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Vegan Sushi Bowl com Tofu e Abacate

Vegan Sushi Bowl com Tofu e Abacate é uma deliciosa e saudável opção de refeição vegana perfeita para almoço ou jantar. Este prato vegan fácil combina os sabores tradicionais de sushi, como nori, arroz e gengibre em conserva, com a adição única de tofu frito e abacate cremoso para criar uma refeição vegana única. O tofu e o abacate adicionam uma textura leve e cremosa ao arroz, enquanto o nori e o gengibre em conserva adicionam um toque de umami e acidez. Esta tigela de sushi vegana é cheia de sabor, mas ainda leve e saudável, e pode ser feita em apenas algumas etapas simples.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 bloco de tofu extra-firme, prensado e cortado em cubos
  • 2 xícaras de arroz de sushi cozido, resfriado
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1 colher de chá de tamari ou molho de soja
  • 1/2 colher de chá de sementes de gergelim branco
  • 1 abacate, fatiado
  • 1/2 xícara de pepino, em cubos
  • 1/2 xícara de cenoura, ralada
  • 1/4 xícara de gengibre em conserva, em cubos
  • 1/4 xícara de cebola roxa em conserva, em cubos
  • 1/4 xícara de rabanete, em cubos

Directions

  • Step 1
    Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o tofu e cozinhe por 4-5 minutos, até dourar.
  • Step 2
    Enquanto isso, misture o arroz de sushi cozido, o óleo de gergelim, o tamari e as sementes de gergelim em uma tigela média e misture bem.
  • Step 3
    Divida o arroz de sushi cozido entre quatro tigelas. Cubra cada tigela com tofu cozido, abacate, pepino, cenoura, gengibre em conserva, cebola roxa em conserva e rabanete.
  • Step 4
    Sirva as tigelas de sushi vegano imediatamente, com molho de soja e wasabi, se desejar.

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