Home > Recipe >  Papaya Curry

Papaya Curry

Papaya Curry är en traditionell rätt från Indien. Det är en kryddig curryrätt gjord på kokt papaya och olika kryddor. Rätten serveras vanligtvis med ångat ris eller andra tillbehör. Papaya Curry är en populär rätt i södra och västra Indien, där den ofta serveras som tillbehör till en huvudrätt. Papaya Curry är också populärt i Sri Lanka och Bangladesh. Curryn kan göras med antingen grön eller mogen papaya, beroende på önskad kryddighet. Rätten tillagas vanligtvis i en kastrull med olja, senapsfrön, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor, inklusive gurkmeja, spiskummin, koriander, chilipulver och garam masala. Den kokta papayan tillsätts sedan och puttras tills önskad konsistens uppnås. Papaya Curry är en smakrik, näringsrik och utsökt rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa gommen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 msk kokosolja
  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 2 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1/4 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 stor papaya, skalad, kärnad och skuren i 1-tums kuber
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • 2 msk färskpressad limejuice

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka, rör om ofta, tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, koriander, spiskummin, gurkmeja, kardemumma och kanel och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Rör ner tomatpuré, salt och peppar.
  • Step 4
    Tillsätt papayatärningarna och tomaterna och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölken och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
  • Step 6
    Rör ner koriander och limejuice och koka i 1 minut.
  • Step 7
    Servera över kokt ris eller quinoa, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Papaya Curry är en fantastisk traditionell maträtt. Den perfekta blandningen av kryddor, kokosmjölk och papaya skapar en oförglömlig smak. Slutresultatet är en välsmakande och lätt söt maträtt som är både god och otroligt enkel att göra. Utsökt!

More recipes

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi är en kreativ sushirulle som är gjord med en kombination av ingredienser.

Enkel misosoppa med tofu

Easy Miso Soup with Tofu är en enkel och smakrik japansk soppa som är perfekt för alla årstider.

Vegansk kikärt och grönkålscurry

Vegansk kikärts- och grönkålscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Japansk nötkött curry

Japanese Beef Curry är en klassisk japansk maträtt som är gjord på nötkött, potatis, morötter och lök tillagad i en smakrik currysås.

Indonesiska friterade nudlar

Indonesiska friterade nudlar är en populär rätt i Indonesien som består av wokade nudlar med grönsaker, kött, skaldjur och kryddor.

Mango Kyckling Curry

Mango Chicken Curry är en smakrik indisk maträtt som kombinerar sötman från mogen mango med kryddan av curry.

Indisk lammcurry

Indisk lammcurry är en aromatisk rätt gjord på lamm, kryddor och grönsaker.

Hainanese kycklingris

Hainanese kycklingris är en populär rätt som kommer från Hainan-provinsen, Kina.

Indonesisk stekt ris

Indonesisk stekt ris är en traditionell maträtt från det indonesiska köket.