Home > Recipe > Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry je obľúbené a chutné indické jedlo. Vyrába sa varením zemiakov, karfiolu a korenia v chutnej omáčke. Zemiaky a karfiol sú zvyčajne varené do mäkka a omáčka je kombináciou paradajok, cibule, cesnaku, zázvoru a rôznych korenín. Toto jedlo sa často podáva ako súčasť väčšieho jedla a je to skvelý spôsob, ako pridať chuť a vzrušenie do akéhokoľvek jedla. Aloo Gobi Curry je tiež skvelá vegetariánska možnosť a dá sa ľahko prispôsobiť na vegánstvo.

Ingredients (2 Persons)

2 polievkové lyžice rastlinného alebo repkového oleja
2 čajové lyžičky semien rasce
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
4 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica čerstvého zázvoru, strúhaného
1 lyžička garam masala
1 lyžička mletého koriandra
1 lyžička mletej kurkumy
1/2 lyžičky kajenského korenia
1 veľký karfiol, nakrájaný na ružičky
2 zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
1 (14 uncí) plechovka nakrájaných paradajok
1 šálka vody
1 lyžička soli
1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného

Directions

Step 1

Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte rasce a varte, kým nebudú voňavé, asi 30 sekúnd.
Step 2

Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte, kým cibuľa nezmäkne a nezozlatne, asi 5 minút.
Step 3

Vmiešajte garam masalu, koriander, kurkumu a kajenské korenie a varte 1 minútu za častého miešania.
Step 4

Pridajte karfiol, zemiaky, paradajky, vodu a soľ. Priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
Step 5

Vmiešame koriandr a podávame.

Comments

Anonymous

Lahodné aloo gobi kari! Perfektná úroveň korenia s dokonalou zmesou flovourov, vďaka čomu je jednoducho chutné. Musí vyskúšať pre všetkých milovníkov kari!