Home > Recipe >  Curry vegan cu ciuperci și mazăre

Curry vegan cu ciuperci și mazăre

Curry vegan cu ciuperci și mazăre este un fel de mâncare vegan cu curry delicios și consistent, perfect pentru prânz sau cină. Este făcut cu ciuperci, mazăre și o varietate de condimente și ierburi, toate gătite într-un sos aromat pe bază de lapte de cocos. Ciupercile și mazărea oferă o textură și o aromă cărnoasă, în timp ce mirodeniile și ierburile adaugă o aromă incredibil de delicioasă. Acest fel de mâncare cu curry vegan va mulțumi cu siguranță toată lumea din familia ta și poate fi servit cu orez basmati sau pâine naan pentru o masă completă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a adăuga mai multe proteine ​​pe bază de plante în dieta ta.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa, tocata
  • 1 lingura de ghimbir ras
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 căni de bulion de legume
  • 1 cartof dulce mare, curatat de coaja si taiat cubulete
  • 2 cani de ciuperci feliate
  • 1 cană mazăre verde congelată
  • 1 cutie lapte de cocos
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, usturoiul, pudra de curry, chimenul, turmericul, fulgii de ardei roșu și sarea. Gatiti inca 1 minut, amestecand continuu.
  • Step 3
    Turnați bulionul de legume și cubulețele de cartofi dulci și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10 minute, pana cand cartofii dulci sunt fragezi.
  • Step 4
    Amestecați ciupercile și mazărea congelată și aduceți amestecul înapoi la fiert. Gatiti inca 5 minute, pana cand ciupercile sunt fragede.
  • Step 5
    Se toarnă laptele de cocos și se mai fierbe încă 10 minute, până când sosul s-a îngroșat.
  • Step 6
    Se amestecă coriandru tocat și se servește.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegan cu ciuperci și mazăre este delicios! Este aromat, ușor de făcut și are o profunzime de aromă care te va surprinde. Face masa perfectă reconfortantă.

More recipes

Curry de vinete

Curry de vinete este un fel de mâncare clasic indian, care este făcut în mod tradițional cu o combinație de condimente, ceapă, roșii și vinete.

Tofu crocant și vinete

Crispy Tofu and Eggplant Stir-Fry este un preparat chinezesc sănătos și delicios, făcut cu cuburi crocante de tofu și felii fragede de vinete.

Sushi Nigiri cu ou

Egg Nigiri Sushi este un tip de sushi care constă dintr-o mică movilă de orez sushi în formă ovală, acoperită cu o felie de ou curat.

Mielul Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh este un fel de mâncare indian cu curry făcut cu miel, roșii și condimente.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi este un tip de rulou sushi care este făcut cu somon crud, orez sushi și ambalaj nori (alge marine).

Tocană de porc picant în stil coreean

Tocană de porc picant în stil coreean, sau „Dwaeji-gukbap”, este o tocană coreeană populară făcută cu carne de porc, legume și un sos picant.

Sashimi cu ton

Sashimi cu ton este o delicatesă japoneză constând din ton crud feliat subțire.

Curry de pui ușor

Mild Chicken Curry este un fel de mâncare indian popular, care este făcut cu un amestec de condimente și lapte de cocos.

Pui indian tandoori

Puiul indian tandoori este un fel de mâncare indian popular, constând din pui marinat în iaurt și condimente, apoi gătit într-un cuptor tandoor.