Home > Recipe >  Vegánske tofu a brokolicové kari

Vegánske tofu a brokolicové kari

Vegánske kari s tofu a brokolicou je chutné, výdatné a výživné jedlo. Toto vegánske kari je vyrobené z tofu, brokolice a kombinácie korenia, čím vzniká lahodné a voňavé kari, ktoré určite poteší aj tých najnáročnejších jedákov. Tofu a brokolica sú varené v kari omáčke na báze kokosového mlieka, vďaka čomu sú krémové a bohaté. Toto vegánske kari je skvelý spôsob, ako získať bielkoviny a vlákninu bez obetovania chuti. Podávajte s ryžou ako kompletné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lb extra tuhého tofu, scedené, lisované a nakrájané na kocky
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvého zázvoru, strúhaného
  • 1 paprika jalapeno, mletá
  • 2 lyžice kari
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/2 lyžičky čili prášku
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • 2 šálky zeleninového vývaru
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 4 šálky ružičiek brokolice

Directions

  • Step 1
    Zohrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte tofu a varte 5 minút, kým jemne nezhnedne.
  • Step 2
    Pridajte cibuľu, cesnak, zázvor a jalapeno a varte 3 minúty, kým zelenina nezmäkne.
  • Step 3
    Vmiešajte kari, rascu, koriander, kurkumu, čili prášok a soľ. Varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Zalejte zeleninovým vývarom a kokosovým mliekom, miešajte, aby sa spojili. Zmes priveďte do varu.
  • Step 5
    Pridajte ružičky brokolice a varte 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne a omáčka nezhustne.

Comments

Anonymous
,
Toto vegánske kari je tak chutné! Kombinácia chrumkavého tofu a brokolice uvarená v lahodnej kokosovo-kari omáčke je priam nebeská. Vrelo odporúčam!

More recipes

indonézsky Gudeg

Gudeg je tradičné jedlo z Indonézie, ktoré sa vyrába z mladého jackfruitu uvareného v kokosovom mlieku a korení.

Vietnamské bagety

Vietnamské bagety, tiež známe ako Banh Mi, sú typom sendviča pochádzajúceho z Vietnamu.

Thajské červené kari so zeleninou

Thajské červené kari so zeleninou je voňavé a chutné jedlo vyrobené z kombinácie kokosového mlieka, thajskej červenej kari pasty a zeleniny.

Vegánska pikantná tuniaková sushi rolka

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll je vegánska alternatíva k tradičným sushi rolkám.

Japonské kuracie kari Katsu

Japonské kuracie kari Katsu je v Japonsku obľúbené jedlo.

Indonézsky Sate Ayam

Indonézsky Sate Ayam je obľúbené jedlo v Indonézii.

kórejský Bibimbap

Kórejský Bibimbap je tradičné kórejské jedlo z dusenej bielej ryže a rôznych druhov zeleniny, ako je špenát, šampiňóny, mrkva a fazuľové klíčky, preliate pikantnou čili omáčkou a vyprážaným vajíčkom.

Miso-glazovaný losos so sezamovým špenátom

Miso-glazovaný losos so sezamovým špenátom je ľahké a chutné jedlo, ktoré je ideálne na týždenné jedlo.

Miska Teriyaki s grilovaným lososom

Grilovaný losos Teriyaki Bowl je obľúbené ázijské jedlo vyrobené zo šťavnatého grilovaného lososa a sviežej teriyaki omáčky.