Home > Recipe >  Supă de curry de cocos

Supă de curry de cocos

Supa de curry cu nucă de cocos este o supă aromată și reconfortantă, care cu siguranță va mulțumi. Această supă este o modalitate grozavă de a aduce un pic de condiment la masa ta și este incredibil de ușor de preparat. Baza supei este un lapte cremos de nucă de cocos, care este apoi condimentat cu un amestec de condimente aromate precum turmeric, chimen, coriandru și pudră de chili. Legumele precum morcovii, cartofii și ardeiul gras sunt adăugate pentru textură și aromă. Supa se fierbe apoi până când toate legumele sunt fragede și aromele s-au amestecat. În cele din urmă, se adaugă o porție generoasă de coriandru tocat înainte de servire pentru o aromă strălucitoare și proaspătă. Supa de curry cu nucă de cocos este o masă delicioasă și sănătoasă care poate fi savurată singură sau servită cu naan pentru o experiență cu adevărat îngăduitoare.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 4 căni de bulion de legume
  • 2 cutii (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cartof dulce mare, decojit și tăiat cubulețe
  • 1 cană mazăre verde congelată
  • 1/2 cană coriandru proaspăt tocat
  • sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul vegetal într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți până când ceapa este moale și translucidă, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați pudra de curry, coriandru, turmericul și ardeiul cayenne și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați bulionul de legume, laptele de cocos, roșiile tăiate cubulețe și cartofii dulci. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute, sau până când cartoful dulce este fraged.
  • Step 4
    Adăugați mazărea congelată în supă și fierbeți încă 5 minute.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru proaspăt și se condimentează cu sare și piper, după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Această supă cu curry de cocos este absolut uimitoare! Este plin de aromă și are un echilibru perfect între cremos și picant. Foarte recomandat!

More recipes

Curry de morcovi prăjiți

Roasted Carrot Curry este un preparat indian delicios și sănătos cu curry, preparat cu morcovi prăjiți, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente.

Tofu curry vegan

Vegan Tofu Curry este un preparat vegan savuros, plin de aromă, făcut cu tofu, legume și un amestec delicios de condimente indiene.

Tofu Curry

Tofu Curry este un fel de mâncare vegan delicios și sănătos, care combină aromele Indiei cu aromă de tofu.

Rulouri de primăvară vietnameze

Rulele de primăvară vietnameze sunt un aperitiv popular în bucătăria vietnameză.

Sushi Nigiri cu ou

Egg Nigiri Sushi este un tip de sushi care constă dintr-o mică movilă de orez sushi în formă ovală, acoperită cu o felie de ou curat.

Se prăjește creveți și sparanghel

Stir-Fry de creveți și sparanghel este un preparat delicios și sănătos care poate fi savurat ca fel principal sau ca garnitură.

Supă ușoară cu picături de ouă

Easy Egg Drop Soup este o supă chinezească făcută dintr-o bază simplă de ou și supă de pui.

Tonkatsu japonez

Tonkatsu este un fel de mâncare japonez constând dintr-un cotlet de porc prăjit și pane și servit de obicei cu varză mărunțită, sos tonkatsu, orez și supă miso.

Sushi Crispy Somon Roll

Crispy Salmon Roll Sushi este un tip de sushi delicios și unic.