Home > Recipe >  Morot och ärtcurry

Morot och ärtcurry

Carrot and Pea Curry är en rejäl och smakrik vegetarisk curryrätt som är populär i Indien och andra delar av Sydasien. Denna maträtt är gjord med en kombination av morötter, ärtor och kryddor som spiskummin, gurkmeja och garam masala. Den unika smaken av curry kommer från kombinationen av kryddorna och sötman i morötter och ärter. Denna rätt kan serveras som huvudrätt med ris eller som tillbehör till andra måltider. Kryddorna gör denna curryrätt både smakrik och näringsrik.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk currypulver
  • 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk röd paprikaflingor
  • 2 dl morötter, tärnade
  • 2 dl frysta ärtor
  • 1/4 kopp grönsaksbuljong
  • 1 burk (14,5 ounce) krossade tomater
  • Salta och peppra efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, kanel, gurkmeja och röd paprikaflingor och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Tillsätt morötter och ärter och koka tills grönsakerna är mjuka, ca 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner buljong, krossade tomater samt salt och peppar. Låt blandningen sjuda, sänk värmen till låg och koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Servera med kokt ris eller naanbröd om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna morots- och ärtcurry är utsökt! Det är superlätt att göra också. Den unika kombinationen av kryddiga och söta smaker fungerar perfekt tillsammans. Jag kunde inte få nog!

More recipes

Äggdropsoppa

Äggsoppa är en traditionell kinesisk soppa gjord på uppvispade ägg, kycklingbuljong och grönsaker.

Kadai Curry

Kadai Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en mängd olika kryddor, grönsaker och ett urval av proteiner.

Filippinsk pancit

Filipino Pancit är en traditionell nudelrätt i det filippinska köket.

Vietnamesiska äggrullar

Vietnamesiska äggrullar är en typ av vårrulle som är populär i det vietnamesiska köket.

Mango Curry

Mango Curry är en smakrik och doftande rätt gjord på mogen mango, kryddor och kokosmjölk.

Indonesisk Gado Gado-sallad

Gado Gado är en populär indonesisk sallad gjord på en mängd färska grönsaker och en läcker jordnötssås.

Japansk kyckling Katsu Curry

Japansk kyckling Katsu Curry är en populär rätt i Japan.

Vegansk Sushi Burrito med gurka och avokado

Vegan Sushi Burrito med gurka och avokado är en utsökt, veganvänlig måltid som kombinerar smakerna av sushi med bekvämligheten av en burrito.

Vegetarisk Inari Sushi

Vegetarisk Inari Sushi är en typ av sushi som görs med en söt, friterad tofupåse som är fylld med kryddat sushiris.