Home > Recipe >  Papaya Curry

Papaya Curry

Papaya Curry är en traditionell rätt från Indien. Det är en kryddig curryrätt gjord på kokt papaya och olika kryddor. Rätten serveras vanligtvis med ångat ris eller andra tillbehör. Papaya Curry är en populär rätt i södra och västra Indien, där den ofta serveras som tillbehör till en huvudrätt. Papaya Curry är också populärt i Sri Lanka och Bangladesh. Curryn kan göras med antingen grön eller mogen papaya, beroende på önskad kryddighet. Rätten tillagas vanligtvis i en kastrull med olja, senapsfrön, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor, inklusive gurkmeja, spiskummin, koriander, chilipulver och garam masala. Den kokta papayan tillsätts sedan och puttras tills önskad konsistens uppnås. Papaya Curry är en smakrik, näringsrik och utsökt rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa gommen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 msk kokosolja
  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 2 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1/4 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 stor papaya, skalad, kärnad och skuren i 1-tums kuber
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • 2 msk färskpressad limejuice

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka, rör om ofta, tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, koriander, spiskummin, gurkmeja, kardemumma och kanel och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Rör ner tomatpuré, salt och peppar.
  • Step 4
    Tillsätt papayatärningarna och tomaterna och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölken och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
  • Step 6
    Rör ner koriander och limejuice och koka i 1 minut.
  • Step 7
    Servera över kokt ris eller quinoa, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Papaya Curry är en fantastisk traditionell maträtt. Den perfekta blandningen av kryddor, kokosmjölk och papaya skapar en oförglömlig smak. Slutresultatet är en välsmakande och lätt söt maträtt som är både god och otroligt enkel att göra. Utsökt!

More recipes

Jackfrukt curry

Jackfruit Curry är en populär maträtt i Indien och andra sydasiatiska länder, vanligtvis gjord med grön jackfrukt, kryddor, lök, tomat och en mängd andra ingredienser.

Thailändska jordnötskycklingnudlar

Thai Peanut Chicken Noodles är en smakrik och utsökt rätt som kombinerar de nötiga och salta smakerna av jordnötssmör och kyckling med den kryddiga kicken av thailändsk röd currypasta.

Kinesiska Lo Mein

Kinesiska Lo Mein är en populär och utsökt rätt som kommer från Kina.

Maki Sushi

Maki sushi är en typ av sushirulle som görs genom att linda ett ark nori (torkat tång) runt en fyllning av ris och andra ingredienser som fisk, grönsaker och kryddor.

Kryddig potatiscurry

Kryddig potatiscurry är en traditionell indisk maträtt som är enkel att göra och full av smak.

Vegetarisk Sushi Burrito skål med gurka och mango

Denna vegetariska Sushi Burrito Bowl med gurka och mango är en enkel och hälsosam måltid som säkerligen kommer att reta dina smaklökar.

General Tso's Chicken

General Tso’s Chicken är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som består av krispiga, friterade kycklingtärningar överdragna i en söt och kryddig sås.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee är en populär singaporeansk rätt som består av nudlar, skaldjur, fläsk och grönsaker wokade i en tjock, mörk sås.

Tuna Roll Sushi

Tuna Roll Sushi är en typ av sushirulle som är gjord på rå tonfisk.