Home > Recipe > Curry vegan cu cartofi și conopidă

Curry vegan cu cartofi și conopidă

Curry vegan cu conopidă și cartofi este un preparat vegan delicios și hrănitor, făcut cu condimente reconfortante și aromate. Combinația de conopidă, cartofi și condimente creează un curry bogat și aromat, care cu siguranță va satisface orice palat. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină de noapte sau pentru o ocazie specială. Ingredientele vegane creează o masă sănătoasă, dar delicioasă, plină de aromă. Bucurați-vă de acest preparat vegan delicios cu niște orez aburit sau pâine naan pentru o masă completă.

Ingredients (2 Persons)

1 cap de conopida (taiata in buchete mici)
2 cartofi (taiati cubulete)
1 ceapa (tacata cubulete)
3 catei de usturoi (tocati)
1 lingura ghimbir (ras)
2 linguri ulei vegetal
2 lingurite chimen macinat
2 lingurite coriandru macinat
1 lingurita turmeric macinat
1 lingurita garam masala
1 lingurita boia
1/2 lingurita piper cayenne (optional)
1 conserve (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
1 conserve (15 uncii) de năut, scurs și clătit
1/2 cană lapte de cocos
Sare si piper (dupa gust)
1/4 cana coriandru (tocat)
Orez basmati fiert (pentru servire)

Directions

Step 1

Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și gătiți până se înmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
Step 2

Adăugați conopida și cartofii și gătiți timp de 2 minute. Se adaugă chimenul, coriandru, turmericul, garam masala, boia de ardei și ardeiul cayenne (dacă se folosește) și gătește încă 1 minut.
Step 3

Se amestecă roșiile tăiate cubulețe, năutul și laptele de cocos. Aduceți la fiert și fierbeți timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede.
Step 4

Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se ornează cu coriandru tocat și se servește peste orez basmati fiert.

Comments

Anonymous

Acest curry vegan este delicios și hrănitor! O combinație perfectă de conopidă, cartofi și condimente, toate gătite într-o bază de curry cu lapte de cocos. Un curry pe care îl vom face iar și iar. Hum!