Home > Recipe >  Tofu și curry de vinete

Tofu și curry de vinete

Tofu & Eggplant Curry este un preparat vegan cu curry, plin de aromă. Este un fel de mâncare consistent și reconfortant, perfect pentru o noapte confortabilă. Curry este făcut cu un amestec de condimente, usturoi, ghimbir și ceapă ca bază. Tofu și vinetele sunt adăugate în curry, împreună cu o varietate de legume, cum ar fi ardei gras, morcovi și cartofi. Curry este gătit încet într-un bulion aromat, permițând aromelor să se amestece și să creeze un fel de mâncare bogat și aromat. Servește curry-ul cu orez, naan sau garnitura ta preferată pentru o masă delicioasă.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir ras
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 vinete mare, taiata cubulete
  • 1 pachet (14 uncii) de tofu ferm, tăiat cubulețe

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, chimenul, coriandru, curcuma, scorțișoara, cardamomul și pudra de chili în oală și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați roșiile tăiate cubulețe, laptele de cocos, vinetele și tofu în oală. Aduceți la fiert și fierbeți timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când vinetele sunt fragede.
  • Step 4
    Serviți peste orez fiert sau tăiței.

Comments

Anonymous
,
Acest curry cu tofu și vinete este uimitor! Este savuros si plin de savoare. Împreună, tofu și vinetele creează un fel de mâncare delicios și aromat. Recomand cu incredere!

More recipes

Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry este un fel de mâncare popular vegan-friendly originar din Japonia.

Curry de creveți de nucă de cocos

Curry cu creveți de cocos este un fel de mâncare de inspirație indiană care combină creveții suculenți cu lapte de cocos cremos, condimente aromate, ierburi proaspete și o notă de căldură.

Curry indian de naut

Indian Chickpea Curry este un fel de mâncare clasic din India, făcut cu năut, ierburi, condimente și o varietate de legume.

Pește curry

Curry de pește este un preparat tradițional preparat prin gătirea peștelui într-un sos de condimente și alte ingrediente.

Curry de morcovi și coriandru

Curry cu morcovi și coriandru este un preparat vegetarian delicios, ușor de făcut și plin de aromă.

Curry de pui cu nucă de cocos

Curry de pui cu nucă de cocos este un fel de mâncare clasic indian făcut cu pui dezosat gătit într-un sos de curry pe bază de nucă de cocos.

Carne de vită chinezească și broccoli

Carnea de vită chinezească și broccoli este un fel de mâncare popular în bucătăria chineză.

Sandwich vietnamez Banh Mi

Sandvișul Banh Mi este un sandviș vietnamez popular făcut cu o varietate de ingrediente.

Fidea din Singapore

Taiteii din Singapore este un fel de mâncare popular, originar din Singapore.