Home > Recipe > Kuracie kari Tikka Masala

Kuracie kari Tikka Masala

Kuracie Tikka Masala je kari na indický spôsob, ktoré je obľúbené po celom svete. Obsahuje marinované kúsky kurčaťa v krémovej, chutnej omáčke vyrobenej z kombinácie aromatického korenia, paradajok a jogurtu. Toto jedlo sa podáva s ryžou basmati alebo chlebom naan a často sa zdobí čerstvým koriandrom. Je obľúbený medzi milovníkmi kari a je základom mnohých indických reštaurácií.

Ingredients (2 Persons)

2 libry vykostené kuracie prsia bez kože nakrájané na 1-palcové kocky
1/4 šálky bieleho jogurtu
2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky garam masala
1 lyžička mletého kmínu
1 lyžička mletého koriandra
1 lyžička papriky
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1/4 lyžičky mletej škorice
1/4 lyžičky mletého kardamónu
1/4 lyžičky mletého zázvoru
1/2 lyžičky soli
1/4 lyžičky kajenského korenia
2 lyžice rastlinného oleja
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 (14,5 unce) paradajky nakrájané na kocky, neodkvapkané
1/2 šálky hustej smotany
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

Step 1

V strednej miske zmiešajte na kocky nakrájané kuracie mäso, jogurt, citrónovú šťavu, garam masalu, rascu, koriander, papriku, kurkumu, škoricu, kardamón, zázvor, soľ a kajenské korenie. Miešajte, aby sa zmes spojila, potom prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny (až cez noc).
Step 2

Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do zmäknutia, asi 5 minút. Pridajte paradajky a varte ďalších 5 minút.
Step 3

Pridajte marinované kuracie mäso na panvicu, miešajte, aby sa obalilo omáčkou. Varte 5-7 minút, alebo kým nie je kura upečené.
Step 4

Vmiešame smotanu a varíme 2-3 minúty, alebo kým omáčka nezhustne. Ochutnajte a podľa potreby upravte soľ a korenie.
Step 5

Ozdobte koriandrom a podávajte s ryžou alebo naanom.

Comments

Anonymous

Táto krémová, no zároveň lahodná kuracia tikka masala je úžasné kari, ktoré by mal každý vyskúšať! Jemne okorenená paradajková omáčka a marinované kuracie mäso robia z tohto kari hit!