Home > Recipe >  Curry de pește Malabar

Curry de pește Malabar

Malabar Fish Curry este un curry tradițional de pește din regiunea Malabar din India. Este un fel de mâncare picant și acidulat care se face de obicei cu macrou, sardine sau orice alt tip de pește. Curry este făcut cu o combinație de condimente, inclusiv turmeric, coriandru, chimen, piper și schinduf. Aroma este îmbunătățită și mai mult cu adăugarea de tamarind, frunze de curry și lapte de cocos. Acest curry aromat și aromat este de obicei servit cu orez aburit sau roti, dar poate fi savurat și cu o varietate de alte feluri de mâncare.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileuri de pește alb, precum cod sau eglefin
  • 1 lingurita pudra de turmeric
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1/2 lingurita fenicul macinat
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 cepe medii, tocate mărunt
  • 1 ardei gras verde, taiat cubulete
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 inch ghimbir, tocat
  • 1 cană lapte de cocos
  • 1/2 cană apă
  • 2 linguri de coriandru proaspăt tocat pentru decor

Directions

  • Step 1
    Într-un castron mare, combinați peștele, turmericul, chimenul, coriandru, pudra de chili, fenicul, garam masala și sarea. Se amestecă până când peștele este acoperit uniform.
  • Step 2
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugati ceapa si ardeiul gras si gatiti pana se inmoaie legumele, aproximativ 5 minute.
  • Step 3
    Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 1 minut.
  • Step 4
    Adăugați peștele și gătiți până se rumenește ușor, aproximativ 3 minute.
  • Step 5
    Adăugați laptele de cocos și apă și aduceți amestecul la fiert. Gatiti timp de 10 minute, amestecand din cand in cand, pana ce sosul s-a ingrosat si pestele este fiert.
  • Step 6
    Se ornează cu coriandru proaspăt și se servește fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry este o rețetă de curry fantastică și aromată! Este ușor de făcut, iar amestecul delicios de condimente scoate cu adevărat ce e mai bun din pește. Recomand cu incredere!

More recipes

Budincă de orez cu nucă de cocos

Budinca de orez cu nuca de cocos este un desert traditional asiatic facut cu o combinatie de orez, lapte de cocos si zahar.

Curry indian ușor

Mild Indian Curry este un tip de curry popular în India.

Sate Ayam indonezian

Sate Ayam indonezian este un fel de mâncare popular în Indonezia.

Curry cu naut si spanac

Curry cu năut și spanac este un fel de mâncare indian care este făcut cu un amestec de condimente, spanac proaspăt și năut.

Palak Paneer Curry

Palak Paneer Curry este un preparat popular din nordul Indiei.

Bol de sushi vegetarian cu Edamame și morcovi

Bolurile pentru sushi vegetariene sunt o modalitate delicioasă și sănătoasă de a savura sushi fără a folosi pește.

Tofu și curry de vinete

Tofu & Eggplant Curry este un preparat vegan cu curry, plin de aromă.

Tamago Sushi

Tamago sushi este un tip de rulou sushi făcut cu o omletă dulce, cunoscută și sub numele de tamago, ca ingredient principal.

Rula de mână pentru sushi vegetarian

Ruloul de sushi vegetarian este un tip de sushi care este umplut cu legume și alte ingrediente pe bază de plante.