Home > Recipe >  Jemné indické kari

Jemné indické kari

Jemné indické kari je druh kari populárny v Indii. Vyrába sa zo zmesi korenín, bylín a iných prísad a zvyčajne sa podáva s ryžou alebo chlebom naan. Je známy pre svoju jemnú, ale sviežu chuť a je obľúbený v mnohých indických domácnostiach. Použité ingrediencie sa líšia od regiónu k regiónu a môžu zahŕňať rascu, koriander, kurkumu, zázvor, cesnak, kardamón, klinčeky a škoricu, ako aj množstvo iných korenín a byliniek. Jemné indické kari sa zvyčajne varí v omáčke alebo omáčke, vďaka čomu je obľúbené pre tých, ktorí majú radi jemnejšie kari.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 lyžice garam masala
  • 1 lyžica mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletého kardamónu
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 1 lyžička mletého muškátového orieška
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
  • 2 šálky nakrájaných paradajok
  • 1 šálka zeleninového vývaru
  • 1/2 šálky kokosového mlieka
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak a zázvor a varte, kým nezavonia, asi 1 minútu.
  • Step 3
    Vmiešajte garam masalu, rascu, kurkumu, koriander, kardamón, škoricu, muškátový oriešok, čili prášok a kajenské korenie (ak používate). Za stáleho miešania varíme 1 minútu.
  • Step 4
    Pridajte paradajky, zeleninový vývar a kokosové mlieko. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte asi 10 minút, kým omáčka nezhustne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte horúce s uvarenou ryžou.

Comments

Anonymous
,
Toto jemné indické karí chutí skvele! Krémové kokosové mlieko sa dokonale spája s komplexnou chuťou zázvoru a koriandra. Ideálne pre rýchle a jednoduché týždenné večerné jedlo!

More recipes

Kambodžský rybí Amok

Kambodžský rybí amok je v Kambodži obľúbené tradičné jedlo, ktoré sa pripravuje z rýb, kokosového mlieka a korenia.

Vyprážaná zelenina

Smažená zelenina je klasické čínske jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

Malajzijský Roti Canai

Malajzijský Roti Canai je typ plochého chleba, ktorý je obľúbený v Malajzii a Singapure.

Vegánske Temari Sushi

Vegan Temari Sushi je typ sushi, ktorý sa vyrába bez akýchkoľvek živočíšnych produktov.

Indonézska vyprážaná ryža

Indonézska vyprážaná ryža je tradičné jedlo indonézskej kuchyne.

Vegánska kapusta a kokosové kari

Vegan Kale and Coconut Curry je chutné a výživné vegánske jedlo, ktoré je ideálne na rýchlu a jednoduchú týždennú večeru.

Čínska vyprážaná ryža

Čínska vyprážaná ryža je obľúbeným jedlom v čínskej kuchyni.

Saag Curry

Saag kari je obľúbené indické jedlo vyrobené z kombinácie vareného špenátu, cesnaku, zázvoru a korenia.

Cícerové a špenátové kari

Cícerové a špenátové kari je indické jedlo, ktoré sa pripravuje zo zmesi korenia, čerstvého špenátu a cíceru.