Home > Recipe > Veganské hríbové a hráškové kari

Veganské hríbové a hráškové kari

Vegan Mushroom and Pea Curry je lahodné a výdatné vegánske kari jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru. Vyrába sa z húb, hrášku a rôznych korenín a byliniek, všetko varené v chutnej omáčke na báze kokosového mlieka. Huby a hrášok poskytujú mäsovú textúru a chuť, zatiaľ čo korenie a bylinky dodávajú neuveriteľne lahodnú chuť. Toto vegánske kari jedlo určite poteší každého vo vašej rodine a ako kompletné jedlo ho môžete podávať s ryžou basmati alebo chlebom naan. Je to tiež skvelý spôsob, ako pridať do stravy viac rastlinných bielkovín.

Ingredients (2 Persons)

2 lyžice olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná
1 lyžica strúhaného zázvoru
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice kari
1 lyžička mletého kmínu
1 lyžička mletej kurkumy
1/2 lyžičky vločiek červenej papriky
1/2 lyžičky soli
2 šálky zeleninového vývaru
1 veľký sladký zemiak, ošúpaný a nakrájaný na kocky
2 šálky nakrájaných húb
1 šálka mrazeného zeleného hrášku
1 plechovka kokosového mlieka
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

Step 1

Zohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
Step 2

Vmiešame zázvor, cesnak, kari, rascu, kurkumu, vločky červenej papriky a soľ. Za stáleho miešania varte ešte 1 minútu.
Step 3

Zalejte zeleninovým vývarom a kockami sladkých zemiakov a zmes priveďte do varu. Varte 10 minút, kým sladký zemiak nezmäkne.
Step 4

Vmiešame huby a mrazený hrášok a zmes privedieme späť do varu. Varte ešte 5 minút, kým huby nezmäknú.
Step 5

Prilejeme kokosové mlieko a dusíme ešte 10 minút, kým omáčka nezhustne.
Step 6

Vmiešame nasekaný koriandr a podávame.

Comments

Anonymous

Toto veganské kari s hubami a hráškom je vynikajúce! Je chutný, ľahko sa pripravuje a má hĺbku chuti, ktorá vás prekvapí. Je to dokonalé upokojujúce jedlo.