Home > Recipe >  Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry är en populär indisk maträtt gjord på blomkål, kryddor och tomater. Rätten serveras vanligtvis som tillbehör med roti eller paratha. Det är en mycket smakrik och aromatisk maträtt som ofta kryddas med garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja och andra kryddor. Smaken av denna maträtt förstärks när den tillagas i ghee eller olja, vilket ger den en fin arom. Rätten är också ett utmärkt sätt att införliva hälsosamma grönsaker i en indisk måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk ingefära, riven
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk spiskumminpulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1/2 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk chilipulver (valfritt)
  • 1 stor blomkål, skuren i buketter
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1/4 kopp vatten
  • 1/4 kopp koriander, hackad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka ytterligare en minut.
  • Step 3
    Rör ner garam masala, spiskummin, korianderpulver, gurkmeja och chilipulver (om du använder). Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 4
    Tillsätt blomkålen och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Tillsätt de tärnade tomaterna och vattnet och låt koka upp. Sänk värmen till låg, täck över och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills blomkålen är mjuk.
  • Step 6
    Ta av locket, öka värmen till medelhög och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills såsen har tjocknat.
  • Step 7
    Rör ner koriandern och servera.

Comments

Anonymous
,
Denna Gobi Masala Curry är fantastisk! En perfekt balans mellan kryddiga, garam masala-smaker med krämig kokosmjölk - helt enkelt utsökt!

More recipes

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, även känd som "battleship sushi", är en typ av sushi som består av en bit nori (torkat tång) lindad runt en portion sushiris, med en mängd olika ingredienser som fiskrom, skaldjur, grönsaker eller annat ingredienser placerade ovanpå.

Malaysiska satay kycklingspett

Malaysiska satay kycklingspett är en populär rätt från Sydostasien.

Grillad grönsakscurry

Rostad grönsakscurry är en smakrik och tröstande rätt som kombinerar en mängd olika rostade grönsaker med en doftande och milt kryddad currysås.

Friterad Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi är en populär japansk maträtt som görs genom att slå in en tunn skiva friterad tofu i nori-tång och sedan rulla ihop den med sushiris och andra valfria ingredienser.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry är en populär nordindisk maträtt som kombinerar smakerna av kryddor, grädde och paneer.

Nötkött och Broccolisallat Wraps

Nötkött och broccolisallat Wraps är ett läckert, hälsosamt alternativ till traditionella wraps och smörgåsar.

Quinoasallad i asiatisk stil

Quinoasallad i asiatisk stil är en hälsosam och smakrik rätt som är perfekt för alla måltider.

Temaki Sushi

Temaki Sushi är en typ av sushi som görs genom att rulla ingredienserna i ett nori (tång) ark och sedan forma det för hand till en konform.

Vietnamesisk Banh Mi-smörgås

Banh Mi-smörgåsen är en populär vietnamesisk smörgås gjord med en mängd olika ingredienser.