Home > Recipe >  Curry de pește Malabar

Curry de pește Malabar

Malabar Fish Curry este un curry tradițional de pește din regiunea Malabar din India. Este un fel de mâncare picant și acidulat care se face de obicei cu macrou, sardine sau orice alt tip de pește. Curry este făcut cu o combinație de condimente, inclusiv turmeric, coriandru, chimen, piper și schinduf. Aroma este îmbunătățită și mai mult cu adăugarea de tamarind, frunze de curry și lapte de cocos. Acest curry aromat și aromat este de obicei servit cu orez aburit sau roti, dar poate fi savurat și cu o varietate de alte feluri de mâncare.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileuri de pește alb, precum cod sau eglefin
  • 1 lingurita pudra de turmeric
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1/2 lingurita fenicul macinat
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 cepe medii, tocate mărunt
  • 1 ardei gras verde, taiat cubulete
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 inch ghimbir, tocat
  • 1 cană lapte de cocos
  • 1/2 cană apă
  • 2 linguri de coriandru proaspăt tocat pentru decor

Directions

  • Step 1
    Într-un castron mare, combinați peștele, turmericul, chimenul, coriandru, pudra de chili, fenicul, garam masala și sarea. Se amestecă până când peștele este acoperit uniform.
  • Step 2
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugati ceapa si ardeiul gras si gatiti pana se inmoaie legumele, aproximativ 5 minute.
  • Step 3
    Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 1 minut.
  • Step 4
    Adăugați peștele și gătiți până se rumenește ușor, aproximativ 3 minute.
  • Step 5
    Adăugați laptele de cocos și apă și aduceți amestecul la fiert. Gatiti timp de 10 minute, amestecand din cand in cand, pana ce sosul s-a ingrosat si pestele este fiert.
  • Step 6
    Se ornează cu coriandru proaspăt și se servește fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry este o rețetă de curry fantastică și aromată! Este ușor de făcut, iar amestecul delicios de condimente scoate cu adevărat ce e mai bun din pește. Recomand cu incredere!

More recipes

Bol cu ​​tofu Teriyaki

Teriyaki Tofu Bowl este o masă delicioasă și sănătoasă care combină sosul teriyaki savuros cu tofu crocant la tigaie.

Bol cu ​​tăiței de orez pentru sushi vegetarian

Bolul cu tăiței de orez cu sushi vegetarian este o masă delicioasă și sănătoasă, care poate fi savurată atât de vegetarieni, cât și de cei care mănâncă carne.

Creveți Curry

Curry cu creveți este un fel de mâncare originar din Asia de Sud care combină creveții gătiți cu un sos de curry picant.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi este un tip de rulou japonez de sushi făcut cu castraveți (kappa în japoneză).

Rulouri de primăvară vegetariene

Rulele de primăvară vegetariene sunt un fel de mâncare asiatic popular, care a fost adaptat pentru a se potrivi unei varietăți de gusturi.

Curry de cartofi dulci și mazăre vegan

Curry vegan cu cartofi dulci și mazăre este un preparat vegan delicios și hrănitor care combină cartofi dulci, mazăre și condimente pentru a crea o masă aromată și reconfortantă.

Se prăjește pui și broccoli

Stir-Fry de pui și broccoli este un preparat chinezesc clasic, care este atât delicios, cât și ușor de făcut.

indonezianul Nasi Goreng

Nasi Goreng indonezian este un fel de mâncare popular în Indonezia și în toată Asia de Sud-Est.

Pui indian Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi este un preparat indian popular și aromat, făcut cu pui, legume și un sos picant masala.