Home > Recipe >  Vietnamský Bún Chả

Vietnamský Bún Chả

Bún Chả je vietnamské jedlo pozostávajúce z grilovaných bravčových placiek a bielych ryžových rezancov podávaných v sladkom a slanom vývare. Jedlo sa zvyčajne podáva s rôznymi prílohami, ako sú bylinky, šalát a nakladaná zelenina. Bún Chả pochádza z Hanoja a teraz je populárny v celom Vietname. Často sa podáva ako hlavné jedlo, ale môže sa podávať aj ako príloha. Toto obľúbené jedlo sa stalo obľúbeným medzi gurmánmi na celom svete a určite poteší davy.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 libry mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa
  • 2 lyžice rybacej omáčky
  • 2 lyžice cukru
  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1/4 šálky mletej šalotky
  • 1 lyžica mletého cesnaku
  • 1 lyžica mletého čerstvého zázvoru
  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice ryžového octu
  • 1 lyžica sezamového oleja
  • 1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 1/2 lyžičky vločiek červenej papriky (voliteľné)
  • 2 mrkvy, julienned
  • 1/2 hlávkovej kapusty nastrúhanej
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej mäty
  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
  • 4 šálky varených ryžových rezancov
  • 16 uncí čerstvých fazuľových klíčkov
  • 4 limetky, na štvrtiny

Directions

  • Step 1
    Vo veľkej miske zmiešajte mleté ​​bravčové alebo hovädzie mäso, rybiu omáčku a cukor a premiešajte, kým sa dobre nespojí.
  • Step 2
    Zahrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte šalotku, cesnak a zázvor a varte, kým nezavonia, asi 1 minútu. Pridajte bravčovú zmes a varte, kým bravčové mäso už nie je ružové, asi 5 minút.
  • Step 3
    Vmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej, čierne korenie a vločky červenej papriky (ak používate) a varte 1 minútu.
  • Step 4
    Vmiešajte mrkvu, kapustu, koriander, mätu a bazalku a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 5
    Uvarené ryžové rezance rozdeľte do 4 misiek. Navrch dáme bravčovú zmes a fazuľové klíčky. Podávame s plátkami limetky.

Comments

Anonymous
,
Toto novoobjavené vietnamské jedlo, Bún Chả, je jedným z najchutnejších jedál, aké som kedy ochutnal – dokonalá zmes sladkého, slaného a pikantného s nádychom mastnoty. Ryža, bravčové mäso a zelenina sa dokonale spájajú. Vysoko odporucany!
Anonymous
,
Toto je jedno z mojich obľúbených jedál! Chuť grilovaného bravčového mäsa a sladkosť nakladanej zeleniny tvoria dokonalú kombináciu so žemľou. Absolútne chutné!
Anonymous
,
Vietnamský Bún Chả je lahodné jedlo z bravčového mäsa, rezancov vermicelli a čerstvej zeleniny. Dokonalá kombinácia sladkého, kyslého a pikantného robí z tohto jedla, ktoré musíte vyskúšať. Vynikajúce!
Anonymous
,
Vietnamský Bún Chả je vynikajúci! Kombinácia sladkej citrónovej trávy a slaného bravčového mäsa z neho robí ideálne jedlo na obed alebo večeru. Dokonca aj tí najnáročnejší jedáci dokážu oceniť voňavú vôňu a chute. Vysoko odporucany!

More recipes

Hovädzí guláš na vietnamský spôsob

Hovädzí guláš vo vietnamskom štýle je jedinečný a lahodný guláš, ktorý spája chute tradičnej vietnamskej kuchyne s komfortom klasického hovädzieho guláša.

Krevetové sushi Tempura Roll

Shrimp tempura roll sushi je klasický typ sushi rolky, ktorý je veľmi populárny v Japonsku a po celom svete.

Hoisin-glazované bravčové mäso s ryžou

Hoisin-Glazed Bravčové mäso s ryžou je chutné a ľahko pripraviteľné jedlo.

Thajské arašidové kuracie rezance

Thajské arašidové kuracie rezance sú svieže a lahodné jedlo, ktoré kombinuje orieškovú a pikantnú chuť arašidového masla a kuracieho mäsa s pikantným kopom thajskej červenej kari pasty.

Tamago Sushi

Tamago sushi je typ sushi rolky vyrobený zo sladkej omelety, známej aj ako tamago, ako hlavnej zložky.

Vegan hrachovo-zemiakové kari

Vegánske karí s hráškom a zemiakmi je lahodné jedlo na rastlinnej báze, ktoré je ideálne pre útulné jedlo.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi je klasický typ sushi, ktorý sa vyrába z čerstvého, surového červeného chňapalu a ochutenej sushi ryže.

Thajské bazalkové kuracie dusené mäso

Thai Basil Chicken Stir-Fry je obľúbené thajské jedlo, ktoré kombinuje chute cesnaku, čili a bazalky s kuracím mäsom, zeleninou a ryžou.

Karfiolové a cícerové kari

Karfiolové a cícerové kari je upokojujúce a chutné indické jedlo, ktoré je plné rastlinných bielkovín a chutí.