Home > Recipe >  Curry de pește Malabar

Curry de pește Malabar

Malabar Fish Curry este un curry tradițional de pește din regiunea Malabar din India. Este un fel de mâncare picant și acidulat care se face de obicei cu macrou, sardine sau orice alt tip de pește. Curry este făcut cu o combinație de condimente, inclusiv turmeric, coriandru, chimen, piper și schinduf. Aroma este îmbunătățită și mai mult cu adăugarea de tamarind, frunze de curry și lapte de cocos. Acest curry aromat și aromat este de obicei servit cu orez aburit sau roti, dar poate fi savurat și cu o varietate de alte feluri de mâncare.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileuri de pește alb, precum cod sau eglefin
  • 1 lingurita pudra de turmeric
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1/2 lingurita fenicul macinat
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 cepe medii, tocate mărunt
  • 1 ardei gras verde, taiat cubulete
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 inch ghimbir, tocat
  • 1 cană lapte de cocos
  • 1/2 cană apă
  • 2 linguri de coriandru proaspăt tocat pentru decor

Directions

  • Step 1
    Într-un castron mare, combinați peștele, turmericul, chimenul, coriandru, pudra de chili, fenicul, garam masala și sarea. Se amestecă până când peștele este acoperit uniform.
  • Step 2
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugati ceapa si ardeiul gras si gatiti pana se inmoaie legumele, aproximativ 5 minute.
  • Step 3
    Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 1 minut.
  • Step 4
    Adăugați peștele și gătiți până se rumenește ușor, aproximativ 3 minute.
  • Step 5
    Adăugați laptele de cocos și apă și aduceți amestecul la fiert. Gatiti timp de 10 minute, amestecand din cand in cand, pana ce sosul s-a ingrosat si pestele este fiert.
  • Step 6
    Se ornează cu coriandru proaspăt și se servește fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry este o rețetă de curry fantastică și aromată! Este ușor de făcut, iar amestecul delicios de condimente scoate cu adevărat ce e mai bun din pește. Recomand cu incredere!

More recipes

Sushi de mână cu ton picant

Spicy Tuna Hand Roll Sushi este un preparat sushi clasic care constă dintr-un înveliș cu alge nori umplut cu ton picant, orez sushi și alte ingrediente.

Curry de legume cu nucă de cocos

Curry cu nucă de cocos de legume este un preparat indian clasic, care este atât cremos, cât și aromat.

Conopida Kung Pao

Conopida Kung Pao este un preparat vegetarian delicios și sănătos, popular în bucătăria chineză.

Curry de conopidă și cartofi

Curry cu conopidă și cartofi este un fel de mâncare vegan aromat și consistent, perfect pentru o cină de noapte.

Pui Teriyaki și Legume

Teriyaki Chicken and Vegetables este o masă delicioasă și ușor de preparat, care combină aroma dulce și savuroasă a teriyaki-ului cu crocantul satisfăcător al legumelor.

Supa miso cu tofu

Supa Miso cu Tofu este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un amestec de miso (pastă de soia fermentată), dashi (un supă pe bază de pește) și tofu (caș de soia).

Curry de legume

Curry de legume este un fel de mâncare care combină o varietate de legume cu un sos de curry aromat și aromat.

Vinete prajite cu sos de usturoi picant

Vinetele prajite cu sos de usturoi picant este un preparat delicios si usor de preparat de inspiratie chinezeasca.

Curry de cartofi picant

Curry de cartofi picant este un fel de mâncare tradițional indian, simplu de făcut și plin de aromă.