Home > Recipe >  Curry de morcovi prăjiți

Curry de morcovi prăjiți

Roasted Carrot Curry este un preparat indian delicios și sănătos cu curry, preparat cu morcovi prăjiți, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente. Morcovii se prăjesc în cuptorul încins până se carbonizează ușor și apoi se fierb într-un sos de curry pe bază de nucă de cocos. Acest fel de mâncare este perfect pentru o noapte confortabilă sau pentru o ocazie specială. Combinația de morcovi prăjiți, condimente parfumate și nucă de cocos cremoasă fac din acesta un fel de mâncare irezistibil, care cu siguranță va impresiona.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kilograme de morcovi, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita de ghimbir macinat
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita boia afumata
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita piper cayenne macinat (optional)
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
  • 1/2 cană lapte de cocos
  • 1/4 cană unt de arahide
  • 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
  • 2 linguri frunze de coriandru proaspat tocate
  • 1/4 cană caju prăjite, pentru garnitură (opțional)

Directions

  • Step 1
    Preîncălziți cuptorul la 425°F. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt.
  • Step 2
    Într-un castron mare, combinați morcovii, uleiul de măsline, chimenul, coriandru, ghimbir, praf de usturoi, turmeric, boia de ardei afumată, scorțișoară, cardamom, cayenne (dacă este folosit), sare și piper.
  • Step 3
    Se amestecă pentru a acoperi morcovii uniform cu condimentele. Întindeți morcovii pe foaia de copt pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute, până când morcovii sunt fragezi și ușor rumeniți.
  • Step 4
    Între timp, într-o cratiță mică, combinați laptele de cocos, untul de arahide, sucul de lămâie și coriandru. Se încălzește la foc mediu-mic până când untul de arahide este topit și sosul este omogen, amestecând din când în când.
  • Step 5
    Scoateți morcovii din cuptor și transferați într-un bol de servire. Se toarnă sosul de curry peste morcovi și se amestecă. Decorați cu caju prăjite, dacă doriți, și serviți.

Comments

Anonymous
,
Curry de morcovi prăjiți delicios, ușor de făcut! Combinația dintre morcovii prăjiți, condimentele complexe și laptele cremos de cocos creează o masă aromată. Recomand cu caldura pentru o cina de saptamana!

More recipes

Bulgogi de vită coreeană

Bulgogi de vită coreeană este un fel de mâncare popular originar din Coreea de Sud.

Supă Thai picant cu tăiței

Spicy Thai Noodle Supp este un preparat tradițional thailandez care combină aromele bucătăriei thailandeze autentice cu aromele savuroase și picante ale ardeiului iute.

vietnamez Bún Chả

Bún Chả este un fel de mâncare vietnameză constând din chifteluțe de porc la grătar și tăiței cu vermicelli de orez alb, serviți într-un bulion dulce și sărat.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi este un tip de rulou sushi care își are originea în Japonia.

Sushi rulat cu castraveți și avocado

Cucumber Avocado Roll Sushi este un tip de rulada de sushi care combină textura proaspătă și crocantă a castraveților cu textura cremoasă a avocado.

Frigarui satay de pui din Malaezia

Frigaruile satay de pui din Malaezia sunt un fel de mâncare popular din Asia de Sud-Est, constând în mod tradițional din bucăți de pui marinate, frigărui, care sunt prăjite la grătar pe cărbune și servite cu un sos de arahide picant.

Curry cu ciuperci și nucă de cocos

Curry cu ciuperci și nucă de cocos este un fel de mâncare popular în multe țări din Asia de Sud-Est.

Tofu și Kale cu curry vegan

Tofu și Kale cu curry vegan este un fel de mâncare hrănitor care combină aromele bucătăriei tradiționale indiene cu o notă vegană.

Tofu crocant

Crispy Tofu Stir-Fry este un fel de mâncare delicios și hrănitor care combină tofu cu o varietate de legume, condimente și sosuri.