Home > Recipe > Vegetariánske kokosové kari

Vegetariánske kokosové kari

Vegetarian Coconut Curry je chutné a zdravé jedlo vyrobené z rôznych druhov zeleniny varenej v krémovej omáčke na báze kokosového mlieka. Je to obľúbené jedlo v celej juhovýchodnej Ázii a Indii a jeho príprava je jednoduchá. Jedlo sa môže podávať s ryžou, rezancami alebo s tradičným indickým chlebom. Zelenina použitá v kari sa môže líšiť v závislosti od toho, čo je k dispozícii alebo čo uprednostňujete, ale zvyčajne zahŕňa zemiaky, mrkvu, papriku a cibuľu. Pre extra chuť môžete pridať aj cesnak, zázvor a korenie, ako je kurkuma a rasca. Výsledkom je lahodné a upokojujúce jedlo, ktoré určite poteší vegetariánov aj mäsiarov.

Ingredients (2 Persons)

2 lyžice rastlinného oleja
4 strúčiky cesnaku, mleté
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
2 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného koreňa zázvoru
2 lyžice kari
1 lyžička mletej kurkumy
1 lyžička mletého kmínu
1 lyžička mletého koriandra
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
1 plechovka (14 uncí) kokosového mlieka
1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
1 červená paprika, nakrájaná na kocky
1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
1 šálka mrazeného hrášku
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
2 šálky uvarenej ryže basmati

Directions

Step 1

Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cesnak, cibuľu a zázvor a varte za stáleho miešania, kým cibuľa nie je mäkká a priehľadná, asi 5 minút.
Step 2

Vmiešajte kari, kurkumu, rascu, koriander a kajenské korenie (ak používate). Varte 1 minútu.
Step 3

Pridajte kokosové mlieko, nakrájané paradajky, papriku a mrazený hrášok. Dochutíme soľou a korením, podľa chuti.
Step 4

Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
Step 5

Kari podávajte s uvarenou ryžou basmati.

Comments

Anonymous

Toto vegetariánske kokosové kari je dokonalou rovnováhou sladkého a pikantného - také chutné! Krémové kokosové mlieko a voňavé koreniny z neho robia naozaj chutné jedlo! #mňam

More recipes

Čínske BBQ bravčové mäso

Čínske BBQ bravčové mäso, tiež známe ako Char Siu, je obľúbené kantonské jedlo vyrobené z marinovaného bravčového mäsa, ktoré sa pečie alebo griluje na otvorenom ohni.

Zeleninové a cícerové kari

Zeleninové a cícerové kari je obľúbené indické jedlo, ktoré je chutné aj zdravé.

Barmský Khow Suey

Barmský Khow Suey je ikonické barmské rezancové jedlo pozostávajúce z pikantnej kari polievky na kokosovom základe doplnená rôznymi prílohami vrátane smaženej cibule, cíceru, rybieho koláča a varených vajec.