Home > Recipe >  Kórejský Japchae

Kórejský Japchae

Kórejské japchae je tradičné kórejské jedlo vyrobené z pražených sladkých zemiakových rezancov, zeleniny a mäsa. Rezance sú zvyčajne vyrobené zo škrobu zo sladkých zemiakov, ale môžu byť vyrobené aj z iných škrobov, ako je pohánka. Zelenina najčastejšie používaná v japchae zahŕňa mrkvu, papriku, cibuľu, huby, špenát a cuketu, ale možno použiť aj inú zeleninu. Použité mäso môže byť hovädzie, bravčové, kuracie alebo morské plody, prípadne ich kombinácia. Jedlo je často ochutené sójovou omáčkou, cesnakom, sezamovým olejom a cukrom. Japchae sa často podáva ako príloha, ale môže sa podávať aj ako hlavné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 uncí kórejských sladkých zemiakových rezancov (dangmyeon)
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 1/2 šálky cibule, nakrájanej
  • 1/2 šálky mrkvy, nakrájanej na plátky
  • 1/2 šálky papriky nakrájanej na tenké prúžky
  • 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
  • 1/2 libry húb, nakrájané na plátky
  • 1/2 lyžice sezamového oleja
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 2 lyžice sezamových semienok

Directions

  • Step 1
    Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Pridajte rezance a varte, kým nie sú al dente, asi 10 minút.
  • Step 2
    Rezance scedíme a prepláchneme studenou vodou. Odložte bokom.
  • Step 3
    Zahrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a mrkvu a varte 3-4 minúty, kým zelenina nezmäkne.
  • Step 4
    Pridajte papriku, cesnak a huby a varte ďalšie 3-4 minúty, kým huby nezmäknú.
  • Step 5
    Vmiešajte sezamový olej, cukor a sójovú omáčku a varte 1-2 minúty, kým sa ingrediencie dobre nespoja.
  • Step 6
    Pridajte uvarené rezance na panvicu a premiešajte, aby sa spojili. Varte 2-3 minúty, kým sa rezance nezohrejú.
  • Step 7
    Vrch posypte sezamovými semienkami a podávajte teplé alebo studené.

Comments

Anonymous
,
Kórejské japchae je lahodné a výdatné jedlo s dokonalou rovnováhou sladkých a slaných chutí. Vyrába sa zo žuvacích rezancov a rôznej zeleniny a omáčka všetko dokonale spája. Vysoko odporúčané!
Anonymous
,
Kórejské japchae je jedno z mojich obľúbených jedál! Kombinácia zeleniny, sklenených rezancov, hovädzieho mäsa a sladkej a slanej omáčky vytvára vynikajúce jedlo. Ideálne na obed alebo večeru.
Anonymous
,
Toto je jedno z mojich obľúbených kórejských jedál! Žuvacie sladké zemiakové rezance zmiešané s hovädzím mäsom, hubami a zeleninou z neho robia chutné, vyvážené a zdravé jedlo. Vysoko odporucany!

More recipes

Kokosové zeleninové kari

Kokosové zeleninové kari je chutné a voňavé jedlo vyrobené z rôznych druhov zeleniny varenej v krémovej kokosovej omáčke.

Thajské kari

Thajské kari je obľúbené jedlo v thajskej kuchyni.

Nepálsky Momos

Nepálske Momos sú druh knedle populárny v Nepále a mnohých ďalších častiach južnej Ázie.

Indické cícerové kari

Indické cícerové kari je klasické jedlo z Indie, vyrobené z cíceru, byliniek, korenia a rôznych druhov zeleniny.

Vyprážané ázijské zelené

Vyprážané ázijské zelené je klasické jedlo, ktoré je základom mnohých ázijských kuchýň.

Zeleninové Temaki Hand Roll Sushi

Zeleninové temaki hand roll sushi je typ sushi rolky, ktorá sa vyrába zo zeleniny obalenej v morských riasach.

Tamago Sushi

Tamago sushi je typ sushi rolky vyrobený zo sladkej omelety, známej aj ako tamago, ako hlavnej zložky.

Kari zeleninová polievka

Kari zeleninová polievka je výdatná a chutná polievka vyrobená zo zmesi zeleniny, kari korenia a vývaru.

Sezamovo-zázvorové bravčové mäso a Bok Choy

Sezamovo-zázvorové bravčové mäso a Bok Choy je chutné a výživné jedlo, ktoré je ideálne na rušný týždeň.