Home > Recipe >  Curry de morcovi prăjiți

Curry de morcovi prăjiți

Roasted Carrot Curry este un preparat indian delicios și sănătos cu curry, preparat cu morcovi prăjiți, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente. Morcovii se prăjesc în cuptorul încins până se carbonizează ușor și apoi se fierb într-un sos de curry pe bază de nucă de cocos. Acest fel de mâncare este perfect pentru o noapte confortabilă sau pentru o ocazie specială. Combinația de morcovi prăjiți, condimente parfumate și nucă de cocos cremoasă fac din acesta un fel de mâncare irezistibil, care cu siguranță va impresiona.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kilograme de morcovi, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita de ghimbir macinat
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita boia afumata
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita piper cayenne macinat (optional)
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
  • 1/2 cană lapte de cocos
  • 1/4 cană unt de arahide
  • 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
  • 2 linguri frunze de coriandru proaspat tocate
  • 1/4 cană caju prăjite, pentru garnitură (opțional)

Directions

  • Step 1
    Preîncălziți cuptorul la 425°F. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt.
  • Step 2
    Într-un castron mare, combinați morcovii, uleiul de măsline, chimenul, coriandru, ghimbir, praf de usturoi, turmeric, boia de ardei afumată, scorțișoară, cardamom, cayenne (dacă este folosit), sare și piper.
  • Step 3
    Se amestecă pentru a acoperi morcovii uniform cu condimentele. Întindeți morcovii pe foaia de copt pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute, până când morcovii sunt fragezi și ușor rumeniți.
  • Step 4
    Între timp, într-o cratiță mică, combinați laptele de cocos, untul de arahide, sucul de lămâie și coriandru. Se încălzește la foc mediu-mic până când untul de arahide este topit și sosul este omogen, amestecând din când în când.
  • Step 5
    Scoateți morcovii din cuptor și transferați într-un bol de servire. Se toarnă sosul de curry peste morcovi și se amestecă. Decorați cu caju prăjite, dacă doriți, și serviți.

Comments

Anonymous
,
Curry de morcovi prăjiți delicios, ușor de făcut! Combinația dintre morcovii prăjiți, condimentele complexe și laptele cremos de cocos creează o masă aromată. Recomand cu caldura pentru o cina de saptamana!

More recipes

Creveți Pad Thai

Shrimp Pad Thai este un fel de mâncare clasic thailandez făcut cu tăiței de orez prăjiți, creveți, ouă, ceapă verde și muguri de fasole, toate aruncate într-un sos dulce și savuros.

Sushi cu supă miso

Miso Soup Sushi este un restaurant japonez situat în Tokyo, Japonia.

Pui cu susan prajit

Puiul prăjit cu susan este un preparat chinezesc clasic, care este rapid și ușor de făcut.

Rulouri de primăvară cu sushi vegetarian

Rulele de primăvară vegetariene sushi sunt o gustare sau un aperitiv ușor și sănătos, perfect pentru petreceri sau întruniri.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi este un tip de rulou sushi care este făcut cu somon crud, orez sushi și ambalaj nori (alge marine).

Sushi Nigiri cu arici de mare

Sea Urchin Nigiri Sushi este un preparat tradițional sushi din Japonia.

Curry cu ciuperci

Curry cu ciuperci este un fel de mâncare aromat și savuros făcut cu ciuperci gătite într-un sos de curry bogat și aromat.

Curry roșu thailandez cu legume

Curry roșu thailandez cu legume este un fel de mâncare parfumat și aromat făcut dintr-o combinație de lapte de cocos, pastă de curry roșu thailandez și legume.

Bol de legume Tempura

Tempura Veggie Bowl este un fel de mâncare popular japonez care constă dintr-un castron de orez alb aburit, acoperit cu o varietate de legume care au fost ușor aluate și prăjite în aluat tempură.