Home > Recipe >  Vegánske tofu a brokolicové kari

Vegánske tofu a brokolicové kari

Vegánske kari s tofu a brokolicou je chutné, výdatné a výživné jedlo. Toto vegánske kari je vyrobené z tofu, brokolice a kombinácie korenia, čím vzniká lahodné a voňavé kari, ktoré určite poteší aj tých najnáročnejších jedákov. Tofu a brokolica sú varené v kari omáčke na báze kokosového mlieka, vďaka čomu sú krémové a bohaté. Toto vegánske kari je skvelý spôsob, ako získať bielkoviny a vlákninu bez obetovania chuti. Podávajte s ryžou ako kompletné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lb extra tuhého tofu, scedené, lisované a nakrájané na kocky
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvého zázvoru, strúhaného
  • 1 paprika jalapeno, mletá
  • 2 lyžice kari
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/2 lyžičky čili prášku
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • 2 šálky zeleninového vývaru
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 4 šálky ružičiek brokolice

Directions

  • Step 1
    Zohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte tofu a varte 5 minút, kým jemne nezhnedne.
  • Step 2
    Pridajte cibuľu, cesnak, zázvor a jalapeno a varte 3 minúty, kým zelenina nezmäkne.
  • Step 3
    Vmiešajte kari, rascu, koriander, kurkumu, čili prášok a soľ. Varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Zalejte zeleninovým vývarom a kokosovým mliekom, miešajte, aby sa spojili. Zmes priveďte do varu.
  • Step 5
    Pridajte ružičky brokolice a varte 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka nezhustne.

Comments

Anonymous
,
Toto vegánske kari je tak chutné! Kombinácia chrumkavého tofu a brokolice uvarená v lahodnej kokosovo-kari omáčke je priam nebeská. Vrelo odporúčam!

More recipes

Kokosovo šošovicové kari so špenátom

Kokosové šošovicové kari so špenátom je vegánske a bezlepkové jedlo plné chuti a výživy.

Zelené fazuľové kari

Green Bean Curry je chutné indické jedlo, ktoré možno podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.

Vietnamské karamelové kura

Vietnamské karamelové kura je tradičné jedlo, ktoré pochádza z Vietnamu.

Jednoduché jogurtové kari

Easy Yogurt Curry je aromatické a voňavé jedlo, ktoré je ideálne pre rušné týždne.

Kari z kokosového mlieka

Kari z kokosového mlieka je obľúbené jedlo z južnej a juhovýchodnej Ázie.

Miso Losos

Miso losos je obľúbené japonské jedlo, ktoré pozostáva z lososa marinovaného v miso omáčke a potom grilovaného alebo grilovaného.

Japonské kuracie kari Katsu

Japonské kuracie kari Katsu je v Japonsku obľúbené jedlo.

Vegánsky cícer a kel kokosové kari

Vegan Cícer a Kale Coconut Curry je vegánske kari jedlo, ktoré je plné chuti a výživy.

Vietnamské vaječné rolky

Vietnamské vaječné rolky sú druhom jarnej rolky, ktorá je obľúbená vo vietnamskej kuchyni.