Home > Recipe >  Vegetariánske kokosové kari

Vegetariánske kokosové kari

Vegetarian Coconut Curry je chutné a zdravé jedlo vyrobené z rôznych druhov zeleniny varenej v krémovej omáčke na báze kokosového mlieka. Je to obľúbené jedlo v celej juhovýchodnej Ázii a Indii a jeho príprava je jednoduchá. Jedlo sa môže podávať s ryžou, rezancami alebo s tradičným indickým chlebom. Zelenina použitá v kari sa môže líšiť v závislosti od toho, čo je k dispozícii alebo čo uprednostňujete, ale zvyčajne zahŕňa zemiaky, mrkvu, papriku a cibuľu. Pre extra chuť môžete pridať aj cesnak, zázvor a korenie, ako je kurkuma a rasca. Výsledkom je lahodné a upokojujúce jedlo, ktoré určite poteší vegetariánov aj mäsiarov.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného koreňa zázvoru
  • 2 lyžice kari
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
  • 1 plechovka (14 uncí) kokosového mlieka
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 šálka mrazeného hrášku
  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • 2 šálky uvarenej ryže basmati

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cesnak, cibuľu a zázvor a varte za stáleho miešania, kým cibuľa nie je mäkká a priehľadná, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte kari, kurkumu, rascu, koriander a kajenské korenie (ak používate). Varte 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte kokosové mlieko, nakrájané paradajky, papriku a mrazený hrášok. Dochutíme soľou a korením, podľa chuti.
  • Step 4
    Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
  • Step 5
    Kari podávajte s uvarenou ryžou basmati.

Comments

Anonymous
,
Toto vegetariánske kokosové kari je dokonalou rovnováhou sladkého a pikantného - také chutné! Krémové kokosové mlieko a voňavé koreniny z neho robia naozaj chutné jedlo! #mňam

More recipes

Japonský vaječný puding

Japonský vaječný puding je tradičný japonský dezert vyrobený z vajec, cukru a mlieka.

Japonský Yakitori

Yakitori je japonský pokrm z grilovaných kuracích špízov.

Paradajkové a špenátové kari

Paradajkové a špenátové kari je lahodné a ľahko pripraviteľné vegetariánske kari, ktoré možno pripraviť v niekoľkých jednoduchých krokoch.

Filipínske kura Tinola

Kuracie Tinola je tradičné filipínske polievkové jedlo, ktoré pozostáva z kuracieho mäsa, zelenej papáje a zázvoru vareného v ľahkom vývare.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi je typ japonského sushi pozostávajúceho z kúska surovej ryby alebo iných morských plodov na lôžku z octovej ryže.

Malajzijský Nasi Lemak

Malajzijský Nasi Lemak je tradičné malajské jedlo pozostávajúce z voňavej ryže varenej v kokosovom mlieku, podávané s rôznymi prílohami, ako sú vyprážané ančovičky, arašidy, vajcia natvrdo, plátky uhorky a pikantná sladká čili pasta.

Kokosová kari šošovicová polievka

Kokosová kari šošovicová polievka je chutná a výživná polievka, ktorá je plná zdravých ingrediencií.

Kokosové zeleninové kari

Kokosové zeleninové kari je chutné a voňavé jedlo vyrobené z rôznych druhov zeleniny varenej v krémovej kokosovej omáčke.

Thajské červené kari s tofu

Thajské červené kari s tofu je chutné a upokojujúce jedlo, ktoré spája pikantné, aromatické chute thajského červeného kari s jemnou orieškovou chuťou tofu.