Home > Recipe >  Supă de curry de cocos

Supă de curry de cocos

Supa de curry cu nucă de cocos este o supă aromată și reconfortantă, care cu siguranță va mulțumi. Această supă este o modalitate grozavă de a aduce un pic de condiment la masa ta și este incredibil de ușor de preparat. Baza supei este un lapte cremos de nucă de cocos, care este apoi condimentat cu un amestec de condimente aromate precum turmeric, chimen, coriandru și pudră de chili. Legumele precum morcovii, cartofii și ardeiul gras sunt adăugate pentru textură și aromă. Supa se fierbe apoi până când toate legumele sunt fragede și aromele s-au amestecat. În cele din urmă, se adaugă o porție generoasă de coriandru tocat înainte de servire pentru o aromă strălucitoare și proaspătă. Supa de curry cu nucă de cocos este o masă delicioasă și sănătoasă care poate fi savurată singură sau servită cu naan pentru o experiență cu adevărat îngăduitoare.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 4 căni de bulion de legume
  • 2 cutii (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cartof dulce mare, decojit și tăiat cubulețe
  • 1 cană mazăre verde congelată
  • 1/2 cană coriandru proaspăt tocat
  • sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul vegetal într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți până când ceapa este moale și translucidă, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați pudra de curry, coriandru, turmericul și ardeiul cayenne și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați bulionul de legume, laptele de cocos, roșiile tăiate cubulețe și cartofii dulci. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute, sau până când cartoful dulce este fraged.
  • Step 4
    Adăugați mazărea congelată în supă și fierbeți încă 5 minute.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru proaspăt și se condimentează cu sare și piper, după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Această supă cu curry de cocos este absolut uimitoare! Este plin de aromă și are un echilibru perfect între cremos și picant. Foarte recomandat!

More recipes

Frigarui de pui Satay

Frigaruile de pui Satay sunt un fel de mâncare asiatică populară de mâncare stradală.

Crema japoneză cu ouă

Crema japoneză cu ouă este un desert tradițional japonez făcut cu ouă, zahăr și lapte.

Tofu picant

Spicy Tofu Stir-Fry este un fel de mâncare aromat și versatil care poate fi savurat ca fel principal sau garnitură.

Curry de cartofi dulci și mazăre vegan

Curry vegan cu cartofi dulci și mazăre este un preparat vegan delicios și hrănitor care combină cartofi dulci, mazăre și condimente pentru a crea o masă aromată și reconfortantă.

Malaezian Char Kway Teow

Malaysian Char Kway Teow este un fel de mâncare popular, constând din tăiței de orez plat prăjiți în sos de soia ușor, cu usturoi, ardei iute, creveți, cocos, muguri de fasole și cârnați chinezești.

Curry de legume

Curry de legume este un fel de mâncare care combină o varietate de legume cu un sos de curry aromat și aromat.

Pui Sticky Miere-Soia

Sticky Honey-Soy Chicken este un preparat delicios de inspirație asiatică, care combină arome dulci și sărate.

Sushi rulat cu somon și avocado

Sushi-ul cu salmon-avocado este un rulou clasic japonez de sushi, realizat cu o combinație de somon proaspăt și avocado cremos.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi este un tip de sushi popular în Japonia.