Home > Recipe >  Morot och ärtcurry

Morot och ärtcurry

Carrot and Pea Curry är en rejäl och smakrik vegetarisk curryrätt som är populär i Indien och andra delar av Sydasien. Denna maträtt är gjord med en kombination av morötter, ärtor och kryddor som spiskummin, gurkmeja och garam masala. Den unika smaken av curry kommer från kombinationen av kryddorna och sötman i morötter och ärter. Denna rätt kan serveras som huvudrätt med ris eller som tillbehör till andra måltider. Kryddorna gör denna curryrätt både smakrik och näringsrik.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk currypulver
  • 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk röd paprikaflingor
  • 2 dl morötter, tärnade
  • 2 dl frysta ärtor
  • 1/4 kopp grönsaksbuljong
  • 1 burk (14,5 ounce) krossade tomater
  • Salta och peppra efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, kanel, gurkmeja och röd paprikaflingor och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Tillsätt morötter och ärter och koka tills grönsakerna är mjuka, ca 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner buljong, krossade tomater samt salt och peppar. Låt blandningen sjuda, sänk värmen till låg och koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Servera med kokt ris eller naanbröd om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna morots- och ärtcurry är utsökt! Det är superlätt att göra också. Den unika kombinationen av kryddiga och söta smaker fungerar perfekt tillsammans. Jag kunde inte få nog!

More recipes

Vegetabilisk Korma Curry

Vegetable Korma Curry är en läcker och tröstande indisk rätt.

Blandad grönsakscurry

Blandad grönsakscurry är en smakrik och hälsosam rätt.

Koreansk fiskkakagryta

Koreansk Fish Cake Stew, eller "Eomuk-guk", är en traditionell koreansk maträtt gjord med fiskkaka, grönsaker och en välsmakande buljong.

Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry är en läcker och smakrik vegansk rätt som är gjord med kokosmjölk och kryddor.

Bockhornsklöver curry

Bockhornsklöver Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en mängd olika kryddor, örter och grönsaker.

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien.

Vegetarisk sushirulle med sparris och morötter

Vegetarisk sushirulle med sparris och morötter är en läcker, hälsosam och lättlagad sushirulle.

Vietnamesisk Pho Nudelsoppa

Vietnamesisk Pho Noodle Soup är en traditionell vietnamesisk rätt som har blivit en internationell favorit.

Negitoro Roll Sushi

Negitoro Roll Sushi är en typ av sushi som är gjord på fet tonfisk, eller toro, och hackad salladslök.