Home > Recipe >  Supă de curry de cocos

Supă de curry de cocos

Supa de curry cu nucă de cocos este o supă aromată și reconfortantă, care cu siguranță va mulțumi. Această supă este o modalitate grozavă de a aduce un pic de condiment la masa ta și este incredibil de ușor de preparat. Baza supei este un lapte cremos de nucă de cocos, care este apoi condimentat cu un amestec de condimente aromate precum turmeric, chimen, coriandru și pudră de chili. Legumele precum morcovii, cartofii și ardeiul gras sunt adăugate pentru textură și aromă. Supa se fierbe apoi până când toate legumele sunt fragede și aromele s-au amestecat. În cele din urmă, se adaugă o porție generoasă de coriandru tocat înainte de servire pentru o aromă strălucitoare și proaspătă. Supa de curry cu nucă de cocos este o masă delicioasă și sănătoasă care poate fi savurată singură sau servită cu naan pentru o experiență cu adevărat îngăduitoare.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 4 căni de bulion de legume
  • 2 cutii (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cartof dulce mare, decojit și tăiat cubulețe
  • 1 cană mazăre verde congelată
  • 1/2 cană coriandru proaspăt tocat
  • sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul vegetal într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți până când ceapa este moale și translucidă, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați pudra de curry, coriandru, turmericul și ardeiul cayenne și gătiți timp de 1-2 minute, până când condimentele sunt parfumate.
  • Step 3
    Adăugați bulionul de legume, laptele de cocos, roșiile tăiate cubulețe și cartofii dulci. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute, sau până când cartoful dulce este fraged.
  • Step 4
    Adăugați mazărea congelată în supă și fierbeți încă 5 minute.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru proaspăt și se condimentează cu sare și piper, după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Această supă cu curry de cocos este absolut uimitoare! Este plin de aromă și are un echilibru perfect între cremos și picant. Foarte recomandat!

More recipes

Supă chinezească wonton

Supa chinezească Wonton este o supă aromată și savuroasă, care este populară în multe părți ale Asiei.

Tofu Satay la grătar

Tofu Satay la grătar este o mâncare vegană delicioasă, care cu siguranță va mulțumi! Se face cu cuburi de tofu marinate la gratar si se serveste cu un sos de arahide aromat.

Curry vegan cu ciuperci și spanac

Curry vegan cu ciuperci și spanac este un fel de mâncare aromat și reconfortant, perfect pentru orice noapte a săptămânii.

Salată thailandeză de papaya

Salata Thai Papaya, cunoscută și sub numele de Som Tam, este un fel de mâncare popular în Thailanda, Laos, Cambodgia și alte țări din Asia de Sud-Est.

Curry de fasole roșie vegan

Curry cu fasole roșie vegană este o rețetă delicioasă, vegană, care combină fasolea cu o varietate de condimente, ierburi și legume.

Curry de fasole neagră vegan

Curry de fasole neagră vegan este un preparat vegan delicios și hrănitor, perfect pentru orice ocazie.

Cotlete de porc în stil vietnamez cu orez

Cotlete de porc în stil vietnamez cu orez este un fel de mâncare delicios și ușor de făcut, care este perfect pentru orice noapte a săptămânii.

Paneer Curry

Paneer Curry este un fel de mâncare tradițional indian, făcut cu cuburi de paneer (o brânză moale) gătite într-un sos picant pe bază de roșii.

Satay indonezian

Satay indonezian este un fel de mâncare popular de carne la grătar și frigărui, de obicei servit cu sosuri picante.