Home > Recipe >  Curry de pește Malabar

Curry de pește Malabar

Malabar Fish Curry este un curry tradițional de pește din regiunea Malabar din India. Este un fel de mâncare picant și acidulat care se face de obicei cu macrou, sardine sau orice alt tip de pește. Curry este făcut cu o combinație de condimente, inclusiv turmeric, coriandru, chimen, piper și schinduf. Aroma este îmbunătățită și mai mult cu adăugarea de tamarind, frunze de curry și lapte de cocos. Acest curry aromat și aromat este de obicei servit cu orez aburit sau roti, dar poate fi savurat și cu o varietate de alte feluri de mâncare.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 fileuri de pește alb, precum cod sau eglefin
  • 1 lingurita pudra de turmeric
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita pudra de chili
  • 1/2 lingurita fenicul macinat
  • 1 lingurita garam masala
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 cepe medii, tocate mărunt
  • 1 ardei gras verde, taiat cubulete
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 inch ghimbir, tocat
  • 1 cană lapte de cocos
  • 1/2 cană apă
  • 2 linguri de coriandru proaspăt tocat pentru decor

Directions

  • Step 1
    Într-un castron mare, combinați peștele, turmericul, chimenul, coriandru, pudra de chili, fenicul, garam masala și sarea. Se amestecă până când peștele este acoperit uniform.
  • Step 2
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugati ceapa si ardeiul gras si gatiti pana se inmoaie legumele, aproximativ 5 minute.
  • Step 3
    Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 1 minut.
  • Step 4
    Adăugați peștele și gătiți până se rumenește ușor, aproximativ 3 minute.
  • Step 5
    Adăugați laptele de cocos și apă și aduceți amestecul la fiert. Gatiti timp de 10 minute, amestecand din cand in cand, pana ce sosul s-a ingrosat si pestele este fiert.
  • Step 6
    Se ornează cu coriandru proaspăt și se servește fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry este o rețetă de curry fantastică și aromată! Este ușor de făcut, iar amestecul delicios de condimente scoate cu adevărat ce e mai bun din pește. Recomand cu incredere!

More recipes

Pui Lemongrass

Puiul cu iarbă de lămâie este un preparat aromat și aromat din Asia de Sud-Est.

Curry de linte și cartofi vegan

Curry de linte și cartofi vegan este o masă delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru orice perioadă a anului.

Rula de sushi Futomaki cu legume

Ruloul de sushi Futomaki cu legume este un fel de mâncare tradițional japonez făcut cu o varietate de legume și orez sushi.

Carne de vită Bulgogi în stil coreean

Carnea de vită Bulgogi în stil coreean este un fel de mâncare popular coreean făcut din carne de vită feliată subțire marinată într-un amestec de sos de soia, ulei de susan, usturoi și alte condimente.

Momos nepalezi

Momos nepalezi sunt un tip de găluște popular în Nepal și în multe alte părți ale Asiei de Sud.

Sushi Dragon Roll Vegetarian

The Vegetarian Dragon Roll Sushi este o rulada clasică de sushi, care este atât aromată, cât și sănătoasă.

Somon Teriyaki

Somonul Teriyaki este un fel de mâncare popular japonez care constă din somon la grătar sau la grătar, care este marinat într-un sos teriyaki dulce și savuros.

Sushi Burrito vegan cu castraveți și avocado

Sushi vegan Burrito cu castraveți și avocado este o masă delicioasă, vegană, care combină aromele sushi-ului cu confortul unui burrito.

Supa miso

Supa Miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un stoc numit „dashi” și pastă miso.