Home > Recipe >  Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob

Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob

Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob alebo „Dwaeji-gukbap“ je obľúbený kórejský guláš vyrobený z bravčového mäsa, zeleniny a pikantnej omáčky. Tento guláš sa zvyčajne podáva ako hlavný chod a predpokladá sa, že ide o staroveké kórejské jedlo, ktoré sa pôvodne podávalo pri zvláštnych príležitostiach. Guláš sa zvyčajne pripravuje s bravčovým bôčikom, ale môže sa pripraviť aj s inými kusmi bravčového mäsa. Zelenina používaná v guláši je zvyčajne kapusta napa, cibuľa, reďkovky a huby, ale môže sa pridať aj iná zelenina. Dusené mäso je ochutené gochujangom, pastou z čili papričiek a ďalšími koreninami, ako je cesnak, zázvor a sezamový olej. Guláš sa zvyčajne podáva s miskou bielej ryže a môže sa podávať s inými jedlami, ako sú kimchi a kyslé uhorky.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra bravčového pliecka, nakrájaná na 2-palcové kocky
  • 2 lyžice sezamového oleja
  • 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžica zázvoru, strúhaného
  • 1 polievková lyžica gochujang (kórejská čili pasta)
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice hnedého cukru
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 1/4 lyžičky mletého kmínu
  • 1/4 lyžičky mletého koriandra
  • 2 šálky hovädzieho vývaru
  • 1/2 šálky kimchi, nasekané
  • 1 cuketa, nakrájaná
  • 1 mrkva, nakrájaná
  • 1/2 šálky mrazenej kukurice

Directions

  • Step 1
    Zahrejte sezamový olej vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte bravčové kocky a opekajte do zhnednutia zo všetkých strán, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte 2 minúty, kým cibuľa nezmäkne.
  • Step 3
    Vmiešajte gochujang, sójovú omáčku, hnedý cukor, čierne korenie, rascu a koriander. Varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Pridajte hovädzí vývar a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 20 minút.
  • Step 5
    Do hrnca pridajte kimchi, cuketu, mrkvu a kukuricu a varte 10 minút, kým zelenina nezmäkne.

Comments

Anonymous
,
Chutné jedlo z jedného hrnca! Jemné kúsky bravčového mäsa a zeleniny v pikantnom, voňavom vývare. Ideálne na chladnú noc.
Anonymous
,
Lahodný a upokojujúci, pikantný bravčový guláš zahreje na duši. Chuť bravčového mäsa v kombinácii s perfektne vyváženým korením a korením z neho robí nezabudnuteľné jedlo!
Anonymous
,
Tento pikantný bravčový guláš na kórejský spôsob je taký chutný! Pikantná chuť a bravčové mäso rozplývajúce sa v ústach sú úžasné! Jedlo, ktoré musíte vyskúšať!

More recipes

Vegánske mrkvovo-kokosové kari

Vegan Carrot and Coconut Curry je chutné a zdravé vegánske jedlo, ktoré kombinuje sladkú mrkvu s voňavou zmesou korenia a krémového kokosového mlieka.

Zeleninové Temaki Hand Roll Sushi

Zeleninové temaki hand roll sushi je typ sushi rolky, ktorá sa vyrába zo zeleniny obalenej v morských riasach.

Indonézska vyprážaná ryža

Indonézska vyprážaná ryža je tradičné jedlo indonézskej kuchyne.

Vegetariánska tekvica a fazuľové kari

Vegetariánska tekvica a fazuľové kari je výdatné a výživné vegánske jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je plné chuti.

Čínska polievka Wonton

Chinese Wonton Soup je chutná, pikantná polievka, ktorá je populárna v mnohých častiach Ázie.

Vyprážané kura na kórejský spôsob

Vyprážané kurča na kórejský spôsob je obľúbené jedlo s smaženými kúskami kurčaťa marinovanými v pikantnej, sladkej a slanej omáčke.

Kórejský Bulgogi Burger

Korean Bulgogi Burger je klasické kórejské jedlo vyrobené z marinovaného hovädzieho mäsa, varené a podávané v burgerovej žemli.

Indonézske vyprážané rezance

Indonézske vyprážané rezance sú v Indonézii obľúbené jedlo pozostávajúce z pražených rezancov so zeleninou, mäsom, morskými plodmi a koreninami.

Teriyaki kuracie mäso a zelenina

Kuracie mäso a zelenina Teriyaki je lahodné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré spája sladkú a slanú chuť teriyaki s uspokojivým chrumkavosťou zeleniny.