Home > Recipe >  Dovleac și curry de năut

Dovleac și curry de năut

Butternut Squash and Chickpea Curry este un preparat curry vegan de inspirație indiană, care este atât sănătos, cât și consistent. Acest curry este făcut cu dovleac proaspăt, năut conservat și o varietate de condimente pentru o masă aromată și reconfortantă. Dovleceii și năutul oferă o sursă bună de proteine, fibre și vitamine. Acest fel de mâncare este, de asemenea, sărac în grăsimi și calorii, ceea ce îl face o alegere ideală pentru cei care caută o masă sănătoasă și delicioasă. Serviți-l peste orez alb sau quinoa aburit pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 dovleac mediu, decojit, fără semințe și tăiat cubulețe de 1 inch
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
  • 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană bulion de legume
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de 5 minute sau până se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați în tigaie dovleceii, usturoiul, pudra de curry, chimenul, coriandru și turmeric. Gatiti 5 minute, amestecand din cand in cand.
  • Step 3
    Adăugați năutul, roșiile tăiate cubulețe și bulionul de legume în tigaie. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 15 minute sau până când dovleceii sunt fragezi.
  • Step 4
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Delicios! Acest curry de dovleac și năut este o masă aromată și satisfăcătoare! Laptele cremos de nucă de cocos adaugă o dulceață subtilă care se asortează perfect cu condimentele. Foarte recomandat!

More recipes

Orez prăjit cu Kimchi coreean

Orezul prăjit cu Kimchi coreean este un fel de mâncare popular în Coreea.

Tempura de legume

Tempura de legume este un fel de mâncare japonez format din legume ușor aluate, prăjite.

Pui cu susan chinezesc

Puiul cu susan chinezesc este un fel de mâncare popular în bucătăria chinezească.

Boluri pentru sushi

Bolurile pentru sushi sunt un tip de bucătărie japoneză constând dintr-un bol de orez condimentat acoperit cu diverse ingrediente, cum ar fi pește crud, legume și sosuri.

Boluri de vermicelli în stil vietnamez

Bolurile de vermicelli în stil vietnamez sunt un fel de mâncare popular și delicios, care este adesea servit ca fel principal.

Curry de miel și spanac

Curry de miel și spanac este un preparat delicios cu curry în stil indian, care combină gingășia mielului cu aroma condimentelor și spanacului.

Curry de conopidă

Curry cu conopidă este un preparat indian delicios și hrănitor, preparat cu conopidă gătită, condimente și o varietate de legume.

Sushi Nigiri cu arici de mare

Sea Urchin Nigiri Sushi este un preparat tradițional sushi din Japonia.

Se prăjește creveți și sparanghel

Stir-Fry de creveți și sparanghel este un preparat delicios și sănătos care poate fi savurat ca fel principal sau ca garnitură.