Home > Recipe >  Papaya Curry

Papaya Curry

Papaya Curry är en traditionell rätt från Indien. Det är en kryddig curryrätt gjord på kokt papaya och olika kryddor. Rätten serveras vanligtvis med ångat ris eller andra tillbehör. Papaya Curry är en populär rätt i södra och västra Indien, där den ofta serveras som tillbehör till en huvudrätt. Papaya Curry är också populärt i Sri Lanka och Bangladesh. Curryn kan göras med antingen grön eller mogen papaya, beroende på önskad kryddighet. Rätten tillagas vanligtvis i en kastrull med olja, senapsfrön, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor, inklusive gurkmeja, spiskummin, koriander, chilipulver och garam masala. Den kokta papayan tillsätts sedan och puttras tills önskad konsistens uppnås. Papaya Curry är en smakrik, näringsrik och utsökt rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa gommen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 msk kokosolja
  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 2 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1/4 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 stor papaya, skalad, kärnad och skuren i 1-tums kuber
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • 2 msk färskpressad limejuice

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka, rör om ofta, tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, koriander, spiskummin, gurkmeja, kardemumma och kanel och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Rör ner tomatpuré, salt och peppar.
  • Step 4
    Tillsätt papayatärningarna och tomaterna och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölken och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
  • Step 6
    Rör ner koriander och limejuice och koka i 1 minut.
  • Step 7
    Servera över kokt ris eller quinoa, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Papaya Curry är en fantastisk traditionell maträtt. Den perfekta blandningen av kryddor, kokosmjölk och papaya skapar en oförglömlig smak. Slutresultatet är en välsmakande och lätt söt maträtt som är både god och otroligt enkel att göra. Utsökt!

More recipes

Indiska Paneer Tikka Masala

Indiska Paneer Tikka Masala är en klassisk rätt från den nordindiska regionen.

Grönsaks- och linscurry

Grönsaks- och linscurry är en läcker och hälsosam indisk-inspirerad rätt gjord med en mängd färska grönsaker, linser och aromatiska kryddor.

Wokade grönsaker med kokosris

Wokade grönsaker med kokosris är en utsökt och hälsosam måltid som kombinerar smakerna av färska grönsaker, kokosmjölk och doftande jasminris.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, även känd som "battleship sushi", är en typ av sushi som består av en bit nori (torkat tång) lindad runt en portion sushiris, med en mängd olika ingredienser som fiskrom, skaldjur, grönsaker eller annat ingredienser placerade ovanpå.

Koreansk fiskkakagryta

Koreansk Fish Cake Stew, eller "Eomuk-guk", är en traditionell koreansk maträtt gjord med fiskkaka, grönsaker och en välsmakande buljong.

Blomkålscurry

Blomkålscurry är en läcker och näringsrik indisk maträtt gjord med kokt blomkål, kryddor och en mängd olika grönsaker.

Vietnamesiska sommarrullar

Vietnamesiska sommarrullar, även känd som Goi Cuon, är en populär rätt i det vietnamesiska köket.

Kokos Rispudding

Coconut Rice Pudding är en traditionell asiatisk dessert gjord med en kombination av ris, kokosmjölk och socker.

Kinesisk Wonton Soppa

Kinesisk Wonton Soup är en smakrik, välsmakande soppa som är populär i många delar av Asien.