Home > Recipe >  Curry vegan cu ciuperci și mazăre

Curry vegan cu ciuperci și mazăre

Curry vegan cu ciuperci și mazăre este un fel de mâncare vegan cu curry delicios și consistent, perfect pentru prânz sau cină. Este făcut cu ciuperci, mazăre și o varietate de condimente și ierburi, toate gătite într-un sos aromat pe bază de lapte de cocos. Ciupercile și mazărea oferă o textură și o aromă cărnoasă, în timp ce mirodeniile și ierburile adaugă o aromă incredibil de delicioasă. Acest fel de mâncare cu curry vegan va mulțumi cu siguranță toată lumea din familia ta și poate fi servit cu orez basmati sau pâine naan pentru o masă completă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a adăuga mai multe proteine ​​pe bază de plante în dieta ta.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa, tocata
  • 1 lingura de ghimbir ras
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri praf de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1/2 lingurita fulgi de ardei rosu
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 căni de bulion de legume
  • 1 cartof dulce mare, curatat de coaja si taiat cubulete
  • 2 cani de ciuperci feliate
  • 1 cană mazăre verde congelată
  • 1 cutie lapte de cocos
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă ghimbirul, usturoiul, pudra de curry, chimenul, turmericul, fulgii de ardei roșu și sarea. Gatiti inca 1 minut, amestecand continuu.
  • Step 3
    Turnați bulionul de legume și cubulețele de cartofi dulci și aduceți amestecul la fiert. Gatiti 10 minute, pana cand cartofii dulci sunt fragezi.
  • Step 4
    Amestecați ciupercile și mazărea congelată și aduceți amestecul înapoi la fiert. Gatiti inca 5 minute, pana cand ciupercile sunt fragede.
  • Step 5
    Se toarnă laptele de cocos și se mai fierbe încă 10 minute, până când sosul s-a îngroșat.
  • Step 6
    Se amestecă coriandru tocat și se servește.

Comments

Anonymous
,
Acest curry vegan cu ciuperci și mazăre este delicios! Este aromat, ușor de făcut și are o profunzime de aromă care te va surprinde. Face masa perfectă reconfortantă.

More recipes

Curry roșu vegan

Vegan Red Curry este un fel de mâncare curry în stil thailandez savuros și picant, făcut cu o varietate de ingrediente, inclusiv lapte de cocos, pastă de curry roșu și legume.

Sushi Dragon Roll Vegetarian

The Vegetarian Dragon Roll Sushi este o rulada clasică de sushi, care este atât aromată, cât și sănătoasă.

Sos de usturoi chinezesc

Sosul de usturoi chinezesc este un condiment chinezesc popular folosit în multe feluri de mâncare chinezești, în special în cartofi prăjiți.

Tofu crocant cu portocale

Crispy Orange Tofu este un preparat chinezesc delicios care constă din cuburi de tofu prăjite, aruncate într-un sos de portocale dulce și savuros.

Curry cu naut si cartofi dulci

Curry cu năut și cartofi dulci este un preparat vegan consistent și aromat, care poate fi savurat singur sau ca parte a unei mese mai mari.

Supa miso

Supa Miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un stoc numit „dashi” și pastă miso.

Curry verde thailandez

Thai Green Curry este un tip clasic de bucătărie thailandeză.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi este un tip de rulou de sushi care este făcut cu shiso, o plantă japoneză folosită adesea în sushi.

Legume prăjite

Legumele prăjite este un fel de mâncare clasic chinezesc, care este rapid și ușor de făcut.