Home > Recipe >  Papaya Curry

Papaya Curry

Papaya Curry är en traditionell rätt från Indien. Det är en kryddig curryrätt gjord på kokt papaya och olika kryddor. Rätten serveras vanligtvis med ångat ris eller andra tillbehör. Papaya Curry är en populär rätt i södra och västra Indien, där den ofta serveras som tillbehör till en huvudrätt. Papaya Curry är också populärt i Sri Lanka och Bangladesh. Curryn kan göras med antingen grön eller mogen papaya, beroende på önskad kryddighet. Rätten tillagas vanligtvis i en kastrull med olja, senapsfrön, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor, inklusive gurkmeja, spiskummin, koriander, chilipulver och garam masala. Den kokta papayan tillsätts sedan och puttras tills önskad konsistens uppnås. Papaya Curry är en smakrik, näringsrik och utsökt rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa gommen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 msk kokosolja
  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 2 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1/4 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 stor papaya, skalad, kärnad och skuren i 1-tums kuber
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • 2 msk färskpressad limejuice

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka, rör om ofta, tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, koriander, spiskummin, gurkmeja, kardemumma och kanel och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Rör ner tomatpuré, salt och peppar.
  • Step 4
    Tillsätt papayatärningarna och tomaterna och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölken och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
  • Step 6
    Rör ner koriander och limejuice och koka i 1 minut.
  • Step 7
    Servera över kokt ris eller quinoa, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Papaya Curry är en fantastisk traditionell maträtt. Den perfekta blandningen av kryddor, kokosmjölk och papaya skapar en oförglömlig smak. Slutresultatet är en välsmakande och lätt söt maträtt som är både god och otroligt enkel att göra. Utsökt!

More recipes

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry är en enkel och smakrik rätt som kommer att glädja både vegetarianer och köttätare.

Morotscurry

Morotscurry är en traditionell indisk maträtt gjord med morötter, kryddor och andra ingredienser som lök, vitlök och ingefära.

Vegansk sötpotatis och ärtcurry

Vegansk sötpotatis och ärtcurry är en utsökt och näringsrik vegansk maträtt som kombinerar sötpotatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande måltid.

Kokos Curry Linssoppa

Coconut Curry Lins Soup är en smakrik och närande soppa som är full av nyttiga ingredienser.

Kikärter Kokos Curry

Chickpea Coconut Curry är ett smakrikt och hälsosamt veganskt curryrecept i indisk stil.

Vegansk potatiscurry

Vegansk potatiscurry är en smakrik och hälsosam vegansk rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Grillad grönsakscurry

Rostad grönsakscurry är en smakrik och tröstande rätt som kombinerar en mängd olika rostade grönsaker med en doftande och milt kryddad currysås.

vietnamesiska Banh Xeo

Banh Xeo är en traditionell vietnamesisk smakrik kaka gjord av rismjöl, gurkmejapulver och fylld med strimlor av fläsk, räkor och böngroddar.

Thailändsk mangosallad

Thai mangosallad är en populär rätt i det sydostasiatiska köket.