Home > Recipe >  Curry de morcovi prăjiți

Curry de morcovi prăjiți

Roasted Carrot Curry este un preparat indian delicios și sănătos cu curry, preparat cu morcovi prăjiți, ceapă, usturoi, ghimbir și o varietate de condimente. Morcovii se prăjesc în cuptorul încins până se carbonizează ușor și apoi se fierb într-un sos de curry pe bază de nucă de cocos. Acest fel de mâncare este perfect pentru o noapte confortabilă sau pentru o ocazie specială. Combinația de morcovi prăjiți, condimente parfumate și nucă de cocos cremoasă fac din acesta un fel de mâncare irezistibil, care cu siguranță va impresiona.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kilograme de morcovi, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita de ghimbir macinat
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita boia afumata
  • 1/2 lingurita de scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita piper cayenne macinat (optional)
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
  • 1/2 cană lapte de cocos
  • 1/4 cană unt de arahide
  • 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
  • 2 linguri frunze de coriandru proaspat tocate
  • 1/4 cană caju prăjite, pentru garnitură (opțional)

Directions

  • Step 1
    Preîncălziți cuptorul la 425°F. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt.
  • Step 2
    Într-un castron mare, combinați morcovii, uleiul de măsline, chimenul, coriandru, ghimbir, praf de usturoi, turmeric, boia de ardei afumată, scorțișoară, cardamom, cayenne (dacă este folosit), sare și piper.
  • Step 3
    Se amestecă pentru a acoperi morcovii uniform cu condimentele. Întindeți morcovii pe foaia de copt pregătită și coaceți timp de 25-30 de minute, până când morcovii sunt fragezi și ușor rumeniți.
  • Step 4
    Între timp, într-o cratiță mică, combinați laptele de cocos, untul de arahide, sucul de lămâie și coriandru. Se încălzește la foc mediu-mic până când untul de arahide este topit și sosul este omogen, amestecând din când în când.
  • Step 5
    Scoateți morcovii din cuptor și transferați într-un bol de servire. Se toarnă sosul de curry peste morcovi și se amestecă. Decorați cu caju prăjite, dacă doriți, și serviți.

Comments

Anonymous
,
Curry de morcovi prăjiți delicios, ușor de făcut! Combinația dintre morcovii prăjiți, condimentele complexe și laptele cremos de cocos creează o masă aromată. Recomand cu caldura pentru o cina de saptamana!

More recipes

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi este un tip clasic de sushi care este făcut cu snapper roșu proaspăt și crud și orez sushi condimentat.

Supă curry cu nucă de cocos thailandeză

Supa thailandeză cu curry cu nucă de cocos este un preparat delicios și reconfortant, care cu siguranță va mulțumi orice palat.

Curry de linte și cartofi vegan

Curry de linte și cartofi vegan este o masă delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru orice perioadă a anului.

Rula de sushi cu avocado cu creveți

Rulourile de sushi cu creveți și avocado sunt un preparat de sushi delicios și sănătos.

Curry indian de cartofi

Curry indian de cartofi este un fel de mâncare popular în India și în întreaga lume.

Orez prajit indonezian

Orezul prajit indonezian este un fel de mâncare tradițional din bucătăria indoneziană.

Pui chinezesc dulce-acru

Puiul chinezesc dulce-acru este un fel de mâncare clasic chinezesc care este compus din pui acoperit cu un sos dulce-acru.

Boluri cu tăiței în stil asiatic

Bolurile cu tăiței în stil asiatic sunt o opțiune de masă populară și delicioasă, care crește în popularitate.

Sashimi de caracatiță

Sashimi cu caracatiță este o delicatesă tradițională japoneză făcută din caracatiță crudă.