Home > Recipe >  Tofu și curry de vinete

Tofu și curry de vinete

Tofu & Eggplant Curry este un preparat vegan cu curry, plin de aromă. Este un fel de mâncare consistent și reconfortant, perfect pentru o noapte confortabilă. Curry este făcut cu un amestec de condimente, usturoi, ghimbir și ceapă ca bază. Tofu și vinetele sunt adăugate în curry, împreună cu o varietate de legume, cum ar fi ardei gras, morcovi și cartofi. Curry este gătit încet într-un bulion aromat, permițând aromelor să se amestece și să creeze un fel de mâncare bogat și aromat. Servește curry-ul cu orez, naan sau garnitura ta preferată pentru o masă delicioasă.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 vinete mare, taiata cubulete
  • 1 pachet (14 uncii) de tofu ferm, tăiat cubulețe

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, chimenul, coriandru, curcuma, scorțișoara, cardamomul și pudra de chili în oală și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, laptele de cocos, vinetele și tofu în oală. Aduceți la fiert și fierbeți timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când vinetele sunt fragede.
  • Step 4
    Serviți peste orez fiert sau tăiței.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu tofu și vinete este uimitor! Este savuros si plin de savoare. Împreună, tofu și vinetele creează un fel de mâncare delicios și aromat. Recomand cu incredere!

More recipes

Pui filipinez Adobo

Puiul Adobo este un fel de mâncare popular filipinez care este considerat felul național de mâncare al Filipinelor.

Supă cu tăiței cu nucă de cocos

Supa cu tăiței cu nucă de cocos este o supă delicioasă și cremoasă care este atât vegană, cât și fără gluten.

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi este o rolă de sushi populară originară din Japonia.

Sushi Vegan Nori Wraps

Vegan Sushi Nori Wraps este o modalitate delicioasă și sănătoasă de a savura sushi fără a fi nevoie să mănânci pește sau alte produse de origine animală.

Rulă de sushi cu tofu vegan

Ruloul de sushi cu tofu vegan este o alternativă vegană delicioasă și hrănitoare la rulourile tradiționale de sushi pe bază de pește.

Rulouri de primăvară vegetariene

Rulele de primăvară vegetariene sunt un fel de mâncare asiatic popular, care a fost adaptat pentru a se potrivi unei varietăți de gusturi.

Cotlete de porc în stil vietnamez cu orez

Cotlete de porc în stil vietnamez cu orez este un fel de mâncare delicios și ușor de făcut, care este perfect pentru orice noapte a săptămânii.

Supă thailandeză de cocos

Supa de nucă de cocos thailandeză este o supă thailandeză populară care este făcută cu un bulion de lapte de cocos, galanga, iarbă de lămâie, frunze de lime kaffir și ardei iute.

Tocană coreeană de Kimchi

Tocana coreeană de Kimchi este un preparat tradițional coreean făcut cu legume fermentate.