Home > Recipe >  Kórejský Japchae

Kórejský Japchae

Kórejské japchae je tradičné kórejské jedlo vyrobené z pražených sladkých zemiakových rezancov, zeleniny a mäsa. Rezance sú zvyčajne vyrobené zo škrobu zo sladkých zemiakov, ale môžu byť vyrobené aj z iných škrobov, ako je pohánka. Zelenina najčastejšie používaná v japchae zahŕňa mrkvu, papriku, cibuľu, huby, špenát a cuketu, ale možno použiť aj inú zeleninu. Použité mäso môže byť hovädzie, bravčové, kuracie alebo morské plody, prípadne ich kombinácia. Jedlo je často ochutené sójovou omáčkou, cesnakom, sezamovým olejom a cukrom. Japchae sa často podáva ako príloha, ale môže sa podávať aj ako hlavné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 uncí kórejských sladkých zemiakových rezancov (dangmyeon)
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 1/2 šálky cibule, nakrájanej
  • 1/2 šálky mrkvy, nakrájanej na plátky
  • 1/2 šálky papriky nakrájanej na tenké prúžky
  • 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
  • 1/2 libry húb, nakrájané na plátky
  • 1/2 lyžice sezamového oleja
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 2 lyžice sezamových semienok

Directions

  • Step 1
    Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Pridajte rezance a varte, kým nie sú al dente, asi 10 minút.
  • Step 2
    Rezance scedíme a prepláchneme studenou vodou. Odložte bokom.
  • Step 3
    Zahrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a mrkvu a varte 3-4 minúty, kým zelenina nezmäkne.
  • Step 4
    Pridajte papriku, cesnak a huby a varte ďalšie 3-4 minúty, kým huby nezmäknú.
  • Step 5
    Vmiešajte sezamový olej, cukor a sójovú omáčku a varte 1-2 minúty, kým sa ingrediencie dobre nespoja.
  • Step 6
    Pridajte uvarené rezance na panvicu a premiešajte, aby sa spojili. Varte 2-3 minúty, kým sa rezance nezohrejú.
  • Step 7
    Vrch posypte sezamovými semienkami a podávajte teplé alebo studené.

Comments

Anonymous
,
Kórejské japchae je lahodné a výdatné jedlo s dokonalou rovnováhou sladkých a slaných chutí. Vyrába sa zo žuvacích rezancov a rôznej zeleniny a omáčka všetko dokonale spája. Vysoko odporúčané!
Anonymous
,
Kórejské japchae je jedno z mojich obľúbených jedál! Kombinácia zeleniny, sklenených rezancov, hovädzieho mäsa a sladkej a slanej omáčky vytvára vynikajúce jedlo. Ideálne na obed alebo večeru.
Anonymous
,
Toto je jedno z mojich obľúbených kórejských jedál! Žuvacie sladké zemiakové rezance zmiešané s hovädzím mäsom, hubami a zeleninou z neho robia chutné, vyvážené a zdravé jedlo. Vysoko odporucany!

More recipes

Kuracie korma kari

Kuracie Korma Curry je lahodné a chutné indické jedlo vyrobené z kuracieho mäsa vareného v krémovej a jemnej kari omáčke.

Una Don Sushi

Una Don Sushi je japonská reštaurácia, ktorá sa nachádza v srdci New Yorku.

Vegetariánska miska na sushi s ryžou

Vegetariánska miska na sushi ryžu je obľúbené japonské jedlo, ktoré kombinuje dusenú sushi ryžu s rôznymi druhmi zeleniny, ovocia a iných rastlinných ingrediencií.

Karotka a koriander

Karotka a koriander je lahodné vegetariánske jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je plné chuti.

Karfiol a zemiakové kari

Karfiolové a zemiakové kari je chutné a výdatné vegánske jedlo, ktoré je ideálne na týždennú večeru.

Kuracie kari

Kuracie kari je obľúbené jedlo z južnej Ázie, ktoré sa zvyčajne pripravuje s rôznymi koreninami a bylinkami.

Thajské červené kari s tofu

Thajské červené kari s tofu je chutné a upokojujúce jedlo, ktoré spája pikantné, aromatické chute thajského červeného kari s jemnou orieškovou chuťou tofu.

Zelené kokosové kuracie kari

Green Coconut Chicken Curry je obľúbené jedlo z južnej Indie.

Mjanmarský čajový listový šalát

Mjanmarský čajový listový šalát, tiež známy ako Lahpet Thoke, je tradičné barmské jedlo, ktoré sa teší po stáročia.