Home > Recipe >  Jemné indické kari

Jemné indické kari

Jemné indické kari je druh kari populárny v Indii. Vyrába sa zo zmesi korenín, bylín a iných prísad a zvyčajne sa podáva s ryžou alebo chlebom naan. Je známy pre svoju jemnú, ale sviežu chuť a je obľúbený v mnohých indických domácnostiach. Použité ingrediencie sa líšia od regiónu k regiónu a môžu zahŕňať rascu, koriander, kurkumu, zázvor, cesnak, kardamón, klinčeky a škoricu, ako aj množstvo iných korenín a byliniek. Jemné indické kari sa zvyčajne varí v omáčke alebo omáčke, vďaka čomu je obľúbené pre tých, ktorí majú radi jemnejšie kari.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 lyžice garam masala
  • 1 lyžica mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletého kardamónu
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 1 lyžička mletého muškátového orieška
  • 1 lyžička čili prášku
  • 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
  • 2 šálky nakrájaných paradajok
  • 1 šálka zeleninového vývaru
  • 1/2 šálky kokosového mlieka
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak a zázvor a varte, kým nezavonia, asi 1 minútu.
  • Step 3
    Vmiešajte garam masalu, rascu, kurkumu, koriander, kardamón, škoricu, muškátový oriešok, čili prášok a kajenské korenie (ak používate). Za stáleho miešania varíme 1 minútu.
  • Step 4
    Pridajte paradajky, zeleninový vývar a kokosové mlieko. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte asi 10 minút, kým omáčka nezhustne.
  • Step 5
    Vmiešame koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávajte horúce s uvarenou ryžou.

Comments

Anonymous
,
Toto jemné indické karí chutí skvele! Krémové kokosové mlieko sa dokonale spája s komplexnou chuťou zázvoru a koriandra. Ideálne pre rýchle a jednoduché týždenné večerné jedlo!

More recipes

Okra Curry

Okra Curry je pikantné, pikantné jedlo, ktoré pochádza z Indie.

Pečené zeleninové kari

Pečené zeleninové kari je chutné a upokojujúce jedlo, ktoré kombinuje rôzne druhy pečenej zeleniny s voňavou a jemne korenistou kari omáčkou.

Vegánske karfiolové a zemiakové kari

Vegánske karfiolové a zemiakové kari je lahodné a výživné vegánske jedlo vyrobené z upokojujúceho a voňavého korenia.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi je typ sushi vyrobený z plátku surovej žltochvostej ryby umiestnenej na guličke z octovej ryže.

Kórejské vyprážané kurča

Kórejské vyprážané kurča, tiež známe ako KFC, je obľúbené jedlo rýchleho občerstvenia, ktoré pochádza z Južnej Kórey.

Singapurský chilli krab

Singapurský chilli krab je obľúbené miestne jedlo, ktoré existuje už od 50.

Zemiakové a hráškové kari

Zemiakové a hrachové kari je indické jedlo, ktoré kombinuje zemiaky, hrášok a korenie a vytvára chutné a uspokojujúce jedlo.

Vegan hrachovo-zemiakové kari

Vegánske karí s hráškom a zemiakmi je lahodné jedlo na rastlinnej báze, ktoré je ideálne pre útulné jedlo.

Zeleninová Tempura

Zeleninová tempura je japonské jedlo pozostávajúce z jemne opraženej, vyprážanej zeleniny.