Home > Recipe >  Jemné indické kari

Jemné indické kari

Jemné indické kari je druh kari populárny v Indii. Vyrába sa zo zmesi korenín, bylín a iných prísad a zvyčajne sa podáva s ryžou alebo chlebom naan. Je známy pre svoju jemnú, ale sviežu chuť a je obľúbený v mnohých indických domácnostiach. Použité ingrediencie sa líšia od regiónu k regiónu a môžu zahŕňať rascu, koriander, kurkumu, zázvor, cesnak, kardamón, klinčeky a škoricu, ako aj množstvo iných korenín a byliniek. Jemné indické kari sa zvyčajne varí v omáčke alebo omáčke, vďaka čomu je obľúbené pre tých, ktorí majú radi jemnejšie kari.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 lyžice garam masala
  • 1 lyžica mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletého kardamónu
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 1 lyžička mletého muškátového orieška
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
  • 2 šálky nakrájaných paradajok
  • 1 šálka zeleninového vývaru
  • 1/2 šálky kokosového mlieka
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak a zázvor a varte, kým nezavonia, asi 1 minútu.
  • Step 3
    Vmiešajte garam masalu, rascu, kurkumu, koriander, kardamón, škoricu, muškátový oriešok, čili prášok a kajenské korenie (ak používate). Za stáleho miešania varíme 1 minútu.
  • Step 4
    Pridajte paradajky, zeleninový vývar a kokosové mlieko. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte asi 10 minút, kým omáčka nezhustne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte horúce s uvarenou ryžou.

Comments

Anonymous
,
Toto jemné indické karí chutí skvele! Krémové kokosové mlieko sa dokonale spája s komplexnou chuťou zázvoru a koriandra. Ideálne pre rýchle a jednoduché týždenné večerné jedlo!

More recipes

Čínska polievka z vaječných kvapiek

Chinese Egg Drop Soup je obľúbená čínska polievka, ktorá sa podáva v mnohých čínskych reštauráciách.

Maki Sushi

Maki sushi je typ sushi rolky, ktorá sa vyrába obalením plátu nori (sušených morských rias) okolo náplne z ryže a iných prísad, ako sú ryby, zelenina a koreniny.

Unagi Nigiri Sushi

Unagi Nigiri Sushi je obľúbený typ sushi, ktorý sa pripravuje z grilovaného úhora a ryže.

Pikantné zemiakové kari

Pikantné zemiakové kari je tradičné indické jedlo, ktoré sa jednoducho pripravuje a je plné chuti.

Karfiol Kung Pao

Karfiol Kung Pao je chutné a zdravé vegetariánske jedlo, ktoré je obľúbené v čínskej kuchyni.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi je klasický typ sushi, ktorý sa vyrába z čerstvého, surového červeného chňapalu a ochutenej sushi ryže.

Malajské rezance

Malajzijské rezance sú typom rezancového jedla, ktoré je obľúbené v celej krajine.

Zemiakové kari

Zemiakové kari je obľúbené indické jedlo vyrobené zo zemiakov varených v pikantnej, aromatickej omáčke.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi je typ sushi vyrobený z plátku surovej žltochvostej ryby umiestnenej na guličke z octovej ryže.