Home > Recipe >  Srílanské kari

Srílanské kari

Srílanské kari je korenené jedlo z mäsa alebo rýb, varené v bohatej a chutnej omáčke. Zvyčajne sa podáva s ryžou a srílanskými prílohami, ako je kokosový sambal, dhal kari a kyslé uhorky. Medzi hlavné zložky srílanského kari patria koreniny ako kardamón, škorica, klinčeky, muškátový oriešok a rasca, ale aj cibuľa, cesnak, paradajky, čili papričky a kari listy. Existuje mnoho variácií tohto jedla, pričom niektoré recepty vyžadujú hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby, krevety alebo zeleninu. Srílanské kari je často dosť pikantné, ale dá sa prispôsobiť individuálnej chuti.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvého zázvoru, mletého
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého čili prášku
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 1/4 lyžičky mletých klinčekov
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
  • 1 plechovka (14,5 unce) kokosového mlieka
  • 2 šálky vareného cíceru alebo 1 plechovka (15 uncí)
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, rascu, koriander, kurkumu, čili prášok, škoricu, kardamón a klinčeky. Za stáleho miešania varíme 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte paradajky a kokosové mlieko na panvicu a priveďte zmes do varu. Varte 10 minút.
  • Step 4
    Pridajte cícer a varte ďalších 5 minút, alebo kým kari nezhustne.
  • Step 5
    Podávajte kari s uvarenou ryžou alebo s chlebom naan, ak chcete. Pred podávaním posypte čerstvým koriandrom.

Comments

Anonymous
,
Srílanské kari je absolútne chutné! Vďaka kokosovému mlieku je obzvlášť chutný. Vrelo to odporúčame pre chutný a pikantný spôsob, ako si vychutnať večeru.
Anonymous
,
Tradičné srílanské kari je úžasné chutné jedlo s lákavou zmesou korenia, vďaka ktorej je absolútne chutné! Skutočný davový príjemca.
Anonymous
,
Toto srílanské kari je úžasné! Každé korenie dodáva výraznú chuť a textúra kari je dokonale hladká a krémová. Vysoko odporucany!

More recipes

Misky na sushi

Sushi Bowls sú typom japonskej kuchyne pozostávajúcej z misky ochutenej ryže s rôznymi prísadami, ako sú surové ryby, zelenina a omáčky.

Mango kuracie kari

Mango Chicken Curry je chutné indické jedlo, ktoré spája sladkosť zrelého manga s korením kari.

Lepkavé sezamové kura

Lepkavé sezamové kurča je obľúbené čínske jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva so sladkou a slanou omáčkou.

Indické kari z paradajok a cíceru

Indické kari z paradajok a cíceru je vynikajúce vegánske jedlo, ktoré je obľúbené v indickej kuchyni.

Malajzijský Roti Canai

Malajzijský Roti Canai je typ plochého chleba, ktorý je obľúbený v Malajzii a Singapure.

Vyprážané ázijské zelené

Vyprážané ázijské zelené je klasické jedlo, ktoré je základom mnohých ázijských kuchýň.

Thajská bazalka hovädzie mäso

Hovädzie mäso z thajskej bazalky je obľúbené jedlo v thajskej kuchyni.

Inari Sushi

Inari sushi je typ sushi, ktorý sa zvyčajne vyrába z hlboko vyprážaných tofu kapsičiek naplnených sushi ryžou a rôznymi ďalšími prísadami, ako je zelenina, morské plody a vajcia.

Vyprážaná brokolica a šampiňóny

Vyprážaná brokolica a šampiňóny sú chutné a ľahko variteľné jedlo.