Home > Recipe >  Mango Curry

Mango Curry

Mango Curry är en smakrik och doftande rätt gjord på mogen mango, kryddor och kokosmjölk. Det är en populär rätt från den indiska subkontinenten och serveras ofta som en del av en traditionell indisk fest. Curryn har en mild sötma som balanseras ut av den salta blandningen av kryddor, vilket gör den till ett utmärkt tillbehör till ris eller tunnbröd. Det är också ett bra sätt att njuta av den söta och saftiga smaken av mogen mango.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, fint tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/8 tsk cayennepeppar
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • 2 dl tärnad mango
  • 2 msk hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar, ca 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, kanel och cayennepeppar och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Rör ner kokosmjölken och mangon och låt koka upp. Koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och ta av från värmen. Servera varm med ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna Mango Curry är utsökt! Den är perfekt kryddad med en balans mellan söta och salta smaker. Texturerna är också fantastiska. Högt rekommenderad!

More recipes

Temaki Hand Roll Sushi

Temaki Hand Roll Sushi är en typ av sushi som har blivit allt mer populär de senaste åren.

Gurka Avokado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi är en typ av sushirulle som kombinerar den fräscha, krispiga konsistensen av gurka med den krämiga konsistensen av avokado.

Potatis och ärtcurry

Potatis- och ärtcurry är en indisk maträtt som kombinerar potatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik, mättande måltid.

Vegansk kryddig tonfisk sushirulle

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll är ett veganvänligt alternativ till traditionella sushirullar.

Kinesisk apelsin kyckling

Chinese Orange Chicken är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som ofta serveras över ris eller nudlar.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Asiatisk hackad sallad

Asian Chopped Salad är en smakrik och lätt sallad som är perfekt för en snabb middag eller lunch.

Tandoori kyckling curry

Tandoori Chicken Curry är en populär indisk maträtt som kombinerar de klassiska smakerna av tandoorikyckling med en smakrik currysås.

Kryddig sesamnudlar med kyckling

Kryddiga sesamnudlar med kyckling är en smakrik, välsmakande rätt som kombinerar den nötiga smaken av sesam med kryddigheten från chilipeppar.