Home > Recipe >  Žlté kari

Žlté kari

Žlté kari je druh thajského kari, ktorý je jemnejší ako iné druhy kari. Vyrába sa zo zmesi korenín vrátane kurkumy, koriandra, rasce a kardamónu, ktoré mu dodávajú žltú farbu. Hlavnými proteínmi používanými v žltom kari sú zvyčajne kuracie, hovädzie alebo krevety a môže sa podávať aj so zeleninou. Zvyčajne sa podáva s jazmínovou ryžou alebo s roti, typom plochého chleba.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 polievkové lyžice žltého kari
  • 2 čajové lyžičky mletého koriandra
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1/2 lyžičky kajenského korenia
  • 2 mrkvy, olúpané a nakrájané
  • 1 červená paprika, nasekaná
  • 1 šálka zeleninového vývaru
  • 1 (14 uncí) môže zapáliť kokosové mlieko
  • 1 veľký sladký zemiak, ošúpaný a nakrájaný na kocky
  • 1 lyžica hnedého cukru
  • 3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte, kým cibuľa nezmäkne a nie je priehľadná, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešame kari, koriander, kurkumu, rascu a kajenské korenie a varíme ešte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte mrkvu, papriku, zeleninový vývar a kokosové mlieko a zmes priveďte do varu. Dusíme 10 minút.
  • Step 4
    Pridajte sladké zemiaky a hnedý cukor a varte ďalších 10 minút, alebo kým sladké zemiaky nezmäknú.
  • Step 5
    Primiešame limetkovú šťavu a koriandr, dochutíme soľou a korením podľa chuti a podávame.

Comments

Anonymous
,
Všetci v rodine milovali tento žltý kari recept! Chute sú živé a voňavé a jedlo je tak chutné! Vrelo odporúčam!

More recipes

Miso polievka so sushi

Miso Soup je tradičná japonská polievka vyrobená z miso pasty, fermentovaného sójového korenia a dashi, vývaru vyrobeného z kombu (sušenej chaluhy) a bonito vločiek.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi je typ sushi rolky, ktorý pochádza z Japonska.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi je typ japonského sushi pozostávajúceho z kúska surovej ryby alebo iných morských plodov na lôžku z octovej ryže.

Zeleninová vyprážaná ryža

Zeleninová vyprážaná ryža je jedlo, ktoré je obľúbené v kuchyniach východnej a juhovýchodnej Ázie.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi je typ sushi vyrobený z plátku surovej žltochvostej ryby umiestnenej na guličke z octovej ryže.

Malajzijské satay kuracie špízy

Malajzijské Satay kuracie špízy sú obľúbené jedlo z juhovýchodnej Ázie.

Indické cícerové kari

Indické cícerové kari je klasické jedlo z Indie, vyrobené z cíceru, byliniek, korenia a rôznych druhov zeleniny.

Pomarančové kura

Pomarančové kura je obľúbené čínsko-americké jedlo, ktoré je známe svojou sladkou a pikantnou pomarančovou chuťou.

Pikantné sushi z lososovej rolky

Spicy Salmon Roll Sushi je jedným z najobľúbenejších druhov sushi.