Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry är en indisk maträtt gjord på röda kidneybönor (rajma) tillagade i en kryddad tomatbaserad sås. Det är en populär rätt i hela norra Indien, särskilt i delstaten Punjab. Rajma curry serveras vanligtvis med ångat ris, men kan också ätas med roti eller naanbröd. Det är en smakrik och rejäl rätt som kan göras mild eller kryddig, beroende på personliga preferenser.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 koppar torkade kidneybönor, blötlagda över natten
  • 1 matsked ghee eller olja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk svarta senapsfrön
  • 2 lagerblad
  • 2 kryddnejlika
  • 1 kanelstång
  • 1 liten lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, malet
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (15-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 kopp vatten
  • 1 tsk socker
  • 1 msk färsk citronsaft
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Häll av och skölj de blötlagda kidneybönorna. Avsätta.
  • Step 2
    Hetta upp ghee eller olja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt spiskummin och senapsfrön och koka tills de börjar fräsa och poppa, cirka 1 minut.
  • Step 3
    Tillsätt lagerblad, kryddnejlika och kanelstång och koka i ytterligare 1-2 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut till.
  • Step 5
    Rör ner gurkmeja, koriander, garam masala, paprika och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter till.
  • Step 6
    Tillsätt tomater, vatten, socker och blötlagda kidneybönor i grytan. Låt sjuda, sänk sedan värmen till låg och koka under lock i 45 minuter till 1 timme tills bönorna är mjuka.
  • Step 7
    Rör ner citronsaften och smaka av med salt. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry är en utsökt indisk maträtt! Den är så smakrik, med balansen mellan kryddor och krämighet från de röda kidneybönorna. Det är enkelt att göra och smakar fantastiskt!

More recipes

Vegetarisk Sushi risskål

Vegetarisk sushirisskål är en populär japansk maträtt som kombinerar ångat sushiris med en mängd olika grönsaker, frukter och andra växtbaserade ingredienser.

Vegetarisk Sushi skål med kål och morötter

Vegetariska sushiskålar med kål och morötter är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av sushis smaker utan fisken.

Thai curry

Thai curry är en populär rätt i det thailändska köket.

Kokosfisk Curry

Kokosfiskcurry är en smakrik och aromatisk rätt som är populär i indiska och andra sydasiatiska kök.

Kryddig Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som finns på många japanska restauranger och sushibarer.

Kung Pao blomkål

Kung Pao blomkål är en utsökt och hälsosam vegetarisk rätt som är populär i det kinesiska köket.

Thai Tom Yum Soppa

Thai Tom Yum Soup är en populär och traditionell thailändsk soppa.

Indisk Tandoorikyckling

Indian Tandoori Chicken är en populär indisk rätt som består av kyckling marinerad i yoghurt och kryddor, sedan tillagad i en tandoorugn.

Gurka Avokado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi är en typ av sushirulle som kombinerar den fräscha, krispiga konsistensen av gurka med den krämiga konsistensen av avokado.