Home > Recipe >  Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry är en populär indisk maträtt gjord på blomkål, kryddor och tomater. Rätten serveras vanligtvis som tillbehör med roti eller paratha. Det är en mycket smakrik och aromatisk maträtt som ofta kryddas med garam masala, spiskummin, koriander, gurkmeja och andra kryddor. Smaken av denna maträtt förstärks när den tillagas i ghee eller olja, vilket ger den en fin arom. Rätten är också ett utmärkt sätt att införliva hälsosamma grönsaker i en indisk måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk ingefära, riven
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk spiskumminpulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1/2 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk chilipulver (valfritt)
  • 1 stor blomkål, skuren i buketter
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1/4 kopp vatten
  • 1/4 kopp koriander, hackad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka ytterligare en minut.
  • Step 3
    Rör ner garam masala, spiskummin, korianderpulver, gurkmeja och chilipulver (om du använder). Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 4
    Tillsätt blomkålen och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Tillsätt de tärnade tomaterna och vattnet och låt koka upp. Sänk värmen till låg, täck över och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills blomkålen är mjuk.
  • Step 6
    Ta av locket, öka värmen till medelhög och koka i 5 minuter, rör om då och då, tills såsen har tjocknat.
  • Step 7
    Rör ner koriandern och servera.

Comments

Anonymous
,
Denna Gobi Masala Curry är fantastisk! En perfekt balans mellan kryddiga, garam masala-smaker med krämig kokosmjölk - helt enkelt utsökt!

More recipes

Kokos Curry Soppa

Coconut Curry Soup är en smakrik och tröstande soppa som säkerligen kommer att behaga.

Curried linssoppa

Curried Lentil Soup är en rejäl och smakrik vegansk soppa gjord på linser, currypulver och andra smakrika kryddor.

Malabar fisk curry

Malabar Fish Curry är en traditionell fiskcurry från Malabar-regionen i Indien.

Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry är en läcker och näringsrik maträtt gjord med en kombination av svarta bönor, sötpotatis och en mängd olika kryddor.

Krispiga kokosräkor med thailändsk chilisås

Krispiga kokosräkor med thailändsk chilisås är en utsökt och exotisk rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Vegansk pumpa och linscurry

Vegan pumpa och linscurry är en rejäl och smakrik rätt som säkerligen kommer att glädja alla veganer eller vegetarianer.

Koreanska Kimchi pannkakor

Koreanska Kimchi-pannkakor är salta pannkakor gjorda med en smet av ägg, mjöl och en mängd olika grönsaker, inklusive kimchi.

Bulgogi-nötkött i koreansk stil

Bulgogi-nötkött i koreansk stil är en populär koreansk maträtt gjord av tunt skivat nötkött marinerat i en blandning av sojasås, sesamolja, vitlök och andra kryddor.

Thai curry

Thai curry är en populär rätt i det thailändska köket.