Home > Recipe >  Morot och ärtcurry

Morot och ärtcurry

Carrot and Pea Curry är en rejäl och smakrik vegetarisk curryrätt som är populär i Indien och andra delar av Sydasien. Denna maträtt är gjord med en kombination av morötter, ärtor och kryddor som spiskummin, gurkmeja och garam masala. Den unika smaken av curry kommer från kombinationen av kryddorna och sötman i morötter och ärter. Denna rätt kan serveras som huvudrätt med ris eller som tillbehör till andra måltider. Kryddorna gör denna curryrätt både smakrik och näringsrik.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk currypulver
  • 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk röd paprikaflingor
  • 2 dl morötter, tärnade
  • 2 dl frysta ärtor
  • 1/4 kopp grönsaksbuljong
  • 1 burk (14,5 ounce) krossade tomater
  • Salta och peppra efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, kanel, gurkmeja och röd paprikaflingor och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Tillsätt morötter och ärter och koka tills grönsakerna är mjuka, ca 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner buljong, krossade tomater samt salt och peppar. Låt blandningen sjuda, sänk värmen till låg och koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Servera med kokt ris eller naanbröd om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna morots- och ärtcurry är utsökt! Det är superlätt att göra också. Den unika kombinationen av kryddiga och söta smaker fungerar perfekt tillsammans. Jag kunde inte få nog!

More recipes

indonesisk Gudeg

Gudeg är en traditionell rätt från Indonesien som är gjord på ung jackfrukt kokt i kokosmjölk och kryddor.

Biffcurry med kokosmjölk

Biffcurry med kokosmjölk är en smakrik maträtt som kombinerar rikedomen av kokosmjölk med den salta smaken av currykryddor.

Vegansk Sushi Burrito med gurka och avokado

Vegan Sushi Burrito med gurka och avokado är en utsökt, veganvänlig måltid som kombinerar smakerna av sushi med bekvämligheten av en burrito.

Grönsaksstekt ris

Vegetable Fried Rice är en rätt som är populär i öst- och sydostasiatiska köken.

Japansk Ramen

Japansk Ramen är en typ av nudelsoppa som har sitt ursprung i Kina men har blivit en populär rätt i Japan.

Kryddig sesamnudlar med kyckling

Kryddiga sesamnudlar med kyckling är en smakrik, välsmakande rätt som kombinerar den nötiga smaken av sesam med kryddigheten från chilipeppar.

Tikka Masala Curry

Tikka Masala Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en krämig tomatbaserad sås, blandad med kryddor som garam masala, ingefära, vitlök och chili.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Malaysiska Roti Canai

Malaysiska Roti Canai är en typ av tunnbröd som är populär i Malaysia och Singapore.