Home > Recipe >  Morot och ärtcurry

Morot och ärtcurry

Carrot and Pea Curry är en rejäl och smakrik vegetarisk curryrätt som är populär i Indien och andra delar av Sydasien. Denna maträtt är gjord med en kombination av morötter, ärtor och kryddor som spiskummin, gurkmeja och garam masala. Den unika smaken av curry kommer från kombinationen av kryddorna och sötman i morötter och ärter. Denna rätt kan serveras som huvudrätt med ris eller som tillbehör till andra måltider. Kryddorna gör denna curryrätt både smakrik och näringsrik.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk currypulver
  • 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk röd paprikaflingor
  • 2 dl morötter, tärnade
  • 2 dl frysta ärtor
  • 1/4 kopp grönsaksbuljong
  • 1 burk (14,5 ounce) krossade tomater
  • Salta och peppra efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, kanel, gurkmeja och röd paprikaflingor och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 3
    Tillsätt morötter och ärter och koka tills grönsakerna är mjuka, ca 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner buljong, krossade tomater samt salt och peppar. Låt blandningen sjuda, sänk värmen till låg och koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Servera med kokt ris eller naanbröd om så önskas.

Comments

Anonymous
,
Denna morots- och ärtcurry är utsökt! Det är superlätt att göra också. Den unika kombinationen av kryddiga och söta smaker fungerar perfekt tillsammans. Jag kunde inte få nog!

More recipes

Japansk kyckling Yakitori

Japansk kyckling Yakitori är en traditionell japansk rätt som består av kyckling med spett som har grillats och penslats med en söt teriyakisås.

Vegetabilisk Pad Thai

Vegetable Pad Thai är en thailändsk nudelrätt som görs med wokade risnudlar och en mängd olika grönsaker.

Kryddig Pilgrimsmussla Roll Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi är en populär japansk sushirätt som kombinerar råa pilgrimsmusslor med kryddig majonnäs, nori (tångblad) och vinägerat ris.

Nötkött och potatiscurry

Nötkött och potatiscurry är en välsmakande rätt som är populär i södra Asien.

Thailändsk kokos-citrongrässoppa

Thai kokos-citrongrässoppa är en populär och läcker thaisoppa som är sprängfylld av smak.

Blomkålscurry

Blomkålscurry är en läcker och näringsrik indisk maträtt gjord med kokt blomkål, kryddor och en mängd olika grönsaker.

Friterad kyckling i koreansk stil

Stekt kyckling i koreansk stil är en populär maträtt med friterade kycklingbitar marinerade i en kryddig, söt och salta sås.

Singapore chilikrabba

Singapore Chilli Crab är en populär skaldjursrätt i Singapore.

Svamp & Kokos Curry

Svamp- och kokoscurry är en rätt som är populär i många sydostasiatiska länder.