Home > Recipe >  Dovleac și curry de năut

Dovleac și curry de năut

Butternut Squash and Chickpea Curry este un preparat curry vegan de inspirație indiană, care este atât sănătos, cât și consistent. Acest curry este făcut cu dovleac proaspăt, năut conservat și o varietate de condimente pentru o masă aromată și reconfortantă. Dovleceii și năutul oferă o sursă bună de proteine, fibre și vitamine. Acest fel de mâncare este, de asemenea, sărac în grăsimi și calorii, ceea ce îl face o alegere ideală pentru cei care caută o masă sănătoasă și delicioasă. Serviți-l peste orez alb sau quinoa aburit pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dovleac mediu, decojit, fără semințe și tăiat cubulețe de 1 inch
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de 5 minute sau până se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați în tigaie dovleceii, usturoiul, pudra de curry, chimenul, coriandru și turmeric. Gatiti 5 minute, amestecand din cand in cand.
  • Step 3
    Adăugați năutul, roșiile tăiate cubulețe și bulionul de legume în tigaie. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 15 minute sau până când dovleceii sunt fragezi.
  • Step 4
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Delicios! Acest curry de dovleac și năut este o masă aromată și satisfăcătoare! Laptele cremos de nucă de cocos adaugă o dulceață subtilă care se asortează perfect cu condimentele. Foarte recomandat!

More recipes

Curry vegan de conopidă

Curry vegan cu conopidă este un fel de mâncare vegan curry delicios și hrănitor, făcut cu conopidă, ceapă, usturoi și condimente.

Rula de mână pentru sushi vegetarian

Ruloul de sushi vegetarian este un tip de sushi care este umplut cu legume și alte ingrediente pe bază de plante.

Orez prajit cu legume

Orezul prajit cu legume este un fel de mâncare popular în bucătăria din Asia de Est și de Sud-Est.

Curry Vindaloo de porc

Carne de porc Vindaloo Curry este un preparat indian tradițional originar din statul Goa.

Supă miso japoneză

Supa miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un stoc numit „dashi” și o pastă fermentată numită „miso”.

Frigarui Yakitori de pui

Frigaruile Yakitori de pui sunt o gustare japoneză populară făcută cu bucăți de pui, legume și alte ingrediente care se înfilează pe o frigărui și apoi se pun la grătar.

Eel Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi este un tip de sushi care constă dintr-o placă de anghilă gătită, numită anago sau unagi, care este plasată deasupra unui pat de orez sushi cu oțet.

Fidea din Malaezia

Fidea din Malaezia este un tip de fel de mâncare cu tăiței care este popular în toată țara.

Sashimi cu ton

Sashimi cu ton este o delicatesă japoneză constând din ton crud feliat subțire.