Home > Recipe >  Srílanské kari

Srílanské kari

Srílanské kari je korenené jedlo z mäsa alebo rýb, varené v bohatej a chutnej omáčke. Zvyčajne sa podáva s ryžou a srílanskými prílohami, ako je kokosový sambal, dhal kari a kyslé uhorky. Medzi hlavné zložky srílanského kari patria koreniny ako kardamón, škorica, klinčeky, muškátový oriešok a rasca, ale aj cibuľa, cesnak, paradajky, čili papričky a kari listy. Existuje mnoho variácií tohto jedla, pričom niektoré recepty vyžadujú hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby, krevety alebo zeleninu. Srílanské kari je často dosť pikantné, ale dá sa prispôsobiť individuálnej chuti.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvého zázvoru, mletého
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého čili prášku
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 1/4 lyžičky mletých klinčekov
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
  • 1 plechovka (14,5 unce) kokosového mlieka
  • 2 šálky vareného cíceru alebo 1 plechovka (15 uncí)
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, rascu, koriander, kurkumu, čili prášok, škoricu, kardamón a klinčeky. Za stáleho miešania varíme 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte paradajky a kokosové mlieko na panvicu a priveďte zmes do varu. Varte 10 minút.
  • Step 4
    Pridajte cícer a varte ďalších 5 minút, alebo kým kari nezhustne.
  • Step 5
    Podávajte kari s uvarenou ryžou alebo s chlebom naan, ak chcete. Pred podávaním posypte čerstvým koriandrom.

Comments

Anonymous
,
Srílanské kari je absolútne chutné! Vďaka kokosovému mlieku je obzvlášť chutný. Vrelo to odporúčame pre chutný a pikantný spôsob, ako si vychutnať večeru.
Anonymous
,
Tradičné srílanské kari je úžasné chutné jedlo s lákavou zmesou korenia, vďaka ktorej je absolútne chutné! Skutočný davový príjemca.
Anonymous
,
Toto srílanské kari je úžasné! Každé korenie dodáva výraznú chuť a textúra kari je dokonale hladká a krémová. Vysoko odporucany!

More recipes

Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry je obľúbené a chutné indické jedlo.

Pikantné sezamové rezance s kuracím mäsom

Pikantné sezamové rezance s kuracím mäsom sú chutné, pikantné jedlo, ktoré spája orieškovú chuť sezamu s pikantnosťou čili papričiek.

Japonský vaječný puding

Japonský vaječný puding je tradičný japonský dezert vyrobený z vajec, cukru a mlieka.

Vegetariánske sushi ryžové guľky s avokádom a uhorkou

Vegetariánske sushi ryžové guľky s avokádom a uhorkou sú lahodné a ľahko pripraviteľné jedlo.

Šošovicová polievka na kari

Curried Lentil Soup je výdatná a chutná vegánska polievka vyrobená zo šošovice, kari a iných aromatických korenín.

Thajská kokosová kari polievka

Thajská kokosová kari polievka je lahodné a upokojujúce jedlo, ktoré určite ulahodí každému mlsnému jazýčku.

Sushi z úhora Nigiri

Úhor Nigiri Sushi je typ sushi, ktorý pozostáva z plátu vareného úhora, nazývaného anago alebo unagi, ktorý je umiestnený na vrchu lôžka s octovou sushi ryžou.

Chrumkavé oranžové tofu

Chrumkavé pomarančové tofu je lahodné čínske jedlo, ktoré pozostáva z smažených kociek tofu v sladkej a slanej pomarančovej omáčke.

Jemné kuracie kari

Jemné kuracie kari je obľúbené indické jedlo, ktoré sa pripravuje zo zmesi korenia a kokosového mlieka.