Home > Recipe >  Curry vegan cu ciuperci și mazăre

Curry vegan cu ciuperci și mazăre

Curry vegan cu ciuperci și mazăre este un fel de mâncare vegan cu curry delicios și consistent, perfect pentru prânz sau cină. Este făcut cu ciuperci, mazăre și o varietate de condimente și ierburi, toate gătite într-un sos aromat pe bază de lapte de cocos. Ciupercile și mazărea oferă o textură și o aromă cărnoasă, în timp ce mirodeniile și ierburile adaugă o aromă incredibil de delicioasă. Acest fel de mâncare cu curry vegan va mulțumi cu siguranță toată lumea din familia ta și poate fi servit cu orez basmati sau pâine naan pentru o masă completă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a adăuga mai multe proteine ​​pe bază de plante în dieta ta.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa, tocata
  • 1 lingura de ghimbir ras
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 căni de bulion de legume
  • 1 cartof dulce mare, curatat de coaja si taiat cubulete
  • 2 cani de ciuperci feliate
  • 1 cană mazăre verde congelată
  • 1 cutie lapte de cocos
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, usturoiul, pudra de curry, chimenul, turmericul, fulgii de ardei roșu și sarea. Gatiti inca 1 minut, amestecand continuu.
  • Step 3
    Turnați bulionul de legume și cubulețele de cartofi dulci și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10 minute, pana cand cartofii dulci sunt fragezi.
  • Step 4
    Amestecați ciupercile și mazărea congelată și aduceți amestecul înapoi la fiert. Gatiti inca 5 minute, pana cand ciupercile sunt fragede.
  • Step 5
    Se toarnă laptele de cocos și se mai fierbe încă 10 minute, până când sosul s-a îngroșat.
  • Step 6
    Se amestecă coriandru tocat și se servește.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegan cu ciuperci și mazăre este delicios! Este aromat, ușor de făcut și are o profunzime de aromă care te va surprinde. Face masa perfectă reconfortantă.

More recipes

Tonkatsu japonez

Tonkatsu este un fel de mâncare japonez constând dintr-un cotlet de porc prăjit și pane și servit de obicei cu varză mărunțită, sos tonkatsu, orez și supă miso.

Kale și Quinoa Curry

Kale and Quinoa Curry este un preparat vegan hrănitor și aromat.

Stir-Fry coreeană picant

Spicy Korean Stir-Fry este un preparat delicios, picant, care combină aromele Coreei, precum gochujang, cu legume și proteine.

Sushi rulat cu tofu prăjit

Fried Tofu Roll Sushi este un fel de mâncare popular japonez făcut prin înfășurarea unei felii subțiri de tofu prăjit în alge nori și apoi rulat-o cu orez sushi și alte ingrediente la alegere.

Wrap-uri vegetariene de sushi cu avocado și morcovi

Wrapurile de sushi vegetariene cu avocado și morcovi fac o gustare sau o masă delicioasă și sănătoasă.

Broccoli și ciuperci prăjite

Broccoli și ciuperci prăjiți este un fel de mâncare delicios și ușor de făcut.

Keema Curry

Keema curry este un fel de mâncare indian popular făcut cu carne măcinată (de obicei miel sau vită), condimente și alte ingrediente precum roșii, ceapă și usturoi.

Carne de porc vietnameză caramel cu orez

Carne de porc vietnameză caramel cu orez este un fel de mâncare reconfortant și aromat, care este popular în întreaga Vietnam.

Cafea vietnameză

Cafeaua vietnameză este un stil unic de cafea care își are originea în Vietnam.