Home > Recipe >  Mango Curry

Mango Curry

Mango Curry är en smakrik och doftande rätt gjord på mogen mango, kryddor och kokosmjölk. Det är en populär rätt från den indiska subkontinenten och serveras ofta som en del av en traditionell indisk fest. Curryn har en mild sötma som balanseras ut av den salta blandningen av kryddor, vilket gör den till ett utmärkt tillbehör till ris eller tunnbröd. Det är också ett bra sätt att njuta av den söta och saftiga smaken av mogen mango.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, fint tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/8 tsk cayennepeppar
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • 2 dl tärnad mango
  • 2 msk hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar, ca 1 minut.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, kanel och cayennepeppar och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Rör ner kokosmjölken och mangon och låt koka upp. Koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Rör ner koriandern och ta av från värmen. Servera varm med ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna Mango Curry är utsökt! Den är perfekt kryddad med en balans mellan söta och salta smaker. Texturerna är också fantastiska. Högt rekommenderad!

More recipes

Malaysisk Laksa nudelsoppa

Malaysian Laksa Noodle Soup är en smakrik och kryddig nudelsoppa från Malaysia.

Kinesiskt stekt ris

Kinesiskt stekt ris är en populär rätt i det kinesiska köket.

Blomkål och potatiscurry

Blomkåls- och potatiscurry är en smakrik och rejäl vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Nudelskål med sesam och ingefära

Sesam-Ginger Noodle Bowl är en smakrik och näringsrik maträtt som är full av ingredienser du redan har i ditt skafferi.

Koreansk grillkyckling

Koreansk grillkyckling är en populär rätt gjord på marinerad kyckling som tillagas på en kolgrill eller spishäll.

Lax Sushi

Laxsushi är en typ av sushirätt gjord på rå lax i kombination med vinägerris.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi är en populär sushirullrätt i Japan.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi är en populär japansk maträtt.

Filippinsk kyckling Adobo

Chicken Adobo är en populär filippinsk maträtt som anses vara Filippinernas nationalrätt.