Home > Recipe > Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob

Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob

Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob alebo „Dwaeji-gukbap“ je obľúbený kórejský guláš vyrobený z bravčového mäsa, zeleniny a pikantnej omáčky. Tento guláš sa zvyčajne podáva ako hlavný chod a predpokladá sa, že ide o staroveké kórejské jedlo, ktoré sa pôvodne podávalo pri zvláštnych príležitostiach. Guláš sa zvyčajne pripravuje s bravčovým bôčikom, ale môže sa pripraviť aj s inými kusmi bravčového mäsa. Zelenina používaná v guláši je zvyčajne kapusta napa, cibuľa, reďkovky a huby, ale môže sa pridať aj iná zelenina. Dusené mäso je ochutené gochujangom, pastou z čili papričiek a ďalšími koreninami, ako je cesnak, zázvor a sezamový olej. Guláš sa zvyčajne podáva s miskou bielej ryže a môže sa podávať s inými jedlami, ako sú kimchi a kyslé uhorky.

Ingredients (2 Persons)

1 libra bravčového pliecka, nakrájaná na 2-palcové kocky
2 lyžice sezamového oleja
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica zázvoru, strúhaného
1 polievková lyžica gochujang (kórejská čili pasta)
2 lyžice sójovej omáčky
2 lyžice hnedého cukru
1/2 lyžičky čierneho korenia
1/4 lyžičky mletého kmínu
1/4 lyžičky mletého koriandra
2 šálky hovädzieho vývaru
1/2 šálky kimchi, nasekané
1 cuketa, nakrájaná
1 mrkva, nakrájaná
1/2 šálky mrazenej kukurice

Directions

Step 1

Zahrejte sezamový olej vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte bravčové kocky a opekajte do zhnednutia zo všetkých strán, asi 5 minút.
Step 2

Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte 2 minúty, kým cibuľa nezmäkne.
Step 3

Vmiešajte gochujang, sójovú omáčku, hnedý cukor, čierne korenie, rascu a koriander. Varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
Step 4

Pridajte hovädzí vývar a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 20 minút.
Step 5

Do hrnca pridajte kimchi, cuketu, mrkvu a kukuricu a varte 10 minút, kým zelenina nezmäkne.

Comments

Anonymous

Chutné jedlo z jedného hrnca! Jemné kúsky bravčového mäsa a zeleniny v pikantnom, voňavom vývare. Ideálne na chladnú noc.

Anonymous

Lahodný a upokojujúci, pikantný bravčový guláš zahreje na duši. Chuť bravčového mäsa v kombinácii s perfektne vyváženým korením a korením z neho robí nezabudnuteľné jedlo!

Anonymous

Tento pikantný bravčový guláš na kórejský spôsob je taký chutný! Pikantná chuť a bravčové mäso rozplývajúce sa v ústach sú úžasné! Jedlo, ktoré musíte vyskúšať!

More recipes

Keema Curry

Keema kari je obľúbené indické jedlo vyrobené z mletého mäsa (zvyčajne jahňacieho alebo hovädzieho), korenia a ďalších prísad, ako sú paradajky, cibuľa a cesnak.