Home > Recipe >  Curry de cartofi dulci

Curry de cartofi dulci

Curry de cartofi dulci este un preparat vegan aromat și sănătos, care este făcut din cartofi dulci, ceapă, usturoi, ghimbir, condimente și lapte de cocos. Acest fel de mâncare consistent este perfect pentru o noapte confortabilă sau o cină. Cartofii dulci și laptele de cocos creează o bază cremoasă și aromată, în timp ce mirodeniile și ierburile adaugă straturi de complexitate. Serviți-l cu o garnitură de orez basmati fierbinte sau pâine naan pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 linguri de usturoi tocat
  • 2 linguri de ghimbir tocat
  • 1 lingură pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 2 cartofi dulci mari, decojiti si taiati cubulete
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană supă de legume
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și devine ușor aurie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, coriandru, turmericul și ardeiul cayenne și gătiți timp de 1 minut, amestecând constant.
  • Step 3
    Adăugați cartofii dulci și amestecați pentru a se acoperi cu condimente. Adăugați roșiile, laptele de cocos și supa de legume și amestecați pentru a se combina.
  • Step 4
    Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 20-25 de minute sau până când cartofii dulci sunt fragezi în furculiță.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru și se condimentează după gust cu sare și piper. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de cartofi dulci este un amestec savuros de cartofi dulci și condimente fierte în roșii și lapte de cocos. Este o modalitate delicioasă de a obține doza zilnică de legume! Aroma este uimitoare și este atât de ușor de făcut!

More recipes

Salată de frunze de ceai din Myanmar

Salata de frunze de ceai din Myanmar, cunoscută și sub numele de Lahpet Thoke, este un fel de mâncare tradițional birmanez care a fost savurat de secole.

Pui indian Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi este un preparat indian popular și aromat, făcut cu pui, legume și un sos picant masala.

Curry de mango

Mango Curry este un fel de mâncare aromat și parfumat făcut cu mango copt, condimente și lapte de cocos.

Pad Thai

Pad Thai este un fel de mâncare popular în Thailanda, făcut din tăiței de orez prăjiți cu ouă, tofu și o varietate de alte ingrediente, cum ar fi arahide, muguri de fasole și sos de tamarind.

Curry de iaurt ușor

Curry cu iaurt ușor este un fel de mâncare aromat și aromat, perfect pentru nopțile pline de săptămână.

Pui Japonez Katsu

Pui japonez Katsu este un fel de mâncare japonez popular, constând dintr-un cotlet de pui prăjit acoperit cu pesmet Panko.

Rajma Curry

Rajma Curry este un preparat indian preparat cu fasole roșie (rajma) gătită într-un sos condimentat pe bază de roșii.

Tofu și Kale cu curry vegan

Tofu și Kale cu curry vegan este un fel de mâncare hrănitor care combină aromele bucătăriei tradiționale indiene cu o notă vegană.

Curry de miel ușor

Easy Lamb Curry este un preparat indian simplu și aromat, care este perfect pentru o masă rapidă și ușoară în noaptea de săptămână.