Home > Recipe >  Mango Curry

Mango Curry

Mango Curry är en smakrik och doftande rätt gjord på mogen mango, kryddor och kokosmjölk. Det är en populär rätt från den indiska subkontinenten och serveras ofta som en del av en traditionell indisk fest. Curryn har en mild sötma som balanseras ut av den salta blandningen av kryddor, vilket gör den till ett utmärkt tillbehör till ris eller tunnbröd. Det är också ett bra sätt att njuta av den söta och saftiga smaken av mogen mango.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, fint tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/8 tsk cayennepeppar
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • 2 dl tärnad mango
  • 2 msk hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar, ca 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, kanel och cayennepeppar och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Rör ner kokosmjölken och mangon och låt koka upp. Koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och ta av från värmen. Servera varm med ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna Mango Curry är utsökt! Den är perfekt kryddad med en balans mellan söta och salta smaker. Texturerna är också fantastiska. Högt rekommenderad!

More recipes

Koreanska Bibimbap

Koreansk Bibimbap är en traditionell koreansk maträtt som består av ångat vitt ris och olika grönsaker, såsom spenat, svamp, morötter och böngroddar, toppad med en kryddig chilisås och ett stekt ägg.

Vegansk Sushi Vårrulle

Vegan sushi vårrullar är en läcker typ av sushi som är veganvänlig och perfekt för dig som vill njuta av den läckra smaken av sushi utan att konsumera några animaliska produkter.

Nötkött och potatiscurry

Nötkött och potatiscurry är en välsmakande rätt som är populär i södra Asien.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi är en typ av sushirulle som är populär i Japan.

Vegansk curriedtofu och grönkål

Vegansk curried tofu och grönkål är en näringsrik maträtt som kombinerar smakerna från det traditionella indiska köket med en vegansk twist.

Vegansk sushismörgås

Vegan Sushi Sandwich är en läcker, hälsosam och lättlagad smörgås som är perfekt för en snabb måltid eller mellanmål.

Citrongräskyckling

Citrongräskyckling är en aromatisk och smakrik sydostasiatisk maträtt.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi är en typ av japansk sushirulle gjord på gurka (kappa på japanska).

Tonfisk Avocado Roll Sushi

Tuna Avocado Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som är gjord på färsk tonfisk, avokado och nori (tång).