Home > Recipe >  Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry är en populär indisk maträtt gjord på blomkål, kryddor och tomater. Rätten serveras vanligtvis som tillbehör med roti eller paratha. Det är en mycket smakrik och aromatisk maträtt som ofta kryddas med garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja och andra kryddor. Smaken av denna maträtt förstärks när den tillagas i ghee eller olja, vilket ger den en fin arom. Rätten är också ett utmärkt sätt att införliva hälsosamma grönsaker i en indisk måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk ingefära, riven
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk spiskumminpulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1/2 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk chilipulver (valfritt)
  • 1 stor blomkål, skuren i buketter
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1/4 kopp vatten
  • 1/4 kopp koriander, hackad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka ytterligare en minut.
  • Step 3
    Rör ner garam masala, spiskummin, korianderpulver, gurkmeja och chilipulver (om du använder). Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 4
    Tillsätt blomkålen och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Tillsätt de tärnade tomaterna och vattnet och låt koka upp. Sänk värmen till låg, täck över och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills blomkålen är mjuk.
  • Step 6
    Ta av locket, öka värmen till medelhög och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills såsen har tjocknat.
  • Step 7
    Rör ner koriandern och servera.

Comments

Anonymous
,
Denna Gobi Masala Curry är fantastisk! En perfekt balans mellan kryddiga, garam masala-smaker med krämig kokosmjölk - helt enkelt utsökt!

More recipes

Vegansk curriedtofu och grönkål

Vegansk curried tofu och grönkål är en näringsrik maträtt som kombinerar smakerna från det traditionella indiska köket med en vegansk twist.

Kinesisk äggdropsoppa

Chinese Egg Drop Soup är en populär kinesisk soppa som serveras på många kinesiska restauranger.

Japanska Gyoza Dumplings

Japanska gyoza dumplings är en läcker och populär typ av potsticker hemma i Japan.

Sötpotatis curry

Sweet Potato Curry är en smakrik och hälsosam vegansk maträtt som är gjord av sötpotatis, lök, vitlök, ingefära, kryddor och kokosmjölk.

Bockhornsklöver curry

Bockhornsklöver Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en mängd olika kryddor, örter och grönsaker.

Teriyaki kyckling skålar

Teriyaki Chicken Bowls är en populär japansk maträtt som består av marinerad kyckling som serveras över en bädd av ris och grönsaker.

Vegetarisk sushi vårrullar

Vegetariska sushivårrullar är ett lätt och nyttigt mellanmål eller aptitretare som är perfekt för fester eller sammankomster.

Japansk misosoppa

Misosoppa är en traditionell japansk soppa gjord av en fond som kallas "dashi" och en fermenterad pasta som kallas "miso".

Filippinsk kyckling Tinola

Chicken Tinola är en traditionell filippinsk sopprätt som består av kyckling, grön papaya och ingefära tillagad i en lätt buljong.