Home > Recipe >  Curry de morcovi prăjiți

Curry de morcovi prăjiți

Roasted Carrot Curry este un preparat indian delicios și sănătos cu curry, preparat cu morcovi prăjiți, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente. Morcovii se prăjesc în cuptorul încins până se carbonizează ușor și apoi se fierb într-un sos de curry pe bază de nucă de cocos. Acest fel de mâncare este perfect pentru o noapte confortabilă sau pentru o ocazie specială. Combinația de morcovi prăjiți, condimente parfumate și nucă de cocos cremoasă fac din acesta un fel de mâncare irezistibil, care cu siguranță va impresiona.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kilograme de morcovi, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita de ghimbir macinat
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita boia afumata
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita piper cayenne macinat (optional)
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
  • 1/2 cană lapte de cocos
  • 1/4 cană unt de arahide
  • 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
  • 2 linguri frunze de coriandru proaspat tocate
  • 1/4 cană caju prăjite, pentru garnitură (opțional)

Directions

  • Step 1
    Preîncălziți cuptorul la 425°F. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt.
  • Step 2
    Într-un castron mare, combinați morcovii, uleiul de măsline, chimenul, coriandru, ghimbir, praf de usturoi, turmeric, boia de ardei afumată, scorțișoară, cardamom, cayenne (dacă este folosit), sare și piper.
  • Step 3
    Se amestecă pentru a acoperi morcovii uniform cu condimentele. Întindeți morcovii pe foaia de copt pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute, până când morcovii sunt fragezi și ușor rumeniți.
  • Step 4
    Între timp, într-o cratiță mică, combinați laptele de cocos, untul de arahide, sucul de lămâie și coriandru. Se încălzește la foc mediu-mic până când untul de arahide este topit și sosul este omogen, amestecând din când în când.
  • Step 5
    Scoateți morcovii din cuptor și transferați într-un bol de servire. Se toarnă sosul de curry peste morcovi și se amestecă. Decorați cu caju prăjite, dacă doriți, și serviți.

Comments

Anonymous
,
Curry de morcovi prăjiți delicios, ușor de făcut! Combinația dintre morcovii prăjiți, condimentele complexe și laptele cremos de cocos creează o masă aromată. Recomand cu caldura pentru o cina de saptamana!

More recipes

Porc dulce acrișor

Carnea de porc dulce-acrișoară este un preparat chinezesc clasic, popular în întreaga lume.

Curry Vindaloo de porc

Carne de porc Vindaloo Curry este un preparat indian tradițional originar din statul Goa.

Tofu crocant și vinete

Crispy Tofu and Eggplant Stir-Fry este un preparat chinezesc sănătos și delicios, făcut cu cuburi crocante de tofu și felii fragede de vinete.

Carne de vită bulgogi coreeană

Carnea de vită coreeană Bulgogi este un preparat tradițional coreean care este făcut din carne de vită feliată subțire marinată într-un sos dulce și savuros.

Tempeh vegan și curry de cartofi

Tempeh vegan și curry de cartofi este un preparat vegan consistent și aromat, perfect pentru o noapte confortabilă.

Orez prajit thailandez cu busuioc și chili

Orezul prajit thailandez cu busuioc și chili este un fel de mâncare delicios și aromat, plin de ingrediente proaspete și savuroase.

Taitei prajiti indoneziani

Fidea indoneziană prăjită este un fel de mâncare popular în Indonezia, constând din tăiței prăjiți cu legume, carne, fructe de mare și condimente.

Sushi Maki de legume

Vegetable Maki Sushi este un tip de rulou sushi care este făcut cu legume ca ingrediente principale.

Cafea vietnameză

Cafeaua vietnameză este un stil unic de cafea care își are originea în Vietnam.