Home > Recipe >  Curry de legume cu nucă de cocos

Curry de legume cu nucă de cocos

Curry cu nucă de cocos de legume este un preparat indian clasic, care este atât cremos, cât și aromat. Este un fel de mâncare vegan-friendly care este făcut pe bază de lapte de cocos, legume și un amestec de condimente aromate. Legumele folosite în acest curry pot varia în funcție de sezon, dar de obicei sunt o combinație de cartofi, morcovi, fasole verde și ardei gras. Curry este apoi terminat cu o varietate de condimente aromate, cum ar fi ghimbir, usturoi, turmeric, chimen și pudră de chili. Adăugarea acestor condimente adaugă un strat suplimentar de aromă acestui fel de mâncare, făcându-l atât savuros, cât și satisfăcător. Curry de nucă de cocos cu legume este o modalitate excelentă de a te bucura de o masă sănătoasă și delicioasă.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingurita de ghimbir proaspat, ras fin
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1/2 lingurita coriandru macinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 1 cutie (14 uncii) de lapte de cocos
  • 1/2 cană bulion de legume
  • 2 cani de cartofi taiati cubulete
  • 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
  • 1 cană de mazăre congelată
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
  • Sare si piper, dupa gust

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Se amestecă turmericul, chimenul, coriandru și ardeiul cayenne și se fierbe timp de 1 minut.
  • Step 3
    Adăugați laptele de cocos, bulionul de legume, cartofii, ardeiul gras și mazărea congelată și aduceți la fiert. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 20 de minute.
  • Step 4
    Se amestecă coriandru și se condimentează cu sare și piper după gust. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Curry de nucă de cocos cu legume este o masă delicioasă, plină de arome savuroase. Nuca de cocos creează o consistență cremoasă, bogată, iar legumele oferă o textură uimitoare. Este o masă ușoară, sănătoasă, care va fi cu siguranță un succes pentru toată lumea!

More recipes

Curry de naut cu nuca de cocos

Curry cu naut cu nuca de cocos este un fel de mancare aromat, vegan, usor de facut si plin de nutrienti.

Se prăjește creveți și sparanghel

Stir-Fry de creveți și sparanghel este un preparat delicios și sănătos care poate fi savurat ca fel principal sau ca garnitură.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi este un fel de mâncare popular de sushi roll în Japonia.

Supa miso cu tofu

Supa Miso cu Tofu este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un amestec de miso (pastă de soia fermentată), dashi (un supă pe bază de pește) și tofu (caș de soia).

indonezianul Gado Gado

Gado Gado indonezian este un fel de mâncare popular din legume, originar din Indonezia.

Baghete vietnameze

Baghetele vietnameze, cunoscute și sub numele de Banh Mi, sunt un tip de sandviș originar din Vietnam.

Tempura japoneză

Tempura japoneză este un fel de mâncare popular făcut din fructe de mare sau legume aluate și prăjite.

Khow Suey birmanez

Burmese Khow Suey este un fel de mâncare emblematic cu tăiței birmanezi, constând dintr-o supă curry pe bază de nucă de cocos, acoperită cu o varietate de acompaniamente, inclusiv ceapă prăjită, năut, prăjitură de pește și ouă fierte.

Supa miso

Supa Miso este o supă tradițională japoneză făcută dintr-un stoc numit „dashi” și pastă miso.