Home > Recipe >  Curry de morcovi prăjiți

Curry de morcovi prăjiți

Roasted Carrot Curry este un preparat indian delicios și sănătos cu curry, preparat cu morcovi prăjiți, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente. Morcovii se prăjesc în cuptorul încins până se carbonizează ușor și apoi se fierb într-un sos de curry pe bază de nucă de cocos. Acest fel de mâncare este perfect pentru o noapte confortabilă sau pentru o ocazie specială. Combinația de morcovi prăjiți, condimente parfumate și nucă de cocos cremoasă fac din acesta un fel de mâncare irezistibil, care cu siguranță va impresiona.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kilograme de morcovi, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita de ghimbir macinat
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita boia afumata
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita piper cayenne macinat (optional)
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
  • 1/2 cană lapte de cocos
  • 1/4 cană unt de arahide
  • 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
  • 2 linguri frunze de coriandru proaspat tocate
  • 1/4 cană caju prăjite, pentru garnitură (opțional)

Directions

  • Step 1
    Preîncălziți cuptorul la 425°F. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt.
  • Step 2
    Într-un castron mare, combinați morcovii, uleiul de măsline, chimenul, coriandru, ghimbir, praf de usturoi, turmeric, boia de ardei afumată, scorțișoară, cardamom, cayenne (dacă este folosit), sare și piper.
  • Step 3
    Se amestecă pentru a acoperi morcovii uniform cu condimentele. Întindeți morcovii pe foaia de copt pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute, până când morcovii sunt fragezi și ușor rumeniți.
  • Step 4
    Între timp, într-o cratiță mică, combinați laptele de cocos, untul de arahide, sucul de lămâie și coriandru. Se încălzește la foc mediu-mic până când untul de arahide este topit și sosul este omogen, amestecând din când în când.
  • Step 5
    Scoateți morcovii din cuptor și transferați într-un bol de servire. Se toarnă sosul de curry peste morcovi și se amestecă. Decorați cu caju prăjite, dacă doriți, și serviți.

Comments

Anonymous
,
Curry de morcovi prăjiți delicios, ușor de făcut! Combinația dintre morcovii prăjiți, condimentele complexe și laptele cremos de cocos creează o masă aromată. Recomand cu caldura pentru o cina de saptamana!

More recipes

Pui Thai Busuioc

Puiul thailandez cu busuioc este un fel de mâncare popular în bucătăria thailandeză.

Curry de vinete

Curry de vinete este un fel de mâncare clasic indian, care este făcut în mod tradițional cu o combinație de condimente, ceapă, roșii și vinete.

Curry cu papaya

Papaya Curry este un fel de mâncare tradițional din India.

Tofu Curry

Tofu Curry este un fel de mâncare vegan delicios și sănătos, care combină aromele Indiei cu aromă de tofu.

Bulgogi de vită coreeană

Bulgogi de vită coreeană este un fel de mâncare popular originar din Coreea de Sud.

Curry vegan de conopidă

Curry vegan cu conopidă este un fel de mâncare vegan curry delicios și hrănitor, făcut cu conopidă, ceapă, usturoi și condimente.

Fidea din Singapore

Taiteii din Singapore este un fel de mâncare popular, originar din Singapore.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi este un tip de sushi care constă dintr-un bloc mic de omletă dulce gătită, făcută de obicei cu ou, zahăr și sos de soia, care este stratificat deasupra unui pat de orez sushi cu oțet.

Sushi rulat cu piele de somon

Salmon Skin Roll Sushi este un tip de rulou de sushi care este popular în Japonia și în multe restaurante de sushi din întreaga lume.