Home > Recipe >  Tofu și curry de vinete

Tofu și curry de vinete

Tofu & Eggplant Curry este un preparat vegan cu curry, plin de aromă. Este un fel de mâncare consistent și reconfortant, perfect pentru o noapte confortabilă. Curry este făcut cu un amestec de condimente, usturoi, ghimbir și ceapă ca bază. Tofu și vinetele sunt adăugate în curry, împreună cu o varietate de legume, cum ar fi ardei gras, morcovi și cartofi. Curry este gătit încet într-un bulion aromat, permițând aromelor să se amestece și să creeze un fel de mâncare bogat și aromat. Servește curry-ul cu orez, naan sau garnitura ta preferată pentru o masă delicioasă.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 vinete mare, taiata cubulete
  • 1 pachet (14 uncii) de tofu ferm, tăiat cubulețe

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, chimenul, coriandru, curcuma, scorțișoara, cardamomul și pudra de chili în oală și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, laptele de cocos, vinetele și tofu în oală. Aduceți la fiert și fierbeți timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când vinetele sunt fragede.
  • Step 4
    Serviți peste orez fiert sau tăiței.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu tofu și vinete este uimitor! Este savuros si plin de savoare. Împreună, tofu și vinetele creează un fel de mâncare delicios și aromat. Recomand cu incredere!

More recipes

Pui cu susan chinezesc

Puiul cu susan chinezesc este un fel de mâncare popular în bucătăria chinezească.

Curry roșu thailandez cu tofu și legume

Curry roșu thailandez cu tofu și legume este un preparat vegan aromat și consistent, care combină aromele picante ale pastei de curry roșu thailandez, laptele de cocos parfumat și un amestec de legume.

Pui filipinez Adobo

Puiul Adobo este un fel de mâncare popular filipinez care este considerat felul național de mâncare al Filipinelor.

Curry vegetarian cu naut si spanac

Curry vegetarian cu năut și spanac este un fel de mâncare ușor și aromat, care îi va mulțumi atât pe vegetarieni, cât și pe cei care mănâncă carne.

Curry verde cu nucă de cocos

Curry verde de cocos este un preparat thailandez care combină pasta de curry verde, lapte de cocos și legume pentru a crea o masă cremoasă și aromată.

Carne de vită în stil coreean și tocană de kimchi

Tocană de vită și kimchi în stil coreean este un preparat tradițional coreean care combină două ingrediente principale: carne de vită și kimchi.

Curry roșu thailandez cu legume

Curry roșu thailandez cu legume este un fel de mâncare parfumat și aromat făcut dintr-o combinație de lapte de cocos, pastă de curry roșu thailandez și legume.

Bibimbap coreean

Bibimbap coreean este un fel de mâncare tradițional coreeană format din orez alb aburit și diverse legume, cum ar fi spanac, ciuperci, morcovi și muguri de fasole, acoperit cu un sos chili picant și un ou prăjit.

Sushi rulat cu anghilă și castraveți

Roll sushi cu anghilă și castraveți este un tip de rulouă sushi cu anghilă și castraveți la grătar.