Home > Recipe >  Vegánske tofu a brokolicové kari

Vegánske tofu a brokolicové kari

Vegánske kari s tofu a brokolicou je chutné, výdatné a výživné jedlo. Toto vegánske kari je vyrobené z tofu, brokolice a kombinácie korenia, čím vzniká lahodné a voňavé kari, ktoré určite poteší aj tých najnáročnejších jedákov. Tofu a brokolica sú varené v kari omáčke na báze kokosového mlieka, vďaka čomu sú krémové a bohaté. Toto vegánske kari je skvelý spôsob, ako získať bielkoviny a vlákninu bez obetovania chuti. Podávajte s ryžou ako kompletné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lb extra tuhého tofu, scedené, lisované a nakrájané na kocky
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvého zázvoru, strúhaného
  • 1 paprika jalapeno, mletá
  • 2 lyžice kari
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/2 lyžičky čili prášku
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • 2 šálky zeleninového vývaru
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 4 šálky ružičiek brokolice

Directions

  • Step 1
    Zohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte tofu a varte 5 minút, kým jemne nezhnedne.
  • Step 2
    Pridajte cibuľu, cesnak, zázvor a jalapeno a varte 3 minúty, kým zelenina nezmäkne.
  • Step 3
    Vmiešajte kari, rascu, koriander, kurkumu, čili prášok a soľ. Varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Zalejte zeleninovým vývarom a kokosovým mliekom, miešajte, aby sa spojili. Zmes priveďte do varu.
  • Step 5
    Pridajte ružičky brokolice a varte 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka nezhustne.

Comments

Anonymous
,
Toto vegánske kari je tak chutné! Kombinácia chrumkavého tofu a brokolice uvarená v lahodnej kokosovo-kari omáčke je priam nebeská. Vrelo odporúčam!

More recipes

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi je obľúbené japonské jedlo.

Nigiri Sushi s tuniakom

Tuna Nigiri Sushi je typ sushi vyrobený zo surového tuniaka a sushi ryže.

Kórejské hovädzie bulgogi

Kórejské hovädzie bulgogi je tradičné kórejské jedlo, ktoré sa vyrába z na tenké plátky nakrájaného hovädzieho mäsa marinovaného v sladkej a slanej omáčke.

indonézsky satay

Indonézske satay je obľúbené jedlo z napichovaného a grilovaného mäsa, ktoré sa zvyčajne podáva s pikantnými omáčkami.

Curry Laksa

Curry Laksa je tradičná malajzijská rezancová polievka vyrobená z pikantného kari vývaru na báze kokosu.

Malajzijské satay kuracie špízy

Malajzijské Satay kuracie špízy sú obľúbené jedlo z juhovýchodnej Ázie.

Lososovo avokádové sushi

Salmon Avocado Roll Sushi je klasická japonská sushi rolka vyrobená z kombinácie čerstvého lososa a krémového avokáda.

Vegetariánska miska na sushi s ryžou

Vegetariánska miska na sushi ryžu je obľúbené japonské jedlo, ktoré kombinuje dusenú sushi ryžu s rôznymi druhmi zeleniny, ovocia a iných rastlinných ingrediencií.

Vegánska miska na sushi s uhorkou a reďkovkou

Vegan Sushi Bowl s uhorkou a reďkovkou je svieža, rastlinná verzia klasického japonského jedla.