Home > Recipe >  Kórejský Japchae

Kórejský Japchae

Kórejské japchae je tradičné kórejské jedlo vyrobené z pražených sladkých zemiakových rezancov, zeleniny a mäsa. Rezance sú zvyčajne vyrobené zo škrobu zo sladkých zemiakov, ale môžu byť vyrobené aj z iných škrobov, ako je pohánka. Zelenina najčastejšie používaná v japchae zahŕňa mrkvu, papriku, cibuľu, huby, špenát a cuketu, ale možno použiť aj inú zeleninu. Použité mäso môže byť hovädzie, bravčové, kuracie alebo morské plody, prípadne ich kombinácia. Jedlo je často ochutené sójovou omáčkou, cesnakom, sezamovým olejom a cukrom. Japchae sa často podáva ako príloha, ale môže sa podávať aj ako hlavné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 uncí kórejských sladkých zemiakových rezancov (dangmyeon)
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 1/2 šálky cibule, nakrájanej
  • 1/2 šálky mrkvy, nakrájanej na plátky
  • 1/2 šálky papriky nakrájanej na tenké prúžky
  • 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
  • 1/2 libry húb, nakrájané na plátky
  • 1/2 lyžice sezamového oleja
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 2 lyžice sezamových semienok

Directions

  • Step 1
    Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Pridajte rezance a varte, kým nie sú al dente, asi 10 minút.
  • Step 2
    Rezance scedíme a prepláchneme studenou vodou. Odložte bokom.
  • Step 3
    Zahrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a mrkvu a varte 3-4 minúty, kým zelenina nezmäkne.
  • Step 4
    Pridajte papriku, cesnak a huby a varte ďalšie 3-4 minúty, kým huby nezmäknú.
  • Step 5
    Vmiešajte sezamový olej, cukor a sójovú omáčku a varte 1-2 minúty, kým sa ingrediencie dobre nespoja.
  • Step 6
    Pridajte uvarené rezance na panvicu a premiešajte, aby sa spojili. Varte 2-3 minúty, kým sa rezance nezohrejú.
  • Step 7
    Vrch posypte sezamovými semienkami a podávajte teplé alebo studené.

Comments

Anonymous
,
Kórejské japchae je lahodné a výdatné jedlo s dokonalou rovnováhou sladkých a slaných chutí. Vyrába sa zo žuvacích rezancov a rôznej zeleniny a omáčka všetko dokonale spája. Vysoko odporúčané!
Anonymous
,
Kórejské japchae je jedno z mojich obľúbených jedál! Kombinácia zeleniny, sklenených rezancov, hovädzieho mäsa a sladkej a slanej omáčky vytvára vynikajúce jedlo. Ideálne na obed alebo večeru.
Anonymous
,
Toto je jedno z mojich obľúbených kórejských jedál! Žuvacie sladké zemiakové rezance zmiešané s hovädzím mäsom, hubami a zeleninou z neho robia chutné, vyvážené a zdravé jedlo. Vysoko odporucany!

More recipes

Indické cícerové kari

Indické cícerové kari je klasické jedlo z Indie, vyrobené z cíceru, byliniek, korenia a rôznych druhov zeleniny.

Vegánske špenátové kari

Vegan Spinach Curry je chutné a výživné vegánske jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje.

Zeleninová Tempura

Zeleninová tempura je japonské jedlo pozostávajúce z jemne opraženej, vyprážanej zeleniny.

Thajská kokosovo-citrónová polievka

Thajská kokosovo-citrónová polievka je obľúbená a chutná thajská polievka, ktorá prekypuje chuťou.

Pikantné zemiakové kari

Pikantné zemiakové kari je tradičné indické jedlo, ktoré sa jednoducho pripravuje a je plné chuti.

Vegetariánsky sushi sendvič s avokádom a mrkvou

Tento vegetariánsky sushi sendvič s avokádom a mrkvou je chutným a zdravým obedom alebo večerou.

Krevetové kari

Krevetové kari je jedlo pochádzajúce z južnej Ázie, ktoré kombinuje varené krevety s pikantnou kari omáčkou.

Vietnamské vaječné rolky

Vietnamské vaječné rolky sú druhom jarnej rolky, ktorá je obľúbená vo vietnamskej kuchyni.

Čínske parené buchty

Čínske parené buchty, tiež známe ako Baozi, sú obľúbeným čínskym občerstvením.