Home > Recipe >  Kórejský Japchae

Kórejský Japchae

Kórejské japchae je tradičné kórejské jedlo vyrobené z pražených sladkých zemiakových rezancov, zeleniny a mäsa. Rezance sú zvyčajne vyrobené zo škrobu zo sladkých zemiakov, ale môžu byť vyrobené aj z iných škrobov, ako je pohánka. Zelenina najčastejšie používaná v japchae zahŕňa mrkvu, papriku, cibuľu, huby, špenát a cuketu, ale možno použiť aj inú zeleninu. Použité mäso môže byť hovädzie, bravčové, kuracie alebo morské plody, prípadne ich kombinácia. Jedlo je často ochutené sójovou omáčkou, cesnakom, sezamovým olejom a cukrom. Japchae sa často podáva ako príloha, ale môže sa podávať aj ako hlavné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 uncí kórejských sladkých zemiakových rezancov (dangmyeon)
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 1/2 šálky cibule, nakrájanej
  • 1/2 šálky mrkvy, nakrájanej na plátky
  • 1/2 šálky papriky nakrájanej na tenké prúžky
  • 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
  • 1/2 libry húb, nakrájané na plátky
  • 1/2 lyžice sezamového oleja
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 2 lyžice sezamových semienok

Directions

  • Step 1
    Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Pridajte rezance a varte, kým nie sú al dente, asi 10 minút.
  • Step 2
    Rezance scedíme a prepláchneme studenou vodou. Odložte bokom.
  • Step 3
    Zahrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a mrkvu a varte 3-4 minúty, kým zelenina nezmäkne.
  • Step 4
    Pridajte papriku, cesnak a huby a varte ďalšie 3-4 minúty, kým huby nezmäknú.
  • Step 5
    Vmiešajte sezamový olej, cukor a sójovú omáčku a varte 1-2 minúty, kým sa ingrediencie dobre nespoja.
  • Step 6
    Pridajte uvarené rezance na panvicu a premiešajte, aby sa spojili. Varte 2-3 minúty, kým sa rezance nezohrejú.
  • Step 7
    Vrch posypte sezamovými semienkami a podávajte teplé alebo studené.

Comments

Anonymous
,
Kórejské japchae je lahodné a výdatné jedlo s dokonalou rovnováhou sladkých a slaných chutí. Vyrába sa zo žuvacích rezancov a rôznej zeleniny a omáčka všetko dokonale spája. Vysoko odporúčané!
Anonymous
,
Kórejské japchae je jedno z mojich obľúbených jedál! Kombinácia zeleniny, sklenených rezancov, hovädzieho mäsa a sladkej a slanej omáčky vytvára vynikajúce jedlo. Ideálne na obed alebo večeru.
Anonymous
,
Toto je jedno z mojich obľúbených kórejských jedál! Žuvacie sladké zemiakové rezance zmiešané s hovädzím mäsom, hubami a zeleninou z neho robia chutné, vyvážené a zdravé jedlo. Vysoko odporucany!

More recipes

Pikantné thajské červené kari

Pikantné thajské červené kari je obľúbené thajské jedlo, ktoré je vyrobené z kombinácie červenej kari pasty, kokosového mlieka a rôznych ďalších ingrediencií.

Vyprážaná ryža s krevetami na thajský spôsob

Vyprážaná ryža s krevetami na thajský spôsob je lahodné a voňavé jedlo, ktoré určite poteší.

Miso Udon rezancová polievka

Miso Udon rezancová polievka je tradičné japonské jedlo, ktoré kombinuje udon rezance vo vývare vyrobenom z miso pasty.

Pikantné kórejské stir-Fry

Spicy Korean Stir-Fry je lahodné, pikantné jedlo, ktoré spája chute Kórey, ako je gochujang, so zeleninou a bielkovinami.

Kokosové cícerové kari

Kokosové cícerové kari je chutné jedlo vhodné pre vegánov, ktoré sa ľahko pripravuje a je plné živín.

Japonské hovädzie kari

Japonské hovädzie kari je klasické japonské jedlo, ktoré sa pripravuje z hovädzieho mäsa, zemiakov, mrkvy a cibule varenej v chutnej kari omáčke.

Zeleninová futomaki sushi rolka

Vegetable Futomaki Sushi Roll je tradičné japonské jedlo vyrobené z rôznych druhov zeleniny a sushi ryže.

Indonézsky Gado Gado

Indonézske Gado Gado je obľúbené zeleninové jedlo, ktoré pochádza z Indonézie.

Vegetariánske sushi jarné rolky

Vegetariánske sushi jarné rolky sú ľahké a zdravé občerstvenie alebo predjedlo, ktoré je ideálne na párty alebo stretnutia.