsk kokos-citrongrässoppa

Thai kokos-citrongrässoppa är en populär och läcker thaisoppa som är sprängfylld av smak.

Curry av gröna bönor

Green Bean Curry är en smakrik indisk rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör.

Malaysisk röding Kway Teow

Malaysian Char Kway Teow är en populär rätt som består av platta risnudlar wokade i lätt sojasås med vitlök, chili, räkor, hjärtmusslor, böngroddar och kinesisk korv.

Vegansk Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry är en rejäl och smakrik rätt som passar perfekt till vilken middag som helst.