Home > Recipe >  Curry vegan cu ciuperci și mazăre

Curry vegan cu ciuperci și mazăre

Curry vegan cu ciuperci și mazăre este un fel de mâncare vegan cu curry delicios și consistent, perfect pentru prânz sau cină. Este făcut cu ciuperci, mazăre și o varietate de condimente și ierburi, toate gătite într-un sos aromat pe bază de lapte de cocos. Ciupercile și mazărea oferă o textură și o aromă cărnoasă, în timp ce mirodeniile și ierburile adaugă o aromă incredibil de delicioasă. Acest fel de mâncare cu curry vegan va mulțumi cu siguranță toată lumea din familia ta și poate fi servit cu orez basmati sau pâine naan pentru o masă completă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a adăuga mai multe proteine ​​pe bază de plante în dieta ta.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa, tocata
  • 1 lingura de ghimbir ras
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 căni de bulion de legume
  • 1 cartof dulce mare, curatat de coaja si taiat cubulete
  • 2 cani de ciuperci feliate
  • 1 cană mazăre verde congelată
  • 1 cutie lapte de cocos
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, usturoiul, pudra de curry, chimenul, turmericul, fulgii de ardei roșu și sarea. Gatiti inca 1 minut, amestecand continuu.
  • Step 3
    Turnați bulionul de legume și cubulețele de cartofi dulci și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10 minute, pana cand cartofii dulci sunt fragezi.
  • Step 4
    Amestecați ciupercile și mazărea congelată și aduceți amestecul înapoi la fiert. Gatiti inca 5 minute, pana cand ciupercile sunt fragede.
  • Step 5
    Se toarnă laptele de cocos și se mai fierbe încă 10 minute, până când sosul s-a îngroșat.
  • Step 6
    Se amestecă coriandru tocat și se servește.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegan cu ciuperci și mazăre este delicios! Este aromat, ușor de făcut și are o profunzime de aromă care te va surprinde. Face masa perfectă reconfortantă.

More recipes

Se prăjește carne de vită și broccoli

Carnea de vită și broccoli este un preparat clasic chinezo-american care a fost adaptat de multe culturi din întreaga lume.

Curry de miel și spanac

Curry de miel și spanac este un preparat delicios cu curry în stil indian, care combină gingășia mielului cu aroma condimentelor și spanacului.

Frigarui Yakitori de pui

Frigaruile Yakitori de pui sunt o gustare japoneză populară făcută cu bucăți de pui, legume și alte ingrediente care se înfilează pe o frigărui și apoi se pun la grătar.

Supă de linte cu curry de cocos

Supa de linte cu curry de cocos este o supă aromată și hrănitoare, plină de ingrediente sănătoase.

Bol de orez cu sushi vegan cu avocado și castraveți

Bolul cu orez sushi vegan cu avocado și castraveți este o masă delicioasă și sănătoasă, perfectă atât pentru vegani, cât și pentru vegetarieni.

Bol cu ​​tăiței de vită cu iarbă de lămâie

Lemongrass Beef Noodle Bowl este o masă delicioasă și hrănitoare, care este perfectă pentru orice noapte a săptămânii.

Puiul generalului Tso

Puiul General Tso este un fel de mâncare popular chinezo-american, constând din cuburi de pui crocante, prăjite, acoperite cu un sos dulce și picant.

Crab chilli din Singapore

Singapore Chilli Crab este un fel de mâncare popular cu fructe de mare în Singapore.

Sushi rulat cu anghilă și castraveți

Roll sushi cu anghilă și castraveți este un tip de rulouă sushi cu anghilă și castraveți la grătar.