Home > Recipe >  Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob

Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob

Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob alebo „Dwaeji-gukbap“ je obľúbený kórejský guláš vyrobený z bravčového mäsa, zeleniny a pikantnej omáčky. Tento guláš sa zvyčajne podáva ako hlavný chod a predpokladá sa, že ide o staroveké kórejské jedlo, ktoré sa pôvodne podávalo pri zvláštnych príležitostiach. Guláš sa zvyčajne pripravuje s bravčovým bôčikom, ale môže sa pripraviť aj s inými kusmi bravčového mäsa. Zelenina používaná v guláši je zvyčajne kapusta napa, cibuľa, reďkovky a huby, ale môže sa pridať aj iná zelenina. Dusené mäso je ochutené gochujangom, pastou z čili papričiek a ďalšími koreninami, ako je cesnak, zázvor a sezamový olej. Guláš sa zvyčajne podáva s miskou bielej ryže a môže sa podávať s inými jedlami, ako sú kimchi a kyslé uhorky.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra bravčového pliecka, nakrájaná na 2-palcové kocky
  • 2 lyžice sezamového oleja
  • 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžica zázvoru, strúhaného
  • 1 polievková lyžica gochujang (kórejská čili pasta)
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice hnedého cukru
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 1/4 lyžičky mletého kmínu
  • 1/4 lyžičky mletého koriandra
  • 2 šálky hovädzieho vývaru
  • 1/2 šálky kimchi, nasekané
  • 1 cuketa, nakrájaná
  • 1 mrkva, nakrájaná
  • 1/2 šálky mrazenej kukurice

Directions

  • Step 1
    Zahrejte sezamový olej vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte bravčové kocky a opekajte do zhnednutia zo všetkých strán, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte 2 minúty, kým cibuľa nezmäkne.
  • Step 3
    Vmiešajte gochujang, sójovú omáčku, hnedý cukor, čierne korenie, rascu a koriander. Varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Pridajte hovädzí vývar a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 20 minút.
  • Step 5
    Do hrnca pridajte kimchi, cuketu, mrkvu a kukuricu a varte 10 minút, kým zelenina nezmäkne.

Comments

Anonymous
,
Chutné jedlo z jedného hrnca! Jemné kúsky bravčového mäsa a zeleniny v pikantnom, voňavom vývare. Ideálne na chladnú noc.
Anonymous
,
Lahodný a upokojujúci, pikantný bravčový guláš zahreje na duši. Chuť bravčového mäsa v kombinácii s perfektne vyváženým korením a korením z neho robí nezabudnuteľné jedlo!
Anonymous
,
Tento pikantný bravčový guláš na kórejský spôsob je taký chutný! Pikantná chuť a bravčové mäso rozplývajúce sa v ústach sú úžasné! Jedlo, ktoré musíte vyskúšať!

More recipes

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi je typ japonského sushi, ktorý pozostáva zo surového tuniaka a morských rias zabalených v liste nori (sušená morská riasa).

Kórejské bravčové bulgogi

Kórejské bravčové bulgogi je obľúbené kórejské jedlo, ktoré sa pripravuje z marinovaného bravčového mäsa, ktoré je grilované alebo vyprážané.

Šalátové zábaly v ázijskom štýle

Šalátové zábaly v ázijskom štýle sú lahodné, zdravé a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré možno prispôsobiť rôznym príchutiam.

Miso polievka so sushi

Miso Soup je tradičná japonská polievka vyrobená z miso pasty, fermentovaného sójového korenia a dashi, vývaru vyrobeného z kombu (sušenej chaluhy) a bonito vločiek.

Thajský zelený papájový šalát

Thajský zelený papájový šalát alebo v thajčine Som Tam je tradičné jedlo z juhovýchodnej Ázie vyrobené z nedozretej papáje, rybacej omáčky, limetkovej šťavy, chilli papričiek, cesnaku a niekedy aj iných prísad, ako sú arašidy, paradajky a krevety.

Čínsky dim sum

Čínske dim sum je typ kuchyne, ktorá pochádza z kantonskej oblasti južnej Číny.

Pikantné zemiakové kari

Pikantné zemiakové kari je tradičné indické jedlo, ktoré sa jednoducho pripravuje a je plné chuti.

Vegánske kari tofu a kapusta

Vegan Curried Tofu and Kale je výživné jedlo, ktoré spája chute tradičnej indickej kuchyne s vegánskym nádychom.

Vegánska miska na sushi s uhorkou a reďkovkou

Vegan Sushi Bowl s uhorkou a reďkovkou je svieža, rastlinná verzia klasického japonského jedla.