Home > Recipe >  Dovleac și curry de năut

Dovleac și curry de năut

Butternut Squash and Chickpea Curry este un preparat curry vegan de inspirație indiană, care este atât sănătos, cât și consistent. Acest curry este făcut cu dovleac proaspăt, năut conservat și o varietate de condimente pentru o masă aromată și reconfortantă. Dovleceii și năutul oferă o sursă bună de proteine, fibre și vitamine. Acest fel de mâncare este, de asemenea, sărac în grăsimi și calorii, ceea ce îl face o alegere ideală pentru cei care caută o masă sănătoasă și delicioasă. Serviți-l peste orez alb sau quinoa aburit pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dovleac mediu, decojit, fără semințe și tăiat cubulețe de 1 inch
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de 5 minute sau până se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați în tigaie dovleceii, usturoiul, pudra de curry, chimenul, coriandru și turmeric. Gatiti 5 minute, amestecand din cand in cand.
  • Step 3
    Adăugați năutul, roșiile tăiate cubulețe și bulionul de legume în tigaie. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 15 minute sau până când dovleceii sunt fragezi.
  • Step 4
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Delicios! Acest curry de dovleac și năut este o masă aromată și satisfăcătoare! Laptele cremos de nucă de cocos adaugă o dulceață subtilă care se asortează perfect cu condimentele. Foarte recomandat!

More recipes

Supă vietnameză cu tăiței Pho

Supa vietnameză cu tăiței Pho este un fel de mâncare tradițional vietnamez care a devenit un favorit internațional.

Frigarui de pui Satay din Malaezia

Frigăruile de pui din Malaezia Satay sunt un fel de mâncare popular din Asia de Sud-Est.

Rulouri de primăvară în stil vietnamez

Rulele de primăvară în stil vietnamez sunt o gustare populară și un fel de mâncare pentru aperitive în bucătăria vietnameză.

Curry de bame

Okra Curry este un fel de mâncare picant și savuros, originar din India.

Tocană coreeană de prăjitură de pește

Tocană coreeană de prăjitură de pește, sau „Eomuk-guk”, este un fel de mâncare tradițional coreeană făcută cu prăjitură de pește, legume și un bulion savuros.

Sandwich cu sushi vegan

Sandwich-ul cu sushi vegan este un sandviș delicios, sănătos și ușor de făcut, perfect pentru o masă sau o gustare rapidă.

Tofu prăjit cu sos dulce-acru

Tofu prajit cu sos dulce-acrișor este un preparat delicios și sănătos, perfect pentru orice ocazie.

Pui cu susan chinezesc

Puiul cu susan chinezesc este un fel de mâncare popular în bucătăria chinezească.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, cunoscut și sub numele de „sushi cuirasat”, este un tip de sushi care constă dintr-o bucată de nori (alge marine uscate) înfășurată în jurul unei porții de orez sushi, cu o varietate de ingrediente, cum ar fi icre de pește, fructe de mare, legume sau altele.