Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry är en indisk maträtt gjord på röda kidneybönor (rajma) tillagade i en kryddad tomatbaserad sås. Det är en populär rätt i hela norra Indien, särskilt i delstaten Punjab. Rajma curry serveras vanligtvis med ångat ris, men kan också ätas med roti eller naanbröd. Det är en smakrik och rejäl rätt som kan göras mild eller kryddig, beroende på personliga preferenser.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 koppar torkade kidneybönor, blötlagda över natten
  • 1 matsked ghee eller olja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk svarta senapsfrön
  • 2 lagerblad
  • 2 kryddnejlika
  • 1 kanelstång
  • 1 liten lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, malet
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (15-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 kopp vatten
  • 1 tsk socker
  • 1 msk färsk citronsaft
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Häll av och skölj de blötlagda kidneybönorna. Avsätta.
  • Step 2
    Hetta upp ghee eller olja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt spiskummin och senapsfrön och koka tills de börjar fräsa och poppa, cirka 1 minut.
  • Step 3
    Tillsätt lagerblad, kryddnejlika och kanelstång och koka i ytterligare 1-2 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut till.
  • Step 5
    Rör ner gurkmeja, koriander, garam masala, paprika och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1-2 minuter till.
  • Step 6
    Tillsätt tomater, vatten, socker och blötlagda kidneybönor i grytan. Låt sjuda, sänk sedan värmen till låg och koka under lock i 45 minuter till 1 timme tills bönorna är mjuka.
  • Step 7
    Rör ner citronsaften och smaka av med salt. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry är en utsökt indisk maträtt! Den är så smakrik, med balansen mellan kryddor och krämighet från de röda kidneybönorna. Det är enkelt att göra och smakar fantastiskt!

More recipes

Vegansk Sushi Burrito med gurka och rädisa

Veganska sushiburritos är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av en unik twist på sushi.

Grönsaks- och kikärtscurry

Grönsaks- och kikärtscurry är en populär indisk rätt som är både god och hälsosam.

Kikärter Kokos Curry

Chickpea Coconut Curry är ett smakrikt och hälsosamt veganskt curryrecept i indisk stil.

Tonfisk Sashimi Sushi

Tonfisk sashimi sushi är en typ av sushi som består av tunna skivor av rå tonfisk som serveras över en bädd av sushi ris.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Onigiri Sushi

Onigiri sushi är en typ av japansk risboll gjord på sushiris och insvept i nori (tång).

Indisk kyckling Tikka Masala

Indian Chicken Tikka Masala är en populär rätt som har sitt ursprung i Indien.

Vegansk ärt- och potatiscurry

Vegansk ärt- och potatiscurry är en utsökt, växtbaserad rätt som är perfekt för en mysig måltid.

Thailändsk basilikabiff

Thai Basil Beef är en populär rätt i det thailändska köket.