Home > Recipe >  Mango Curry

Mango Curry

Mango Curry är en smakrik och doftande rätt gjord på mogen mango, kryddor och kokosmjölk. Det är en populär rätt från den indiska subkontinenten och serveras ofta som en del av en traditionell indisk fest. Curryn har en mild sötma som balanseras ut av den salta blandningen av kryddor, vilket gör den till ett utmärkt tillbehör till ris eller tunnbröd. Det är också ett bra sätt att njuta av den söta och saftiga smaken av mogen mango.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, fint tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/8 tsk cayennepeppar
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • 2 dl tärnad mango
  • 2 msk hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar, ca 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, kanel och cayennepeppar och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Rör ner kokosmjölken och mangon och låt koka upp. Koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och ta av från värmen. Servera varm med ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna Mango Curry är utsökt! Den är perfekt kryddad med en balans mellan söta och salta smaker. Texturerna är också fantastiska. Högt rekommenderad!

More recipes

Tonfisk Maki Sushi

Tuna Maki Sushi är en typ av sushirulle gjord på tonfisk och ris.

Gurka Maki Sushi

Gurka Maki Sushi är en typ av sushirulle som består av gurka, sushiris och nori (tång) insvept i en rullform.

General Tso's Chicken

General Tso’s Chicken är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som består av krispiga, friterade kycklingtärningar överdragna i en söt och kryddig sås.

Vegansk Sushi Burrito skål med avokado

Vegan Sushi Burrito Bowl med avokado är en enkel, hälsosam och utsökt vegansk måltid som kan avnjutas på egen hand eller som en del av en måltid.

Indonesiska Nasi Goreng

Indonesiska Nasi Goreng är en populär rätt i Indonesien och i hela Sydostasien.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi är en typ av japansk sushi som består av rå tonfisk och tång insvept i ett ark nori (torkat tång).

Thai röd curry nudelsoppa

Thai Red Curry Noodle Soup är en populär vegansk maträtt som kombinerar smakerna av thailändsk röd currypasta med en mängd olika grönsaker och nudlar.

Kinesisk sötsur kyckling

Kinesisk sötsur kyckling är en klassisk kinesisk maträtt som består av kyckling överdragen i en sötsur sås.

Enkel misosoppa med tofu

Easy Miso Soup with Tofu är en enkel och smakrik japansk soppa som är perfekt för alla årstider.