Home > Recipe >  Srílanské kari

Srílanské kari

Srílanské kari je korenené jedlo z mäsa alebo rýb, varené v bohatej a chutnej omáčke. Zvyčajne sa podáva s ryžou a srílanskými prílohami, ako je kokosový sambal, dhal kari a kyslé uhorky. Medzi hlavné zložky srílanského kari patria koreniny ako kardamón, škorica, klinčeky, muškátový oriešok a rasca, ale aj cibuľa, cesnak, paradajky, čili papričky a kari listy. Existuje mnoho variácií tohto jedla, pričom niektoré recepty vyžadujú hovädzie mäso, kuracie mäso, ryby, krevety alebo zeleninu. Srílanské kari je často dosť pikantné, ale dá sa prispôsobiť individuálnej chuti.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica rastlinného oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvého zázvoru, mletého
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého čili prášku
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 1/4 lyžičky mletých klinčekov
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
  • 1 plechovka (14,5 unce) kokosového mlieka
  • 2 šálky vareného cíceru alebo 1 plechovka (15 uncí)
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, rascu, koriander, kurkumu, čili prášok, škoricu, kardamón a klinčeky. Za stáleho miešania varíme 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte paradajky a kokosové mlieko na panvicu a priveďte zmes do varu. Varte 10 minút.
  • Step 4
    Pridajte cícer a varte ďalších 5 minút, alebo kým kari nezhustne.
  • Step 5
    Podávajte kari s uvarenou ryžou alebo s chlebom naan, ak chcete. Pred podávaním posypte čerstvým koriandrom.

Comments

Anonymous
,
Srílanské kari je absolútne chutné! Vďaka kokosovému mlieku je obzvlášť chutný. Vrelo to odporúčame pre chutný a pikantný spôsob, ako si vychutnať večeru.
Anonymous
,
Tradičné srílanské kari je úžasné chutné jedlo s lákavou zmesou korenia, vďaka ktorej je absolútne chutné! Skutočný davový príjemca.
Anonymous
,
Toto srílanské kari je úžasné! Každé korenie dodáva výraznú chuť a textúra kari je dokonale hladká a krémová. Vysoko odporucany!

More recipes

Kari z cíceru a sladkých zemiakov

Curry z cíceru a sladkých zemiakov je výdatné a chutné vegánske jedlo, ktoré si môžete vychutnať samostatne alebo ako súčasť väčšieho jedla.

Vegetariánska miska na sushi s ryžovými rezancami

Vegetariánska miska s ryžovými rezancami na sushi je chutné a zdravé jedlo, ktoré si môžu vychutnať vegetariáni aj jedáci mäsa.

Kašmírske kuracie kari

Kašmírske kuracie kari je obľúbené jedlo v Indii a Pakistane.

Japonské rezance Udon

Japonské rezance Udon sú typom hustých rezancov z pšeničnej múky, ktoré sa v Japonsku bežne využívajú.

Indické zemiakové kari

Indické zemiakové kari je obľúbené jedlo v Indii a na celom svete.

Filipínska Lumpia

Filipínska Lumpia je obľúbené filipínske jedlo, ktoré pochádza z Filipín.

Curry Laksa

Curry Laksa je tradičná malajzijská rezancová polievka vyrobená z pikantného kari vývaru na báze kokosu.

Zeleninová kalifornská sushi rolka

Vegetable California Sushi Roll je obľúbená sushi rolka medzi milovníkmi sushi.

Sushi Morský ježko Nigiri

Sea Urchin Nigiri Sushi je tradičné sushi jedlo z Japonska.