Home > Recipe >  Supă de curry de cocos

Supă de curry de cocos

Supa de curry cu nucă de cocos este o supă aromată și reconfortantă, care cu siguranță va mulțumi. Această supă este o modalitate grozavă de a aduce un pic de condiment la masa ta și este incredibil de ușor de preparat. Baza supei este un lapte cremos de nucă de cocos, care este apoi condimentat cu un amestec de condimente aromate precum turmeric, chimen, coriandru și pudră de chili. Legumele precum morcovii, cartofii și ardeiul gras sunt adăugate pentru textură și aromă. Supa se fierbe apoi până când toate legumele sunt fragede și aromele s-au amestecat. În cele din urmă, se adaugă o porție generoasă de coriandru tocat înainte de servire pentru o aromă strălucitoare și proaspătă. Supa de curry cu nucă de cocos este o masă delicioasă și sănătoasă care poate fi savurată singură sau servită cu naan pentru o experiență cu adevărat îngăduitoare.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 4 căni de bulion de legume
  • 2 cutii (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cartof dulce mare, decojit și tăiat cubulețe
  • 1 cană mazăre verde congelată
  • 1/2 cană coriandru proaspăt tocat
  • sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul vegetal într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți până când ceapa este moale și translucidă, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați pudra de curry, coriandru, turmericul și ardeiul cayenne și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați bulionul de legume, laptele de cocos, roșiile tăiate cubulețe și cartofii dulci. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute, sau până când cartoful dulce este fraged.
  • Step 4
    Adăugați mazărea congelată în supă și fierbeți încă 5 minute.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru proaspăt și se condimentează cu sare și piper, după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Această supă cu curry de cocos este absolut uimitoare! Este plin de aromă și are un echilibru perfect între cremos și picant. Foarte recomandat!

More recipes

Curry cu creveți și năut

Curry cu creveți și năut este un preparat indian delicios și aromat.

Carne de porc picant coreeană

Porc picant coreean este un fel de mâncare popular în bucătăria coreeană.

Bol de orez cu sushi vegan cu avocado și castraveți

Bolul cu orez sushi vegan cu avocado și castraveți este o masă delicioasă și sănătoasă, perfectă atât pentru vegani, cât și pentru vegetarieni.

Curry verde thailandez

Thai Green Curry este un tip clasic de bucătărie thailandeză.

Momos nepalezi

Momos nepalezi sunt un tip de găluște popular în Nepal și în multe alte părți ale Asiei de Sud.

Sushi cu rolă de mână Temaki de legume

Sushi de rulada manuală cu temaki de legume este un tip de rulou de sushi care este făcut cu legume învelite în alge marine.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi este un tip de sushi japonez format dintr-o bucată de pește crud sau alte fructe de mare peste un pat de orez cu oțet.

Curry de pește Goan

Curry de pește Goan este un fel de mâncare tradițional indian din statul Goa.

Orez prăjit cu Kimchi coreean

Orezul prăjit cu Kimchi coreean este un fel de mâncare popular în Coreea.