Home > Recipe >  Curry de cartofi dulci

Curry de cartofi dulci

Curry de cartofi dulci este un preparat vegan aromat și sănătos, care este făcut din cartofi dulci, ceapă, usturoi, ghimbir, condimente și lapte de cocos. Acest fel de mâncare consistent este perfect pentru o noapte confortabilă sau o cină. Cartofii dulci și laptele de cocos creează o bază cremoasă și aromată, în timp ce mirodeniile și ierburile adaugă straturi de complexitate. Serviți-l cu o garnitură de orez basmati fierbinte sau pâine naan pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 linguri de usturoi tocat
  • 2 linguri de ghimbir tocat
  • 1 lingură pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 2 cartofi dulci mari, decojiti si taiati cubulete
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană supă de legume
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și devine ușor aurie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, coriandru, turmericul și ardeiul cayenne și gătiți timp de 1 minut, amestecând constant.
  • Step 3
    Adăugați cartofii dulci și amestecați pentru a se acoperi cu condimente. Adăugați roșiile, laptele de cocos și supa de legume și amestecați pentru a se combina.
  • Step 4
    Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 20-25 de minute sau până când cartofii dulci sunt fragezi în furculiță.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru și se condimentează după gust cu sare și piper. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de cartofi dulci este un amestec savuros de cartofi dulci și condimente fierte în roșii și lapte de cocos. Este o modalitate delicioasă de a obține doza zilnică de legume! Aroma este uimitoare și este atât de ușor de făcut!

More recipes

Curry de pui cu mango

Mango Chicken Curry este un preparat indian aromat care combină dulceața mango-urilor coapte cu condimentul de curry.

Bol cu ​​burrito sushi vegan

Bolul Vegan Sushi Burrito este o opțiune de mâncare delicioasă și hrănitoare pe bază de plante.

Tofu picant

Spicy Tofu Stir-Fry este un fel de mâncare aromat și versatil care poate fi savurat ca fel principal sau garnitură.

Chinezesc Lo Mein

Chinese Lo Mein este un fel de mâncare popular și delicios originar din China.

Salată thailandeză de mango

Salata thailandeză de mango este un fel de mâncare popular în bucătăria din Asia de Sud-Est.

Rulouri de sushi cu legume

Rulourile de sushi cu legume sunt un tip de sushi care este făcut cu diferite tipuri de legume ca ingrediente principale, mai degrabă decât pește crud.

Curry de pește din Sri Lanka

Curry de pește din Sri Lanka este un fel de mâncare popular în Sri Lanka, făcut cu un amestec de condimente, ierburi și lapte de cocos.

Sushi Inari vegetarian

Sushi vegetarian Inari este un tip de sushi care este făcut cu o pungă de tofu dulce, prăjită, umplută cu orez sushi condimentat.

Carne de vită la grătar coreeană

Carnea de vită la grătar coreeană este un fel de mâncare popular servit în restaurantele și gospodăriile coreene.