Home > Recipe >  Curry de pește Malabar

Curry de pește Malabar

Malabar Fish Curry este un curry tradițional de pește din regiunea Malabar din India. Este un fel de mâncare picant și acidulat care se face de obicei cu macrou, sardine sau orice alt tip de pește. Curry este făcut cu o combinație de condimente, inclusiv turmeric, coriandru, chimen, piper și schinduf. Aroma este îmbunătățită și mai mult cu adăugarea de tamarind, frunze de curry și lapte de cocos. Acest curry aromat și aromat este de obicei servit cu orez aburit sau roti, dar poate fi savurat și cu o varietate de alte feluri de mâncare.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileuri de pește alb, precum cod sau eglefin
  • 1 lingurita pudra de turmeric
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1/2 lingurita fenicul macinat
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 cepe medii, tocate mărunt
  • 1 ardei gras verde, taiat cubulete
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 inch ghimbir, tocat
  • 1 cană lapte de cocos
  • 1/2 cană apă
  • 2 linguri de coriandru proaspăt tocat pentru decor

Directions

  • Step 1
    Într-un castron mare, combinați peștele, turmericul, chimenul, coriandru, pudra de chili, fenicul, garam masala și sarea. Se amestecă până când peștele este acoperit uniform.
  • Step 2
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugati ceapa si ardeiul gras si gatiti pana se inmoaie legumele, aproximativ 5 minute.
  • Step 3
    Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 1 minut.
  • Step 4
    Adăugați peștele și gătiți până se rumenește ușor, aproximativ 3 minute.
  • Step 5
    Adăugați laptele de cocos și apă și aduceți amestecul la fiert. Gatiti timp de 10 minute, amestecand din cand in cand, pana ce sosul s-a ingrosat si pestele este fiert.
  • Step 6
    Se ornează cu coriandru proaspăt și se servește fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry este o rețetă de curry fantastică și aromată! Este ușor de făcut, iar amestecul delicios de condimente scoate cu adevărat ce e mai bun din pește. Recomand cu incredere!

More recipes

Temaki Roll Sushi

Temaki Hand Roll Sushi este un tip de sushi care a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani.

Pui cu susan

Puiul cu susan este un fel de mâncare chinezesc popular, constând din bucăți de pui prăjite acoperite cu un sos de susan dulce și sărat.

Curry roșu thailandez cu tofu și legume

Curry roșu thailandez cu tofu și legume este un preparat vegan aromat și consistent, care combină aromele picante ale pastei de curry roșu thailandez, laptele de cocos parfumat și un amestec de legume.

Tofu curry vegan

Vegan Tofu Curry este un preparat vegan savuros, plin de aromă, făcut cu tofu, legume și un amestec delicios de condimente indiene.

Carne de vită curry

Curry de vită este un fel de mâncare tradițional indian care este preparat cu o varietate de condimente și ierburi.

Carne de vită chinezească și broccoli

Carnea de vită chinezească și broccoli este un fel de mâncare popular în bucătăria chineză.

Curry de cartofi picant

Curry de cartofi picant este un fel de mâncare tradițional indian, simplu de făcut și plin de aromă.

Curry cu cartofi și broccoli

Curry cu cartofi și broccoli este un fel de mâncare aromat și hrănitor.

Sushi Nigiri cu arici de mare

Sea Urchin Nigiri Sushi este un preparat tradițional sushi din Japonia.