Home > Recipe >  Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob

Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob

Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob alebo „Dwaeji-gukbap“ je obľúbený kórejský guláš vyrobený z bravčového mäsa, zeleniny a pikantnej omáčky. Tento guláš sa zvyčajne podáva ako hlavný chod a predpokladá sa, že ide o staroveké kórejské jedlo, ktoré sa pôvodne podávalo pri zvláštnych príležitostiach. Guláš sa zvyčajne pripravuje s bravčovým bôčikom, ale môže sa pripraviť aj s inými kusmi bravčového mäsa. Zelenina používaná v guláši je zvyčajne kapusta napa, cibuľa, reďkovky a huby, ale môže sa pridať aj iná zelenina. Dusené mäso je ochutené gochujangom, pastou z čili papričiek a ďalšími koreninami, ako je cesnak, zázvor a sezamový olej. Guláš sa zvyčajne podáva s miskou bielej ryže a môže sa podávať s inými jedlami, ako sú kimchi a kyslé uhorky.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra bravčového pliecka, nakrájaná na 2-palcové kocky
  • 2 lyžice sezamového oleja
  • 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžica zázvoru, strúhaného
  • 1 polievková lyžica gochujang (kórejská čili pasta)
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice hnedého cukru
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 1/4 lyžičky mletého kmínu
  • 1/4 lyžičky mletého koriandra
  • 2 šálky hovädzieho vývaru
  • 1/2 šálky kimchi, nasekané
  • 1 cuketa, nakrájaná
  • 1 mrkva, nakrájaná
  • 1/2 šálky mrazenej kukurice

Directions

  • Step 1
    Zahrejte sezamový olej vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte bravčové kocky a opekajte do zhnednutia zo všetkých strán, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte 2 minúty, kým cibuľa nezmäkne.
  • Step 3
    Vmiešajte gochujang, sójovú omáčku, hnedý cukor, čierne korenie, rascu a koriander. Varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 4
    Pridajte hovädzí vývar a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 20 minút.
  • Step 5
    Do hrnca pridajte kimchi, cuketu, mrkvu a kukuricu a varte 10 minút, kým zelenina nezmäkne.

Comments

Anonymous
,
Chutné jedlo z jedného hrnca! Jemné kúsky bravčového mäsa a zeleniny v pikantnom, voňavom vývare. Ideálne na chladnú noc.
Anonymous
,
Lahodný a upokojujúci, pikantný bravčový guláš zahreje na duši. Chuť bravčového mäsa v kombinácii s perfektne vyváženým korením a korením z neho robí nezabudnuteľné jedlo!
Anonymous
,
Tento pikantný bravčový guláš na kórejský spôsob je taký chutný! Pikantná chuť a bravčové mäso rozplývajúce sa v ústach sú úžasné! Jedlo, ktoré musíte vyskúšať!

More recipes

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi je typ japonskej sushi rolky vyrobenej z uhorky (japonsky kappa).

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi je obľúbené japonské jedlo pozostávajúce z grilovaných filetov sladkovodného úhora podávaného na sushi ryži.

Thajské Massaman Hovädzie Kari

Thajské Massamanské hovädzie kari je stredne pikantné kari jedlo, ktoré je obľúbené v Thajsku.

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi je typ sushi v japonskej kuchyni.

Vyprážané ázijské zelené

Vyprážané ázijské zelené je klasické jedlo, ktoré je základom mnohých ázijských kuchýň.

Lososové Maki Sushi

Losos Maki Sushi je typ sushi rolky vyrobený z čerstvého lososa, ryže a morských rias.

Čínske oranžové kurča

Chinese Orange Chicken je obľúbené čínsko-americké jedlo, ktoré sa často podáva s ryžou alebo rezancami.

Zázvorovo-cesnakové krevety a zeleninová praženica

Zázvorovo-cesnakové krevety a zeleninové praženice sú lahodné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré je ideálne na rušnú týždennú večeru.

Čínske hovädzie mäso a brokolica

Čínske hovädzie mäso a brokolica je obľúbeným jedlom v čínskej kuchyni.