Home > Recipe >  Curry de cartofi dulci

Curry de cartofi dulci

Curry de cartofi dulci este un preparat vegan aromat și sănătos, care este făcut din cartofi dulci, ceapă, usturoi, ghimbir, condimente și lapte de cocos. Acest fel de mâncare consistent este perfect pentru o noapte confortabilă sau o cină. Cartofii dulci și laptele de cocos creează o bază cremoasă și aromată, în timp ce mirodeniile și ierburile adaugă straturi de complexitate. Serviți-l cu o garnitură de orez basmati fierbinte sau pâine naan pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
  • 2 linguri de usturoi tocat
  • 2 linguri de ghimbir tocat
  • 1 lingură pudră de curry
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat
  • 1/4 lingurita piper cayenne
  • 2 cartofi dulci mari, decojiti si taiati cubulete
  • 1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14 uncii) lapte de cocos
  • 1/2 cană supă de legume
  • 1/4 cană coriandru proaspăt tocat

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie și devine ușor aurie, aproximativ 5 minute.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, pudra de curry, chimenul, coriandru, turmericul și ardeiul cayenne și gătiți timp de 1 minut, amestecând constant.
  • Step 3
    Adăugați cartofii dulci și amestecați pentru a se acoperi cu condimente. Adăugați roșiile, laptele de cocos și supa de legume și amestecați pentru a se combina.
  • Step 4
    Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 20-25 de minute sau până când cartofii dulci sunt fragezi în furculiță.
  • Step 5
    Se amestecă coriandru și se condimentează după gust cu sare și piper. Se serveste fierbinte.

Comments

Anonymous
,
Acest curry de cartofi dulci este un amestec savuros de cartofi dulci și condimente fierte în roșii și lapte de cocos. Este o modalitate delicioasă de a obține doza zilnică de legume! Aroma este uimitoare și este atât de ușor de făcut!

More recipes

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi este un tip de sushi făcut cu o felie de pește crud coada galbenă așezată deasupra unei bile de orez cu oțet.

Boluri de tofu picant și orez

Bolurile cu tofu picant și orez sunt o masă delicioasă și hrănitoare.

Sandwich vietnamez Banh Mi

Sandvișul Banh Mi este un sandviș vietnamez popular făcut cu o varietate de ingrediente.

Temaki Sushi

Temaki Sushi este un tip de sushi care se face prin rularea ingredientelor într-o foaie de nori (alge marine) și apoi formarea manuală într-o formă de con.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi este un tip de rulou sushi făcut cu crab cu coajă moale.

Sushi Nigiri cu somon

Sushi nigiri cu somon este un tip de sushi popular în Japonia.

Carne de porc chinezească la grătar

Porc chinezesc la grătar, cunoscut și sub numele de Char Siu, este un fel de mâncare cantoneză popular, făcut din carne de porc marinată, care este prăjită sau prăjită la grătar la flacără deschisă.

Supă cu tăiței Laksa din Malaezia

Ciorba de taitei din Malaezia Laksa este o supa de taitei aromata si picanta din Malaezia.

Curry vegan cu nucă de cocos

Curry cu nucă de cocos vegan este un fel de mâncare tradițional indian făcut cu o combinație de condimente și ierburi, gătit într-un sos picant pe bază de nucă de cocos.