Home > Recipe >  Papaya Curry

Papaya Curry

Papaya Curry är en traditionell rätt från Indien. Det är en kryddig curryrätt gjord på kokt papaya och olika kryddor. Rätten serveras vanligtvis med ångat ris eller andra tillbehör. Papaya Curry är en populär rätt i södra och västra Indien, där den ofta serveras som tillbehör till en huvudrätt. Papaya Curry är också populärt i Sri Lanka och Bangladesh. Curryn kan göras med antingen grön eller mogen papaya, beroende på önskad kryddighet. Rätten tillagas vanligtvis i en kastrull med olja, senapsfrön, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor, inklusive gurkmeja, spiskummin, koriander, chilipulver och garam masala. Den kokta papayan tillsätts sedan och puttras tills önskad konsistens uppnås. Papaya Curry är en smakrik, näringsrik och utsökt rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa gommen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 msk kokosolja
  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 2 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1/4 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 stor papaya, skalad, kärnad och skuren i 1-tums kuber
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander
  • 2 msk färskpressad limejuice

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka, rör om ofta, tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, koriander, spiskummin, gurkmeja, kardemumma och kanel och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Rör ner tomatpuré, salt och peppar.
  • Step 4
    Tillsätt papayatärningarna och tomaterna och koka i 5 minuter.
  • Step 5
    Rör ner kokosmjölken och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
  • Step 6
    Rör ner koriander och limejuice och koka i 1 minut.
  • Step 7
    Servera över kokt ris eller quinoa, om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Papaya Curry är en fantastisk traditionell maträtt. Den perfekta blandningen av kryddor, kokosmjölk och papaya skapar en oförglömlig smak. Slutresultatet är en välsmakande och lätt söt maträtt som är både god och otroligt enkel att göra. Utsökt!

More recipes

Vegetarisk sushisallad med gurka och morötter

Vegetarisk sushisallad med gurka och morötter är en lätt och uppfriskande måltid som är perfekt för sommardagar.

Vegansk svamp och ärtcurry

Vegan Mushroom and Pea Curry är en läcker och rejäl vegansk curryrätt som passar perfekt till lunch eller middag.

Vietnamesiska äggrullar

Vietnamesiska äggrullar är en typ av vårrulle som är populär i det vietnamesiska köket.

Kryddig Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som finns på många japanska restauranger och sushibarer.

Enkel kycklingcurry

Simple Chicken Curry är ett snabbt och enkelt recept som kan göras med bara några få ingredienser.

Misosoppa med tofu

Misosoppa med tofu är en traditionell japansk soppa gjord av en blandning av miso (fermenterad sojabönpasta), dashi (en fiskbaserad soppfond) och tofu (sojabönsmassa).

Vegansk röd curry

Vegan Red Curry är en välsmakande och kryddig curryrätt i thailändsk stil gjord med en mängd olika ingredienser, inklusive kokosmjölk, röd currypasta och grönsaker.

Thailändsk kokoscurrysoppa

Thai Coconut Curry Soup är en läcker och tröstande rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som är gjord på sötvattenål.